Chegou a época que o milho brilha aqui em casa, dá para fazer várias receitas deliciosas ou comer na espiga mesmo!
Com direito a manteiga ou apenas com uma pitada de sal.
Aqui no Brasil, o milho verde está presente nas épocas frias e já no hemisfério norte nos meses quentes de verão.
Lá é servido em churrasco e aqui, temos várias receitas maravilhosas que servimos especialmente nas Festas Juninas: pamonha, curau, bolos, sucos e até sorvete.
Até encheu a boca de água, preciso fazer todas essas receitas e claro, vou publicar por aqui.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Milho Cozido – veja como é fácil fazer!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para cozinhar milho verde:
- Espigas de Milho Verde – um dos alimentos mais populares do mundo, você pode servir o milho cozido com manteiga ou usar no preparo de saladas, sopas, tortas, entre outros pratos;
- Água – o suficiente para cozinhar os grãos. Tem gente que troca água por leite ou mistura os dois, deixando mais saboroso e suculento;
- Sal – aquela pitada para realçar o sabor do vegetal.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Como cozinhar milho em panela normal!
Retire as cascas e limpe bem, retirando todo os fiapos.
Caso necessário, passe uma escovinha na espiga para retirar todos os “cabelinhos” preso nos grãos.
Numa panela grande, adicione as espigas e cubra com uma boa quantidade de água.
Leve-a para o fogo alto e assim que começar a ferver, aguarde de 30 a 40 minutos para cozinhar.
Depois que estiverem cozidas, é só retirar da água, temperar com sal e servir.
E como fazer milho cozido na panela de pressão?
Numa panela de pressão grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com água, cerca de uns 3 dedos acima das espigas.
Leve a panela de pressão para o fogo médio e assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
Agora desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela.
Sirva com um pouco de sal ou o tempero de sua preferência.
Também dá para cozinhar espiga de milho no micro-ondas!
Pegue a espiga inteira e envolva completamente em plástico filme, apertando as pontas, como se fosse um bombom.
Coloque no micro-ondas por 3 minutos, na potência alta.
Agora retire do micro-ondas e abra o plástico filme com cuidado, pois o vapor ainda estará quente em torno da espiga.
Caso seja necessário, utilize um pegador de alimentos e uma tesoura para abrir.
Por fim, tempere com sal e coma o milho verde.
Milho Cozido
Ingredientes
- 4 unidades de espigas de milho verde
- água quanto baste
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Retire as cascas de suas espigas de milho e limpe bem.Caso necessário, passe uma escovinha para retirar os fiapos (cabelinhos) da espiga.
- Numa panela grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com uma boa quantidade de água.
- Leve a panela para o fogo alto. Assim que começar a ferver, aguarde de 30 a 40 minutos para cozinhar.
- Depois que estiverem cozidas, é só retirar da água, temperar com sal e servir.
Video
Notas
E como cozinhar as espigas de milho na panela de pressão?
Numa panela de pressão grande, adicione as espigas de milho verde e cubra com água, cerca de uns 3 dedos acima das espigas. Leve a panela de pressão para o fogo médio e assim que pegar pressão, conte 15 minutos. Agora desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela. Sirva com um pouco de sal ou o tempero de sua preferência.Também dá para cozinhar milho no micro-ondas!
Pegue a espiga inteira e envolva completamente em plástico filme, apertando as pontas, como se fosse um bombom. Coloque no micro-ondas por 3 minutos, na potência alta. Agora retire do micro-ondas e abra o plástico filme com cuidado, pois o vapor ainda estará quente em torno da espiga. Caso seja necessário, utilize um pegador de alimentos e uma tesoura para abrir. Por fim, tempere com sal e coma o milho verde.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer milho na panela, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como escolher milho verde.
Na hora de escolher as suas espigas, fique atento à cor dos grãos, eles devem estar em um tom amarelo claro.
Se os grãos estiverem muito amarelos e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro.
Mesmo cozinhando, eles ficarão duros e menos suculentos. Agora se os grãos estiver branquinho, estufados, então a espiga está nova e perfeita para cozinhar.
Aproveite também para apertar para ver se os grãos estão macios ao toque.
Caso esteja muito duro, pode ser que ele não cozinhe corretamente.
Procure comprar espigas com a palha ou com parte dela.
A palha ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo.
Chegou em casa, aprenda como armazenar as espigas de milho.
O milho verde suporta baixas temperaturas, então pode ser mantido na parte mais alta da geladeira, por até 3 dias.
Lembre-se de colocar as espigas em saco de plástico para que os grãos não murchem rapidamente.
Quem quiser congelar o milho cru, congele na espiga ou em grãos (retire usando uma faca afiada, cortando rente ao sabugo).
E o milho cozido, pode ser congelado?
Transfira o milho cozido (na espiga ou apenas os grãos) para um recipiente ou saco hermetico e congele por até 6 meses.
Para descongelar, basta aquecer rapidamente no micro-ondas ou cozinhar no vapor.
Também dá para deixar na geladeira da noite até o outro dia.
Quanto tempo leva para cozinhar milho de espiga?
Na panela normal, a nossa caçarola, em torno de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme a safra do seu milho.
O ideal é que os grãos de milho estejam macios e uma boa forma de testar, retirando um grão e comendo ou usando um garfo.
Já o tempo de cozimento da panela de pressão, é de 15 minutos.
No micro-ondas, é vapt e vupt, leva 3 minutos na potência alta.
Deixe os grãos do milho verde macio na hora de cozinhar.
Vem cá que vou contar um segredinho: uma forma de deixar sua espiga ainda mais macia é adicionar uma colher de sopa de açúcar na água, assim que começar a ferver.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Os nutrientes do milho verde!
Esse cereal possui diversos benefícios para a saúde como proteger a visão e melhorar a saúde intestinal, devido ao seu alto teor de fibras, principalmente insolúveis.
Também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, fornecer energia para o corpo e regular os níveis de açúcar no sangue.
Para o pessoal que cuida da diabete, consumir os seus grãos, ajuda a controlar o açúcar no sangue.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Viu como é fácil?
Agora você não tem desculpa de fazer milho verde em casa.
Aproveite para servir a espiga ainda quente com um pouco de manteiga por cima.
Também dá para temperar a manteiga com algumas ervas secas ou colocar na água do cozimento.
Agora que você sabe como preparar o milho verde em casa, então aproveite e conheça também:
- Bolo de Maracujá;
- Picolé Recheado com Leite Condensado;
- Cebola Crocante Frita na AirFryer;
- Torta de Atum Integral de Liquidificador.
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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