Nessa semana, o meu marido pediu um docinho e para agradar todos dessa casa, decidi fazer um Bolo Mesclado.
A receita é muito simples de fazer, só que eu sempre erro nas quantidades de massa… culpa do TDAH?
Acredito que sim, pois nunca tenho paciência de medir as quantidades certas para cada massa ou simplesmente não presto atenção nessa parte do bolo.
As pessoas que já me conhecem, sabe que sou assim “atrapalhada e desatenta ao extremo”.
Mas vamos lá, acredito que você não vai errar na hora de fazer o bolo mesclado de chocolate nesse final de semana.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Mesclado – simples de fazer, perfeito para o lanche da tarde com uma xícara de chá ou café.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bolo Mesclado:
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- Açúcar – eu normalmente diminuo para 1 xícara, já que não gosto de bolo muito doce. Se você é da minha turma, pode diminuir sem medo de ser feliz! Também pode substituir pelos outros tipos de açúcar, por exemplo, o açúcar mascavo;
- Chocolate em Pó – dá para usar chocolate em pó, achocolatado ou para evitar por mais açúcar na mistura de bolo mesclado, adicione cacau em pó 100% natural no lugar;
- Ovos – ingrediente muito importante na hora de bater um bolo, pois ele ajuda a dar estrutura, liga e firmeza na massa. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Leite – no preparado dos meus bolos caseiros, sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem ele. Também dá para sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
- Manteiga – a gordura, dará maciez a estrutura da massa do bolo mesclado. Também dá para usar margarina sem sal ou óleo (½ xícara de chá de óleo) no lugar;
- Fermento para Bolo – conhecido como fermento químico, é aquele do potinho azul que vende em qualquer mercado.
Pegue a tigela e vamos bater bolo!
Preaqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, bata o açúcar, a manteiga e os ovos na batedeira ou usando um fouet (batedor de ovo), até obter um creme liso e homogêneo.
Logo após, acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento.
Bata novamente até misturar todos os ingredientes do bolo.
Numa forma média e untada (forma com buraco no meio) acrescente uma parte da massa.
Uma dica, para dar sabor, coloque algumas gotas de extrato de baunilha na massa branca.
Indico colocar 70% da massa, para acontecer um mesclado perfeito no bolo.
Na outra parte, acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
Coloque a massa com chocolate por cima da massa já colocada na forma.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos.
Ou faça o teste do palito: espetando-o no meio do bolo, caso saia limpo significa que está pronto.
Retire o Bolo Mesclado de Chocolate do forno e espere esfriar para desenformar.
Bolo Mesclado Simples
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo – ou use mix de farinha sem glúten
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado – eu normalmente diminuo para 1 xícara, já que não gosto de bolo muito doce
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó – ou cacau em pó
- 3 unidades de ovos – para um bolo vegano, use mistura de linhaça no lugar
- 1 + 1/2 xícaras de chá de leite – use leite vegetal ou sem lactose
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal – ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento para bolo – aquele do potinho azul
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.Numa tigela, bata o açúcar, a manteiga e os ovos na batedeira ou usando um fouet (batedor de ovo), até obter um creme liso e homogêneo.
- Logo após, acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento.Bata novamente até misturar todos os ingredientes do bolo.
- Numa forma média e untada (forma com buraco no meio) acrescente uma parte da massa.Indico colocar 70% da massa, para acontecer o mesclado no bolo.
- Na outra parte, acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
- Coloque a massa com chocolate por cima da massa já colocada na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos.Ou faça o teste do palito: espetando-o no meio do bolo, caso saia limpo significa que está pronto.Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo Mesclado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Cuidados simples na hora de fazer qualquer bolo caseiro.
Primeiramente, não misture demais a massa, para não virar um pão.
Apenas misture o suficiente para combinar os ingredientes úmidos e secos, sem grumos.
A segunda dica, é sempre ficar de olho no forno!
Esse erro é muito comum, além de queimar, normalmente a massa do bolo fica bastante ressecada.
Sobrou Bolo Mesclado?
Então aguarde esfriar completamente (de preferência fora da forma) e corte em fatias do mesmo tamanho.
Embrulhe cada uma em filme plástico e armazene na geladeira.
Consuma em até 2 dias ou congele por até 3 meses.
Teu bolo fica duro na geladeira?
Então use apenas óleo vegetal no preparo do bolo mesclado. A manteiga (mesmo misturada com outros ingredientes e depois de assada), deixa a estrutura do bolo mais dura quando armazenado na geladeira.
Nesse caso, indico o uso de Girassol, Coco ou de Milho.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo Mesclado de Chocolate.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Normalmente esse bolo não leva uma cobertura, no máximo você pode fazer uma calda para jogar por cima e deixar úmido na hora de servir.
Tenho uma receita bem básica, que é misturar numa panela 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 3 colheres de sopa de leite.
Leve ao fogo e quando levantar fervura, cozinhe por mais ou menos 10 minutos.
Desligue e jogue por cima do bolo mesclado já frio, espalhando para todos os lados.
Agora que você sabe como fazer Bolo Mesclado em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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