Categoria: Carne

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Bife à Rolê

Índice de Conteúdo

Adoro os pratos que fizeram parte da minha infância e a receita de hoje é um verdadeiro clássico, principalmente no almoço de domingo: o famoso Bife à Rolê Recheado.

Fazia muito tempo que não comia, até voltar para São Paulo e a minha mãe me ensinar o passo a passo dessa receita de família.

É simples e delicioso, combina com macarrão ou arroz com salada de alface.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Bife à Rolê – delicioso para o almoço de domingo com a família.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bife à Rolê:

  • Bife de Coxão Mole – conhecido também como coxão de dentro, chã ou polpa, é um corte localizado na parte traseira do boi. É uma carne macia e perfeita para assados, ensopados, picadinhos, refogados;
  • Bacon – cortados em tiras finas, no mesmo tamanho dos legumes. Esse ingrediente é opcional, mas coloque! Pois o bacon dará sabor ao bife enroladinho;
  • Cenoura, Vagem e Pimentão – recheio básico para o Bife à Rolê Brasileiro! Tanto na casa da minha mãe ou em restaurantes de bairros, sempre é esse recheio de vegetais;
  • Cebola, Alho e Pimentão – caso sobre pedaços de cenoura e pimentão, pique e aproveite para refogar junto com a cebola e o alho, ingredientes básicos para dar sabor para qualquer prato;
  • Água – para ajudar a cozinhar a carne na panela de pressão. Caso tenha em casa, troque por caldo de carne ou de legumes caseiro;
  • Molho de Tomate – ou extrato, sempre coloco no final do preparo do da Bracciola. Mas fique a vontade de por antes de fechar a panela para cozinhar os bifes recheados com legumes;
  • Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro verde – ao gosto do freguês, para dar sabor ao Bife à Role ao molho de tomate.
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Aproveite para conhecer essa receita também:

Retire os bifes da geladeira antes…

Antes de cozinhar a carne, retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.

Aproveite para temperar os bifes com sal e pimenta moída na hora.

Reserve.

Corte a cenoura, a vagem, fatias de bacon e pimentão em formatos de palitos finos com mais ou menos 6 cm de comprimento. 

Aproveite para picar também a cebola e os dentes de alho.

Cubra cada bife com um pedaço de bacon, numa das pontas coloque 2 palitos de cada legume, enrole o bife e prenda, espetando com dois palitos de dente.

Agora vamos cozinhar os bifes à Rolê na Panela de Pressão?

Comece refogando o alho, a cebola e o pimentão.

Quem quiser, pode dourar a carne em todos os lados, na panela de pressão quente com um pouco de óleo ou azeite.

Aqui em casa, a minha mãe não selava a carne, vai direto para panela logo após de refogar os temperos.

Pois bem, voltando a receita: coloque os bifes recheados, um ao lado do outro e a água (ou caldo de carne caseiro).

Aumente o fogo para alto, tampe a panela e assim que pegar pressão marque 20 minutos de cozimento.

Assim que passar esse tempo, apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.

Adicione o molho de tomate (ou extrato), salsinha corrija o sal e misture bem.

E sim, não colocamos o molho de tomate no cozimento da pressão (eu e a mamãe), só que fique a vontade de por antes ou depois da carne estiver cozida.

Por fim, cozinhe a Bracciola por mais 10 minutos antes de servir.

Bife à Rolê

Nana Ricchetti
Delicioso prato para o almoço de domingo com a família.
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Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 30 minutes
0 minutes
Tempo Total 40 minutes
Course Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira, Italiana
Porções 4 porções
Calorias 278 kcal

Ingredientes
  

  • 8 unidades de bifes de coxão mole
  • 8 fatias de bacon
  • 1 unidade de cenoura pequena – cortado em fatias
  • 8 unidades de vagem
  • 1 unidade de pimentão – cortado em fatias e o que sobrar, use para refogar
  • 1 unidade de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 litro de água – caldo de carne caseiro
  • 300 gramas de molho de tomate – ou extrato de tomate
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo
 

  • Retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
    Tempere os bifes com sal e pimenta moída na hora.
  • Corte a cenoura, a vagem, fatias de bacon e pimentão em formatos de palitos finos com mais ou menos 6 cm de comprimento. 
    Aproveite para picar também a cebola e os dentes de alho.
  • Cubra cada bife com um pedaço de bacon, numa das pontas coloque 2 palitos de cada legume, enrole o bife e prenda, espetando com dois palitos de dente.
  • Na panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão.
  • Coloque os bifes recheados, um ao lado do outro e a água (ou caldo de carne caseiro).
    Aumente o fogo para alto, tampe a panela e assim que pegar pressão marque 20 minutos de cozimento.
  • Apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.
    Adicione o molho de tomate (ou extrato), salsinha corrija o sal e misture bem.
  • Cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.
Palavra-chave Bacon, Bife, Bife à Rolê, Bife à Rolê ao Molho, Bife à Rolê com Vagem e Cenoura, Bife Enroladinho, Bracciola, Carne, Coxão Mole, Molho de Tomate

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Bife à Rolê ao Molho, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Porque chama bife a rolê?

A origem do prato bife a rolê é de nacionalidade francesa e aqui no Brasil, transformamos o termo francês “roulé”, que significa enrolado em “rolê”.

Mas o que significa a palavra “roulé”? Representa a forma aonde carne recheada é manuseada para ser cozida.

Você sabia que nos Estados Unidos…

… o “Braciole” é feito totalmente diferente?

A receita americana-italiana é feito com carne bovina e recheado com pão ralado misturado com queijo ralado e tempero diversos.

Logo após da carne ser enrolada e amarrada com um cordão (ou palitos de dente), a bracciola é tostada e refogada com molho de tomate, cozida lentamente por 1 hora numa panela comum.

Confira aqui uma receita italoamericana.

E na Italia, como é a receita?

Na Itália, a Bracciola é conhecida também como “Involtini di Carne”.

Normalmente é usado bife de porco recheado com queijo e cozido em molho de tomate.

Mas não se engane, tem outras variações de receitas por lá também!

Além da carne de porco, pode ser feito com carne de frango, bovina e até com peixe.

O importante é os filés estejam com uma espessura fina.

Os recheios também variam, dependendo da cozinheira italiana. É comum encontrar pratos prontos com presunto cru ou cozido, salame e mortadela.

Quem quiser conhecer uma receita italiana de Bracciola, clique aqui.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Receita Aqui
Receita Aqui
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Receita Aqui

Qual acompanhamento para bife a role?

Para acompanhar um delicioso bife a rolê com molho de tomate, nada melhor do que uma boa farofa crocante, uma salada verde e arroz com legumes para deixar o almoço de domingo mais completo.

Para quem gosta de um toque especial, um purê de batata cremoso é uma boa pedida!

E para finalizar, uma boa sobremesa simples e deliciosa!

Deixo como sugestão um pudim clássico ou torta de coco.

Sobrou Bife à Role com Vagem e Cenoura?

Então coloque a carne recheada em uma vasilha de vidro com tampa hermética e guarde na geladeira por até 4 dias.

Agora, se você quiser congelar, basta levar a vasilha para o congelador por até 3 meses.

Para descongelar, basta passar a vasilha para a geladeira um dia antes e aquecer no micro-ondas ou numa panela com um pouco a mais de molho de tomate.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Muitos vão lembrar desse prato nas refeições da família quando eram pequenos, principalmente em dias mais frescos e até nos dias frios de inverno.

A minha última dica, quem não tiver panela de pressão, pode cozinhar em uma caçarola funda.

A única diferença é o tempo de cozimento, o Bife à Rolê ficará pronto depois de uma hora.

Um clássico italiano que foi modificado e adaptado pelos os imigrantes que chegaram aqui no Brasil. Tanto que citei que a receita é outra na Italia e outra nos Estados Unidos.

Agora me diz nos comentários, como é feito o Bife à Rolê no seu Estado ou qual é o toque especial da sua família?

Agora que você sabe como faz Bife à Rolê, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bife à Rolê? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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Frango Xadrez, veja como é simples fazer!

Índice de Conteúdo

Eu sou apaixonada por comida asiática e toda vez que faço Frango Xadrez (conhecido também como Frango Kung Pao), o almoço sempre vira um delicioso banquete.

Como qualquer refogado de carne e legumes, a preparação do “mise en place” é feito com antecedência, já que o cozimento do prato é muito rápido.

Na hora de servir, basta um prato de arroz fresquinho, perfeito para um almoço ou jantar durante a semana com a família.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Frango Xadrez – veja como é fácil fazer em casa.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer frango à xadrez:

  • Peito de Frango – sem osso e pele, cortado em cubos do mesmo tamanho, não muito grande e nem muito pequeno;
  • Pimentão Vermelho e Verde – também cortados em cubos do mesmo tamanho dos cubos do frango. Quem quiser adicionar mais um pimentão amarelo no seu frango xadrez, fique a vontade;
  • Cebola – normalmente coloco uma cebola bem grande quando faço Frango Kung Pao para a minha família. Gosto de cortar ao meio (vertical) e em seguida, corte 4 partes (horizontal), formando pétalas no mesmo tamanho;
  • Alho – triturado por um mini processador ou amassado e picado bem usando uma faca;
  • Vinagre Branco – o ideal é ter vinagre chinês para fazer essa receita, mas caso não ache ou não tenha dinheiro para pagar, coloque vinagre de vinho branco ou de arroz na hora de marinar a carne de frango;
  • Gengibre – dá para usar esse condimento em pó ou pegar um bom pedaço de gengibre fresco e picar bem com uma faca;
  • Molho de Soja – o famoso molho shoyu, que hoje em dia encontramos facilmente em qualquer mercado no Brasil;
  • Amido de Milho – ou a farinha de trigo, esse ingrediente ajudará a engrossar o molho do frango à xadrez;
  • Amendoim – torrado e sem pele, também dá para usar castanha de caju no lugar do amendoim;
  • Óleo de Gergelim – é opcional, caso não tenha em casa ou seja difícil de encontrar na sua cidade;
  • Água Quente – a água quente não deixará os ingredientes queimarem na panela caso o molho seque por completo. Mas caso não ache necessário, deixe a água quente ao lado da panela, caso precise por no frango xadrez;
  • Cebolinha Verde – precisa ter, fresca e picada na hora. Talvez você não saiba, esse tempero é essencial na culinária oriental e combina muito bem com alho e gengibre;
  • Sal e Pimenta – não exagere no sal, já que o molho de soja já é bastante salgado. Na hora de apimentar o meu frango xadrez, usei pimenta calabresa. Mas caso ache Pimenta Szechuan (chinesa) no mercado, compre e experimente esse prato bem apimentado.  

Calma, não acabou! Também tem o molho do frango xadrez e você precisará desses ingredientes:

  • Amido de Milho – o molho final do frango já pronto, é mais molho de soja dissolvido na água, no amido e com um pouco de açúcar. Esse ingrediente engrossará e dará o sabor final do frango xadrez;
  • Água – ou caldo de galinha caseiro. Caso queira usar caldo ou tempero industrializado, fique a vontade de misturar nessa água para fazer o molho;
  • Açúcar – é opcional, mas eu sempre coloco para deixar o molho agridoce, do jeitinho que eu adoro;
  • Molho de Soja – claro, mais molho de soja para finalizar o preparo do Frango Kung Pao.
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roveite para conhecer essa receita também:

Vamos cortar e temperar o frango?

Corte o peito de frango em cubos médios do mesmo tamanho, não muito grandes e nem muito pequenos.

Aproveite para cortar os pimentões e a cebola também, no mesmo tamanho dos cubos de frango.

Numa vasilha, coloque os pedaços de frango, tempere com uma pitada de sal, 50 ml de molho de soja, uma colher de amido de milho e o vinagre.

Misture bem e deixe marinar por mais ou menos 15 minutos na geladeira.

Já em uma frigideira alta ou panela wok, esquente um fio de óleo e doure os cubos de frango.

Adicione o alho, o gengibre e pimenta no frango e cozinhe por mais 3 minutos, misturando bem.

Assim que estiver cozido, retire da panela e reserve.

Na mesma panela, ponha os pimentões, a cebola e o óleo de gergelim, refoge, mexendo por algumas vezes para misturar bem.

Retorne o frango para a panela, coloque o restante do molho de soja e a água quente.

Vamos fazer o molho do Frango Xadrez?

Coloque o molho de soja em um recipiente, o amido de milho, o óleo de gergelim, o açúcar e misture até dissolver bem.

Adicione ao frango, junte o amendoim, misture até o caldo engrossar.

Apague o fogo, finalize o Frango Xadrez com a cebolinha verde picada e sirva em seguida com arroz branco.

Frango Xadrez

Nana Ricchetti
Veja como é simples fazer e surpreenda toda a família.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 20 minutes
Tempo Cocção 15 minutes
Marinada 15 minutes
Tempo Total 50 minutes
Course Acompanhamento, Frango
Cozinha Asiática, Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 129 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de peito de frango – sem osso e cortado em cubos do mesmo tamanho
  • 1 unidade de pimentão vermelho – cortado em cubos do mesmo tamanho
  • 1 unidade de pimentão verde – cortado em cubos do mesmo tamanho
  • 1 unidade de cebola cortada ao meio (vertical) e em seguida, corte 4 partes (horizontal), formando pétalas
  • 1 colher de sopa de alho – triturado ou amassado e picado pela faca
  • 1 colher de sopa de vinagre branco – vinho branco ou arroz
  • 1 colher de chá de gengibre em pó – usei gengibre fresco picado na faca
  • 100 ml de molho de soja – shoyu
  • 1 colher de sopa de amido de milho – ou a farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de amendoim – torrado e sem pele
  • 1 fio de óleo de gergelim – opcional
  • 1 xícara de chá de água quente
  • cebolinha verde picada a gosto
  • sal e pimenta – coloquei pimenta calabresa

Molho do Frango Xadrez

  • 2 colheres de sopa de amido de milho – bem cheia
  • 1 colher de sopa de açúcar – opcional
  • 100 ml de água – ou caldo de galinha caseiro
  • 50 ml de molho de soja – shoyu
  • 1 fio de óleo de gergelim – opcional

Modo de Preparo
 

  • Comece cortando o peito de frango em cubos médios.
  • Aproveite para cortar os pimentões e a cebola também.
  • Numa vasilha, coloque o frango já cortado em cubos, tempere com uma pitada de sal, 50 ml de molho de soja, uma colher de amido de milho e o vinagre.
    Misture bem e deixe marinar por mais ou menos 15 minutos na geladeira.
  • Já em uma frigideira alta, esquente um fio de óleo e doure os cubos de frango.
  • Adicione o alho, o gengibre e pimenta no frango e cozinhe por mais 3 minutos, misturando bem.
  • Assim que estiver cozido, retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela, ponha os pimentões, a cebola e o óleo de gergelim, refoge, mexendo por algumas vezes para misturar bem.
  • Retorne o frango para a panela, coloque o restante do molho de soja e a água quente.
  • Coloque o molho de soja em um recipiente, o amido de milho, o óleo de gergelim, o açúcar e misture até dissolver bem.
  • Adicione ao frango, junte o amendoim, misture até o caldo engrossar.
  • Apague o fogo, finalize com a cebolinha verde e sirva em seguida.
Palavra-chave Cebola, Filé de Frango, Frango, Frango Xadrez, Molho de Soja, Pimentão, Xadrez Frango

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Frango Xadrez, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

O que é Frango Kung Pao?

O famoso prato chinês, conhecido aqui como Frango Xadrez, é um refogado feito com pedaços de frango marinados e fritos rapidamente com amendoim, pimenta e outros vegetais possíveis.

Suas origens vêm da província de Sichuan, na China, embora você possa encontra facilmente em qualquer restaurante ou “fast food” oriental aqui no Brasil.

O Frango Kung Pao é facilmente adaptável aos ingredientes disponíveis em cada local (no Brasil e no Mundo) e personalizável para cada paladar individual, para quem ama pimenta ou para quem não pode comer amendoim.

A culinária chinesa é maravilhosa, cheia de sabores e que todo mundo (ou a maioria das pessoas) se apaixonam na primeira garfada.

Outras receitas de outros países gostosas para fazer em casa.

Yakisoba de Frango
Receita Aqui
Batata Sauté
Receita Aqui
Salada Vinagrete de Manga
Receita Aqui
Torrada Francesa Salgada
Receita Aqui

Adicione ou troque alguns ingredientes!

Além dos pimentões, você pode por pedaços de brócolis, cenouras cortadas em rodelas e couve-flor.

Não tem peito de frango?

Também dá para usar coxas e sobrecoxas de frango desossado.

Lá em cima, já comentei que dá para trocar os amendoins por castanha de caju.

Quem quiser experimentar um prato bem picante, use pimentas dedo de moça frescas e secas para fazer o Frango King Pao.

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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Afinal, qual o segredo desse prato?

Eu já te digo que o meu segredo é a marinada!

O melhor de tudo, que você pode preparar a marinada de frango com antecedência e então deixá-la na geladeira, tampada, até a hora de cozinhar.

Para quem trabalha fora, antes de sair, faça a marinada e deixe na geladeira, na hora de preparar o Frango Xadrez.

Caso não tenha esse tempo ou quer fazer “para agora” esse prato chinês, então marine em pouco tempo, por pelo menos 20 a 30 minutos.

Sirva com o nosso arroz agulhinha ou faça arroz oriental conforme a embalagem.

Agora que você sabe como faz Frango Xadrez em casa, então aproveite e conheça também:

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Moela de Frango com Molho na Panela de Pressão

Índice de Conteúdo

Segunda começou e você não sabe o que fazer para o almoço? Então anote essa receita de Moela de Frango com Molho de Tomate feito na panela de pressão.

Oi, nunca comeu moela de frango?

Então dê uma chance para um dos miúdos do frango, quando bem temperado e cozido da forma correta, fica delicioso.

Antes que alguém comente, moelas na panela de pressão combina com o arroz, polenta ou com fatias de pão para petiscar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Moela de Frango com Molho na Panela de Pressão – perfeito para o almoço de domingo com a família.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Moela de Frango com Molho na Panela de Pressão:

  • Moela de Frango – junto com coração e o fígado, a moela faz parte dos miúdos do frango. É importante cozinhar bem na panela de pressão ou por mais tempo numa panela caçarola com tampa para ficar macio na hora de mastigar;
  • Cebola e Alho – temperos básicos, para dar sabor ao refogado de moela de frango;
  • Molho de Tomate – usei um sache de molho já pronto, mas caso tenha tomate frescos em casa, faça o seu molho de tomate caseiro natural e delicioso;
  • Água – o suficiente para cobrir todas as moelas na panela de pressão. Caso queira mais sabor, troque a água por caldo de frango caseiro ou use dois tabletes industrial dissolvido em água quente;
  • Cheiro-verde, Sal e Pimenta-do-reino – afinal, tempero é essencial, sempre dê aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar para dar sabor à moela de frango na panela de pressão.
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Aproveite para conhecer essa receita também:

Aprenda a limpar a moela de frango antes de cozinhar!

Quando compramos moelas de frango no mercado, normalmente já vem limpas e prontas para por na panela.

Mas é sempre bom lavar e olhar para ver se não sobrou revestimento amarelo que fica dentro ou resto de detritos dentro da moela.

Em seguida, lave bem em água corrente e caso encontre um pedaço da pele amarela, puxe usando uma faca.

Vamos cozinhar moela na pressão?

Numa panela de pressão, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola picada.

Adicione as moelas e refogue também por mais ou menos cinco minutos.

Coloque a água até cobrir toda as moelas, tempere com sal e a pimenta.

Feche a panela e deixe durante 30 minutos na pressão.

Logo depois apague o fogo e deixe a panela perder a pressão sozinha antes de abrir.

Acenda o fogo novamente, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar o caldo da moela.

Corrija o sal, caso seja necessário e adicione o cheiro verde picado.

Por fim, apague o fogo e sirva a Moela de Frango com Molho de Tomate em seguida.

Moela de Frango na Panela de Pressão com Molho de Tomate

Nana Ricchetti
Faça um almoço delicioso e nutritivo durante a semana para a família.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 50 minutes
0 minutes
Tempo Total 1 hour
Course Acompanhamento, Frango
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 porções
Calorias 196 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de moela de frango – já limpa
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 300 gramas de molho de tomate
  • água quanto baste
  • cheiro-verde, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
 

  • Numa panela de pressão, adicione o azeite e então refogue o alho e a cebola picada.
  • Adicione as moelas e refogue também por mais ou menos cinco minutos.
  • Coloque a água até cobrir toda as moelas, tempere com sal e a pimenta.
  • Feche a panela e deixe durante 30 minutos na pressão.
    Apague o fogo e deixe a panela perder a pressão sozinha antes de abrir.
  • Acenda o fogo, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar o caldo da moela.
  • Corrija o sal, caso seja necessário e adicione o cheiro verde picado.
  • Apague o fogo e sirva em seguida.
Palavra-chave moela, moela de frango, Molho de Tomate, panela de pressão

Dicas da Cozinheira!

Afinal, agora que você já sabe como fazer Moela de Frango na Panela de Pressão, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

O que é bom para tirar o cheiro forte da moela de galinha?

Antes de cozinhar as moelas na pressão, deixe de molho por 10 minutos em uma mistura de água com vinagre.

A quantidade é de 1 quilo de moela para 1/2 litro de água e 2 colheres de vinagre.

Aliás, me diz como amolecer moela de frango?

Tanto para fazer moela de frango com molho ou até salteado no óleo quente, é necessário cozinhar os miúdos na panela de pressão por pelo menos 30 minutos.

Lembre-se, é necessário sair todo o vapor antes de abrir a panela e caso esteja um pouquinho dura, cozinha por mais alguns minutos.

Por fim, como saber se a moela está cozida?

A maneira mais fácil de verificar se a moela de frango está cozida, é pegar um pedaço da panela e fatiá-la em uma tábua ou prato.

Se a carne estiver cozida, você sentira macia na hora de cortar, mesmo mantendo uma textura firme.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Afinal, o que é moela de frango?

A moela é basicamente o estômago do frango, um músculo resistente com uma textura muito firme.

Como as galinhas não têm dentes, elas usam um estômago para triturar os alimentos e enviá-los através do sistema digestivo.

Esse miúdo é rico em proteínas, ricas em vitaminas, uma excelente fonte de ferro e pobres em gordura.

O que combina com moela de frango com molho de tomate?

Não sabe o que servir na hora do almoço, junto com as moelas de frango?

É muito simples: arroz branco, farofa simples, polenta e até em um prato de macarrão alho e óleo.

Além de fazer moela na pressão, veja outras receitas para o dia a dia.

Salada de Vagem Simples
Receita Aqui
Arroz com Vagem e Cenoura
Receita Aqui
Panqueca Integral
Receita Aqui
Batatonese
Receita Aqui

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Não vejo a necessidade de cozinhar as moelas de frango em caldo de galinha ou de legumes e normalmente não coloco.

A cebola com alho refogado junto com a carne, dará um sabor especial ao prato.

Ah, para quem gosta de moelas bem macias, lembre-se quanto mais tempo você cozinhar, mais macias elas ficarão.

Esse é um prato econômico, já que não leva muitos ingredientes e moela de frango tem um custo pequeno perto de outros tipos de carne.

Não tem panela de pressão em casa?

Então cozinhe as moelas de frango numa caçarola com tampa, por uma hora e meia ou até a carne esteja macia ao cortar com uma faca.

Agora que você sabe como faz Moela de Galinha com Molho de Tomate na Panela de Pressão, aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita Moela de Frango com Molho na Panela de Pressão? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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Lombo Suíno Assado na AirFryer

Índice de Conteúdo

Agora chegou a hora do prato principal do Natal aqui em casa: Lombo Suíno Assado na AirFryer!

Pensei seriamente se iria ou não iria postar essa receita aqui no Tão Simples e no final, olha ela aqui comemorando o final de ano.

Senta que lá vem história: a peça de lombo de porco foi comprado pelo meu irmão e ele já trouxe temperado, pronto para ir ao forno.

Algo que acho totalmente sem graça, já que adoro o ritual de marinar a carne com um tempero só meu e deixar na geladeira por 12 horas.

Infelizmente não teria esse prazer, até eu decidir fazer o Lombo de Natal na AirFryer.

Aproveite para anotar o passo a passo desse prato e faça na ceia de ano novo, vale super a pena.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Lombo Suíno Assado na AirFryer – delicioso para as festas do final do ano.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Lombo Suíno Assado na AirFryer:

  • Lombo Suíno – como citei acima, não temperei a carne de porco! Mas não se preocupe, não quero deixar vocês nas mãos! Logo abaixo, no dicas da cozinheira, darei os ingredientes e o tempo de marinada para ter um lombo na airfryer delicioso aí na sua casa;
  • Laranja – calma aí, o assunto da marinada não acabou! Pois eu quero te falar o porquê adoro fazer a minha marinada caseira para temperar o meu lombo suíno natalino ou qualquer outra peça de carne que será assada. Um dos principais motivos é poder regar a carne com a marinada durante o cozimento, dando mais sabor e umidade ao assado. Nesse caso eu não tinha e por isso usei o suco da fruta para por cima do meu lombo assado.
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Aproveite para conhecer essa receita também:

Agora é pá-pum!

Coloque o lombo temperado no papel alumínio com o lado brilhante virado para o alimento, para refletir o maior calor possível.

É importante que a gordura do lombo fique virado para cima e em seguida, regue com um pouco do suco de laranja.

Embrulhe a carne no papel alumínio e leve para assar na airfryer preaquecida a 200 graus por 45 minutos.

Abra o papel alumínio, vire a carne, regue com restante do suco e volte para fritadeira para cozinhar por mais 10 minutos na temperatura 180 graus.

Vire novamente o lombo e asse por mais 10 minutos, para dourar a carne.

Sirva o Lombo Assado na AirFryer em um prato bonito com farofa de cebola queimada.

Lombo Suíno Assado na AirFryer

Nana Ricchetti
Receita deliciosa para as festas do final do ano.
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Tempo de Prep 5 minutes
Tempo Cocção 1 hour 5 minutes
0 minutes
Tempo Total 1 hour 10 minutes
Course Carne, Prato Principal
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 151 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de lombo de porco
  • 1 unidade de laranja – suco da fruta sem as sementes

Modo de Preparo
 

  • Coloque o lombo temperado no papel alumínio com o lado brilhante virado para o alimento, para refletir o maior calor possível.
    É importante que a gordura do lombo fique virado para cima e em seguida, regue com um pouco do suco de laranja.
  • Embrulhe a carne no papel alumínio e leve para assar na airfryer preaquecida a 200 graus por 45 minutos.
  • Abra o papel alumínio, vire a carne, regue com restante do suco e volte para fritadeira para cozinhar por mais 10 minutos na temperatura 180 graus.
  • Vire novamente o lombo e asse por mais 10 minutos, para dourar a carne.
  • Sirva o Lombo Assado na AirFryer em um prato bonito com farofa.

Notas

Como temperar Carne de Porco para o Natal!

A minha marinada para carne de porco para o natal é bem simples e tudo que você precisará de 6 dentes de alho picados, 2 limões (suco da fruta), 1 cebola pequena triturada, 60 ml de azeite de oliva ou óleo de cozinha, sal e pimenta do reino a gosto.
Fique a vontade de por mel ou mostarda dijon na sua marinada e para os mais ousados, adicione uma latinha de cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica. Esses ingredientes são opcionais.
Numa pote grande, funda e com tampa ou em um saco de alimento, coloque o lombo de porco e todos os ingredientes citados acima para a marinada.
Leve para a geladeira por no mínimo 1 hora hora ou no máximo por 24 horas.
O ideal é sempre que for para a cozinha, dar uma sacudida, para o tempero estar em todo lado da peça de lombo.
Agora sim, está pronto para o lombo suíno natalino ser assado no Forno ou na AirFryer.
Palavra-chave Air Fryer, AirFryer, Carne de Porco, Carne Suína, Lombo, Lombo Assado, Lombo Assado AirFryer, Lombo de Natal

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Lombo Suíno Assado na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como temperar Carne de Porco para o Natal!

A minha marinada para carne de porco para o natal é bem simples e tudo que você precisará de 6 dentes de alho picados, 2 limões (suco da fruta), 1 cebola pequena triturada, 60 ml de azeite de oliva ou óleo de cozinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Fique a vontade de por mel ou mostarda dijon na sua marinada e para os mais ousados, adicione uma latinha de cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica. Esses ingredientes são opcionais.

Numa pote grande, funda e com tampa ou em um saco de alimento, coloque o lombo de porco e todos os ingredientes citados acima para a marinada.

Leve para a geladeira por no mínimo 1 hora hora ou no máximo por 24 horas.

O ideal é sempre que for para a cozinha, dar uma sacudida, para o tempero estar em todo lado da peça de lombo.

Agora sim, está pronto para o lombo suíno natalino ser assado no Forno ou na AirFryer.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Receita Aqui
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O que combina com Lombo Assado?

Há tantos pratos que você pode servir com o Lombo Suíno Assado na AirFryer.

Meus pratos favoritos são batatas salteadas, arroz com legumes, farofa e uma deliciosa salada.

Perfeito para o dia a Ceia de Natal ou Ano Novo e até para o almoço de domingo na casa da vovó.

Outras receitas que o porco brilha!

Aqui em casa adoramos carne de porco e por isso, tenho algumas receitas para vocês conferirem: Carne de Porco Assada na Cerveja, Filé Mignon Suíno com Cebola na Panela e Filé Mignon Suíno Assado na AirFryer.

Também tem uma receita caseira de Pão de Banha de Porco para o lanche da tarde com a família.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Posso fazer a carne sem o papel alumínio?

Pode sim, mas caso queira uma carne assada molhadinha e molinha, o papel alumínio fará essa função.

Além disso, eu gosto do liquido que fica no papel alumínio!

Logo após de assar a carne, tenho o costume de coar e usar para fazer molhos deliciosos (em breve a receita).

Agora que você sabe como faz Lombo na AirFryer em casa, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Lombo na AirFryer? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Agora se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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Escondidinho de Carne Seca com Batata

Índice de Conteúdo

Final de semana aqui em casa, sempre tem um prato especial e a bola da vez foi esse Escondidinho de Carne Seca com Batata.

O purê de batata caseiro é cremoso, cheio de sabor e muito fácil de fazer.

A carne seca com requeijão é a grande estrela do almoço, trazendo o sabor do nordeste para a mesa.

Claro, para acompanhar, servi um delicioso arroz com legumes com uma salada verde bem temperada.

Agora deixa de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Escondidinho de Carne Seca com Batata – um prato simples e delicioso para o almoço de domingo.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Escondidinho de Carne Seca com Batata:

  • Batata – na hora de fazer purê, escolha a batata Inglesa, também conhecida como batata comum. A desse vegetal é bastante macia e ela tem um sabor suave;
  • Leite – aqui em casa, sempre uso leite integral para preparar qualquer receita. Mas nada te impede de usar leite vegetal (desde que seja gorduroso) ou misturar leite desnatado com pouco de creme de leite;
  • Manteiga – tenha um sabor amanteigado e uma textura cremosa usando gordura no purê. Caso não tenha manteiga, utilize margarina ou manteiga vegana;
  • Queijo Parmesão Ralado – eu adoro misturar queijo ralado no purê de batata do escondidinho, dá um sabor extra ao prato. Mas é opcional e quem quiser, pode misturar outro tipo de queijo ralado no purê também;
  • Carne-seca – adoro que escondidinho com carne seca, mas nada te impede de colocar carne moída refogada. Popular em várias regiões do Brasil, principalmente no Nordeste e é utilizada em diversos pratos típicos, mas você sabe como é feito? É simples, logo após de separar peças de alcatra e contrafilé, a passa por um processo de salga e secagem, resultando em um produto com textura firme e sabor intenso;
  • Pimentão Vermelho – esse é opcional, mas eu sou a “louca do pimentão” e quando posso, coloco sempre nos meus refogados. Escolha por pimentões coloridos (vermelho ou amarelo), pois tem um sabor levemente adocicado;
  • Cebola e Alho – fatiados, amassados e picados. Temperos básicos para refogar a carne seca para rechear o escondidinho de batata;
  • Requeijão – é opcional, mas se é para fazer um bom escondidinho, coloque um pouco de requeijão junto com a carne seca;
  • Cheiro Verde, Sal e Pimenta-do-reino – aquela porção para dar sabor ao escondidinho de carne seca.
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Aproveite para conhecer essa receita também:

Pegue a panela e enche-a de água!

Lave bem cada batata na água corrente, usando uma escovinha.

Coloque-as numa panela com bastante água e leve para cozinhar até ficarem macias.

Assim que estiverem prontas, apague o fogo, descarte a água e esfrie as batatas com um água fria.

Em seguida, descasque e esprema usando um espremedor ou amassador de legumes.

Coloque a batata amassada na panela, junte o leite, a manteiga e uma pitada de sal.

Leve ao fogo médio e mexa sem parar, até incorporar e engrossar.

Aqui está o meu pulo do gato, assim que apagar o fogo, coloque 50 gramas de queijo parmesão no purê de batata.

Reserve.

Vamos agora preparar a carne seca do recheio do escondidinho?

Lave bem em água corrente a carne seca.

Coloque a carne em uma vasilha e cubra a carne com água fria e deixe na geladeira durante 24 horas.

No outro dia, escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão.

Complete com água até a metade da panela, tampe e leve ao fogo médio.

Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.

Despreze a água do cozimento e repita novamente o passo anterior, cozinhando por mais 20 minutos com água na pressão.

Depois que toda a pressão da panela sair, abra e verifique se a carne está macia.

Caso não, cozinhe por mais 5 minutos.

Descasque, fatie a cebola e pique os dentes de alho.

Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos.

Numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite ou óleo de cozinha, refogue a cebola, o pimentão e o alho em fogo médio por mais ou menos 2 minutos.

Adicione mais azeite, junte a carne-seca já desfiada e mexa com uma espátula.

Corte o tomate e coloque no meio da frigideira.

Cozinhe por 5 minutos, até o tomate desmanchar e misturar com a carne seca.

Desligue o fogo, prove e, se necessário, corrija o sal da Carne Seca.

Para finalizar, tempere com pimenta moída na hora e um punhado de cheiro verde.

Agora sim, chegou a hora de montar o Escondidinho de Carne Seca com Batata!

Forre o fundo de uma refratária de vidro ou porcelana untada com manteiga com purê de batata.

Coloque o refogado de carne seca e quem quiser, espalhe requeijão por cima da carne.

Cubra com o restante do purê de batata.

Por fim, salpique o queijo parmesão e orégano por cima.

Coloque no forno para gratinar por mais ou menos 25 minutos e sirva o Escondidinho de Batata com Carne Seca a seguir.

Escondidinho de Carne Seca com Batata

Nana Ricchetti
Um prato simples e delicioso para o almoço de domingo.
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Tempo de Prep 35 minutes
Tempo Cocção 1 hour
Forno para Gratinar 25 minutes
Tempo Total 2 hours
Course Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 394 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes do Purê de Batata

  • 1 quilo de batatas
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para Carne Seca

  • 500 gramas de carne-seca
  • 1/2 unidade de pimentão vermelho
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 unidade de tomate pelado – sem a pele e não precisa tirar a semente
  • 200 gramas de requeijão
  • cheiro verde a gosto
  • sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo Purê de Batata

  • Cozinhe as batatas com casca numa panela com bastante água até ficarem macias.
  • Apague o fogo, descarte a água e esfrie as batatas com um água fria.
    Descasque e esprema usando um espremedor ou amassador de legumes.
  • Coloque a batata amassada na panela, junte o leite, a manteiga e uma pitada de sal.
    Leve ao fogo médio e mexa sem parar, até incorporar e engrossar.
  • Aqui está o meu pulo do gato, assim que apagar o fogo, coloque 50 gramas de queijo parmesão no purê de batata.

Modo de Preparo da Carne Seca

  • Lave bem em água corrente a carne seca.
    Coloque a carne em uma vasilha e cubra a carne com água fria e deixe na geladeira durante 24 horas.
    No outro dia, escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão.
    Complete com água até a metade da panela, tampe e leve ao fogo médio.
    Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
    Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.
    Despreze a água do cozimento e repita novamente o passo anterior, cozinhando por mais 20 minutos com água na pressão.
    Depois que toda a pressão da panela sair, abra e verifique se a carne está macia.
    Caso não, cozinhe por mais 5 minutos.
  • Transfira para uma travessa e desfie com dois garfos ouse preferir, coloque os pedaços de carne cozida numa batedeira e bata em velocidade baixa até desfiar.
    Descarte a gordura.
  • Descasque, fatie a cebola e pique os dentes de alho.
    Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos.
    Numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite ou óleo de cozinha, refogue a cebola, o pimentão e o alho em fogo médio por mais ou menos 2 minutos.
  • Adicione mais azeite, junte a carne-seca já desfiada e mexa com uma espátula.
    Corte o tomate e coloque no meio da frigideira.
    Cozinhe por 5 minutos, até o tomate desmanchar e misturar com a carne seca.
  • Desligue o fogo, prove e, se necessário, corrija o sal da Carne Seca.
    Para finalizar, tempere com pimenta moída na hora e um punhado de cheiro verde.

Montagem do Escondidinho de Carne Seca com Batata

  • Forre o fundo de uma refratária de vidro ou porcelana untada com manteiga com purê de batata.
  • Coloque o refogado de carne seca e quem quiser, espalhe requeijão por cima da carne.
  • Cubra com o restante do purê de batata.
    Por fim, salpique o queijo parmesão e orégano por cima.
  • Coloque no forno para gratinar por mais ou menos 25 minutos e sirva a seguir.
Palavra-chave Batata, Carne Seca, Escondidinho, Escondidinho Carne Seca com Batata, Escondidinho de Batata, Escondidinho de Carne Seca, Escondinho de Batata com Carne Seca

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Escondidinho de Carne Seca com Batata, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como faz para dessalgar a carne seca de uma forma rápida?

Comece cortando meio quilo de carne seca em pedaços e lave em água corrente para tirar o excesso de sal.

Em uma panela, cubra a carne seca com água e adicione 2 colheres de sopa de sal refinado e cozinhe até a água ferver e formar espuma.

Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutos.

Agora escorra a água da panela, passe novamente a carne em água corrente usando um escorredor e está pronto para fazer o escondidinho de carne seca.

Lembrando, a quantidade de carne for maior, a quantidade de sal também aumenta para dessalgar a carne.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Troque alguns ingredientes e faça um escondidinho de carne seca do seu jeito!

A batata pode ser trocada por mandioca, mandioquinhas ou abóbora cozida.

Caso não queira fazer um escondidinho com carne seca, fique a vontade para usar carne moída, frango, carne de porco e até peixe.

Para quem não come carne, adicione cogumelos ou proteína de soja para rechear o seu escondidinho.

Também dá para enriquecer o recheio colocando ervilhas, azeitonas, grãos de milho, ovos cozidos picados, vagem cortada em rodelas, cubinhos de pimentão, entre outros.

Outras receitas simples para o dia a dia!

Torta de Abobrinha e Legumes
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Arroz de Forno
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Bife de Carne Empanado
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Nhoque de Forno Recheado
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Eu adoro carne seca, mas é um ingrediente que não custa barato na região sudeste e sul do pais.

Então é mais fácil fazer escondidinho com carne moída por aqui.

Só que a “Dona Mamãe” não se importa com o valor e no final de semana o pedido foi certeiro: quero escondidinho de carne seca com direito a tudo.

Aqui está, o meu escondidinho do meu jeito, com gostinho de saudade.

A saudade é por causa do meu pai, que não esta conosco faz um ano e amava esse prato.

Agora me diz nos comentários, qual é prato favorito da sua família aí?

Agora que você sabe como faz Escondidinho de Batata com Carne Seca, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Escondidinho de Carne Seca com Batata? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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Quiabo com Carne Moída

Índice de Conteúdo

Hoje trago uma comidinha de mãe, literalmente, aquela que conforta e deixa qualquer pessoa satisfeita: Quiabo com Carne Moída!

Sim, essa é uma receita da minha mãe e ela ficou super empolgada em me ensinar para postar aqui para vocês.

Só que tem um porém, antes dela falar qualquer coisa, eu já tinha pesquisado na internet para fazer um quiabo com menos baba possível.

Posso te garantir que a felicidade dela durou pouco, mas mesmo assim, ela ficou falando ao meu lado quando eu estava fazendo o almoço da família.

Ah, confira as dicas de como reduzir a gosma do quiabo logo abaixo.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Quiabo com Carne Moída – um prato simples de fazer e delicioso para o almoço da semana.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer essa Quiabo com Carne Moída e molho de tomate:

  • Carne Moída – escolha patinho ou acém moído para fazer o quiabo com molho de tomate. Também dá para usar coxão duro, maminha ou coxão mole;
  • Quiabo – cerca de 14 unidades e para saber se o quiabo está bom, quebre a pontinha dele. Se quebrar facilmente, é que está fresquinho e pronto para cozinhar. Agora, se não quebrar, pode descartar o quiabo por estar fibroso e não cozinhará;
  • Cebola e Alho – temperos básicos para fazer e dar sabor a qualquer prato aqui no Brasil. Use e abuse na hora de temperar qualquer legumes refogado na sua casa;
  • Extrato e Molho de Tomate – o extrato de tomate dará mais cor ao molho e quem quiser usar molho de tomate caseiro, fique a vontade. Você pode usar também tomates pelados em lata e nesse caso, não é necessário por extrato no refogado de carne com quiabo;
  • Cheiro verde, Sal e Pimenta-do-reino – aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar em um delicioso prato de Quiabo com Carne Moída e Molho de Tomate.
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Aproveite para conhecer essa receita também:

Quiabos lavados e bem sequinhos, para não liberar muita gosma no refogado.

Comece lavando e secando muito bem os quiabos com um pano de prato, quanto mais sequinhos estiverem, menos seiva será liberado no refogado.

Descarte o cabinho e corte cada um em fatias de 1,5 cm.

Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.

Em seguida, descasque e pique fino os dentes de alho. 

Leve uma frigideira grande ao fogo médio.

Assim que estiver quente, regue com azeite ou óleo, refogue a cebola e o alho.

Coloque a carne moída em montinhos, distribuindo por todo o fundo da frigideira.

Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não liberar água.

Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar os pedaços e a carne cozinhar por igual.

Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio.

Adicione o molho e o extrado de tomate na panela e espere esquentar.

Assim que ferver, acrescente os quiabos e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios.

Agora o segredo da “mama” para Quiabo não soltar tanta baba assim!

O seu segundo segredinho é cozinhar as rodelas de quiabos no molho de tomate.

Simples assim!

Dessa forma, você terá uma deliciosa carne moída com quiabo com pouca baba.

Vamos finalizar a quiabada com carne moída?

Volte a carne para a panela, corrija os temperos e cozinhe por mais 2 minutos.

Apague o fogo, finalize o Quiabo com Carne Moída com cheiro verde e sirva a seguir.

Quiabo com Carne Moída

Nana Ricchetti
Um prato simples de fazer e delicioso para o almoço da semana.
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Tempo de Prep 15 minutes
Tempo Cocção 15 minutes
0 minutes
Tempo Total 30 minutes
Course Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 porções
Calorias 101 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gramas de patinho moído – ou acém moído
  • 200 gramas de quiabo – cerca de 14 unidades
  • 1/2 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 300 gramas de molho de tomate
  • cheiro verde, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
 

  • Lave e seque bem todos os quiabos com um pano de prato.
  • Descarte o cabinho e corte cada um em fatias de 1,5 cm.
  • Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.
    Em seguida, descasque e pique fino os dentes de alho. 
  • Leve uma frigideira grande ao fogo médio.
    Assim que estiver quente, regue com azeite ou óleo, refogue a cebola e o alho.
    Coloque a carne moída em montinhos, distribuindo por todo o fundo da frigideira.
  • Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não liberar água.
    Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar os pedaços e a carne cozinhar por igual.
  • Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio.
    Adicione o molho e o extrado de tomate na panela e espere esquentar.
  • Assim que ferver, acrescente os quiabos e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios.
  • Volte a carne para a panela, corrija os temperos e cozinhe por mais 2 minutos.
    Apague o fogo, finalize com cheiro verde e sirva a seguir.
Palavra-chave Arroz de Forno com Molho de Tomate, Carne Moída, Carne Moída com Quiabo, quiabo, Quiabo com Carne Moída

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Quiabo com Carne Moída e Molho de Tomate, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

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Pode congelar quiabo com carne moída?

Se você fez a mais ou sobrou carne moída com quiabo na panela, aproveite para congelar.

É uma maneira super prática de conservar esses ingredientes e garantir refeições delícias para quando você precisar!

Quando tudo estiver frio, basta colocar em porções nos saquinhos ou potes próprios para congelar, lembrando de retirar todo o ar antes de fechar.

Ah, e não esqueça de consumir em até 3 meses para aproveitar esse delicioso prato com qualidade.

Como comprar Quiabo na feira ou no mercado.

Na hora de escolher o quiabo, veja se o vegetal está firme, verdinho e sem manchas.

Caso o quiabo esteja amarelado e muito alongado, existe a possibilidade de estar fibroso.

Os vegetais mais jovens costumam ser menores e possuem a pele mais lisa, tornando o refogado de carne com quiabo mais fácil de preparar.

Para garantir a compra, quebre a ponta do quiabo com o seu polegar. Caso a ponta quebre facilmente, é sinal que você pode levar para casa.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Como tirar a baba do quiabo.

Antes de tudo, deixei duas dicas maravilhosas na receita!

A primeira é lavar e secar bem cada vagem de quiabo, usando um pano de prato limpo.

A segunda, é cozinhar no molho de tomate ou até com um pouco de água. Isso é suficiente para remover o excesso de substância que ele possui.

Agora vem a terceira dica: deixe o quiabo de molho com algumas gotas de limão na água por alguns minutos, depois de cortar as suas extremidades.

Você tem alguma outra dica?

Então deixe no comentário!

Outras receitas simples para o dia a dia!

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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é um prato reconfortante, que me leva para a minha infância e ótimo para o dia a dia.

Era comum ter em casa, quando éramos pequenos.

Normalmente era servido junto com arroz, feijão e uma deliciosa salada.

Falando agora da parte nutricional, esse legume é fonte de fibras, vitamina A, C, B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e potássio, além de ter pouco carboidrato.

Aproveite essa semana e faça na sua casa também essa receita de Quiabo com Carne Moída.

Agora que você sabe como faz Quiabo com Carne Moída, então aproveite e conheça essas receitas também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, eu quero saber: você gostou dessa Receita de Quiabo com Carne Moída? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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