Categoria: Receitas

Chegamos no começo do mês e acredito que vocês estão curiosos para saber quais são as Frutas ou Legumes de Maio?!

Pelo menos eu sinto, já que nas redes sociais, esse tipo de postagem é sempre um grande sucesso.

Também estou adorando fazer esses artigos por aqui, ajudando você a escolher melhor, comer bem e até economizar.

Já que os alimentos sem “etiquetas e embalagens”, naturais e récem colhido, é tudo que nós precisamos para uma ótima alimentação.

Assim, garantimos alimentos frescos, gostosos e menos gastos no mercado.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

15 Frutas ou Legumes de Maio que estão na época – saiba como comprar e quais são seus benefícios.

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1. Mandioca

Começamos com a nossa rainha do mês de maio.

A mandioca é originária da América do Sul, é cultivada em todos os estados brasileiros.

Também é conhecido como Aipim e até Macaxeira, essa raiz é deliciosa para servir com carne de sol, como petisco frito no óleo e até em bolos típicos brasileiros.

Em termos nutricionais, é um alimento rico em fibras, vitaminas e resveratrol.

Aqui no site, tem receita de Mandioca Assada na AirFryer (versão fitness) e Mandioca Frita Cremosa (a versão menos light frita no óleo).

2.  Berinjela

Na hora de escolher a berinjela,  veja se a sua casca esteja firme, brilhante e sem furos.

Se encontrar furos, é sinal que tem bicho na sua polpa e caso encontre berinjelas murchas ou amassadas, deixe de lado também.

É um legume muito nutritivo, rico em fibras e com poucas calorias, o que faz dela um ingrediente muito usado em pratos saudáveis. 

Aproveite e anote a receita dessa deliciosa salada de berinjela para o almoço da semana.

3.  Chuchu

O chuchu é uma fruta (sim, fruta) rico em fibras dietéticas, substâncias que ajudam a controlar os níveis de açúcar no açúcar. 

Perfeito para quem está fazendo uma dieta para cuidar da diabete.

Rico em cálcio, o consumo de chuchu também está relacionado à prevenção e combate da osteoporose.

Também possui magnésio e fósforo, que favorece o fortalecimento ósseo e dos dentes.

Aqui no site, você pode variar com pratos deliciosos para o almoço ou jantar da sua família: Salada de Chuchu com Ovos, Chuchu Refogado e Salada de Chuchu.

4.  Nabo

Esse vegetal não é tão famoso por aqui, mas é um alimento rico em vitaminas, minerais, fibras e água.

Você pode fazer cru, ralado na salada ou cortado em rodelas finas junto com o alface, assim você mantém o picante característico e o seu sabor levemente adocicada.

Também dá para fazer cozido, refogado, assado ou frito.

Por aqui, não tenho receita ainda, mas deixa no comentários se você compra e como gosta de fazer em casa.

5.  Almeirão

Conhecido em alguns locais como chicória amarga, é uma folha amarga de origem da Europa Mediterrânea.

Rico em vitaminas A, E, C, complexo B, fósforo, ferro e cálcio.

Essa hortaliça é um ótimo laxativo, diurético e combate a gastroenterite.

Além de limpar os rins e estimular o apetite.

Quem quiser fazer cozido, tem uma receita super fácil no Manga com Pimenta.

5.  Alho-poró

Aqui você pode usar tudo, o talo branco corte em anéis, que é a forma mais comum de preparo de vários pratos.

As folhas, dá para colocar no preparo de caldos caseiros e sopas.

Com sabor delicado e levemente adocicado, o alho-poró pode ser cozido, refogado, salteado e até grelhado.

Aproveite e faça um clássico, uma deliciosa quiche francesa.

6.  Rabanete

O rabanete pode ser usado cru em salada ou sucos e também cozido em sopas ou ensopados e assados.

Também dá para fazer conserva de rabanete em casa.

Esse vegetal ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue,

Os nutrientes do rabanete conseguem diminuir a acne, erupção cutânea e deixa a pele mais bonita.

7. Jaca

Sim, chegou o mês de maio e junto com ele, a época da colheita da jaca!

Uma fruta altamente nutritiva, que pode proporcionar diversos benefícios para o bem-estar do nosso organismo.

Essa é uma das maiores frutas cultivadas no mundo, com um tamanho que pode ultrapassar 15cm e peso de até 15kg.

Aproveite para fazer receitas veganas com essa fruta para o almoço ou jantar da sua casa.

8. Caqui

Um delicioso fruto que vem da china, rico em cálcio, potássio, ferro, fósforo e vitaminas.

Seus nutrientes que auxiliam no crescimento e evitam infecções em geral.

Na hora da compra, veja se o caqui está firme e com uma cor mais uniforme.

Evite escolher aqueles com rachaduras na casca, já que são mais propensos à deterioração.

Para amadurecer, basta embrulhar no jornal.

9. Louro

Aqui em casa, adoramos deixar o feijãozinho mais saboroso usando algumas folhas no preparo.

Também dá para usar no preparo de massas, sopas, cremes, pastas e refogados, dando sabor e nutrientes para os pratos.

Já que as folhas de louro têm propriedades anti-inflamatórias e analgésicas.

Suas folhas são perfeitas para cozimento e devido à textura, não é recomendado comer.

Além do perigo de poder engasgar ou ficar com a folha presa em algum lugar do seu sistema digestivo.

10. Abacate

Na hora de escolher o abacate, fique de olho na sua tonalidade de verde, conforme o amadurecimento.

Frutas que tem uma cor mais clara, ainda não estão maduras e a sua polpa estará dura.

Existem diversos tipos de abacates e cada um terá uma variação de cores diferente nesse processo, mas a maior parte deles está madura quando seu tom é um verde indo para o escuro.

Agora, se começar a ter tom mais amarronzado, é que a fruta começou a passar do ponto.

Quando for pegar a fruta, segure-a no meio da mão e aparte gentilmente, usando toda a palma.

Se o abacate estiver maduro, estará levemente macio.

Agora, se já tiver passado do ponto, estará muito macio (porém, a grossura da pele do abacate pode variar de acordo com o seu tipo).

Caso a pele comece a se soltar da carne da fruta, pode ter certeza, ela já passou do ponto.

Por fim, a minha última dica é cheiro: um abacate maduro tem um cheiro forte, mas não pode ser excessivo, ao ponto de se sentir por todo o lado.

Se o cheiro for muito forte, é sinal de que o fruto não está bom para consumo.

Para a sobremesa, o abacate pode ser um ingrediente principal para fazer um Mousse de Chocolate Vegano.

11. Cenoura

Aqui sempre tem cenoura na geladeira, agora no mês de maio, claro que não vai faltar.

Delicioso e colorido, é uma ótima fonte de nutrientes!

Essa raiz pode virar suco, bolo, suflê, salada, sopas e até snack.

Fica uma delicia crua e raladinha na salada.

Ou adicione no preparo de sanduíche natural.

Na sopa, combina com carne ou com frango desfiado, junto com batata e outros legumes no preparo.

A cenoura ajuda a prevenir úlceras gástricas e outros problemas digestivos.

Já os carotenóides, que são responsáveis pela cor alaranjada, ajudam a regular os níveis de glicose no sangue, ótimo para regular o açúcar no sangue.

Aproveite para anotar essas duas receitas para fazer em casa: Salada de Macarrão com Atum e Cenoura ou Sopa de Macarrão com Legumes e Frango.

12. Erva-doce

Além do chá, sabia que dá para usar erva-doce no preparo de alguns pratos?

Suas sementes são usadas no preparo de chás e em bolos, biscoitos e até saladas.

O bulbo vai na salada, pode ser grelhado, assado e até salteado.

Não descarte as folhas!

Também vai no preparo de chá ou use no lugar do endro para finalizar receitas.

Dê preferência para bulbos bem clarinhos, quase brancos, com as folhas bem verdes.

Evite bulbos amarelados (sinal que está velho), com cortes, murchos ou com manchas escuras.

13. Maçã

Você sabia que a maçã é de origem asiática e tem mais de sete mil espécies diferentes?

Mas não se engane, todas tem propriedades nutricionais semelhantes.

Aqui no Brasil, as mais consumidas são a maçã gala, maçã argentina, a maçã verde e a fuji.

Na hora de comprar, elas precisam estar brilhantes e firmes. A casca não deve ter machucados, arranhões e partes moles.

Na hora de escolher, pegue aquelas que são mais vermelhas!

Pois essas são mais doces e as verdes, tem um sabor mais ácido.

Na cozinha, você pode fazer manteiga de maçã da Rita Lobo do Panelinha?

Dá para passar no pão, rechear panquecas, servir com bolo!

14. Inhame

Essa raiz é um alimento bastante versátil, podendo integrar receitas diversas.

É um alimento muito nutritivo, sendo que além de carboidrato é rico em vitaminas do complexo B. 

Na hora de escolher, veja se a raiz está bem firme, mas sem estar duro demais.

Caso você consiga, dá uma leve furadinha na raiz, se sair um líquido leitoso e não transparente, é um vegetal de ótima qualidade.

Outra dica consiste em optar por raízes que parecerem mais frescas, ou seja, com tez molhada, mas não encharcada.

Não deve estar enrugada demais, esburacada, com fissuras ou machucada.

Pois não? Você quer uma receita?

Então vou deixar duas receitas para vocês: leite vegetal ou faça uma sobremesa gelada para a família.

15. Tangerina

As frutas cítricas estão em alta agora que os dias estão ficando mais frio.

São alimentos de grande importância, que ajuda a combater doenças como gripes e resfriados.

Além disso, a tangerina tem uma generosa quantidade de vitamina C, responsável por dar força ao corpo e energia ao organismo.

As principais variedades cultivadas são a cravo, poncã (pokan), dancy e montenegrina.

Anote a receita desse Bolo de Tangerina do site Na Minha Panela.

Confira algumas receitas para fazer no mês de abril:

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