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Você sabia que dá para fazer Tomate Confit na AirFryer?
Dá sim e hoje vou te mostrar como é muito fácil preparar.
A palavra Confit é de origem francesa e que significa “preservado” – embora pareça uma técnica bastante sofisticada, na verdade é incrivelmente simples.
Esse é um condimento (ou acompanhamento) muito simples para fazer e que pode incrementar qualquer tipo de refeição!
Sirva os seus tomates confitados na massa italiana, em saladas, acompanhamentos de carnes grelhadas, sanduíches, tábua de queijo e até com torradinhas.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Tomate Confit na AirFryer – não deixe os tomates estragando, aprenda a fazer essa receita na fritadeira sem óleo.
O que você precisará!
- Tomates – use tomates pequenos, tanto o cereja ou o italiano. Aproveitei que os meus estavam passando do ponto, para fazer um pote cheio de tomates confitados;
- Alho – eu alho e essa receita não pode faltar. Nessa receita coloquei 3 dentes, mas tem gente que coloca a cabeça inteira. Depois que os dentes de alho estão assados, ele literalmente escorrega da casca e fica cremoso para passar no pão;
- Azeite de Oliva – use uma garrafa de boa qualidade, mas não é necessário usar aquele azeite mais caro da sua prateleira para isso. Não economize, pois os tomates precisarão ser completamente submersos no óleo para serem armazenados e conservados;
- Ervas – use quaisquer ervas frescas ou secas que tem em casa, um punhado é suficiente para deixar o tomate confit delicioso;
- Sal – tempere generosamente e quem quiser, pode até por pimenta moída na hora.
Agora é pá-pum para preparar os tomatinhos!
Numa peneira, lave os tomates em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo.
Corte os tomates ao meio ou coloque-os inteiros numa forma reutilizável cesta redonda de silicone para AirFryer.
Não tem a cesta de silicone?
Aproveite aquela vasilha de vidro própria para forno ou faça uma cestinha com papel alumínio dentro do cesto da airfryer.
Cubra os tomates com azeite de oliva, os dentes de alho com casca, tempere com o sal e ervas.
Cozinhe os tomates na fritadeira sem óleo por 30 minutos em temperatura de 200 ºC.
Armazene em um pote de vidro com tampa hermético, cobrindo com o azeite cozido para conservar adequadamente e espere esfriar para servir.
O que sobrar, guarde na geladeira.
Os tomates confitados podem durar semanas na geladeira, mas acredito que não durará tanto assim, já que são deliciosos demais.
Tomate Confit na AirFryer
Equipamento
- 1 AirFryer
Ingredientes
- tomates quanto baste – muita gente usa tomates cerejas, aqueles bem pequenos. Por aqui usei tomates italianos que já estavam bem maduros
- 3 dentes de alho com casca
- azeite a gosto
- ervas a gosto usei manjericão, orégano seco e um pouco de alecrim
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa peneira, lave os tomates em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo. Corte os tomates ao meio ou coloque-os inteiros numa forma reutilizável cesta redonda de silicone para AirFryer.
- Cubra os tomates com azeite de oliva, os dentes de alho com casca, tempere com o sal e ervas.
- Cozinhe os tomates na fritadeira sem óleo por 30 minutos em temperatura de 200 ºC.
- Armazene em um pote de vidro com tampa, espere esfriar e sirva.O que sobrar, guarde na geladeira.
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Notas
Como fazer Tomate Confit Assado no forno convencional.
Também é muito simples, coloque os tomates numa assadeira e em seguida, despeje azeite suficiente para chegar até a metade das laterais dos tomates. Coloque as ervas, os dentes de alho e tempere com sal. Leve ao forno e cozinhe até que os tomates estejam macios, mas não estourem completamente; eles devem ser macios, mas não desmoronando. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer um Tomate Confit na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Saiba quais variações ou substituições na hora de preparar Tomate Confit na sua AirFryer.
Os tomatinhos estão muito azedos?
Então adicione 2 colheres de chá de açúcar (mascavo ou até o refinado) na hora de temperar com sal.
Não tem pimenta preta em casa?
Troque então por pimenta calabresa!
O vinagre balsâmico também é bem vindo na hora de fazer Tomate Confit na AirFryer, adicione um pouco logo após de por o azeite de oliva.
O tomate cereja ou uva, são mais fáceis na hora de fazer tomate confitado e não é necessário cortar ao meio.
Caso você encontre tomates pequenos, tanto o tomate salada ou italiano, basta cortá-los ao meio.
Posso congelar tomate conflit?
Usando sacos ou recipientes de congelamento, os tomates confitados duram por até 3 meses.
O azeite endurece e solidifica tanto na geladeira ou freezer, por isso certifique-se de levar os tomates à temperatura ambiente antes de servir ou usar no preparo de algum prato aí na sua casa.
Outras receitas caseiras gostosas para servir no churrasco do final de semana.
O que é técnica confit?
A técnica do “confit” refere-se simplesmente a algo que foi cozido lenta, em alta temperatura e suavemente em azeite de oliva ou óleo.
Este método de cozedura conduz a uma caramelização mais rápida, resultando em tomates com um sabor doce muito intenso (talvez um pouco doce demais), perdendo parte do seu sabor natural.
Também exalam um sabor doce, complexo e intenso.
Quando os tomates são confitados, mantêm bem a sua forma e retêm o seu sabor natural.
Além dos tomates, os alimentos mais comuns para confitar são pato e alho.
Como fazer Tomate Confit Assado no forno convencional.
Também é muito simples, coloque os tomates numa assadeira e em seguida, despeje azeite suficiente para chegar até a metade das laterais dos tomates.
Coloque as ervas, os dentes de alho e tempere com sal.
Leve ao forno e asse lentamente no forno por uma hora ou um pouco mais.
Os tomates precisam estar macios, mas sem estourar completamente; eles devem ser macios, mas não desmoronando.
Retire do forno, deixe esfriar antes de servir.
Aprenda a esterilizar os vidros.
Aqui em casa, gosto de esterilizar os vidros em banho-maria.
Encha uma panela grande com bastante água e dentro dela, coloque com cuidado o vidro e a tampa.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos.
Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Coloque sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.
Evite colocar em bancadas muitos frias, aqui em casa, coloco na mesa da cozinha.
Com uma concha, transfira os tomates confitados ainda quente para o pote, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre.
Em seguida, feche os potes e vire de cabeça para baixo para formar vácuo.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Para esta receita super simples de tomate confit, escolha os melhores tomates: frescos, maduros e cheios de sabor, melhor ainda se forem de agricultores locais e orgânicos.
Na hora de servir, fique a vontade para misturar com macarrão, risoto ou polenta.
Também acompanha carne grelhada, frango, peixe ou até vegetais grelhados.
Já no lanche, coloque na torrada com ricota ou queijo cremoso.
O saboroso óleo do tomate confitado pode ser usado para regar carne, molho de salada ou até no preparo de refogados.
As opções são infinitas e agora me diz nos comentários, como você gosta de comer tomate confit?
Agora que você sabe como faz Tomate Confit na AirFryer em casa, então aproveite e conheça também:
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