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Eu fiquei tão empolgada para descobrir qual seria a primeira receita que publicaria por aqui e logo decidi pela French Toast!
Conhecido como Pain Perdu na França, French Toast nos Estados Unidos e aqui no Brasil, você reconhecerá esse prato como Torrada Francesa ou Rabanada Salgada.
Já quero dizer que você não precisa ser um “chefe de cozinha” e é provável que já tenha todos os ingredientes necessários aí na sua casa.
Nem precisa esperar o Natal para fazer rabanadas fritas no seu lar!
Aproveite o final de semana e surpreenda a sua família com um café da manhã simples ou um lanche da tarde rápido e fácil.
Na hora que estiver no fogão fazendo os seus pães torrados com ovos, capriche no recheio, servindo frios fatiados, queijo, requeijão, ovos mexidos, folhas verdes e tomates cortados.
É isso, eu queria trazer glamour para o Tão Simples e por isso que escolhi essa receita para ser a primeira entre tantas, com nome tão lindo e simples de fazer.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Torrada Francesa Salgada – tenha um café da manhã delicioso e simples de fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para preparar a sua french toast salgada:
- Pão – dê preferência ao pão caseiro amanhecido, aonde você pode fatiar antes de passar nos ovos. Também da para usar o pão de fôrma industrializado (nesse caso, tente juntar duas fatias para ficar mais grosso e alto), pão sem glúten, pão petrópolis ou qualquer outro de sua preferência;
- Ovo – em temperatura ambiente e quem quiser uma torrada mais cremosa, você pode substituir o ovo por duas gemas;
- Leite – pode usar leite de coco ou qualquer outro tipo de leite vegetal. Para quem usa leite de vaca sem lactose, fique a vontade para usar;
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora – ao gosto do pessoal da sua casa, o suficiente para dar sabor ao french toast;
- Manteiga – o suficiente para fritar as fatias de pães nos dois lado, para a torrada francesa salgada, você pode usar azeite no lugar da manteiga.
Chegou a hora de fazer as torradas francesas.
Primeiramente reserve as fatias de pães.
Em seguida bata os demais ingredientes (menos a manteiga) levemente com um garfo ou fouet, somente para incorporar.
Aqueça uma frigideira com manteiga em fogo médio.
Por fim, mergulhe cada fatia de pão na mistura dos 2 lados e frite na manteiga derretida até dourar, cerca de dois a três minutos.
Vire para dourar do outro lado usando uma espátula, garfo ou pinça.
Tire da frigideira e sirva quentinha.
Aqui em casa, coloquei na minha torrada francesa salgada algumas fatias de presunto, um colher de sopa de requeijão e fatia de tomates com salsinha por cima.
Torrada Francesa Salgada
Ingredientes
- 4 fatias grossas de pão – amanhecido, de fôrma, pão sem glúten, pão Petrópolis ou outro de sua preferência
- 1 unidade de ovo
- 3/4 xícara de chá de leite – pode usar leite vegetal também
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- manteiga suficiente para fritar as fatias de pães
Modo de Preparo
- Primeiramente reserve as fatias de pães.Bata os demais ingredientes (menos a manteiga) levemente com um garfo ou fouet, somente para incorporar.
- Aqueça uma frigideira com manteiga em fogo médio.Mergulhe cada fatia de pão na mistura dos dois lados e frite na manteiga derretida até dourar, cerca de dois a três minutos.
- Vire para dourar do outro lado usando uma espátula, garfo ou pinça. Tire da frigideira e sirva.
Notas
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Torrada Francesa para um café da manhã simples, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso usar qualquer pão para a rabanada?
Sim, você pode usar qualquer pão que tiver em casa.
Dê preferência para o brioche, que é comum na França na hora de fazer Pain Perdu. Mas se tiver, então use um pão caseiro ou pão de sal que não está tão macio para ser servido no café da manhã.
Também dá para usar até pão de fôrma e foi que eu usei. Para dar mais volume, coloquei duas fatias juntas e isso não é regra na hora de fazer a torrada francesa.
Apenas não use pão fresco, pois esse tem muita umidade. Quanto mais velho e seco o pão, mais ele pode absorver a mistura do leite com o ovo.
Fatias grossas ou finas, tanto faz, funciona com ambas. Só terá uma diferença de tempo de cocção, já que as mais finas cozinhará mais rápido que as fatias grossas.
Uma curiosidade: “pain perdu” significa pão perdido, por estar velho.
Não quero perder tempo de manhã, posso fazer com antecedência?
Você pode fazer o creme de ovos com leite a noite, colocar em um pote dom tampa e levar para a geladeira.
No dia seguinte, bata rapidamente e mergulhe as fatias do pão.
Por fim, basta fritar e servir.
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Para quem procura conhecer mais sobre a culinária francesa, indico esses três livros: Simplíssimo – O livro de receitas francesas + fácil do mundo, A deliciosa história da França e A arte culinária de Julia Child.
Pois posso cozinhar a torrada francesa no forno?
Para quem está de dieta ou fugindo da fritura, esta é uma ótima opção!
Principalmente se você precisará preparar uma grande quantidade.
Coloque sua rabanada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga.
Leve para assar em temperatura 180 graus (média) por cerca de 20 minutos, virando na metade para cozinhar em ambos os lados.
E na Airfryer, como fazer rabanada?
Preaqueça a Airfryer a 200ºC.
Prepare a rabanada salgada conforme a receita citada acima, escorra o excesso e coloque as fatias uma ao lado da outra na cesta da fritadeira.
Agora ajuste o timer por mais ou menos dez minutos.
Repita o processo até ter terminar de cozinhar todas as fatias antes de servir.
Como fazer French Toast Doce, para o café da manhã.
Não se preocupe, é simples de fazer também!
Na hora de misturar o leite com os ovos, coloque açúcar e baunilha no lugar do sal e pimenta moída na hora.
Nos Estados Unidos (e Canadá), é comum servir a torrada doce com xarope de bordo (maple syrup) e um pouco de manteiga por cima.
Também dá para por como cobertura, uma mistura de açúcar com canela ou apenas açúcar de confeiteiro logo depois de pronta.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Uma receita para o café da manhã tão simples para fazer no final de semana ou em qualquer dia.
Não canso de falar, é tão simples e tão bom, que você fará mais vezes por aí. Tanto que você poderá preparar usando o seu pijama e tomando uma boa xícara de café antes de sair de casa.
Depois você me conta nos comentários, se decidiu fazer torrada francesa salgada e doce.
Também quero saber quais foram os acompanhamentos da rabanada.
Não se preocupe, é TÃO simples, mas TÃO bom!
Receita base daqui.
Agora que você sabe de tudo para fazer uma deliciosa Torrada Francesa na sua casa, aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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