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Continuando com a saga das muitas receitas da “Ceia de Natal na Casa da minha mãe”, hoje trago o passo a passo de um prato muito simples de fazer: Farofa com Cebola Queimada.
Além de fácil, é uma farofinha deliciosa que combina com qualquer prato. Por aqui foi servido com Lombo Assado na AirFryer, Arroz com Legumes e Batatonese.
Como o Natal já passou, sugiro você faça para a Ceia de Ano Novo ou no próximo churrasco de verão da família.
Mas nada te impede em fazer durante a semana, para acompanhar aquela deliciosa carne de panela com arroz e feijão fresquinho.
Pois a farofa com cebola caramelizada combina com qualquer prato, qualquer prato mesmo!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Farofa com Cebola Queimada – deliciosa e muito simples de fazer.
O que você precisará!
- Farinha de Mandioca – tanto faz se você usar a farinha torrada ou a farinha de mandioca crua. A única diferença, é que a farofa crua precisa de mais tempo no fogo para dourar e ficar pronta;
- Bacon – cortada em cubos pequenos, mas é opcional! Caso não tenha na sua casa, não precisa adicionar na sua farofa com cebola caramelizada;
- Cebola – escolha aquela de tamanho grande, para render bastante cebola caramelizada na sua farofa de farinha de mandioca simples;
- Azeite de Oliva – ou óleo de cozinha, para caramelizar as rodelas de cebola;
- Manteiga – também dá para usar margarina ou apenas azeite no lugar desse ingrediente, importante para deixar a farofa úmida;
- Açúcar – é opcional, mas eu adoro por na minha farofa para dar um sabor mais doce, além de ajudar a cebola caramelizar mais rápido;
- Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro Verde – ao gosto da cozinheira, para dar e realçar o sabor da farofa de cebola queimada com bacon.
Veja como é simples fazer essa farofa cebola queimada!
Primeiramente, descasque a cebola e corte em rodelas finas.
Quanto mais fina e uniforme, melhor ficará a farofa de cebola queimada.
Numa frigideira, aqueça o óleo e assim que estiver quente, frite os cubinhos de bacon até dourar.
Adicione as rodelas finas de cebola na frigideira para cozinharem até caramelizar e caso seja necessário, coloque uma pitada de açúcar para dourar mais rápido.
Só que cuidado!
Se as rodelas queimarem totalmente, o gosto da farofa cebola queimada ficará amarga e não é isso que você quer para acompanhar o seu delicioso lombo assado de Natal ou Ano Novo, certo?
Continuando com o modo de preparo, acrescente a manteiga e assim que derreter, ponha a farinha de mandioca aos poucos, misturando com a cebola e os cubinhos de bacon com uma colher.
Sempre mexendo, cozinhe a farofa até dourar levemente.
Apague o fogo, tempere com sal, pimenta moída na hora e cheiro verde.
Sirva a Farofa com Cebola Queimada em seguida.
Farofa com Cebola Queimada
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 1 unidade de cebola de tamanho grande – ou duas de tamanho média
- 100 gramas de bacon – cortado em cubinhos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa rasa de açúcar – opcional
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal de cozinha
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e corte em rodelas finas.Quanto mais fina e uniforme, melhor ficará a farofa de cebola queimada.
- Numa frigideira, aqueça o óleo e assim que estiver quente, frite os cubinhos de bacon até dourar.
- Adicione as rodelas finas de cebola na frigideira para cozinharem até caramelizar e caso seja necessário, coloque uma pitada de açúcar para dourar mais rápido.
- Acrescente a manteiga e assim que derreter, ponha a farinha de mandioca aos poucos misturando com a cebola e os cubinhos de bacon.Sempre mexendo, cozinhe a farofa até dourar levemente.
- Apague o fogo, tempere com sal, pimenta moída na hora e cheiro verde.Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Farofa com Cebola Queimada, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como conservar farofa com cebola queimada.
Assim que a farofa estiver fria, coloque em potes de vidros herméticos.
Tente preencher todo o espaço, assim não entra ar e não estragará a farofa de mandioca com cebola queimada já pronta.
Caso sobre espaço na parte de cima, então preenche com papel toalha ou plástico filme antes de fechar com a tampa.
Leve para a geladeira para conservar e na hora de servir, retire algumas uma hora antes da Ceia de Natal ou Ano Novo para farofa chegar em temperatura ambiente.
Na hora de fazer farofa, saiba qual é a melhor frigideira!
Se você está procurando uma panela básica e barata, para fazer pratos do dia a dia, dê uma chance para frigideira feita de alumínio com um revestimento interno antiaderente.
Normalmente esse modelo garante que nada grude no fundo da panela e dá para preparar um farofinha simples ou fritar ovo com um fiozinho de azeite.
O tamanho também importa, principalmente na hora de fazer farofa de final de ano!
Dê preferência para panelas fundas de tamanho médio a grande.
Agora, se você não importa com o preço, as frigideiras de cerâmica são muito conhecidas por seu desempenho e durabilidade, com uma camada antiaderente livre de metais pesados e elementos químicos prejudiciais à saúde.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Como comprar cebola no mercado.
Na hora de escolher, sempre pegue aquelas que tem uma casca brilhante e firme.
Caso apresente pontos pretos ou/e cascas escuras, é sinal de fungos.
Se encontrar cebolas murchas, meladas ou com brotos, não selecione na hora da compra.
Essas regras também vale para cebolas que compradas que já estão na sua casa.
Chegou em casa, aprenda a armazenar a cebola.
Guarde-as em um local seco e arejado da cozinha ou da dispensa e consuma em até sete dias.
Não é recomendado guardar na geladeira, já que as baixas temperaturas transformam o amido das cebolas em açúcar, fazendo com que elas estraguem mais rápido.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
Então aproveite as ofertas da Amazon.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Sirva essa farofa de cebola queimada com carne assada ou até mesmo cozidos com molho nos dias frios de inverno.
Quer adicionar outros ingredientes?
Fique a vontade para por azeitonas, cenoura ralada, linguiça calabresa e até ovos mexidos.
Agora que você sabe como faz Farofa com Cebola Queimada em casa, então aproveite e conheça também:
- Escondidinho de Carne Seca com Batata;
- Salada de Alface com Kani Kama e Manga;
- Torta de Abobrinha e Legumes;
- Seleção de Receitas de Verão: 20 pratos refrescantes para os dias quentes.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
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