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20 Receitas de Acompanhamentos para Almoço
Receita testada, fotografada e conteúdo escrito por um humano
Atenção, anote 20 Receitas de Acompanhamentos para Almoço Caseiro durante a semana e até no final de semana para a sua família.
Muitas vezes, não temos idéia do que preparar para servir junto com o arroz e feijão!
Aqui em casa, quando tenho dúvidas em quais pratos fazer durante a semana, acabo preferindo pizza ou hambúrguer e com toda sinceridade, não é uma refeição nutritiva.
E por isso, que fiz essa seleção de receitas com preparos fáceis e rápidos para vocês.
Pois é tudo que a gente precisa para ter uma refeição completa sem dispensar a variedade de sabores.
Agora chega de papo e vamos escolher uma receita antes de ir para cozinha?
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20 Receitas de Acompanhamentos para Almoço – veja pratos deliciosos e nutritivos para o almoço da semana.
1. Abobrinha Refogada
Aqui em casa, adoramos acompanhamentos saudáveis para o almoço da semana.
Essa é uma receita simples e de rápido preparo, combina perfeitamente com arroz, feijão e um frango assado.
A abobrinha italiana é rica em fibras dietéticas que ajudam a promover a saciedade, regular o trânsito intestinal e manter a saúde do sistema digestivo.
Também é uma ótima opção para pessoas que desejam controlar seu peso ou seguir uma dieta de emagrecimento, por ser de baixa caloria.
2. Milho Assado na AirFryer
No dia que eu fiz essa receita, não botava fé que daria tão certo!
Primeiramente, a espiga de milho não vai cozida para a fritadeira.
Segundo ponto, é que a maioria dos alimentos feitos na AirFryer acabam saindo com o aspecto muito seco.
Dessa vez, saiu super certo.
O milho assado saiu delicioso, deixando o almoço daqui de casa mais gostoso.
3. Viradinho de Abobrinha com Ovo com Farinha de Mandioca
Essa é uma receita simples e muito saborosa, aonde a abobrinha vai ralada com casca e tudo.
Os ovos vão juntar a farinha com a abobrinha, fazendo uma “farofa úmida” deliciosa para aquele feijão fresquinho que estará no prato.
Um acompanhamento perfeito para uma alimentação caseira bem colorida, saborosa e variada na refeição da nossa família.
4. Ervilha-torta Refogada
Essa é uma das receitas mais rápidas que eu já fiz na minha vida.
A Ervilha-torta leva apenas alguns minutos para ficar pronta, além de ser uma ótima fonte de proteína e fibras, que auxiliam na digestão, promove a saciedade e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
O ideal é que as vagens sejam refogadas no azeite, óleo e até na manteiga. Apenas levemente, para não perder sua textura e seu aspecto crocante.
5. Berinjela Frita
Eu sou apaixonada por esse vegetal, principalmente que dá para fazer de várias formas: frita, cozida, grelhada e até na salada.
Essa é uma receita do site Cozinha Legal, aonde a Cassis usa queijo parmesão ralado na farinha de rosca, para deixar uma casquinha crocante e saborosa.
Nessa receita, foi frita no óleo, mas acredito que dê para fazer na sua fritadeira AirFryer também.
Agora me diz nos comentários, como você gosta de preparar a berinjela no almoço aí da sua casa?
Vou adorar fazer e publicar aqui.
6. Farofa com Ovo
Essa é uma receita de família, a minha mãe sempre fazia para o almoço ou jantar na semana.
Os ovos, são feitos igual aos ovos mexidos com bastante gordura.
Só tome cuidado para não deixar pedaços grandes de ovos e também não é necessário cozinhar por inteiro.
Por fim, adicione a farinha de mandioca e cozinhe até ficar dourada.
Combina perfeitamente com arroz e carne grelhada.
Agora, se no final de semana tiver um frango assado na sua casa, que tal fazer uma farofa de mandioca com ovo também?
7. Salada de Repolho com Cenoura e Maionese
Por aqui, adoramos uma salada que exala frescor, tem uma textura crocante e um sabor surpreenderá por causa da maionese.
Além de servir no almoço, dá dá para rechear sanduíches, ser um gostoso acompanhamento no churrasco com os amigos e até levar na marmita para o trabalho.
Agora, contarei um segredinho: comece temperando as rodelas de cebola e deixe por alguns minutos antes de por o restante dos ingredientes.
A acidez do limão é capaz de cozinhar a frio a cebola, diminuindo um pouco a sua ardência.
8. Batata Sauté na AirFryer
Não é só de batata frita que se faz na fritadeira elétrica sem óleo!
Essas batatas douradas são fáceis de fazer e combinam com qualquer tipo de carne assada ou grelhada.
Mas calma lá, antes de ligar o aparelho, é necessário pré-cozinhar as batatas na água fervente.
Assim que estiver prontas, sirva imediatamente para garantir a crocância.
Mas se ficarem frias, não se preocupem, ela continua gostosa.
9. Purê de Batata Baroa
Aprenda como fazer purê cremoso, fofo e amanteigado, essa fácil receita tornará tão frequente na sua casa.
A mandioquinha é uma excelente fonte de energia!
Nela, você encontra carboidratos complexos, potássio, cálcio e diversas vitaminas.
Para quem está de dieta, é um ótimo ingrediente para inserir no dia a dia.
Essa receita fica pronta rapidamente e acompanha qualquer outro prato servido no almoço ou jantar aí na sua casa.
10. Curry de Lentilha
Aprenda a fazer uma receita saudável, usando lentilha, leite de coco e muito tempero.
Aproveite para por mais lentilha na sua alimentação e capriche nesse prato do site Dom Manjericão que é baseada em um prato indiano vegetariano.
Sirva com arroz e uma deliciosa salada verde bem temperada.
Essa é uma das minhas receitas de acompanhamentos para almoço que você precisa salvar.
11. Chuchu Refogado
Apesar de algumas pessoas falarem que o chuchu é sem graça e estou aqui para te mostrar o contrário.
Esse vegetal tem um sabor suave e por isso, você precisa caprichar no tempero.
Também escolha bons acompanhamentos para servir junto com esse refogado, assim, você garante um acompanhamento nutritivo e gostoso na hora do almoço.
Pois o chuchu é rico em fibras, minerais, nutrientes e possui poucas calorias. Perfeito para quem está de regime, então já adiciona no cardápio.
12. Couve à Mineira
Para acompanhar o trivial da semana, faça uma couve à mineira em pouco minutos.
O importante é cortar as folhas em fatias bem finas.
Você pode adicionar também cubos de bacon fritos, cerca de 50 gramas é suficiente para 1 maço de couve manteiga para deixar mais gostoso.
Por aqui, não tenho costume de tirar o talo do meio, que é mais rígido.
Confesso também que adoro a textura, mesmo depois de refogado.
E por aí?
Você tira ou deixa o talo na hora de refogar as folhas de couve.
13. Omelete de Forno com Brócolis
Para quem procura um acompanhamento que rende bastante, esse omelete cozido no forno é perfeito para um almoço express.
Também amo a praticidade, pois basta por tudo numa travessa e levar ao forno.
Logo depois de 30 minutos tem uma omelete com legumes para as refeições em família.
Você pode trocar o recheio por outros vegetais e até por pedaços de bacon frito antes de levar para assar.
14. Salada de Couve-flor
A couve-flor é uma hortaliça da mesma família do repolho e do brócolis.
A sua textura é delicada e o seu cozimento em água com sal leva no máximo de 12 a 15 minutos, perfeito para preparo de saladas e recheios tortas, sopas e entre outros pratos.
Para salada, logo após dos florestes serem cozidos, basta temperar com sal, limão, azeite.
Aqui em casa, adoro finalizar com salsinha picada ou qualquer outra erva fresca que tenho nos meus vasos de temperos frescos.
Essa salada pode ser preparada com antecedência e pode até ser servida no dia seguinte.
15. Torta Ratatouille
Que tal fazer uma torta vegetariana no almoço dessa semana?
Conforme as palavras da Sabrina do site Cozinha Roman, fique a vontade na hora de combinar os legumes.
Use berinjela, abobrinha e tomate na sua torta. Também dá para tirar o tomate e colocar fatias de pimentões coloridos para dar um sabor mais acentuado ao recheio.
Fique a vontade de fazer massa grossa ou fina, o importante é ter uma torta assada com vegetais para as refeições da semana.
16. Mandioca Assada na AirFryer
Saiba como fazer mandioca “frita” sem gordura na sua fritadeira elétrica de ar.
Cada pedaço fica crocante e sequinho por fora e o melhor de tudo, com a polpa de dentro muito macia.
Porém, tem algo para te contar!
Assim que a macaxeira assada na AirFryer estiver pronta, sirva imediatamente!
Dá para servir junto com o arroz e feijão da semana ou no petisco de final de semana com os amigos.
17. Farofa de Alho
Mais uma receita rápida de fazer e perfeita para acompanhar carne de panela, feijoada e até churrasco do final de semana.
Caso aja muito simples, fique a vontade de adicionar outros ingredientes, por exemplo: bacon torrado, linguiça frita, ovo, azeitonas e até uvas passas.
Aproveite a farinha de mandioca que está sobrando na sua dispensa e faça esse acompanhamento simples para as refeições do dia a dia.
18. Vagem Holandesa na Manteiga
Nada de ficar muito tempo na cozinha, mas não deixe o pessoal sem uma refeição gostosa e nutritiva.
Adoro receitas simples, principalmente essa vagem salteada na manteiga que acompanha arroz, feijão, salada e carne grelhada do almoço ou jantar.
Eu gosto delas mais torradinhas, dá um sabor adocicado ao prato.
Porém, elas ficam mais murchas já que a água do vegetal evapora por causa da cocção.
Mas caso queira vagens mais firmes, apenas salteie por poucos minutos.
19. Canjica Salgada com Calabresa
A canjica não serve apenas para fazer doce!
Esse prato é feito com linguiça ou carne seca, costelinha de porco e até frango desfiado.
É isso mesmo, dá para fazer várias versões desse prato para o almoço da família nos dias frios de inverno.
Junto com esse acompanhamento, servi com arroz e uma bela salada com pepino.
Também dá para servir na festa junina da família do bairro ou da família, não é bom demais?
20. Pickles de Cebola Roxa
Para fazer pickles caseiros, você só precisa de alguns ingredientes.
A Oksi (Site Português) dá algumas dicas que valem a pena: usar vinagre incolor ou de cor clara, para equilibrar a acidez use adoçante e capriche nos temperos.
O pickles de cebola, praticamente combina com qualquer refeição!
Além de pratos principais do almoço ou jantar, combinam com torradas na hora do lanche também.
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