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Hoje trago uma receita de Tomate Seco na AirFryer, que é muito simples de fazer!
A forma tradicional de fazer tomate seco é no sol e leva normalmente 3 a 4 dias para ficar pronto e os dias, precisam ser ensolarados.
Também dá para fazer no forno, levando mais ou menos 3 horas para secar.
Além do trabalho que dá, pois é necessário trocar as assadeiras a cada 1 uma hora.
Isso quer dizer, você tira os tomates da assadeira, coloca em um escorredor de macarrão, seca bem e volta a assar numa assadeira limpa e seca por mais uma hora.
Já na AirFryer é uma beleza, fiz e comprovei! A melhor parte é que os tomates secam em menos de uma hora, sem precisar retirar água do cesto e nem gastar horas de gás.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Tomate Seco na AirFryer – muito fácil de fazer, não precisará mais comprar pronto no mercado!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Tomate Seco na AirFryer:
- Tomate – escolha tomates italiano ou rasteiro pois têm menos sementes e mais polpa, perfeitos para essa receita de AirFryer. Também dá para fazer com tomate débora, mas não fica tão bom como os tomates citados acima;
- Açúcar – além de realçar o sabor, o açúcar ajuda a diminuir a acidez dos frutos;
- Sal – uma ótima maneira de remover umidade dos tomates, é polvilhar sal nas fatias de tomates sem a polpa (sementes);
- Azeite de Oliva – ou qualquer óleo de cozinha! É um ótimo agente de conservação dos tomates secos caseiros. Além disso, o azeite também ajuda a hidratar e dar sabor, pois os tomates acabam absorvendo parte do óleo, tornando-os macios e mais fáceis de usar no preparo de outros pratos;
- Orégano e Alho – aqui amamos alho, então usei 4 dentes gordinhos, cortei em lâminas finas e coloquei para assar junto com os tomates (mas se coloca no azeite, logo após de pronto).
Aproveite para conhecer essa receita também:
Chegou a hora de higienizar os tomates!
Lave cada tomate na água corrente e deixe de molho em um recipiente com água e hipoclorito ou água sanitária (para alimentos).
Logo após de 30 minutos, retire tudo da vasilha e passe novamente sob água corrente.
Seque bem e agora corte os tomates ao meio e retire o miolo com as sementes.
Numa vasilha, misture o açúcar, o sal e jogue por cima dos tomates, misturando bem com as mãos.
Deixe descansando por mais ou menos 30, descarte á água que soltou dos tomates.
Lembre-se de eliminar a água que fica na cavidade da fruta.
No cesto da AirFryer, ponha os tomates um ao lado do outro, sem sobrepor, e asse a 160 °C por cerca de 20 minutos.
Assim que acabar o tempo, vire os tomates e asse por mais 20 minutos.
Aproveitei e coloquei alguns dentes de alho cortado em lâminas para assar juntos com os tomates.
Aqui amamos alho e achei que o gosto ficou fantástico, porém, a casa ficou com cheiro de alho forte.
Mas não é necessário, isso foi arte totalmente minha na hora de preparar meus tomates secos.
Misture as laminas de alho, orégano em um pouco de azeite de oliva.
Coloque os tomates secos em um recipiente de vidro com tampa hermética.
Adicione o azeite temperado e complete de azeite até cobrir todos os tomates no vidro.
Por fim, feche bem o pote e guarde na geladeira por pelo menos 1 dia.
Agora é só servir os seus Tomates Secos para montar um delicioso lanche ou usar em alguma receita aí na sua casa.
Antes de ir embora, confira 20 receitas para fazer na sua fritadeira a ar.
Tomate Seco na AirFryer
Ingredientes
- 1 quilo de tomate – usei o Rasteiro, que é bem parecido com o Italiano. Também dá para fazer com Tomate Débora ou Italiano.
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- azeite a gosto
- orégano a gosto
- alho em lâminas a gosto
Modo de Preparo
- Corte os tomates ao meio e retire o miolo.
- Numa vasilha, misture o açúcar, o sal e jogue por cima dos tomates, misturando bem com as mãos.
- Espere 30 minutos para o tomate soltar a sua água e descarte no final do descanso.
- No cesto da AirFryer, ponha os tomates um ao lado do outro, sem sobrepor, e asse a 160 °C por cerca de 20 minutos.Assim que acabar o tempo, vire os tomates e asse por mais 20 minutos.
- Misture as laminas de alho, orégano em um pouco de azeite de oliva. Coloque os tomates em um recipiente de vidro com tampa hermética e adicione o azeite temperado.
- Complete o vidro com azeite até cobrir todos os tomates secos, feche bem com a tampa e ponha na geladeira por pelo menos 1 dia. Agora é só servir ou usar em alguma receita deliciosa aí na sua casa.
Video
Notas
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Tomate Seco na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Você sabe como comprar tomate?
Procure tomates que estejam maduros, mas firmes, sem rugas ou machucados.
Veja se os frutas estão com a pele suave, brilhantes e evite aquelas que estão moles ou apresentam sinais de deterioração.
Lembre-se de comprar apenas aquilo que você vai consumir, já que estragam rápido.
Então a minha dica na hora de armazenar, são essas:
- Caso os tomates estejam maduros, armazene em um local fresco e ventilado, temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, consuma no máximo em 3 dias;
- Apenas guarde na geladeira, aqueles tomates que vão demorar para serem usados, já que o frio retarda o amadurecimento e prolonga a sua vida útil da fruta. Coloque-os em um recipiente aberto ou em um saco plástico perfurado para permitir a circulação de ar;
- Os tomates verdes, coloque em um saco de papel, junto com uma banana ou maçã madura. Essas frutas liberam etileno, um gás que ajuda os tomates amadurecerem mais rápido.
Por fim, use todo o fruto, nada de cortar ao meio e guardar a outra metade na geladeira para mais tarde. Já que isso acelera o processo de deterioração do tomate.
Caso os tomates estejam passando do ponto, faça que nem eu, prepare na fritadeira elétrica sem óleo para ter tomates secos em casa.
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Como esterilizar vidros para a conservar os tomates secos caseiros.
Você decidiu armazenar os tomates secos feito pela airfryer para durar mais tempo?
Então é necessário esterilizar o vidro e a sua tampa.
Sim, para armazenar compotas, geleias e legumes, sempre escolha potes de vidro com tampa.
Numa panela grande com bastante água, coloque o pote de vidro e a tampa.
Logo em seguida, leve para ferver por no mínimo 15 minutos.
Então retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os para por os tomates secos já pronto quando estiverem frios.
Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo e outra dica importante é usar luvas quando for manipular para não contaminar.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Esqueci de por o orégano no meu vidro de tomates secos caseiro e só fui lembrar depois que fotografei…
Isso é normal na vida de uma pessoa que tem TDAH. Mas não se preocupem, coloquei após de ter lembrado e faz diferença enorme no sabor prato.
Com todo meu coração, esses tomates secos feitos em casa são deliciosos.
Muito mais fácil de fazer, sem precisar gastar gás ou ficar no sol, até chegar ao ponto certo.
Então já sabe, tem bastante tomates dando sopa em casa, faça essa receita de airfryer.
Nada de jogar o azeite fora logo após que acabar o tomate seco do vidro!
Use no preparo do arroz, para temperar salada ou para refogar carne.
Agora que você sabe de tudo para fazer Tomate Seco na AirFryer em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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