Nesse verão, estava louca de vontade em fazer um Picolé Recheado com Leite Condensado!
Já que estava com suco pronto de groselha com limão, decidi fazer paleta mexicana, já que tenho as forminhas de sorvete, os ingredientes e uma geladeira com um congelador que gela até a alma.
Assim, íamos economizar na compra de potes de sorvetes. Não sei aí, mas aqui compramos no mínimo dois potes de sorvetes por mês nos dias quentes.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Picolé Recheado com Leite Condensado – fiz um picolé com xarope de groselha e recheado com leite condensado.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Picolé Recheado com Leite Condensado:
- Groselha – aqui no Brasil, é muito mais fácil achar o xarope de groselha, que é um produto artificial. Para uma paleta mexicana natural, use suco natural e concentrado no lugar;
- Açúcar – opcional, já que o xarope de groselha é bem adocicado e queremos sentir o sabor de cada ingredientes;
- Água – importante para fazer a primeira parte do sorvete, deixando a parte da fruta mais suave e saborosa;
- Limão – é opcional. Acabei usando o tahiti, porém, o ideal é colocar suco de limão siciliano
- Leite Condensado – é o recheio desse picolé de fruta delicioso e caseiro.
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Agora sim, vamos fazer picolé recheado.
No liquidificador, bata a groselha, o suco de limão, água e açúcar.
Despeje o suco até a metade nas forminhas de picolé de maneira uniforme.
Encaixe a parte interna para congelar o exterior do picolé.
Caso não tenha a forminha de paleta, use copos plásticos de tamanho diferente que encaixe uma na outra.
Leve para congelar por mais ou menos três horas.
Retire a forma do meio e recheie com o leite condensado.
Finalize com mais polpa do suco de groselha e leve para congelar por meia hora.
Insira o palito (plástico ou de madeira) e retorne para o congelador por mais duas horas e meia antes de servir.
Picolé Recheado com Leite Condensado
Equipamento
- 1 Forma de Picolé – Paleta Mexicana
Ingredientes
- 1 xícara de chá de suco de groselha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícaras de chá de água gelada
- 1 xícara de chá de limão – usei o tahiti, porém, o ideal é colocar suco de limão siciliano
- 395 gramas leite condensado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata a groselha, o suco de limão, água e açúcar.
- Despeje o suco até a metade nas forminhas de picolé de maneira uniforme.Encaixe a parte interna para congelar o exterior do picolé. Caso não tenha a forminha de paleta, use copos plásticos de tamanho diferente que encaixe uma na outra.
- Leve para congelar por mais ou menos três horas. Retire a forma do meio e recheie com o leite condensado.
- Finalize com mais polpa do suco de groselha e leve para congelar por meia hora. Insira o palito e retorne para o congelador por mais duas horas e meia antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Picolé Recheado com Leite Condensado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Qual é a história da paleta mexicana?
A paleta mexicana conquistaram os corações dos brasileiros, foi uma febre e até hoje você encontra para vender nos mercados, padarias e sorveterias.
Mas a sua história, é rodeada de possibilidades e essa é uma delas.
Esse picolé de fruta surgiu em Tocumbo, no Estado de Michoacán em 1940.
Nesse povoado, o sorvete mexicano é uma das importantes atividades econômicas, sendo que todo final de ano tem uma festa para arrecadar dinheiro para igreja. Nessa festa, acontece a missa para abençoar todos os paleteros do pais.
O sorvete pesam cerca de 120 gramas, maiores que os tradicionais picolés e possuem diversos sabores.
São vendidos em carrinhos de rua, não utilizam pordutos químicos para garantir o sabor fiel dos ingredientes.
Os sabores mais pedidos são os de fruta e o de chá de hibisco, já no Brasil um grande sucesso foram os recheios cremosos (dizem que não existem essa versão por lá).
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
As paletas no Brasil!
Aqui você não encontrará carrinhos na rua e sim, quiosques em shopping ou geladeiras no mercado.
Lá são sorvetes maiores usando suco de frutas e por aqui, existe a famosa paleta de morango com leite condensado e até versões “gourmetizadas”.
Outros sabores, além da groselha!
Na hora de fazer o seu picolé recheado, você pode usar também:
- morango ou polpa da fruta congelada;
- maracujá – a polpa batida com água e coada em seguida para retirar as sementes;
- suco de uva concentrado 100% integral;
- abacaxi batido com folhas de hortelã;
- iogurte com frutas vermelhas, entre outros.
Além do leite condensado, utilize licor ou bebidas como Amarula, Nutella, Brigadeiro e outros recheios cremosos que agrade o seu paladar.
Aproveite as frutas da época para inventar um sorvete de fruta recheado só seu.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
A primavera e o verão são as estações perfeitas para ter sorvete e picolé de fruta em casa.
Essa receita de de paleta mexicana, com suco de fruta e recheado leite condensado é altamente viciante.
Caso não tenha forminha de sorvete e nem copos descartáveis, faça essa receita em uma travessa de vidro.
Nesse preparo, o recheio precisará ir ao fogo!
Numa panela, junte o leite condensado e 4 colheres de sopa de manteiga.
Leve para cozinhar ao fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole.
Apague o fogo e espere esfriar.
Despeje o recheio de leite condensado por cima da primeira camada do suco de morango já congelado e leve de volta ao freezer.
Por fim, ponha o restante do suco por cima do recheio de leite condensado já endurecido e leve novamente para congelar.
Agora me diz, aí nos comentários, quais são os sabores preferidos que você mais gosta do Picolé Recheado com Leite Condensado.
Agora que você sabe de tudo para fazer essa receita de Picolé Recheado com Leite Condensado em casa, então aproveite e conheça também:
- Geleia de Pêssego;
- Geleia de Morango Caseira;
- Bolo de Limão Siciliano;
- Cookies de Chocolate Americano.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o café da manhã já publicadas no Tão Simples.
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