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O verão chegou e sempre queremos uma salada simples e refrescante para servir com o churrasco ou com o frango assado: Vinagrete de Pimentão é uma boa pedida!
Aproveite para fazer uma salsa bem saborosa para acompanhar aquela farofa de alho e linguiça assada no forno. Basta por tudo no pão e servir para os convidados.
Para quem procura um acompanhamento de almoço de domingo, combina perfeitamente com o frango assado e arroz fresquinho.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Vinagrete de Pimentão – essa salada é simples e muito fácil de fazer, perfeita para o churrasco de verão com os amigos.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Vinagrete de Pimentão para Churrasco:
- Pimentão Vermelho e Amarelo – na verdade, tinha comprado uma bandeja com 3 unidades de pimentões com cores diferentes. Acabei usando o verde e decidi utilizar os outros dois coloridos no preparo dessa salada vinagrete, por terem sabores mais suaves;
- Cebola – não pode faltar no vinagrete e não se preocupe com a sua acidez! Como estará marinando na geladeira, os cubos das cebolas ficarão suaves e saborosas;
- Tomates – nessa receita usei os tomates italianos de tamanho médio. Caso queira mais tomates, fique a vontade de colocar mais um na sua salada de verão;
- Vinagre e Limão – a mistura desses dois, dará um sabor especial a sua vinagrete. Caso ache muito forte, coloque menos quantidade;
- Azeite de Oliva – não pode faltar! Não tem azeite? Então coloque óleo de cozinha no lugar;
- Sal, Pimenta do Reíno e Cheiro Verde – ao gosto do pessoal da sua casa. Dá até para moer pimenta preta na hora também.
Vamos pegar a faca de cozinha?
Corte os tomates e a cebola em cubos do mesmo tamanho.
Não tenho costume de tirar as sementes do tomate no preparo de qualquer salada. Caso você não queira, fique a vontade de descartar.
Aproveite e pique também o cheiro verde logo em seguida.
Agora retire a parte de cima dos pimentões, corte ao meio e descarte as sementes.
Pique em cubos do mesmo tamanho.
Coloque tudo em um refratário (se tiver tampa hermética, melhor ainda), tempere e misture bem.
Feche o refratário com uma tampa ou papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo duas horas.
Logo após de marinar e gelar, é só servir.
Bom apetite.
Vinagrete de Pimentão
Ingredientes
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 1 unidade de cebola
- 2 unidades de tomates
- 2 colheres de sopa de vinagre – álcool ou vinho branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão – opcional
- 1 colher de sopa de 1 azeite de oliva – extravirgem
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Corte os tomates e a cebola em cubos do mesmo tamanho.Aproveite e pique também o cheiro verde.
- Retire a parte de cima dos pimentões, corte ao meio e descarte as sementes.Pique em cubos do mesmo tamanho.
- Coloque tudo em um refratário (se tiver tampa hermética, melhor ainda), tempere e misture bem.
- Feche o refratário com uma tampa ou papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo duas horas.Logo após de marinar e gelar, é só servir. Bom apetite.
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Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Vinagrete de Pimentão para Churrasco, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Antes de preparar, lave bem os vegetais.
Primeiramente, debaixo da água corrente, lave a cebola, os tomates, o cheiro verde e os pimentões.
Em seguida, deixe de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.
Apenas a cebola, é retirado a primeira casca antes de por de molho.
Logo após de 30 minutos, retire tudo da tigela e passe novamente sob água corrente.
Depois, é só secar e preparar o seu vinagrete de pimentões.
E na hora de comprar pimentões, o que preciso saber?
Não tem segredo na hora de escolher o fruto.
Primeiro veja o fundo, se tiver três gomos, é chamado de macho e tem o sabor mais doce.
Se tiver quatro gomos, é chamado de fêmea e tem um sabor mais intenso.
Como é um alimento frágil, ele estraga muito rápido.
Quando estão bons, os pimentões têm a pele lisinha, são brilhantes e tem um cabo bem verde.
Já os coloridos, precisam estar com as cores mais brilhantes, até para deixar a sua salada de verão bem mais bonita.
Também precisam estar firmes, senão já estão maduros demais para o preparo do vinagrete de pimentão.
Na geladeira, o pimentão dura até uma semana.
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A diferença dos pimentões vermelho, amarelo e verde.
O pimentão vermelho, é rico em betacaroteno, que ajuda no combate aos radicais livres.
Já o amarelo, tem uma grande quantidade de vitamina C e ambos, tem um sabor levemente adocicado devido ao acúmulo de carboidratos.
Já o pimentão verde, tem um sabor mais ácido e tem menos calorias que os outros dois.
Lembrando, todos eles podem se comer cru, principalmente em saladas, como esse vinagrete de pimentões.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma das saladas de verão para churrasco ou para acompanhar assados, mais simples que você pode fazer em casa.
Caso sobre, você pode deixar em um pote de vidro por até dois dias na geladeira.
Evite recipientes de plástico, já que esses pegam cheiro, sabor e até cor.
Na hora de servir o “vinagrete de ontem”, misture rapidamente e corrija os temperos, assim ficará como novo.
Pois fique a vontade para diminuir ingredientes ou até aumentar.
Também dá para trocar o cheiro verde por coentro ou qualquer outra erva fresca.
Já que você sabe como fazer um delicioso Vinagrete de Pimentões em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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