Esse bolo de banana e canela é muito simples de fazer, perfeito para um lanche da tarde com a criançada nas férias ou no final de semana.
Senta que lá vem história!
Aqui em casa, tenho uma criança enjoada para comer e por isso, procuro receitas que são feitas com frutas e que normalmente ele adora.
Com bananas maduras na fruteira, decidi fazer um bolinho bem simples para o lanche da tarde daqui em casa.
Procurei uma receita fácil na internet e cheguei nessa receita que é de uma grande marca mundial.
O ideal é usar banana prata para um bolo um pouco mais fofinho e menos úmido.
Para quem for usar a banana nanica, considere diminuir a quantidade, senão o bolo vai ficar com a consistência solada e úmida.
Mas por aqui, fofinho ou solado (essa é a quinta vez que eu fiz essa receita de bolo de banana), não dura nem dois dias.
É o bolo caseiro favorito do meu menino e por isso, que sempre faço por aqui.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Banana e Canela Simples – uma receita deliciosa para o lanche da tarde.
O que você precisará!
- Bananas Prata – pequenas, maduras amassadas com um garfo. Se quer um bolo mais fofinho usando banana nanica, diminua para 2 unidades;
- Ovos – ingrediente muito importante para fazer essa receita de banana, pois o ovo dará liga e firmeza na massa logo após de assado. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Açúcar – milagrosamente, nessa receita não diminui a quantidade desse ingrediente. Uma xícara de chá é suficiente para adoçar a massa de bolo de banana junto com as bananas amassadas. Aproveite para trocar o açúcar refinado por mascavo ou demerara;
- Óleo – a gordura dará maciez a estrutura da massa do bolo de banana e canela. Caso tenha manteiga ou margarina, use 4 colheres de sopa no lugar do óleo ou azeite de oliva;
- Leite – sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem nele, ajudando o bolo ficar mais macio. Quem tem tolerância ou alergia alimentar, troque para leite sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- Canela em Pó – essa especiaria vai na massa do bolo de banana e também na sua cobertura;
- Fermento em Pó – aquele do pote azul, próprio para bolo e que vende em qualquer mercado.
Já para cobertura, você precisará de 1 colher de sopa de açúcar misturado com 1/2 colher de chá de canela em pó.
Chegou a hora preaquecer o forno a 180 °C – temperatura média.
Em um recipiente, misture as bananas, os ovos e o açúcar.
Acrescente o óleo, o leite, a farinha de trigo, a canela, o fermento em pó e misture bem.
Numa forma retangular (30 x 20 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Desenforme o bolo ainda morno, polvilhe por cima com a mistura de açúcar e canela.
Por fim, sirva Bolo de Banana com Canela em seguida.
Bolo de Banana e Canela Simples
Ingredientes
- 4 unidades de bananas prata – pequenas, maduras amassadas com um garfo. Se quer um bolo mais fofinho, diminua para 2 unidades
- 3 unidades de ovos – para um bolo vegano, use mistura de linhaça no lugar
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite integral – pode usar leite vegetal ou sem lactose
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – ou use mix de farinha sem glúten
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó – aquele do potinho azul
Cobertura
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture as bananas, os ovos e o açúcar.
- Acrescente o óleo, o leite, a farinha de trigo, a canela, o fermento em pó e misture bem.
- Numa forma retangular (30 x 20 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
- Leve para assar, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Desenforme o bolo ainda morno.Polvilhe com o açúcar e a canela misturados.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Banana e Canela Simples, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como armazenar bolo de banana corretamente!
Primeiramente, espere o bolo esfriar completamente.
Corte em pedaços e em seguida coloque em um saco ou recipiente hermético com tampa.
Já o tempo, varia aonde você irá guardar.
Em ambiente com temperatura ambiente, a validade do Bolo de Banana por 3 dias.
Já na geladeira, o bolo de canela com banana dura até 6 dias.
Quem decidir congelar, enrole cada fatia em uma camada de filme plástico e em seguida, outra camada de papel alumínio.
Agora leve para o freezer e consuma em até dois meses.
Na hora de servir, basta retirá-lo um dia antes e deixar na geladeira.
Para descongelar, demora em média 24 horas para chegar a uma temperatura ambiente.
Pode reaquecer a fatia de bolo de banana no forno ou em uma torradeira.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo de Banana e Canela.
Outro segredo para você: aprenda a fazer um delicioso bolo sem glúten.
Aproveite para por 1/4 de colher de chá de goma xantana.
Esse ingrediente ajuda o bolo de banana sem glúten a não ficar quebradiço, substituindo o glúten da farinha de trigo.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Eu adoro fazer receitas bolo de banana por aqui, tanto que você encontrará duas receitas deliciosas: Bolo de Banana com Aveia Integral e Banana Bread.
Confesso que essa receita de bolo de banana e canela é a minha queridinha, mas por falta de atenção, acabei usando 4 bananas nanicas (que de nanicas não tinham nada rs) e os meus bolos sempre solavam.
Desta vez usei bananas menores e a massa não ficou tão solada. Mesmo que ainda um pouco compacta foi diferente, úmida mas ainda não tão fofinho quanto o bolo caseiro comum.
Agora que você sabe como fazer Bolo de Banana com Canela em casa, então aproveite e conheça também:
- Mingau de Fubá;
- Torta Preguiçosa de Banana;
- Pão Caseiro Recheado com Frango;
- Torta Salgada de Atum de Liquidificador.
Ou clique aqui e veja mais receitas para lanches já publicadas no Tão Simples.
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