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Hoje trago uma receita simples e deliciosa: Bolo de Tapioca Granulada Gelado, sem forno e sem glúten. Prepare-se para uma ótima história!
Uma amiga da minha mãe organizou uma reunião para vender produtos de cozinha e preparou essa receita para demonstrar a eficácia das vasilhas.
A matriarca dessa casa gostou tanto que comprou uma vasilha com tampa de cor verde e os ingredientes para reproduzir o Bolo Gelado de tapioca.
É claro, não foi ela que fez! Pediu com jeitinho e lá estava a Naninha fazendo essa sobremesa que conquistou o coração da minha mãe.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Tapioca Granulada Gelado – uma sobremesa sem ovo e forno que é uma delícia.
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O que você precisará!
- Tapioca Granulada – feita da fécula de mandioca, este ingrediente tem formato arredondado, cor branca e textura levemente crocante. Ao ser hidratada, pode ser usada em diversas receitas, como pudins, mingaus e sobremesas. É uma opção sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares;
- Leite – para hidratar e cozinhar a tapioca granulada, é necessário que esteja quente;
- Leite de Coco – a combinação de tapioca, coco e leite condensado confere um sabor especial a este bolo sem forno;
- Leite Condensado – metade adoçará o Pudim de Tapioca Granulada, enquanto a outra metade servirá como cobertura da sobremesa;
- Açúcar – além do leite condensado, é preciso adicionar açúcar ao doce. Mas não se preocupe, não é enjoativo;
- Coco Ralado – uma pequena porção para dar sabor e decorar o Bolo Gelado de Tapioca.
Primeiramente, coloque todo o conteúdo do pacote de tapioca e o açúcar em uma vasilha.
Em seguida, ferva o leite e coloque ainda quente na mistura de tapioca com açúcar.
Misture e deixe descansar por 8 a 10 minutos, permitindo que o leite quente cozinhe a tapioca.
Após o descanso, acrescente o leite de coco, metade da caixa do leite condensado, misture bem e, por último, adicione o coco ralado.
Unte a forma com buraco ao meio com manteiga, coloque a massa e cubra com papel-alumínio.
Utilizamos uma vasilha com tampa para fazer Pudim de Tapioca Gelado, que a minha mãe comprou numa reunião de vasilhas.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas antes de desenformar.
Cubra o Bolo de Tapioca Granulada com o restante do leite condensado e espalhe coco ralado.
Sirva a seguir.
Bolo de Tapioca Granulada Gelado e sem Forno
Ingredientes
- 500 gramas de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 395 gramas de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
- Coloque todo o conteúdo do pacote de tapioca e o açúcar em uma vasilha.
- Ferva o leite e coloque ainda quente na mistura de tapioca com açúcar.
- Misture e deixe descansar por 8 a 10 minutos, permitindo que o leite quente cozinhe a tapioca.
- Após o descanso, acrescente o leite de coco, metade da caixa do leite condensado, misture bem e, por último, adicione o coco ralado.
- Unte a forma com buraco ao meio com manteiga, coloque a massa e cubra com papel-alumínio. Utilizamos uma vasilha com tampa para fazer Pudim de Tapioca Gelado, que a minha mãe comprou numa reunião de vasilhas.
- Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas antes de desenformar.
- Cubra o Bolo de Tapioca Granulada com o restante do leite condensado e espalhe coco ralado.Sirva a seguir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Tapioca Granulada, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Aprenda a hidratar a tapioca granulada!
A tapioca granulada deve ser hidratada antes de ser utilizada nas receitas, pois isso a torna mais macia e melhora a textura das preparações.
É fundamental não deixá-la hidratando por muito tempo, pois isso pode resultar em uma textura excessivamente firme.
Para hidratar, comece misturando a tapioca granulada com água ou leite morno para quente numa bacia e deixe hidratar por cerca de 5 a 10 minutos.
Antes de usar, verifique se a tapioca está úmida ao passar pela peneira com uma colher.
Além desse Bolo Gelado de Tapioca, conheça também outras receitas de doces simples de preparar.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
Sobrou Bolo de Tapioca Granulada Gelado?
Então aprenda a guardá-lo corretamente para preservar o sabor e a textura do doce por mais tempo.
Primeiro, envolva o doce com plástico-filme ou papel alumínio para garantir que não resseque.
Leve para a geladeira e consuma por até 4 dias.
Quem quiser congelar, o bolo pode ser preservado por até 3 meses no freezer.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
A tapioca granulada é muito usada em receitas doces, como bolos, pudins e cuscuz.
Essa receita é simples de preparar, não requer assar e é isenta de glúten; basta aquecer o leite para hidratar a tapioca.
Agora que você sabe como faz Bolo de Tapioca Granulada Gelado, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Carne com Mandioca com Molho de Tomate na Panela de Pressão;
- Feijão Tropeiro com Couve;
- Salada de Pepino com Tomate e Molho de Soja;
- Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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