O Natal passou e agora publicarei uma enxurrada de receitas que teve aqui na ceia da minha família. Vou começar com uma que sempre é um sucesso: Salada de Batatonese.
Vai ter Almoço de Domingo? Festa de Ano Novo? Churrasco com em casa?
Então é essa salada que você vai apostar para acompanhar um frango assado no forno com arroz à grega e até com aquela picanha dourando na churrasqueira com farofa de alho.
A batatonese simples é feita com pedaços de batatas cozidas e um molho simples de maionese, apenas isso!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Batatonese – aprenda a fazer uma salada simples para o Natal ou Ano Novo.
O que você precisará!
- Batatas – eu não sei você, mas aqui em casa, sempre de cozinhar a batata com casca! Pois isso ajuda a manter as batatas mais sequinhas, sem absorver muita água durante o cozimento e preservar mais os seus nutrientes;
- Maionese – dá para fazer salada de batatas sem maionese? Dá sim, trocando por creme de leite ou requeijão. Mas não é o tradicional batatonese que você quer comer na ceia de final de ano. Aqui em casa, o marido não abre mão da maionese da salada!
- Sal, Vinagre (ou limão), Azeite, Cheiro Verde e Pimenta em Pó – ao gosto do freguês, para temperar a sua batatonese simples para servir a sua família e amigos.
Pegue a panela para cozinhar as batatas!
Primeiramente, lave as batatas em água corrente, usando uma escova de cozinha para remover a sujeira visível.
Seque-as usando um pano limpo ou toalha de papel e reserve.
Numa panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.
Para saber se as batatas estão cozidas, basta espetar um garfo: se entrarem facilmente é sinal que está pronto. Caso não, cozinhe por mais alguns minutos.
Descarte a água da panela, espere as batatas esfriarem para descascá-los.
Enquanto isso, com uma faca, pique o cheiro verde.
Assim que as batatas estiverem frias, descasque cada uma e pique em cubos médios para pequenos.
Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve a salada de batatonese para gelar por mais ou menos meia hora antes de servir.
Batatonese
Ingredientes
- 500 gramas de batatas – escolha batatas do mesmo tamanho, assim todas cozinharão por iguais
- 6 colheres de sopa de maionese – caso queira colocar mais, fique a vontade
- Sal, Vinagre (ou limão), Azeite, Cheiro Verde e Pimenta em Pó a gosto
Modo de Preparo
- Lave as batatas em água corrente, usando uma escova de cozinha para remover a sujeira visível.Seque-as usando um pano limpo ou toalha de papel e reserve.
- Numa panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias. Para saber se as batatas estão cozidas, basta espetar um garfo: se entrarem facilmente é sinal que está pronto. Caso não, cozinhe por mais alguns minutos.
- Descarte a água da panela, espere as batatas esfriarem para descascá-los.Enquanto isso, com uma faca, pique o cheiro verde.Assim que as batatas estiverem frias, descasque cada uma e pique em cubos médios para pequenos.
- Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e misture bem.Leve a salada de batatonese para gelar por mais ou menos meia hora antes de servir.
Notas
Dá para deixar a batatonese mais cremosa?
Então faça uma batatonese com creme de leite! Para o meu gosto, já acho a minha salada de batatonese cremosa desse jeitinho que eu faço. Mas se você quer mais cremosa ainda, bata rapidamente no liquidificador meia xícara de chá de creme de leite com metade da batata misturada com a maionese. Transfira para tigela junto com a outra metade batatonese. Misture bem e leve para gelar antes de servir.Fique a vontade também!
Para por uma colher de sopa de mostarda, bacon frito, cenoura, ovos cozidos e até azeitonas.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Batatonese, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Dá para deixar a batatonese mais cremosa?
Então faça uma batatonese com creme de leite!
Para o meu gosto, já acho a minha salada de batatonese cremosa desse jeitinho que eu faço.
Mas se você quer mais cremosa ainda, bata rapidamente no liquidificador meia xícara de chá de creme de leite com metade da batata misturada com a maionese.
Transfira para tigela junto com a outra metade batatonese.
Misture bem e leve para gelar antes de servir.
Fique a vontade também!
Para por uma colher de sopa de mostarda, bacon frito, cenoura, ovos cozidos e até azeitonas.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Como comprar batata na feira ou mercado.
Na hora de escolher as batatinhas, dê preferências para aquelas que estão com a casca está firme e lisa, sem manchas verdes, sinais de mofos ou com parte brotando.
Caso você encontre batatas murchas e moles, não compre e nem consuma, caso aconteça com as batatas na sua casa.
Pois isso é sinal que já desidratou e está começando a estragar.
Por último, evite comprar batatas em sacos já selecionadas por outra pessoa.
Já que muitas vezes os sacos feitos pelos feirantes ou o pessoal do mercado, não contem aberturas ou furos. Assim, não permitindo a saída da umidade e prejudicando a conservação dos turbéculos.
Quer aprender tudo sobre as batatas?
Então clique aqui, que ensino tudo sobre esse vegetal, tem até outras receitas que fiz por e já publiquei no site.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma receita de batatonese para Churrasco, Natal, Ano Novo, Dia das Mães ou dos Pais, Páscoa ou para acompanhar o frango assado de domingo.
A maionese é uma base popular para temperar salada de batatas, fique a vontade para usar a sua maionese favorita comprada no mercado ou experimente preparar a sua batatonese com maionese caseira.
Sinta-se à vontade para fazer esta salada com antecedência, pois ela fica ainda melhor no dia seguinte!
Oi? Sobrou Salada e não sabe como fazer?
Então coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira, a batatonese conserva-se por até cinco dias.
Agora que você sabe como faz Batatonese em casa, então aproveite e conheça também:
- Escondidinho de Carne Seca com Batata;
- Salada de Alface com Kani Kama e Manga;
- Torta de Abobrinha e Legumes;
- Pão de Banha de Porco.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
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