Gelado de Abacaxi

Não posso deixar a sobremesa de fora da minha lista de pratos deliciosos da Ceia de Natal e finalizei a noite com um Gelado de Abacaxi que é muito simples de fazer.

Existem várias receitas desse doce por aí, que são feitas ou apresentadas de formas diferentes.

Eu normalmente faço conforme a minha mãe contou, já que era uma sobremesa que era feita pela a minha avó para os dias de festas da família.

É simples, tem etapas para a gelatina de abacaxi endurecer e rende bastante, ótimo para servir em almoços ou jantares familiares.

Não precisa esperar o Natal chegar, faça esse doce abacaxi gelado para o almoço de Páscoa, Dia das Mães ou Pais, Dia das Crianças, Dia dos Namorados e Ano Novo.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Gelado de Abacaxi – sobremesa simples e fácil de fazer para dias especiais!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Gelado de Abacaxi:

• Abacaxi – uma fruta tropical, aonde é muito fácil de encontrar no mês de dezembro, junto com as festas de final de ano;

• Açúcar – se o abacaxi for muito ácido, acrescente mais um pouco de açúcar na hora de cozinhar. Pois queremos algo doce, sem os convidados fazerem cara que comeram algo azedo;

• Água – não costumo por água no meu cozimento do abacaxi, já que essa fruta já solta bastante água no fogo. Utilizei água fervendo e fria para o preparo das gelatinas;

• Gelatina de Abacaxi – vale qualquer uma e se você quiser fazer gelatina natural, basta hidratar gelatina incolor e adicionar um pouco de suco de abacaxi;

• Leite Condensado – essa receita tem várias formas de fazer, mas aqui em casa, eu uso apenas leite condensado. Você pode misturar o creme de leite com o leite condensado ou fazer apenas com creme de leite.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Essa é uma receita de sobremesa feita por partes!

Numa panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo alto até levantar fervura.

Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos.

Prepare um dos envelopes de gelatina de abacaxi conforme a embalagem.

Coloque em uma travessa e espalhe o abacaxi cozido.

Leve o Gelado de Abacaxi para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.

Depois de endurecer, prepare outro envelope de gelatina apenas com água quente no liquidificador e acrescente o leite condensado.

Despeje em refratário transparente e leve para gelar de um dia para o outro ou sirva quando a gelatina com leite condensado afirmar.

Gelado de Abacaxi

Nana Ricchetti

Sobremesa simples de abacaxi açucarado, leite condensado e gelatina, muito fácil de fazer para dias especias!

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Tempo de Prep 10 minutes mins

Tempo Cocção 25 minutes mins

Geladeira 3 hours hrs

Tempo Total 12 hours hrs 35 minutes mins

Cozinha Doces, Sobremesas

Cozinha Brasileira, Caseira

Porções 10 porções

Calorias 250 kcal

Ingredientes

  

• 1 unidade de abacaxi – cortados em cubos pequenos
• 1/2 xícara de chá de açúcar – se o abacaxi for muito ácido, acrescente mais açúcar
• 700 ml de água
• 2 envelopes de gelatina de abacaxi
• 395 gramas de leite condensado

Modo de Preparo

 

• Numa panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo alto até levantar fervura.
  
• Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos.
  
• Prepare um dos envelopes de gelatina de abacaxi conforme a embalagem.

  Coloque em uma travessa e espalhe o abacaxi cozido.

  Leve para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
  
• Depois de endurecer, prepare outro envelope de gelatina apenas com água quente no liquidificador e acrescente o leite condensado.
  
• Despeje em refratário transparente e leve para gelar de um dia para o outro ou sirva quando a gelatina com leite condensado afirmar.
  

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Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Gelado de Abacaxi com gelatina e leite condensado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Faça o Gelado de Abacaxi com Ágar-ágar!

A gelatina é feita de colágeno retirado da pele e dos ossos dos animais, enquanto o ágar-ágar é uma substância gelatinosa extraída de algas vermelhas.

Caso você esteja com vontade de fazer essa receita de abacaxi gelado na travessa totalmente vegano, basta dissolver 10 gramas de ágar-ágar em água fria.

Leve para cozinhar em fogo baixo até ferver.

Retire do fogo, coloque o abacaxi picado em cubinhos na travessa e preencha com ágar-ágar.

Deixe na geladeira por 20 minutos ou até ficar na consistência desejada.

Repita o processo de hidratar o ágar-ágar, agora misturado com leite condensado de soja.

Coloque por cima da gelatina com frutas e leve novamente a geladeira até endurecer.

Qual o tamanho do seu refratário de vidro?

Eu usei um refratário retangular de tamanho médio, com capacidade de 2,5 litros.

Mas fique a vontade para usar formas com furo no meio, travessas de porcelana, copos ou taças.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Receita Aqui

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Posso fazer Gelado de Abacaxi sem cozinhar a fruta no açúcar?

Infelizmente não!

O abacaxi fresco contém enzimas que impedem a formação da gelatina e assim, estragando a sobremesa.

Por isso que é importante cozinhar a fruta, já que o calor inativa essas enzimas.

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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Caso esteja procurando uma sobremesa fácil e deliciosa para servir na sua próxima festa, esta é a escolha certa para você!

Lembro da minha mãe comentando a época que a minha avó fazia essa receita para sobremesa de Natal e de como era gostosa.

Realmente é, perfeita para um almoço ou jantar com a família.

Na hora de servir o doce abacaxi gelado, deixe um pote de sorvete ou chantilly para que o pessoal comer junto com a sobremesa.

Sobrou o Gelato de Abacaxi?

Então cubra com filme plástico e retorna geladeira.

Consuma em até 3 dias.

Agora que você sabe como faz abacaxi gelado na travessa em casa, então aproveite e conheça também:

• Molho de Laranja para Carne de Porco;
• Farofa com Cebola Queimada;
• Torta de Abobrinha e Legumes;
• Batata Doce Picante com Canela em Pó.

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.

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