Como temperar bife de carne?

Olá, se você está morando sozinho(a), longe dos pais, casou ou está dividindo apartamento com amigos, eu gostaria de saber: você sabe como temperar bife de carne?

Então essa postagem é para você, pois ensinarei o meu passo a passo para temperar uma carne vermelha já cortada em bifes que poderá ser grelhada ou frita com um pouco de óleo na frigideira ou airfryer.

Mas não se preocupe, a cozinha permite que você seja criativo. Você pode optar por um tempero simples com sal e pimenta moída na hora, ou se preferir, caprichar adicionando molho inglês junto com as especiarias.

Bem, temperar carne vermelha vai depender do seu gosto (paladar) e dos vários temperos disponíveis no mercadinho da sua cidade.

Hoje trago uma receita de tempero simples para carne, usando molho de soja e mostarda.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Tempero – veja como é fácil temperar bife de carne para o almoço ou jantar.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para temperar carne vermelha:

  • Bife – o corte que usei dessa vez foi patinho e sempre peço para o açougueiro limpar e cortar em bifes. A grossura recomendável para bifes fritos ou grelhados são de 2 centímetro de espessura;
  • Sal e Pimenta – esses dois temperos são os mais importantes para temperar qualquer carne (peixe, frango e bovina). Lembre-se de usar pimenta-do-reino em grãos e que possa ser moída na hora para dar mais sabor ao bife.

Esses 3 ingredientes são básicos e que alguns cozinheiros gostam de por no final da cocção, para não desidratar a carne.

Já comi em restaurantes que eles não colocam, você adiciona a quantidade de sal e pimenta moída na hora assim a carne grelhada chega na mesa.

Agora vou falar de mais 3 ingredientes que usei para temperar os meus bifes de patinho e sim, os temperos foram colocados antes:

  • Alho – descascado e picado não pode faltar na hora de temperar carne vermelha. Tanto que você pode fazer uma pasta de alho com sal e cebola triturada ou alho seco granulado;
  • Molho de Soja – o nosso famoso shoyu ou coloque molho inglês na hora de temperar a carne bovina. Esses molhos dão um sabor agridoce puxado para o salgado. Caso você não saiba, o molho inglês é uma mistura de molhos e que inclusive pode ter o molho de soja no seu preparo;
  • Água – ajudará a diluir e distribuir os temperos sobre a carne crua;
  • Mostarda – usei a amarela (aquela de lanche), para dar um gosto forte e picante aos meus bifes. Caso tenha mostarda em pó ou mostarda dijon, use sem medo nenhum.

Nesses bifes, a minha intensão era marinar antes de cozinhar, dando mais sabor a carne grelhada.

Também dá para temperar usando suco de limão, vinagre, bebida alcóolica (por exemplo cerveja ou vinho), orégano, tempero baiano, chimichurri, páprica, azeite, entre outros.

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Aproveite para conhecer essa receita também:


Agora é pá-pum!

Antes de comprar a carne bovina e levar para casa, peça para o açougueiro limpar e cortar em bifes com a espessura desejada.

Sem temperar, você pode fritar os bifes na hora ou armazenar na geladeira em um recipiente coberto por até 7 dias.

Junte todos os ingredientes do tempero com a carne numa vasilha e misture bem.

Massageie bem a carne para pegar bem o sabor do tempero.

Deixar os bifes marinando por no mínimo 2 horas antes de fritar ou grelhar.

Não usará agora?

Então armazene os bifes temperados na geladeira em um recipiente com tampa hermética por até 4 a 5 dias.

Como Temperar Bife com Mostarda e Shoyu

Nana Ricchetti
Capriche no tempero na hora de fritar carne vermelha para o almoço ou jantar da família.
Tempo de Prep 5 minutes
Tempo Cocção 0 minutes
Marinada 2 hours
Tempo Total 2 hours 5 minutes
Cozinha ABC da Cozinha, Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 8 porções
Calorias 168 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gramas de carne vermelha – limpa e já cortada em bifes
  • 2 dentes de alho – descascado e picado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja – ou molho inglês
  • 1/2 colher de sopa de mostarda – usei a amarela
  • 3 colheres de sopa de água
  • sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo
 

  • Antes de comprar a carne bovina e levar para casa, peça para o açougueiro limpar e cortar em bifes com a espessura desejada.
  • Junte todos os ingredientes do tempero com a carne numa vasilha e misture bem.
  • Massageie bem a carne para pegar bem o sabor do tempero.
  • Deixar os bifes marinando por no mínimo 2 horas antes de fritar ou grelhar.
    Não usará agora?
    Então armazene na geladeira em um recipiente com tampa hermética por até 4 a 5 dias.

Video

Notas

Também dá para temperar usando suco de limão, vinagre, bebida alcóolica (por exemplo cerveja ou vinho), orégano, tempero baiano, chimichurri, páprica, azeite, entre outros.
Palavra-chave Bife, Carne para Fritar, Carne para Grelhar, Carne Temperada, Carne Vermelha, Como Temperar Bife, Como Temperar Carne, Tempero para Bife, Tempero para Carne

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como faz para temperar bife de carne vermelha, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Quais são os tipos de corte de carne vermelha para bife?

Se você chegou aqui para aprender a temperar bife, precisa também conhecer os tipos de corte de carne na hora de pedir para o açougueiro.

Claro que os cortes variam de país para país e até nos Estados brasileiros.

Então aproveite os cortes da bovina para fazer refeições com receitas diferentes, principalmente no almoço ou jantar da família.

Conheça alguns cortes e saiba qual pedirá para o açougueiro na hora de comprar bife:

  • Filé Mignon – esse é um corte bovino localizado na parte traseira do animal, especificamente da região lombar. Altamente valorizado por sua maciez e sabor suave, é considerado um corte nobre e um dos mais caros vendido no mercado ou no açougue. Peça para o açougueiro já cortar em medalhões de 120 gramas;
  • Alcatra  excelente corte pelo tamanho da peça e versatilidade. Por ter fibras mais curtas, ela pode ficar muito macia, mesmo sem ter tanta gordura. Caso peça o miolo da alcatra, você terá uma peça com a parte da gordura da picanha, dando maciez e sabor a carne grelhada, perfeito para o almoço da família;
  • Entrecot – corte mais conhecido, que sai de uma das pontas da barra de contra-filé. Essa é uma peça de carne excelente para fazer carne grelhada ou frita. Na hora de pedir para o açougueiro, peça para fazer bifes de cinco centímetros de altura. Na hora de cozinhar, sele com fogo alto para o bife de gado ficar com mais sabor e umidade;
  • Patinho  para quem procura uma carne com um preço bacana e com uma ótima qualidade, esse o corte ideal. Praticamente com zero gordura, é ideal para fazer bife enrolado (à role), carne grelhada, bife à milanesa, e outras frituras. Só preste atenção na hora que estiver no fogo, pois esse corte cozinha muito rápido e pode ressecar;
  • Coxão Mole – esse é um corte traseiro também é conhecido com chã de dentro, chã, coxão de dentro, polpa e polpão. Possui fibras curtas e macias, com nervos e gordura, uma carne macia para fazer escalope e milanesa. Para dar mais maciez, aproveite para por um pouco de suco de limão, vinagre e até bebidas alcoólicas;
  • Contra-filé – com uma gordura em uma camada fina, esse corte é retirado do lombo do boi, “contra” o filé mignon. Essa é uma carne que contém bastante maciez, com sabor acentuado e com uma camada de gordura lateral. Você consegue fazer um bife de gado em menos de 10 minutos, é muito rápido de fazer, viu?

Agora me diz nos comentários, qual é o corte que você mais gosta na hora de fazer carne grelhada em casa.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Qual é o certo: temperar a carne com sal e pimenta antes, na hora de cozinhar ou depois cozida?

Há quem defenda que o sal deve ser adicionado nas carnes antes, junto com outros temperos com o propósito de deixar a carne com mais gostosa e outras, defendem colocar sal depois de pronta.

Já que o sal é capaz de absorver os líquidos da carne, fazendo com que ela fique dura e sem suculência.

Para quem decidir temperar com sal na hora de marinar, coloque uma pequena porção, assim salgará a carne mas não de uma maneira exagerada.

A quantidade sugerida para evitar correr riscos de saúde é utilizar 5 gramas de sal para 1 quilo de carne, medida equivalente a uma colher de chá.

Outras receitas para servir junto com a carne temperada já cozida no almoço ou jantar.

Ervilha-torta Refogada
Arroz com Vagem e Cenoura
Refogado de Repolho
Batata Salteada na Manteiga

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Viu como é fácil temperar bife em casa?

Aproveite aquela promoção no açougue e faça refeições simples, nutritivas e deliciosas.

O melhor dessa receita de temperos caseiros, é que normalmente você tem em casa os temperos usados por mim.

Caso não tenha, basta usar outro temperinho que você goste e assim, dará mais sabor aos bifes temperados.

Agora que você sabe como faz bife temperado, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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Tomate Seco na AirFryer

Hoje trago uma receita de Tomate Seco na AirFryer, que é muito simples de fazer!

A forma tradicional de fazer tomate seco é no sol e leva normalmente 3 a 4 dias para ficar pronto e os dias, precisam ser ensolarados.

Também dá para fazer no forno, levando mais ou menos 3 horas para secar.

Além do trabalho que dá, pois é necessário trocar as assadeiras a cada 1 uma hora.

Isso quer dizer, você tira os tomates da assadeira, coloca em um escorredor de macarrão, seca bem e volta a assar numa assadeira limpa e seca por mais uma hora.

Já na AirFryer é uma beleza, fiz e comprovei! A melhor parte é que os tomates secam em menos de uma hora, sem precisar retirar água do cesto e nem gastar horas de gás.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Tomate Seco na AirFryer – muito fácil de fazer, não precisará mais comprar pronto no mercado!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Tomate Seco na AirFryer:

  • Tomate – escolha tomates italiano ou rasteiro pois têm menos sementes e mais polpa, perfeitos para essa receita de AirFryer. Também dá para fazer com tomate débora, mas não fica tão bom como os tomates citados acima;
  • Açúcar – além de realçar o sabor, o açúcar ajuda a diminuir a acidez dos frutos;
  • Sal – uma ótima maneira de remover umidade dos tomates, é polvilhar sal nas fatias de tomates sem a polpa (sementes);
  • Azeite de Oliva – ou qualquer óleo de cozinha! É um ótimo agente de conservação dos tomates secos caseiros. Além disso, o azeite também ajuda a hidratar e dar sabor, pois os tomates acabam absorvendo parte do óleo, tornando-os macios e mais fáceis de usar no preparo de outros pratos;
  • Orégano e Alho – aqui amamos alho, então usei 4 dentes gordinhos, cortei em lâminas finas e coloquei para assar junto com os tomates (mas se coloca no azeite, logo após de pronto).
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Chegou a hora de higienizar os tomates!

Lave cada tomate na água corrente e deixe de molho em um recipiente com água e hipoclorito ou água sanitária (para alimentos).

Logo após de 30 minutos, retire tudo da vasilha e passe novamente sob água corrente.

Seque bem e agora corte os tomates ao meio e retire o miolo com as sementes.

Numa vasilha, misture o açúcar, o sal e jogue por cima dos tomates, misturando bem com as mãos.

Deixe descansando por mais ou menos 30, descarte á água que soltou dos tomates.

Lembre-se de eliminar a água que fica na cavidade da fruta.

No cesto da AirFryer, ponha os tomates um ao lado do outro, sem sobrepor, e asse a 160 °C por cerca de 20 minutos.

Assim que acabar o tempo, vire os tomates e asse por mais 20 minutos.

Aproveitei e coloquei alguns dentes de alho cortado em lâminas para assar juntos com os tomates.

Aqui amamos alho e achei que o gosto ficou fantástico, porém, a casa ficou com cheiro de alho forte.

Mas não é necessário, isso foi arte totalmente minha na hora de preparar meus tomates secos.

Misture as laminas de alho, orégano em um pouco de azeite de oliva.

Coloque os tomates secos em um recipiente de vidro com tampa hermética.

Adicione o azeite temperado e complete de azeite até cobrir todos os tomates no vidro.

Por fim, feche bem o pote e guarde na geladeira por pelo menos 1 dia.

Agora é só servir os seus Tomates Secos para montar um delicioso lanche ou usar em alguma receita aí na sua casa.

Antes de ir embora, confira 20 receitas para fazer na sua fritadeira a ar.

Tomate Seco na AirFryer

Nana Ricchetti
Muito fácil de fazer, não precisará mais comprar pronto no mercado!
Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 40 minutes
Descanso 30 minutes
Tempo Total 1 hour 20 minutes
Cozinha ABC da Cozinha, Acompanhamento, AirFryer
Cozinha Caseira
Porções 5 porções
Calorias 213 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de tomate – usei o Rasteiro, que é bem parecido com o Italiano. Também dá para fazer com Tomate Débora ou Italiano.
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • azeite a gosto
  • orégano a gosto
  • alho em lâminas a gosto

Modo de Preparo
 

  • Corte os tomates ao meio e retire o miolo.
  • Numa vasilha, misture o açúcar, o sal e jogue por cima dos tomates, misturando bem com as mãos.
  • Espere 30 minutos para o tomate soltar a sua água e descarte no final do descanso.
  • No cesto da AirFryer, ponha os tomates um ao lado do outro, sem sobrepor, e asse a 160 °C por cerca de 20 minutos.
    Assim que acabar o tempo, vire os tomates e asse por mais 20 minutos.
  • Misture as laminas de alho, orégano em um pouco de azeite de oliva.
    Coloque os tomates em um recipiente de vidro com tampa hermética e adicione o azeite temperado.
  • Complete o vidro com azeite até cobrir todos os tomates secos, feche bem com a tampa e ponha na geladeira por pelo menos 1 dia.
    Agora é só servir ou usar em alguma receita deliciosa aí na sua casa.

Video

Notas

Aproveitei e coloquei alguns dentes de alho cortado em lâminas para assar juntos com os tomates.
Aqui amamos alho e achei que o gosto ficou fantástico, porém, a casa ficou com cheiro de alho forte.
Mas não é necessário adicionar na hora de assar.
Palavra-chave Air Fryer, AirFryer, Tomate, Tomate Seco, Tomate Seco na AirFryer

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Tomate Seco na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Você sabe como comprar tomate?

Procure tomates que estejam maduros, mas firmes, sem rugas ou machucados.

Veja se os frutas estão com a pele suave, brilhantes e evite aquelas que estão moles ou apresentam sinais de deterioração.

Lembre-se de comprar apenas aquilo que você vai consumir, já que estragam rápido.

Então a minha dica na hora de armazenar, são essas:

  • Caso os tomates estejam maduros, armazene em um local fresco e ventilado, temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, consuma no máximo em 3 dias;
  • Apenas guarde na geladeira, aqueles tomates que vão demorar para serem usados, já que o frio retarda o amadurecimento e prolonga a sua vida útil da fruta. Coloque-os em um recipiente aberto ou em um saco plástico perfurado para permitir a circulação de ar;
  • Os tomates verdes, coloque em um saco de papel, junto com uma banana ou maçã madura. Essas frutas liberam etileno, um gás que ajuda os tomates amadurecerem mais rápido.

Por fim, use todo o fruto, nada de cortar ao meio e guardar a outra metade na geladeira para mais tarde. Já que isso acelera o processo de deterioração do tomate.

Caso os tomates estejam passando do ponto, faça que nem eu, prepare na fritadeira elétrica sem óleo para ter tomates secos em casa.

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Como esterilizar vidros para a conservar os tomates secos caseiros.

Você decidiu armazenar os tomates secos feito pela airfryer para durar mais tempo?

Então é necessário esterilizar o vidro e a sua tampa.

Sim, para armazenar compotas, geleias e legumes, sempre escolha potes de vidro com tampa.

Numa panela grande com bastante água, coloque o pote de vidro e a tampa.

Logo em seguida, leve para ferver por no mínimo 15 minutos.

Então retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os para por os tomates secos já pronto quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo e outra dica importante é usar luvas quando for manipular para não contaminar.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Bife de Carne a Milanesa AirFryer
Petisco com Massa de Pastel feito na Airfryer
Milho Assado na AirFryer
Frango Empanado com Fubá na AirFryer

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Esqueci de por o orégano no meu vidro de tomates secos caseiro e só fui lembrar depois que fotografei…

Isso é normal na vida de uma pessoa que tem TDAH. Mas não se preocupem, coloquei após de ter lembrado e faz diferença enorme no sabor prato.

Com todo meu coração, esses tomates secos feitos em casa são deliciosos.

Muito mais fácil de fazer, sem precisar gastar gás ou ficar no sol, até chegar ao ponto certo.

Então já sabe, tem bastante tomates dando sopa em casa, faça essa receita de airfryer.

Nada de jogar o azeite fora logo após que acabar o tomate seco do vidro!

Use no preparo do arroz, para temperar salada ou para refogar carne.

Agora que você sabe de tudo para fazer Tomate Seco na AirFryer em casa, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Tomate Seco na AirFryer? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

10 Alimentos que você pode congelar!

Eu não sei na casa de vocês, mas por aqui, acabo perdendo alguns alimentos por deixar um longo tempo na geladeira.

Nem sempre estou a fim de fazer tal prato ou usar aquele ingrediente. No final, acabo empurrando para o dia seguinte e acabo não usando.

Para não ter perda (comida e dinheiro), o ideal é congelar e ter um alimento natural pronto para ser consumido.

Por esse motivo, decidi estudar e publicar também uma lista de 10 alimentos que você pode congelar para economizar tempo e dinheiro.

Pois congelar alimentos é uma ótima maneira de evitar o desperdício.

Agora chega de papo e vamos lá?

Conheça os 10 Alimentos que você pode congelar para economizar tempo e dinheiro.

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1. Como congelar Brócolis

Sempre que está na época, é comum eu comprar brócolis pelo menos uma vez por semana.

É gostoso e tem uma cor linda, o que deixa qualquer prato mais incrível.

Esse vegetal combina com vários pratos, desde um refogado com carne ou no recheio de pizza com requeijão.

Caso esteja em promoção “leve dois e pague xis”, eu sempre compro. Para não estragar, a melhor coisa é congelar um dos buquês e deixar o outro para cozinhar na refeição da semana.

Para armazenar o outro brócolis, eu faço primeiro a técnica de branqueamento do alimento.

Você não sabe o que é branquear?

É muito simples, o branqueamento é uma técnica usada para congelar legumes e vegetais.

Saiba como é fácil fazer!

Coloque uma panela com bastante água para ferver.

Corte o brócolis em floretes e coloque-os na água fervente.

Agora espere cozinhar por 2 minutos e retire-os da panela.

Imediatamente, colocando-os em um recipiente com água gelada e gelo.

Aguarde mais ou menos 2 minutos ou até os floretes estejam gelados.

Retire da água, escorra e separe os vegetais em pequenas porções.

Agora sim, está na hora de congelar o brócolis!

Coloque-os em sacos herméticos para alimentos e estão prontos para serem congelados.

Lembrando, é importante que os alimentos sejam identificados com etiquetas contendo a data de congelamento e validade de até 3 meses.

Na hora de usar, retire do congelador e coloque direto na panela.

Desse jeito, você terá brócolis para fazer refogado, usar no preparo de cremes, sopas, e outras receitas deliciosas.

Aproveite para conhecer mais desse vegetal rico em nutrientes aqui.

2. Como congelar Batata

É muito simples e você pode até congelar a batata crua, porém, não recomendo.

Primeiramente, descasque o tubérculo, inteiro ou em pedaços, coloque a batata em um saco hermético ou a vácuo antes de congelar.

No entanto, no processo de congelamento, a sua textura pode ser modificada, tornando-as mais aquosas, terá um sabor menos intenso e uma cor acinzentada.

Então faça branqueamento na batata cortada em cubos.

Numa panela com água fervente, cozinhe os cubos de batatas por 30 até 180 segundos.

Em seguida, coloque em uma tigela com água fria, para parar o cozimento.

Agora é só retirar da água, escorrer bem e colocar em sacos herméticos em porções individuais.

Agora sim, está pronto para congelar.

Use as batatas branqueadas e congeladas em ensopados, por exemplo, numa sopa de legumes. Porém, não é recomendado descongelar no vapor ou fritar frigideira, a textura final não é apetitosa.

E a batata frita congelada?

O que você não deve saber, que as batatas fritas congeladas, passam por um processo industrial de congelamento bastante complexo.

Para fazer em casa, fará um processo caseiro e o resultado final pode ser diferente da batata frita industrializada.

Comece cortando as batatas e coloque-as em um recipiente com água, sal e um pouco de vinagre.

Frite as batatas no óleo até que estejam meio fritas, sem dourar completamente.

Agora retire-as do óleo e escorra para evitar que grudem no freezer.

Separe-as individualmente em numa forma retangular grande, coberta com filme plástico e coloque-as no freezer.

Quando estiverem meio congeladas, você pode colocá-las em um saco para alimentos e levar novamente para o congelador.

As batatas congeladas duram cerca de 18 a 24 meses no freezer, mantidos em temperatura de -18º C.

3. Como Congelar pão caseiro

É sempre bom ter pão caseiro fresquinho, feito com carinho e amor para o dia a dia.

Você pode congelar pão já assado ou cru, em fatias ou inteiro.

Para descongelar, é mais fácil ainda, basta por no forno ou usar uma torradeira.

Pão Caseiro Assado.

Já fez o pão, assou e está pronto?

Então espere esfriar antes de colocar em um saco próprio para armazenamento de alimento.

Assim que o pão estiver frio, coloque-o em um saco plástico próprio para alimento.

Retire todo o ar a fim e coloque uma etiqueta com nome, data que foi feito ou assado, a data que foi congelado e a validade de até 3 meses.

Para descongelar, basta deixá-lo fora do freezer por algumas horas.

Por fim, preaqueça o forno e esquente o pão caseiro até que sua textura se recupere.

E a massa de pão cru, como congelar?

Saiba que também dá para congelar massa de pão ainda crua.

Primeiramente, para evitar que haja problemas futuros no crescimento do pão, espere o tempo que é indicado para a fermentação final da massa em numa assadeira.

Logo depois, coloque no congelador e aguarde a massa congelar por completo.

Agora sim, coloque em um saco próprio para alimento, retire o ar e etiquete com uma validade de até 2 meses.

Para garantir que o pão crescerá e não ficar massudo, acrescente ⅓ a mais de fermento do que o pedido na receita.

Pão pré-assado também pode ser congelado.

Leve o pão para assar até ganhar estrutura e finalizar a ação da fermentação.

Em seguida, retire do forno, espere esfriar, guarde em um saquinho plástico próprio para alimento e congele por até 2 meses.

Agora uma dica importante (igual a massa crua), acrescente ⅓ a mais de fermento do que o pedido na receita para o pão crescer normalmente depois de assado.

Quais pães posso fazer e congelar em casa.

    Lembre-se de servir quentinho, com manteiga ou uma colher de geleia.

    4. Como congelar Morango

    Os morangos são frutas bem frágeis e, portanto, machucam ou estragam com facilidade.

    Para garantir mais duração dessa fruta, o ideal é congelar.

    Morangos inteiros ou cortados em pedaços.

    Coloque a fruta um ao lado da outra em uma assadeira forrada com papel manteiga.

    Leve para o freezer por algumas horas e, quando estiverem firmes, coloque-os em um recipiente ou saco hermético.

    Retorne para o freezer com validade por até um ano.

    E a fruta inteira ou triturada?

    Logo após de bater a fruta no liquidificador, coloque em um recipiente de vidro com tampa hermética.

    Agora é só levar para o congelador.

    Como fazer para descongelar morango.

    É muito simples, para descongelar, basta tirar do congelador e deixar na geladeira por pelo menos 6 horas.

    Também dá para descongelar colocando-os em uma vasilha com água fria por 30 minutos.

    Uma vez descongelados, os morangos poderão ficar mais escuros e terão uma textura diferente.

    Onde usar morango congelado!

    Por esse motivo, use a fruta no preparo de um smoothie, geleias, sucos ou salada de frutas com iogurte.

    5. Como Congelar Couve-flor

    Congelar é a melhor maneira de preservar a couve-flor, principalmente se não for consumida em imediato.

    Só que não basta apenas colocá-la em um saco plástico e colocar direto no freezer.

    Igual ao brócolis, também é necessário branquear a couve-flor!

    Assim que a água estiver fervendo numa panela funda, estilo caçarola, coloque os floreste de couve-flor para ferver por dois minutos.

    Retire-os da panela e imediatamente, colocando-os em um recipiente com água gelada e gelo.

    Agora aguarde 2 minutos, até os floretes estejam gelados para retirar da água.

    Escorra e separe os vegetais em pequenas porções e guarde em sacos herméticos.

    Todo esse processo, irá garantir uma boa textura quando for cozinhar a couve-flor.

    Onde usar couve flor congelada!

    Lembre-se, branqueou o alimento, ela precisa ainda ser cozida que pode ser no vapor, assado e até cozido em um caldo de sopa.

    A única diferença quando você branqueia um alimento, é que o tempo será menor de cozimento quanto a couve-flor fresca.

    6. Como Congelar Bolo Caseiro

    É sempre bom ter bolo para comer em qualquer hora do dia.

    Assim que finalizar de assar um bolo, espere esfriar e corte em fatias individuais.

    Numa assadeira, coloque um pedaço no lado do outro e leve para o congelador até endurecer.

    Assim que congelar, retire da geladeira e coloque em saquinhos plásticos.

    Etiquetas com nome do bolo, data que foi feito, data que foi congelado e validade de até 3 meses.

    Como descongelar o bolo caseiro.

    Já para descongelar, coloque as fatias ainda congeladas no forno (ou torradeira).

    Quer para o café da manhã?

    Antes de dormir, coloque na geladeira e deixe por lá até o dia seguinte.

    Quais bolos posso fazer e congelar?

    Posso congelar bolo com calda?

    Infelizmente não, sempre congele a massa do bolo sem a calda.

    Se achar que é necessário, faça-a rapidamente no fogo para jogar em cima do bolo aquecido no forno.

    E os bolos com cobertura ou recheio?

    Na hora de congelar, prefira bolos com cream cheese, buttercream, ganache ou geleias caseiras.

    Agora, bolos com coberturas ou recheios com merengue, creme de confeiteiro ou brigadeiro ficam melhores quando são feitos na hora.

    7. Como congelar Couve

    Esse vegetal é extremamente nutritivo e oferece diversos benefícios à saúde. Muita gente começa o dia tomando um copo de suco com laranja ou limão batido com folhas de couve.

    Mas antes de congelar, vamos higienizar?

    Comece sempre higienizando as folhas do maço de couve, primeiro lavando em água corrente e depois, colocando de molho em uma vasilha grande com água.

    Para cada 1 litro de água, você colocará duas colheres de sopa de água sanitária sem alvejante e deixe de molho por pelo menos 10 minutos.

    Agora basta lavar novamente em água corrente, seque as folhas de couve delicadamente com um papel toalha ou utilizando uma centrífuga de salada.

    Vamos congelar?

    Primeiramente, corte as folhas e separe pequenas quantidades.

    Em um recipiente pequeno com tampa hermética, coloque pequenas porções preenchendo por completo.

    Logo após, aproveite para amassar elas, para evitar acumulo de ar.

    Coloque a couve no freezer ou no congelador por até 2 meses.

    Use e abuse em suco verde ou coloque em sopas.

    8. Como Congelar Vagem

    Comprou bastante vagem e não vai usar tudo?

    Ou quer facilitar tendo comida saudável prontinha para uso?

    Então aprenda como congelar a vagem em casa.

    Como branquear vagem.

    Coloque uma panela com bastante água no fogo, assim que começar a ferver, adicione a vagem.

    Agora cozinhe rapidamente por mais ou menos 5 minutos.

    No final, retire da panela e mergulhe na água gelada, interrompendo o processo de cocção.

    Retire da água gelada, seque bem e guarde em sacos herméticos, tirando todo o ar e levando direto para o congelador.

    A vagem branqueada pode ficar congelada por até 1 ano.

    Também dá para congelar sem branquear.

    Para isso, primeiro lave cada vagem e corte suas pontas.

    Seque bem usando um papel toalha ou pano de prato limpo e em seguida, coloque em um saco próprio para alimento.

    Leve para o freezer e consumir por até 2 meses.

    Na hora de preparar, pegue as vagens congelas e jogue direto na panela sem descongelar.

    Fique ligado!

    Em ambos os casos, congelados de maneira correta, os nutrientes e o sabor são mantidos.

    Porém, a textura pode mudar ao passar pelo processo de congelamento.

    9. Como Congelar Panqueca

    Aqui em casa, adoramos comer panqueca e é muito simples congelar.

    Para quem gosta de fazer marmitas e congelar, esse prato pode ser uma boa pedida.

    Congele apenas a massa de panqueca.

    Logo após de fazer e esfriar a massa de panqueca já cozida, separe uma por uma com papel manteiga.

    Isso ajuda a massa não criar umidade e assim, não grudará uma na outra e nem estragará.

    Em seguida, envolva todas em um saco hermético maior e coloque no congelador.

    Lembre-se de colocar uma etiqueta com o nome, a data que foi feita, data da congelada e a validade.

    A validade é de até 3 meses depois de congelada.

    Na hora descongelar, coloque em temperatura ambiente ou leve a pilha de panqueca ao forno em temperatura baixa (150° C) por 30 minutos.

    E a panqueca já recheada?

    Também dá!

    Para congelar, saiba que alguns recheios não são indicados, mesmo depois de cozidos. Principalmente vegetais ricos em água, alimentos enlatados, ovos cozidos ou ingredientes que leva creme de leite.

    O recheio da panqueca não entra na lista citada acima?

    Então pronto, agora basta esperar esfriar para por em um recipiente de vidro com tampa hermética.

    A validade também é de até 3 meses e para descongelar, basta levar direto ao forno por pelo menos 30 minutos.  

    Posso congelar a massa de panqueca integral líquida?

    Não, nesse caso, o ideal é guardar na geladeira.

    Armazene em um recipiente bem vedado e deixe na geladeira, na parte mais fria por até 3 dias.

    10. Como congelar Mandioca

    A mandioca não dura muito tempo, mesmo armazenada na geladeira.

    Pois ela escurece rápido e pode até azedar.

    Assim que comprar, descasque, corte em pedaços e lave para tirar a terra.

    Coloque os pedaços em sacos plásticos e congele.

    Podem ficar congeladas por até oito meses.

    Na hora de usar, a mandioca vai do congelador direto para a panela de pressão com água.

    Não se preocupe, ela não perde seu sabor e nem a textura.

    Veja algumas receitas para fazer com a mandioca congelada!

    E a mandioca cozida?

    Desde que os pedaços estejam “ao dente”, não muito cozida ou crua, dá para congelar também.

    Assim que a mandioca estiver fria, basta por em sacos plásticos para alimentos e congelar.

    A validade da mandioca pré-cozida é de até 3 meses.

    Mais fique ligado!

    No caso de aipim cozido já congelado, a textura poderá mudar e não é indicado no preparo de purê ou saladas.

    Se você for fazer mandioca frita ou assada com azeite, a cocção final ficará perfeita.

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    Quais os melhores recipientes para armazenar alimentos congelados.

    Caso tenha feito um branqueamento ou feito o pré-congelamento numa assadeira ou prato, sempre armazene em um recipiente apto para congelamento. Há diversas opções disponíveis, desde potes até saquinhos, permitindo que você escolha de acordo com sua preferência.

    • Saquinhos de silicone – essa é uma ótima opção por serem fáceis de manusear, são reutilizáveis e cabem em qualquer cantinho do congelador. Aqui no Brasil, o seu preço é um pouco salgado, caso você tenha condições de comprar, vale muito a pena ter na sua cozinha;
    • Potes de vidros essa é uma excelente opção para congelar alimentos, escolha sempre aqueles que são aptos para congelamentos e que possam ser levados ao forno ou micro-ondas. Veja também se a tampa tem com vedação hermética, pois impede a contaminação cruzada entre os alimentos armazenados. Além disso, o vidro é um material não poroso, o que significa que não absorve odores, sabores ou resíduos químicos de alimentos anteriores, garantindo a segurança alimentar;
    • Potes de plástico utilizados para congelar alguns alimentos, é ótimo para usar em alguns tipos de congelados. Escolha produtos aptos para o freezer, seguros para uso alimentar e livres de BPA (bisfenol A) ou outros produtos químicos prejudiciais;
    • Saquinhos de alimento com fechamento hermético – esses saquinhos são fáceis de achar e ocupam menos espaço na hora de armazenar no congelador. Porém, são feitos de plásticos e logo precisa ser descartado, não sendo tão sustentável na hora de congelar.

    Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

    Então aproveite as ofertas da Amazon.

    Antes de você ir embora, eu quero saber: você gostou dessa 10 Alimentos que pode congelar!? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

    Molho de Tomate com Carne Moída

    Aprenda a fazer um fácil e simples Molho de Tomate com Carne Moída, também conhecida como bolonhesa aqui no Brasil, para colocar no macarrão ou para rechear aquela lasanha caseira saborosa.

    Esse é um molho vermelho, feito com carne moída bovina, molho de tomate, cubinhos de bacon, cebola e alho e temperos típicos italianos.

    O seu segredo é o tempo de fogão, já que precisa cozinhar por um bom tempo em fogo baixo, até o ragu engrossar. 

    Agora chega de papo e vamos para cozinha?

    Receita de Molho de Tomate com Carne Moída – o famoso molho bolonhesa para por no macarrão, lasanha ou nhoque.

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    O que você precisará!

    Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Molho de Tomate com Carne Moída:

    • Carne Moída – aqui em casa, comprei uma peça de coxão mole e pedi para o açougueiro moer na hora. Na Itália, é comum misturar carne moída bovina com a carne moída suína. Caso encontre a carne suína moída para vender por aí, então faça essa mistura na hora de fazer o seu molho à bolonhesa;
    • Bacon – prefira aquele pedaço com mais carne do que gordura, pique em cubinhos pequenos para dar sabor ao molho de carne moída;
    • Molho de Tomate – acabei usando um sachê de molho, principalmente o tomate valendo mais de quinze reais o quilo. Mas caso tenha tomate em casa, estarei te ensinando a fazer molho caseiro no Dicas da Cozinheira logo abaixo;
    • Água – sabe aquele molho que fica na embalagem? Eu sempre coloco água para misturar e retirar o que ficou por lá. Também ajuda o molho ragu ficar mais líquido e assim, cozinhar por mais tempo sem queimar;
    • Alho e Cebola – fatiados e picados, tempero básico na preparação de qualquer prato. O alho possui um sabor picante enquanto a cebola é mais doce e suave. Esses dois juntos, adicionam aroma, nutrientes e sabor a carne com molho de tomate;
    • Manjericão, Orégano e Cheiro Verde – o manjericão adiciona um sabor fresco ao molho, o orégano realça o sabor do tomate e o cheiro verde picado, trás um sabor mais marcante ao prato;
    • Sal e Pimenta-do-reino – moída na hora, aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar.
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    Pegue a faca e a tábua para picar os temperos!

    Primeiramente, corte o bacon em cubos pequenos. Em seguida, pique o alho e corte a cebola também.

    Numa panela, coloque o azeite ou óleo, o bacon, a cebola e o alho para refogar por 5 minutos.

    Ponha a carne moída na panela e refogue até que ela fique cozida.

    Tempere com sal e pimenta, ponha o molho de tomate na panela e a água.

    Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 20 minutos.

    Lembre-se de mexendo de vez enquanto, para o molho não queimar e nem a carne ficar presa no fundo da panela.

    Assim que o molho estiver encorpado, apague o fogo e tempere com orégano, manjericão e cheiro verde.

    Misture novamente e coloque o Molho de Tomate com Carne Moída no macarrão, lasanha, nhoque ou use em outra receita.

    Bolonhesa | Molho de Tomate com Carne Moída

    Nana Ricchetti
    O famoso molho para por por cima do macarrão, lasanha ou nhoque.
    Tempo de Prep 10 minutes
    Tempo Cocção 30 minutes
    0 minutes
    Tempo Total 40 minutes
    Cozinha ABC da Cozinha, Carne, Molhos
    Cozinha Brasileira, Caseira, Italiana
    Porções 4 pessoas
    Calorias 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 250 gramas de carne moída – usei coxão mole moído
    • 100 gramas de bacon picado
    • 240 gramas de molho de tomate
    • 200 ml de água
    • 3 dentes de alho – fatiado e picado
    • 1 unidade de cebola – picada
    • manjericão, orégano e cheiro verde a gosto
    • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

    Modo de Preparo
     

    • Primeiramente, corte o bacon em cubos pequenos.
      Em seguida, pique o alho e corte a cebola também.
    • Numa panela, coloque o azeite ou óleo, o bacon, a cebola e o alho para refogar por 5 minutos.
    • Ponha a carne moída na panela e refogue até que ela fique cozida.
    • Tempere com sal e pimenta, ponha o molho de tomate na panela e a água.
      Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 20 minutos.
      Lembre-se de mexendo de vez enquanto.
    • Assim que o molho estiver encorpado, apague o fogo e tempere com orégano, manjericão e cheiro verde.
      Misture novamente e coloque no macarrão ou use em outra receita.
    Palavra-chave Bacon, Carne Moída, Carne Moída com Molho de Tomate, Molho com Carne Moída, Molho de Tomate

    Dicas da Cozinheira!

    Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolonhesa, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

    Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

    No lugar do molho pronto, faça um molho de tomate do zero.

    Você pode usar de 4 a 6 tomates italianos, sem a casca e para tirar, o primeiro passo é pegar cada tomate, tirar o “olho” (parte aonde ficava o caule), virar e fazer uma cruz.

    Numa panela, coloque bastante água, o suficiente para cobrir os frutos e deixe ferver.

    Agora coloque os tomates na água fervendo e deixe-os cozinhando por trinta segundos ou um pouco mais.

    Quando a pele estiver soltando na parte da cruz, é a hora de tirar os tomates da água e logo após, mergulhar em uma vasilha com bastante água gelada com gelo.

    Por fim, retire as peles dos tomates e com uma faca pique bem para usar no preparo do seu molho de tomate com carne moída.

    Normalmente, o molho caseiro de tomate fica menos vermelho e por isso, coloque no molho 4 colheres de sopa de extrato de tomate.

    Agora, se não quiser passar por todo esse processo, basta comprar Tomate Pelado e fazer seu molho caseiro.

    Aproveite para ir mais além, na hora de fazer o seu molho à bolonhesa caseiro.

    Na hora de refogar, adicione 1 cenoura pequena e 1 talo de aipo picado em cubinhos pequenos, de preferência igual ao bacon.

    Quando tenho em casa, gosto de colocar pimentão verde no meu molho.

    Já a minha última dica, é colocar uma taça de vinho tinto na carne quando estiver refogando. Qualquer um serve, mas se for seco é melhor.

    O vinho acrescenta mais profundidade ao molho de tomate e não se preocupe, o álcool da bebida evapora.

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    Qual a diferença do Bolonhesa com o molho Ragu.

    A principal diferença está no cortes das carnes utilizadas no preparo dos molhos. 

    O molho ragu é feito com carne bovina e suína, cortadas em cubos pequenos e usando partes dos animais que tem mais gorduras que aguentem o longo tempo de cozimento.

    Normalmente são necessárias 6 horas para fazer um ragu de carne (napolitano), enquanto 2-3 horas são necessárias para Molho à Bolonhesa.

    O molho à bolonhesa é feito com carne moída, tanto a carne bovina e a carne suína.

    Congelando o molho de tomate com carne moída.

    Esta receita de molho bolonhesa congela e reaquece bem, podendo usar em qualquer refeição durante a semana!

    Na hora de congelar, coloque em um recipiente de vidro com tampa hermética deixando cerca de 2,5 cm para expansão.

    Coloque uma etiqueta com o nome do molho, data que foi feito e congelado e a validade por até 3 meses.

    Também dá para usar sacos herméticos para congelar o molho de carne moída.

    Já para descongelar, deixe na geladeira durante a noite ou coloque direto na panela (ou micro-ondas), descongele até ficar quente.

    Agora, se você pretende guardar o molho bolonhesa na geladeira, coloque em um recipiente de vidro hermético por até 4 dias.

    Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

    O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

    Essa não é uma receita típica italiana, mas provavelmente é uma versão adaptada por aqui no Brasil.

    Cada família tem a sua versão de molho de carne moída para macarrão de domingo.

    Essa é a minha (até podemos dizer que da minha família, já que aprendi com a minha mãe) e estou querendo muito fazer uma versão italiana por aqui, só preciso achar carne suína moída!

    Aproveite para por no seu macarrão, lasanha ou qualquer prato que leve carne com molho de tomate.

    Agora que você sabe como fazer Molho de Tomate com Carne Moída em casa, então aproveite e conheça também:

    Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

    Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Molho de Tomate com Carne Moída? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

    Milho, aprenda como cozinhar!

    Chegou a época que o milho brilha aqui em casa, dá para fazer várias receitas deliciosas ou comer na espiga mesmo!

    Com direito a manteiga ou apenas com uma pitada de sal.

    Aqui no Brasil, o milho verde está presente nas épocas frias e já no hemisfério norte nos meses quentes de verão.

    Lá é servido em churrasco e aqui, temos várias receitas maravilhosas que servimos especialmente nas Festas Juninas: pamonha, curau, bolos, sucos e até sorvete.

    Até encheu a boca de água, preciso fazer todas essas receitas e claro, vou publicar por aqui.

    Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

    Receita de Milho Cozido – veja como é fácil fazer!

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    O que você precisará!

    Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para cozinhar milho verde:

    • Espigas de Milho Verde – um dos alimentos mais populares do mundo, você pode servir o milho cozido com manteiga ou usar no preparo de saladas, sopas, tortas, entre outros pratos;
    • Água – o suficiente para cozinhar os grãos. Tem gente que troca água por leite ou mistura os dois, deixando mais saboroso e suculento;
    • Sal – aquela pitada para realçar o sabor do vegetal.
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    Aproveite para conhecer essa receita também:


    Como cozinhar milho em panela normal!

    Retire as cascas e limpe bem, retirando todo os fiapos.

    Caso necessário, passe uma escovinha na espiga para retirar todos os “cabelinhos” preso nos grãos.

    Numa panela grande, adicione as espigas e cubra com uma boa quantidade de água.

    Leve-a para o fogo alto e assim que começar a ferver, aguarde de 30 a 40 minutos para cozinhar.

    Depois que estiverem cozidas, é só retirar da água, temperar com sal e servir.

    E como fazer milho cozido na panela de pressão?

    Numa panela de pressão grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com água, cerca de uns 3 dedos acima das espigas.

    Leve a panela de pressão para o fogo médio e assim que pegar pressão, conte 15 minutos.

    Agora desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela.

    Sirva com um pouco de sal ou o tempero de sua preferência.

    Também dá para cozinhar espiga de milho no micro-ondas!

    Pegue a espiga inteira e envolva completamente em plástico filme, apertando as pontas, como se fosse um bombom.

    Coloque no micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.

    Agora retire do micro-ondas e abra o plástico filme com cuidado, pois o vapor ainda estará quente em torno da espiga.

    Caso seja necessário, utilize um pegador de alimentos e uma tesoura para abrir.

    Por fim, tempere com sal e coma o milho verde.

    Milho Cozido

    Nana Ricchetti
    Veja como é fácil fazer milho verde na panela!
    Tempo de Prep 10 minutes
    Tempo Cocção 40 minutes
    0 minutes
    Tempo Total 50 minutes
    Cozinha ABC da Cozinha, Lanche
    Cozinha Caseira
    Porções 4 porções
    Calorias 98 kcal

    Ingredientes
      

    • 4 unidades de espigas de milho verde
    • água quanto baste
    • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo
     

    • Retire as cascas de suas espigas de milho e limpe bem.
      Caso necessário, passe uma escovinha para retirar os fiapos (cabelinhos) da espiga.
    • Numa panela grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com uma boa quantidade de água.
    • Leve a panela para o fogo alto.
      Assim que começar a ferver, aguarde de 30 a 40 minutos para cozinhar.
    • Depois que estiverem cozidas, é só retirar da água, temperar com sal e servir.

    Video

    Notas

    E como cozinhar as espigas de milho na panela de pressão?

    Numa panela de pressão grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com água, cerca de uns 3 dedos acima das espigas.
    Leve a panela de pressão para o fogo médio e assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
    Agora desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela.
    Sirva com um pouco de sal ou o tempero de sua preferência.

    Também dá para cozinhar milho no micro-ondas!

    Pegue a espiga inteira e envolva completamente em plástico filme, apertando as pontas, como se fosse um bombom.
    Coloque no micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.
    Agora retire do micro-ondas e abra o plástico filme com cuidado, pois o vapor ainda estará quente em torno da espiga.
    Caso seja necessário, utilize um pegador de alimentos e uma tesoura para abrir.
    Por fim, tempere com sal e coma o milho verde.
    Palavra-chave Como Cozinhar Milho, Milho, Milho Verde

    Dicas da Cozinheira!

    Pronto, agora que você já sabe como fazer milho na panela, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

    Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

    Como escolher milho verde.

    Na hora de escolher as suas espigas, fique atento à cor dos grãos, eles devem estar em um tom amarelo claro.

    Se os grãos estiverem muito amarelos e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro.

    Mesmo cozinhando, eles ficarão duros e menos suculentos. Agora se os grãos estiver branquinho, estufados, então a espiga está nova e perfeita para cozinhar.

    Aproveite também para apertar para ver se os grãos estão macios ao toque.

    Caso esteja muito duro, pode ser que ele não cozinhe corretamente.

    Procure comprar espigas com a palha ou com parte dela.

    A palha ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo.

    Chegou em casa, aprenda como armazenar as espigas de milho.

    O milho verde suporta baixas temperaturas, então pode ser mantido na parte mais alta da geladeira, por até 3 dias.

    Lembre-se de colocar as espigas em saco de plástico para que os grãos não murchem rapidamente.

    Quem quiser congelar o milho cru, congele na espiga ou em grãos (retire usando uma faca afiada, cortando rente ao sabugo).

    E o milho cozido, pode ser congelado?

    Transfira o milho cozido (na espiga ou apenas os grãos) para um recipiente ou saco hermetico e congele por até 6 meses.

    Para descongelar, basta aquecer rapidamente no micro-ondas ou cozinhar no vapor.

    Também dá para deixar na geladeira da noite até o outro dia.

    Quanto tempo leva para cozinhar milho de espiga?

    Na panela normal, a nossa caçarola, em torno de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme a safra do seu milho.

    O ideal é que os grãos de milho estejam macios e uma boa forma de testar, retirando um grão e comendo ou usando um garfo.

    Já o tempo de cozimento da panela de pressão, é de 15 minutos.

    No micro-ondas, é vapt e vupt, leva 3 minutos na potência alta.

    Deixe os grãos do milho verde macio na hora de cozinhar.

    Vem cá que vou contar um segredinho: uma forma de deixar sua espiga ainda mais macia é adicionar uma colher de sopa de açúcar na água, assim que começar a ferver.

    Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

    Os nutrientes do milho verde!

    Esse cereal possui diversos benefícios para a saúde como proteger a visão e melhorar a saúde intestinal, devido ao seu alto teor de fibras, principalmente insolúveis.

    Também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, fornecer energia para o corpo e regular os níveis de açúcar no sangue.

    Para o pessoal que cuida da diabete, consumir os seus grãos, ajuda a controlar o açúcar no sangue.

    Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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    O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

    Viu como é fácil?

    Agora você não tem desculpa de fazer milho verde em casa.

    Aproveite para servir a espiga ainda quente com um pouco de manteiga por cima.

    Também dá para temperar a manteiga com algumas ervas secas ou colocar na água do cozimento.

    Agora que você sabe como preparar o milho verde em casa, então aproveite e conheça também:

    Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.

    Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Como Cozinhar Milho? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Agora se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

    Como Cozinhar Pinhão

    Hoje vou te ensinar como cozinhar pinhão em casa e cantar a música “é noite de São João”.

    Não, espera, não vou te ensinar a cantar! Apenas ensinarei a cozinhar essa semente tão típica da região sul e sudeste e que eu amo de paixão.

    Para mim, essa é a melhor época do ano, aonde certos ingredientes começam a aparecer e ficar mais acessível nos valores também.

    Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

    Aprenda a como cozinhar pinhão na panela normal!

    Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

    O que você precisará!

    Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para cozinhar pinhão na panela:

    • pinhão – no sul ou até aqui em São Paulo, se acha facilmente na feira ou no mercado. Na hora de comprar, é importante selecionar os pinhões frescos e de boa qualidade, descartando aqueles que estão danificados ou mofados;
    • água quanto baste – falando sobre a água, você precisará o suficiente para cobrir todos os pinhões dentro da panela;
    • sal a gosto – é opcional, eu mesma não adiciono por causa da minha saúde e gosto do sabor único dele, não vejo a necessidade de realçar com o sal.
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    Aproveite para conhecer essa receita também:


    Agora sim, vamos pegar a viola e por os pinhões para cozinhar na panela normal?

    Só que antes, você precisa lavar cada semente na água corrente.

    Coloque-os numa panela funda, ponha água suficiente para cobri-los e uma pitada de sal.

    Leve a panela ao fogo alto para ferver e assim que a água atingir o ponto de ebulição, reduz-se o fogo para médio.

    Agora basta cozinhar por aproximadamente 60 a 90 minutos.

    Após esse tempo, retira-se um pinhão da panela e faz-se o teste de consistência: retire a casca e verifique se está macio o suficiente para ser consumido.

    Caso não esteja, cozinhe por mais alguns minutos.

    Por fim, escorra a água e espere os pinhões esfriarem antes de descascar.

    Como cozinhar Pinhão na Panela

    Nana Ricchetti
    Chegou a época de São João, faça deliciosos pratos em casa. Comece agora com um punhado de pinhão, veja como é fácil cozinhá-los.
    Tempo de Prep 10 minutes
    Tempo Cocção 1 hour 30 minutes
    0 minutes
    Tempo Total 1 hour 40 minutes
    Cozinha ABC da Cozinha, Lanche
    Cozinha Brasileira, Caseira
    Porções 4 pessoas
    Calorias 673 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 quilo de pinhão
    • água quanto baste
    • 1 pitada de sal – opcional

    Modo de Preparo
     

    • Lave os pinhões na água corrente.
    • Coloque-os numa panela funda, ponha água suficiente para cobri-los e uma pitada de sal.
    • Leve a panela ao fogo alto para ferver.
      Assim que a água atingir o ponto de ebulição, reduz-se o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 60 a 90 minutos.
    • Após esse tempo, retira-se um pinhão da panela e faz-se o teste de consistência: retire a casca e verifique se está macio o suficiente para ser consumido.
      Caso não esteja, cozinhe por mais alguns minutos.
      Por fim, escorra a água e espere os pinhões esfriarem antes de descascar.

    Notas

    Como cozinhar pinhão na panela de pressão?

    Pois bem, se você quer saber como cozinhar pinhão rápido, pegue a sua panela de pressão.
    O processo é o mesmo, a única diferença é que logo após da panela começar a apitar (pegar pressão), cozinhe por 30 minutos.
    Logo após desse tempo, remova a panela do fogo e deixe perder a pressão naturalmente.
    Caso as sementes não estejam macias, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
     

    Cozinhe pinhão na chapa ou no fogão a lenha!

    Primeiramente, selecione os maiores pinhões, coloque-os numa na chapa ou frigideira diretamente no fogo do fogão à lenha por cerca de 30 minutos.
    Quando estiverem com as cascas escuras, é só tirar do fogo e comer.
     
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    Dicas da Cozinheira!

    Pronto, agora que você já sabe como fazer pinhão na panela normal, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

    Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

    Como cozinhar pinhão na panela de pressão?

    Pois bem, se você quer saber como cozinhar pinhão rápido, pegue a sua panela de pressão.

    O processo é o mesmo, a única diferença é “quanto tempo para cozinhar pinhão na panela de pressão”.

    Logo que a panela começar a apitar (pegar pressão), basta cozinhar por 30 minutos. Remova a panela do fogo e deixe perder a pressão naturalmente.

    Caso as sementes não estejam macias, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.

    Ou faça igual ao pessoal do sul, cozinhe pinhão na chapa ou no fogão a lenha!

    Primeiramente, selecione os maiores pinhões, coloque-os numa na chapa ou frigideira diretamente no fogo do fogão à lenha por cerca de 30 minutos.

    Quando estiverem com as cascas escuras, é só tirar do fogo e comer.

    Porém, tome muito cuidado para não queimar a mão, combinado?!

    Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

    Como descascar pinhão cozido?

    É muito simples, com uma faca, faz-se um corte na casca ao longo do comprimento do pinhão e, em seguida, puxa-se a casca para removê-la.

    É importante ter cuidado para não se cortar ou se queimar com pinhão que ainda não esfriou.

    Ou apenas use um descascador de pinhão, já que adoramos praticidade.

    Quais os benefícios do pinhão para a nossa saúde?

    Você deve ter reparado que essa semente é bastante calórica, porém tem vários benefícios para a nossa saúde.

    Primeiramente, o pinhão é rico em fibra, uma ótima fonte de gorduras monoinsaturadas, vitaminas, cobre, ferro e manganês.

    Não se preocupe em ganhar peso!

    Mesmo sendo rico em gorduras, esse vegetal contêm ácido pinoleico, um grande inibidor de apetite.

    Também contribui para a saúde de um coração saudável e ajuda a retardar o processo de envelhecimento.

    Quantos pinhões cozidos posso comer por dia?

    Na reeducação alimentar, basta ter auto-controle e comer 10 pinhões por dia, na hora do lanche.

    Essa quantidade já é suficiente para o seu corpo aproveitar todos os benefícios, além de consumir 104 calorias.

    Não é uma maravilha?

    Agora uma curiosidade: essa quantidade de caloria dos 10 pinhões diário, é a mesma de uma barra de cereal.

    Isso mesmo, aquela barrinha que é cheia de açúcar e que você compra no mercado achando que é super saudável.

    Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

    Então aproveite as ofertas da Amazon.

    O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

    Viu como é fácil de cozinhar e descascar pinhão?

    Logo após de pronto, coma como petisco ou use em receitas deliciosas que leva essa semente, um bom exemplo, esse Entrevero de Pinhão do site da minha amiga Cláudia.

    Caso você nunca tenha experimentado ou visto pinhão na sua vida, vem aqui que vou te explicar!

    O pinhão, que é a semente da araucária, possui um sabor único e característico, sendo utilizado em diversas preparações culinárias aqui no Brasil.

    Seu sabor é suave e a sua textura amanteigada traz um toque especial em receitas ou na hora de petiscar, tornando esse vegetal uma opção deliciosa e versátil na nossa culinária.

    Agora que você sabe como preparar o pinhão em casa, então aproveite e conheça também:

    Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.

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