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Purê de Maçã para Carne de Porco
Receita testada, fotografada e conteúdo escrito por um humano
Índice de Conteúdo
Para acompanhar o meu Lombo de Natal, fiz um delicioso Purê de Maçã Salgado para deixar a nossa Ceia de Final de Ano mais gostoso.
Essa é uma receita antiga minha, que sempre preparo nas minhas ceias de final de ano!
É muito simples de fazer e deixa qualquer comemoração com gostinho de quero mais.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Purê de Maçã Salgado – para servir com carne assada em dias especiais.
O que você precisará!
- Maçãs – sem a casca e sementes, cortadas em cubinhos. Na primeira vez, usei maçãs verdes e nesse Natal, comprei maçãs bem vermelhinhas e não senti diferença nenhuma no sabor e textura do meu purê de fruta. Pode ser que maçãs mais maduras, o gosto mude logo após de cozinhar;
- Limão – ingrediente muito importante, já que o suco cítrico evitará que a maçã escureça além de dar um sabor cítrico ao purê de maçã para carne de porco. Por fim, atua como conservante fazendo com que dure o purê dure mais tempo;
- Açúcar – esse é opcional, mas confesso que é importante para dar sabor ao prato. Também dá para adicionar menos ou mais quantidade, fique a vontade para dar o seu “toque de chef”;
- Manteiga – ou margarina, importante para dar sabor e textura amanteigada para o purê de maçã;
- Sal e Noz-moscada – ao gosto da cozinheira, para dar e realçar o sabor do acompanhamento da carne assada suína.
Agora é pá-pum!
Primeiramente descasque as maçãs, corte cada uma ao meio e retire as sementes.
Em seguida, corte em cubos e coloque em uma panela.
Numa panela coloque junte os cubinhos de maçã com o limão e o açúcar.
Leve para cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, com a panela tampada.
Com um amassador de batatas ou usando um garfo, misture e amasse as maçãs.
Retorne para a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até as maçãs virarem um purê.
Se for necessário, acrescente bem pouca água para amaciar a fruta e nem deixar queimar.
Novamente, amasse usando um garfo e tempere com sal, noz-moscada e manteiga.
Sirva o Purê de Maçã em seguida.
Purê de Maçã Salgado
Receita deliciosa e simples de fazer, para servir com carne assada em dias especiais.
Ingredientes
- 6 unidades de maçãs – sem casca e sementes
- 1 unidade de limão – o suco cítrico evitará que a maçã escureça
- 1 colher de sopa de açúcar – opcional, também dá paraadicionar menos ou mais quantidade citada aqui na receita
- 2 colheres de sopa de manteiga – ou margarina
- 1 pitada de sal e noz-moscada
Modo de Preparo
- Numa panela coloque as maçãs e em seguida, junte o suco de limão e o açúcar.
- Leve para cozinhar em fogo baixo por cinco minutos, com a panela tampada.Com um amassador de batatas ou usando um garfo, misture e amasse as maçãs.
- Retorne para a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até as maçãs virarem um purê.Se for necessário, acrescente bem pouca água para amaciar a fruta e nem deixar queimar.
- Novamente, amasse usando um garfo e tempere com sal, noz-moscada e manteiga.Sirva o Purê de Maçã em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Purê de Maçã para Carne Suína, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Troque o limão por outra fruta cítrica!
Quer fazer um prato goumert?
Então use suco de maracujá no lugar do suco de limão para dar mais sabor ao seu purê de maçã para carne suína.
Já o limão, usei o nosso verdinho básico Tahiti.
Mas se procura um sabor mais suave ácido, use limão siciliano no lugar.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Aprenda a como comprar maçãs.
Na hora de preparar o seu purê de maçã, fique a vontade para escolher Maçã Verde, Fuji ou Gala.
Quando chegar na feira ou no mercado, olhe a sua casca!
Evitando aquelas frutas que estão com machucados ou com manchas marrons, isso significa que elas já estão madura demais e quase estragando.
Quer comprar maçã verde?
Fique atenta na sua cor!
Aquelas que estão com as cascas mais amareladas, é melhor não levar para casa.
Como armazenar a maçã corretamente.
Assim que chegar em casa, guarde as maçãs na geladeiras!
Assim elas vão durar de 3 a 4 semanas.
Já em temperatura ambiente, em uma fruteira, as maçãs duram um pouco menos do que as maçãs que estão guardadas na geladeira.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Lá fora, é muito comum servir carne de porco com purê de maçã e quero muito que você experimente junto com a sua família.
Garanto que vocês vão adorar essa experiência e não precisa esperar o próximo Natal ou Ano Novo, faça no almoço de domingo acompanhando Filé Mignon cozido na Panela.
Também dá para comer junto com panquecas americanas, torradas francesas e até espalhar na torrada caseira.
Na hora de amassar a polpa de maçã, além do amassador de batata, dá para usar um amassador de legumes, deixando o purê mais espesso não muito grosso.
Se preferir liquidificador, processador ou mixer de mão, você terá um purê de maçã homogêneo e sem grumos.
Logo após de pronto, o molho de maçã dura até 5 dias na geladeira em um pote com tampa hermética.
Ah, não jogue as cascas das maçãs no lixo!
Use principalmente em preparos de geleias de qualquer frutas, já que são fontes de pectina.
A sua principal função é engrossar e dar textura uma mais firme ao doce.
Agora que você sabe como faz Purê de Maçã em casa, então aproveite e conheça também:
- Bolo de Limão com Mousse;
- Escondidinho de Carne Seca com Batata;
- Bolinho de Arroz Frito;
- Seleção de Receitas de Verão: 20 pratos refrescantes para os dias quentes.
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