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Sopa de Macarrão com Legumes e Frango
Receita testada, fotografada e conteúdo escrito por um humano
Índice de Conteúdo
Agora que os dias frios chegaram no Brasil, posso dizer que adoro fazer Sopa de Macarrão com Legumes e Frango do zero!
Esse prato é tão simples de fazer e rende muito; se sobrar sopa de macarrão com frango, pode até congelar.
Abandone sopas prontas de saquinhos que vende nas maiorias dos mercados, que são ricas de sódio e não faz bem para a saúde. Prepare a sua própria sopa em casa para garantir ingredientes naturais e assim, evite alimentos ultraprocessados.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Sopa de Macarrão com Legumes e Frango – simples e perfeito para os dias frios.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Sopa de Macarrão com Legumes e Frango:
- Macarrão – use uma massa curta para fazer qualquer tipo de sopa. Eu tinha um pacote aberto de espaguete e decidi usar na sopa de frango e legumes;
- Cenoura – esse legumes é rico em fibras solúveis, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim e aumenta o colesterol bom;
- Batatas – sem casca e cortadas em cubos. A batata ajuda a deixar o caldo mais grosso por causa do amido. Já para a saúde, esse vegetal é rico em potássio, que equilibra a pressão arterial e combate a hipertensão – perfeito para um sopão de frango;
- Frango – eu tinha frango sem osso e pele congelado, por isso que coloquei para cozinhar junto com os legumes. Caso tenha já frango cozido, basta desfiar e por no final do preparo da sopa de legumes e frango;
- Alho e Cebola – são dois temperos altamente nutritivos e que dão sabor a sopa de macarrão. É rico em fibras, proteínas, cálcio, ferro, potássio e vitaminas;
- Molho de Tomate – ou extrato de tomate, dê preferência a molho de tomate caseiro para por no sopão de frango ou use um produto que não tenha grandes quantidades de sódio;
- Água – eu normalmente coloco só água e como cozinho o frango junto com os legumes, faço na hora um caldo delicioso para sopa. Quem quiser, coloque caldo de frango industrializado, mas lembre-se que normalmente tem muito sódio na sua composição;
- Orégano – ou qualquer outro tempero a gosto que você tenha e gosta de por na sua comida, por exemplo, folha de louro. Aqui eu tenho uma mistura de orégano com limão deliciosa e que combina com vários pratos, principalmente com essa sopa de frango e legumes;
- Cheiro Verde – tu escolhe, cebolinha com salsinha ou coentro com cebolinha. Só lembre-se de picar para por no final do preparo do prato;
- Sal e Pimenta – ao seu gosto, para temperar e dar sabor a sopa de frango simples.
Primeiramente, vamos picar os legumes para fazer sopão de frango?
Primeiramente, corte a cenoura e as batatas descascadas em cubos pequenos.
Pique a cebola e os dentes de alho.
Aqueça uma panela com um pouco de azeite ou óleo.
Refogue a cebola, o alho, as batatas e a cenoura picada por mais ou menos cinco minutos.
Adicione a água ou o caldo de frango para quem procura mais sabor.
Em seguida, coloque o peito de frango e cozinhe por quinze a vinte minutos.
Assim que o frango estiver cozido, retire e desfie usando um garfo ou as mãos.
Aqui em casa, preciso picar com faca, para deixar os pedaços pequenos para o meu filho comer, porém, isso é opcional.
Com uma colcha, separe um pouco do caldo com os legumes já cozidos.
Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata até formar um caldo grosso.
Estamos chegando no final!
Agora tempere com sal, pimenta moída na hora.
Adicione o molho de tomate, o caldo batido, o frango desfiado e o macarrão.
Misture bem e certifique-se de mexer com frequência para o macarrão não grudar no fundo da panela.
No momento que o macarrão estiver cozido, coloque o orégano e o cheiro verde picado.
Apague o fogo e sirva a Sopa de Macarrão com Frango Simples em seguida.
Sopa de Macarrão com Legumes e Frango
Uma sopa simples e fácil de fazer para os dias frios.
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão – o ideal que seja uma massa curta. Usei espaguete e quebrei em pedaços pequenos
- 1 unidade de cenoura tamanho média – sem casca e cortado em cubos
- 1 quilo de batatas – sem casca e cortado em cubos
- 1 unidade de peito de frango sem osso
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 100 gramas de molho de tomate – ou extrato de tomate
- 1 + 1/2 litros de água ou caldo de frango
- orégano ou qualquer outro tempero a gosto – opcional
- cheiro verde picado na hora
- sal, pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a cenoura e as batatas descascadas em cubos pequenos.Pique a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça uma panela com um pouco de azeite ou óleo. Refogue a cebola, o alho, as batatas e a cenoura picada por mais ou menos cinco minutos.Adicione a água ou o caldo de frango para quem procura mais sabor.
- Em seguida, coloque o peito de frango e cozinhe por quinze a vinte minutos.Assim que o frango estiver cozido, retire e desfie usando um garfo ou as mãos.Aqui em casa, preciso picar com faca, para deixar os pedaços pequenos, porém, isso é opcional.
- Com uma colcha, separe um pouco do caldo com os legumes já cozidos.Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata até formar um caldo grosso.Tempere com sal, pimenta moída na hora.Adicione o molho de tomate, o caldo batido, frango desfiado e o macarrão.Misture bem.
- Certifique-se de mexer com frequência para o macarrão não grudar no fundo da panela.Assim que o macarrão estiver cozido, coloque o orégano e o cheiro verde picado.Apague o fogo e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Sopa de Macarrão com Frango e Batata, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Qual parte do frango é bom para fazer sopão de frango?
Para quem gosta de sopa farta e saborosa, indico usar as sobrecoxas e coxas de frango.
A carne mais escura da ave, proporciona um sabor mais forte comparado ao peito do frango, aonde a carne é mais branca.
O procedimento é o mesmo mencionado anteriormente: cozinhe a carne (sem remover o osso e a pele), juntamente com os legumes da sopa.
Assim que estiver cozido, retire o frango, descarte a pele e os ossos, e desfie a carne grosseiramente com um garfo.
Adicione à panela e termine de cozinhar o sopão de frango adicionando a massa de macarrão no caldo.
Como comprar legumes para sopa de macarrão na feira?
Na hora de escolher batata, a sua casca precisa estar lisa, ter tamanho uniforme e ao toque, devem ser firme.
Evite comprar batatas com nódulos, partes murchas, pontos pretos ou manchas verdes.
Já a cenoura, dê preferência aquelas que tem ramas, essas são as mais frescas.
Corte as folhas e deixe um pedaço de cerca de 5 cm do talo junto a raiz para guardar – assim elas duram mais na geladeira.
Evite cenouras rachadas, com aspecto ressecado ou com manchas escuras.
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Posso congelar Sopa de Legumes com Frango?
Esta sopa congela muito bem.
Apenas deixe a sopa esfriar e, em seguida, transfira para um recipiente de vidro hermético ou sacos próprios para alimentos.
Não esqueça de por uma etiqueta com nome, data que foi feito, data que foi congelado e vencimento de até 3 meses.
E na geladeira, como faço para armazenar a sopa de frango e macarrão?
Sobrou sopa na panela?
Então coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira, consuma em até 4 dias.
À medida que a sopa assenta, o macarrão absorve o caldo.
Na hora de reaquecer, adicione um pouco de caldo de legumes caseiro ou água na sopa de frango com macarrão.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa sopa de frango desfiado é muito simples de fazer e ótima para os dias frios.
Esta receita é clássica da minha infância, a minha mãe faz essa receita de sopa há anos e a minha pequena família adora.
Essa é uma daquelas receitas que você pode e deve dar o seu pitaco: adicione ervilhas, vagem em rodelas, pimentão, alho-poró e até milho verde.
Também dá para por folhas de espinafres, couve picada ou até folhas cortadas de brócolis são bem-vindas ao seu sopão de frango caseiro.
Quem quiser, troque o macarrão por arroz, fazendo uma simples canja de galinha.
Na hora de servir, não esqueça do pão francês e do queijo ralado na hora.
Agora que você sabe de tudo para fazer Sopa de Macarrão com Legumes e Frango em casa, então aproveite e conheça também:
- Frango Sassami na AirFryer;
- Carne de Porco Assada na Cerveja;
- Vagem Holandesa na Manteiga;
- Salada de Berinjela Simples Refogada.
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