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Mesmo estando no outono, aproveite para levar esta receita de verão com você: Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja!
É um prato simples, delicioso e sempre faz sucesso aqui em casa. Não se preocupe, te ensino o passo a passo para cozinhar e descascar ovos de codorna facilmente.
Normalmente sirvo junto com arroz, legumes e frango grelhado.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Que tal uma Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja super fácil para refrescar os dias de calor? Vem aprender!
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O que você precisará!
- Ovo de Codorna – esses pequenos ovinhos são deliciosos! Esse é um ingrediente ideal para um petisco rápido ou para dar um toque especial nas saladas de verão;
- Tomate-cereja – que tal pegar uma caixinha desses pequenos tomatinhos doces e deliciosos para combinar com os ovos de codornas cozidos?
- Cebola – nas saladas que preparo aqui em casa, não pode faltar cebola! E não se preocupe com a acidez, como essa Salada de Ovo de Codorna vai ficar um tempo na geladeira, os cubos cebola terão um sabor suave e delicioso;
- Azeite de Oliva e Vinagre – não pode faltar! Não tem azeite? Então coloque óleo de cozinha no lugar. Não tem Vinagre? Então troque para suco de limão;
- Sal, Pimenta do Reino e Manjericão (ou Cheiro Verde) – ao seu gosto. E pra deixar a salada de tomate-cereja com ovo de codorna “MasterChef”, moa a pimenta na hora de servir.
Aprenda a como cozinhar ovo de codorna e descascar fácil.
Cozinhar ovo de codorna parece simples, mas tem seus truques. E descascar então, nem se fala!
Mas não se preocupe, vou te dar o passo a passo pra você virar expert.
Primeiramente, coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria (uns dois dedos acima dos ovos). Uma pitadinha de sal na água ou um pouco de vinagre (também) ajuda a evitar que eles rachem.
Leve ao fogo alto e espere ferver.
Ferveu, então abaixe o fogo! Assim que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio-baixo (só pra manter borbulhando levemente) e conte 5-6 minutos para os ovos cozinharem.
Por fim, faça o choque térmico: escorra a água quente da panela e coloque os ovos imediatamente em um recipiente com água gelada e gelo.
Esse choque térmico ajuda a soltar a casca e interrompe o cozimento.
Agora vamos descascar os ovos de codornas sem stress?
Primeiramente, role e pressione!
É isso mesmo, depois que os ovos esfriarem, role cada um delicadamente sobre uma superfície dura (como uma bancada) pressionando levemente. Isso cria pequenas rachaduras na casca.
Comece a descascar pela ponta mais grossa do ovo, onde geralmente tem uma bolsa de ar.
Para facilitar, descasque os ovinhos debaixo de um fio de água corrente, além de ajudar no processo de descascar, ajuda a remover pequenos pedaços de casca que grudam na clara cozida.
Seja paciente e principalmente delicado, para não machucar os ovos e caprichar na salada de ovos de codorna.
Agora é pá-pum para finalizar essa deliciosa Salada de Tomate com Ovo de Codorna!
Comece cortando os tomatinhos cereja ao meio.
Depois, pique a cebola e o manjericão bem picadinhos.
Para o molho, misture um fio de azeite com um toque de vinagre ou limão, tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte o manjericão, a cebola, os ovinhos de codorna e os tomates ao molho.
Misture tudo muito bem e deixe a Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja na geladeira por uns 15 minutinhos antes de servir.
Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja
Ingredientes
- 30 unidades de ovos de codorna – 1 bandeja
- 200 gramas de tomates cerejas
- 1 unidade de cebola
- azeite de oliva e vinagre
- sal, pimenta do reino e manjericão (ou cheiro verde)
Modo de Preparo
- Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria (uns dois dedos acima dos ovos). Uma pitadinha de sal na água ou um pouco de vinagre (também) ajuda a evitar que eles rachem.Leve ao fogo alto e espere ferver.
- Assim que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio-baixo (só pra manter borbulhando levemente) e conte 5-6 minutos para os ovos cozinharem.
- Apague o fogo, escorra a água quente da panela e coloque os ovos imediatamente em um recipiente com água gelada e gelo. Esse choque térmico ajuda a soltar a casca e interrompe o cozimento.
- Logo depois que os ovos esfriarem, role cada um delicadamente sobre uma superfície dura (como uma bancada) pressionando levemente. Isso cria pequenas rachaduras na casca.Comece a descascar pela ponta mais grossa do ovo, onde geralmente tem uma bolsa de ar.
- Comece cortando os tomatinhos cereja ao meio.
- Depois, pique a cebola e o manjericão bem picadinhos.
- Para o molho, misture um fio de azeite com um toque de vinagre ou limão, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte o manjericão, a cebola, os ovinhos de codorna e os tomates ao molho.
- Misture tudo muito bem e deixe a Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja na geladeira por uns 15 minutinhos antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada com Ovo de Codorna com Tomate Cereja, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Pensando em comprar ovos de codorna? Aqui vão umas dicas!
Primeiro, repare na casca. Ela deve estar intacta, sem rachaduras ou manchas estranhas.
A cor pode variar um pouco, dependendo da codorna, mas fuja de ovos com casca muito suja ou com aparência de “velhos”.
Logo depois, observe o tamanho, pois esses ovos são bem pequenos, claro, mas tente escolher aqueles que tenham um tamanho uniforme. Isso indica que a produção foi mais consistente.
E onde comprar?
Encontra fácil em mercados e feiras, lembrando, se for comprar no supermercado, confira sempre a data de validade. Ovos de codorna, como qualquer outro ovo, têm prazo para serem consumidos!
Uma curiosidade interessante sobre ovos de codorna: eles têm uma casca mais resistente do que os ovos de galinha comuns. Isso ocorre porque têm uma maior concentração de cálcio em relação ao seu tamanho.
Além disso, os ovos de codorna são considerados mais nutritivos por serem ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
O que você está esperando para comprar e fazer uma deliciosa Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja?
Garanto que não irá se arrepender.
Agora que você sabe como faz Salada com Ovo de Codorna e Tomate Cereja, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Como limpar e higienizar tomates cerejas, folhas de manjericão e a cebola.
Primeiro, lave bem os tomatinhos cereja, a cebola e o manjericão em água corrente!
Depois, para garantir que tudo esteja bem limpo, prepare uma solução com 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água e deixe os ingredientes de molho por uns 30 minutinhos.
Para finalizar, enxágue tudo com bastante água corrente e seque bem. Prontinho para começar a fazer sua Salada com Ovo de Codorna.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Desde criança, sempre amei esses ovinhos no almoço ou jantar e tenho uma lembrança carinhosa da minha mãe me pedindo para ajudar a descascá-los depois de cozidos.
No fim, era só juntar e temperar tudo para ter uma deliciosa Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja.
Já no almoço do final de semana, a salada ficava bem mais requintada. Além dos tomates, também tinha alface, cenoura ralada e até ervilhas.
Oi?! Não quer fazer essa salada de ovos de codorna?
Então prepare petiscos fritos para a reunião com os amigos ou conservas para servir como acompanhamento para seus pratos favoritos.
Agora que você já sabe como faz Salada de Tomate com Ovo de Codorna, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Estrogonofe de Coração de Galinha;
- Coalhada com Limão e Alho;
- Coxinha de Frango na Airfryer;
- Brócolis Refogado com Bacon.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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