O Cliente Vip sempre pede um bolinho para o final de semana, desta vez, optei por preparar um delicioso Bolo Flocão sem Farinha de Trigo.
Melhor ainda quando a receita é prática e feita no liquidificador, não é mesmo?
Assim que a massa está pronta, basta por no forno e esperar 40 minutos para ter um final de semana delicioso.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo – faça um lanche da tarde delicioso em família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bolo de Milho com Flocão sem Trigo:
Flocão de Milho – você sabia que flocão não é a mesma coisa que farinha de milho? É isso mesmo! Na hora que fazem o flocão de milho, os grãos passam por um processo de laminação e de pré-cozimento;
Leite – troque por leite vegetal ou sem lactose para quem tem alergia ou tolerância ao leite. Também sugiro usar suco de laranja (coado com ou sem cominhos) no lugar desse ingrediente;
Óleo – a gordura dará maciez a estrutura da massa do Bolo de Flocão de Milho sem Farinha de Trigo. Caso tenha manteiga ou margarina, use 4 colheres de sopa no lugar do óleo ou azeite de cozinha;
Açúcar – a receita original pede duas xícaras de chá e para mim, é um grande exagero. No preparos dos meus bolos, sempre uso a metade que é sugerido nas receitas originais;
Ovos – para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar;
Fubá Mimoso – use farinha de milho pré-cozido de moagem mais fina, também conhecido como mimoso;
Fermento em Pó – aquele do pote azul, próprio para bolo e que vende em qualquer mercado.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Antes de fazer a massa de bolo, separe os ingredientes.
No copo do liquidificador, coloque primeiramente os ingredientes líquidos e depois os ingredientes secos.
Bata por aproximadamente 3 minutos e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Em um forno preaquecido a 180°C, leve a forma com a massa de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo para assar em forno preaquecido a por 40 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, espere esfriar e sirva na sequência.
4unidades deovos– para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar
1xícara de chá defubá mimoso– o mais fininho
1colher de sopa defermento químico em pó
Modo de Preparo
Antes de fazer a massa de bolo, separe todos os ingredientes já na quantidade citada acima.
No copo do liquidificador, coloque primeiramente os ingredientes líquidos e depois os ingredientes secos.
Bata por aproximadamente 3 minutos e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Em um forno preaquecido a 180°C, leve a forma com a massa de bolo Flocão sem Farinha de Trigo para assar em forno preaquecido a por 40 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, espere esfriar e sirva na sequência.
Palavra-chave Bolo Flocão, Bolo Flocão sem Farinha de Trigo, Flocão de Milho, Fubá, Fubá Mimoso, Glúten, Ovos
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo Flocão sem Farinha de Trigo e sem Coco Ralado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Qual forma de bolo você usou para assar Bolo Flocão sem Farinha de Trigo?
Para esse bolo, acabei usando uma forma de bolo inglês tamanho médio 26 x 12 x 5 cm .
Na hora de escolher qual forma, o importante que a massa do bolo Flocão sem Farinha de Trigo não passe do meio dela. Assim, você tem certeza que irá crescer bonito sem sujar o seu forno.
Pois sempre lembre-se de untar com manteiga ou óleo e polvilhar com farinha de trigo antes de por a massa crua de bolo.
Como congelar bolo de milho flocão.
Assim que terminar de assar o bolo, espere esfriar e corte em fatias individuais.
Numa assadeira, coloque um pedaço no lado do outro e leve para o congelador até endurecer.
Assim que congelar, retire da geladeira e coloque em saquinhos plásticos.
Etiquetas com nome do bolo, data que foi feito, data que foi congelado e validade de até 3 meses.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimentos, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo Flocãode Milho sem coco ralado.
Aproveite e coloque também no seu bolo caseiro.
Na hora de fazer Bolo Flocão de Milho sem Trigo, aproveite para por 1/4 de colher de chá de goma xantana junto com os outros ingredientes.
Assim sua torta não ficará quebradiça, substituindo o glúten da farinha de trigo.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Há dias em que procuramos algo simples e fácil para o almoço ou jantar da semana, e esta é a minha receita para esses momentos: Macarrão com Estrogonofe de Frango.
Ao deparar com a promoção de macarrão no supermercado, fiquei extremamente animada. Especialmente pela variedade de massas que nunca havia adquirido antes.
Eu e o meu marido acabamos comprando um pacote de macarrão que tem um formato lembra o nhoque.
Como o seu interior é oco, seria bom fazer e servir com um molho mais encorpado e saboroso.
Neste instante, recordei da minha antiga e confiável receita. O Cliente Vip verificou no congelador que tipo de carne tínhamos lá e, em trinta minutos, estava pronto um prato delicioso para a refeição da família.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Macarrão com Estrogonofe de Frango – um prato reconfortante e delicioso.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Macarrão com Estrogonofe de Frango:
Macarrão – na hora de fazer essa receita de massa com estrogonofe, utilizei macarrão nhoque, uma massa no formato do nhoque italiano. Mas dá para fazer com massa de qualquer formato, principalmente penne, espaguete, fusilli, farfalle ou rigatone;
Peito de Frango – sem osso e pele, cortado em cubos do mesmo tamanho, não muito grande e nem muito pequeno;
Manteiga – ou margarina se você tiver em casa. Junto com a gordura, adiciono mais uma colher de sopa de óleo para evitar que a manteiga queime enquanto estiver no fogo;
Cebola – para mim, não pode faltar! A cebola refogada na manteiga, dá um sabor maravilhoso a carne;
Creme de Leite – aqui em casa, sempre uso de caixinha. Porém, você pode por o creme de leite em lata e até o creme de leite fresco;
Molho de Tomate – não pode faltar, já que o molho irá cozinhar as berinjelas. O ideal, é usar molho caseiro, mas caso não tenha pronto em casa, coloque um industrializado com menos sódio;
Cogumelos – não tinha em casa e sinceramente, não faz tanta falta aqui em casa e por isso que coloquei que é opcional. Agora, se para você não pode faltar um champignon no prato, fique a vontade e coloque ao seu gosto;
Mostarda e / ou Ketchup – é opcional, confesso que eu não coloco, mas tem gente que coloca para dar uma realçada no sabor no molho do estrogonofe;
Sal e Pimenta moída na hora – ao gosto do freguês, para temperar a carne e o molho do estrogonofe.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece cozinhando o macarrão.
Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
Comece agora cortando a carne em cubos pequenos a médios, não muito grandes nem muito pequenos.
Pique a cebola e fatie os cogumelos champignon caso for usar.
Numa panela, coloque a manteiga para derreter com uma colher de óleo.
Adicione a cebola, frite até ficar transparente e logo depois ponha os cubos de frango para cozinhar.
Mexa até que todos os cubos estejam cozidos, quase dourados.
Coloque o molho de tomate e cozinhe por quinze minutos em fogo médio.
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, os cogumelos, a mostarda e o ketchup.
Cozinhe por dois minutos, sempre mexendo e adicione o macarrão cozido na panela.
Misture o macarrão com a carne e o molho, finalize com cheiro verde ou manjericão picado.
Corrija o sal, a pimenta e apague o fogo.
Sirva o Macarrão com Strogonoff a seguir, com batata palha ou queijo parmesão ralado por cima.
Macarrão com Estrogonofe de Frango
Nana Ricchetti
Aprenda a fazer um prato rápido e delicioso para as refeições da semana.
400gramas demacarrão– utilizei macarrão nhoque, mas dá para fazer com massa de qualquer formato
1quilo depeito de frango– sem a pele e o osso, cortado em cubos pequenos
2colheres de sopa demanteiga
1colher de sopa deóleo
1unidade decebola
1caixa de creme deleite
250ml demolho de tomate– use molho caseiro ou industrializado com menos sódio
cogumelos fatiados a gosto– opcional
1colher de sopa demostarda e / ou ketchup– opcional
manjericão ou cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
Comece agora cortando a carne em cubos pequenos a médios, não muito grandes nem muito pequenos.Pique a cebola e fatie os cogumelos champignon caso for usar.
Numa panela, coloque a manteiga para derreter com uma colher de óleo.Adicione a cebola, frite até ficar transparente e logo depois ponha os cubos de frango para cozinhar.
Mexa até que todos os cubos estejam cozidos, quase dourados.
Coloque o molho de tomate e cozinhe por quinze minutos em fogo médio.
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, os cogumelos, a mostarda e o ketchup.Cozinhe por dois minutos, sempre mexendo e adicione o macarrão cozido na panela.
Misture o macarrão com a carne e o molho, finalize com cheiro verde ou manjericão picado.
Corrija o sal, a pimenta e apague o fogo. Sirva a seguir, com batata palha ou queijo parmesão ralado por cima.
Palavra-chave Frango, Macarrão, Macarrão com Estrogonofe de Frango, Strogonoff
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Macarrão com Estrogonofe de Frango, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
A manteiga é o meu segredo para o Macarrão com Strogonoff!
O meu maior segredinho para fazer o meu estrogonofe com ou sem macarrão, é usar manteiga para dourar a cebola.
O adocicado da cebola com o amanteigado da gordura, trás um sabor único para a carne de boi e o molho.
Para evitar que a manteiga queime, você adiciona uma colher de sopa de azeite ou óleo para a cozinha.
Uma versão de strogonoff sem lactose.
No lugar da manteiga, use margarina ou óleo de coco para cozinhar a cebola e a carne.
Já o creme de leite, hoje em dia já tem a versão sem lactose ou você pode comprar creme de leite vegano.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Na hora de comprar carne fresca para fazer Frango Empanado com Fubá, veja se a cor está homogênea, a pele úmida e sem sinais de machucado ou penas.
Já o frango congelado, olhe se a embalagem está fechada e sem cristais de gelo ou descoloração. Isso indica que foi descongelado e congelado novamente.
Quando cheguei em casa, recriei essa massa com estrogonofe e tornou a nossa receita “comfort food”.
É muito simples, você pode preparar seu estrogonofe com carne bovina ou em uma versão vegetariana, usar macarrão grano duro ou massa fresca e por fim, servir com queijo ralado, batata palha ou salteada.
Fique a vontade de fazer a sua versão desse macarrão.
Agora que você sabe como faz Macarrão com Estrogonofe de Frango, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Macarrão com Estrogonofe de Frango? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Troque a lasanha de domingo por essa deliciosa Berinjela ao Forno com Queijo e bastante Molho de Tomate.
Confesso, esse é um prato feito em etapas: iniciando com o preparo da berinjela, fatiando, empanando e fritando.
Assim que estiver pronto, coloque em uma travessa e capriche no queijo fatiado, finalizando com molho de tomate e folhas de manjericão para perfumar a cozinha.
Para quem estiver evitando frituras, aproveite para fazer esse prato sem empanar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate – perfeito para o almoço em família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate:
Berinjela – com polpa branca, casca arroxeada e bem carnuda, esse fruto faz pratos deliciosos para servir no almoço ou jantar. Não é necessário descartar suas sementes e nem a casca para fazer berinjela empanada com queijo;
Água – sim, eu sempre uso água para empanar e te garanto que dá super certo. Caso queira o método tradicional, use 2 ovos batidos com um garfo para empanar as fatias de berinjela;
Farinha de Trigo – esse ingrediente é importante para fazer um bom empanado para fazer berinjela ao forno. Para quem é alérgico ou intolerância ao glúten, use mix de farinha sem glúten no lugar;
Farinha de Rosca – normalmente faço a minha própria farinha de rosca usando “pão velho”. Mas nada de impede de comprar no mercado ou usar a farinha panko no lugar. Oi?! Tem também farinha de rosca sem glúten? Tem sim farinha para empanados sem glúten e acha facilmente aqui no Brasil;
Óleo – não economize o óleo na hora de fritar as fatias ou rodelas de berinjela! Caso não queira usar óleo de soja ou girassol, aproveite para fazer com banha de origem animal;
Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro, para deixar as fatias de berinjelas mais gostosas;
Molho de Tomate – não pode faltar, já que o molho irá cozinhar as berinjelas. O ideal, é usar molho caseiro, mas caso não tenha pronto em casa, coloque um industrializado com menos sódio;
Queijo Muçarela – numa berinjela de forno não pode faltar queijo no seu preparo. Também dá para trocar a muçarela por outro tipo de queijo e até colocar presunto ou carne moída refogada no recheio da parmegiana;
Oréganoou Folhas de Manjericão – para salpicar ou espalhar por cima do queijo derretido da berinjela a milanesa de forno, para deixar bonito e dar sabor italiano ao prato.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece lavando bem as berinjelas.
Em seguida, com um pano de prato limpo, seque-as bem.
Descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias ou em rodelas.
Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.
Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.
Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.
Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.
Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso.
Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer o excesso.
Transfira para a travessa com farinha de rosca e empane-as pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.
Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
Vire-as com cuidado para fritar o outro lado para dourar.
Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.
Repita até acabar todas as fatias ou rodelas de berinjela.
Numa travessa, distribua as fatias de berinjela empanadas, queijo e coloque uma concha de molho de tomate.
Novamente, mais uma camada de molho de tomate, as fatias de berinjelas e queijo.
Finalize com molho de tomate, muçarela e uma pitada de orégano ou folhas de manjericão.
Leve ao forno em temperatura média (180 graus) por 30 a 40 minutos.
água quanto baste– ou use 2 ovos batidos com um garfo
farinha de trigo quanto baste
farinha de rosca quanto baste
500ml deóleo– para fritar as fatias ou rodelas de berinjelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
250ml demolho de tomate – use molho caseiro ou industrializado com menos sódio
300gramas demuçarela
orégano ou folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
Lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.Descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias ou em rodelas.
Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.
Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso. Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer o excesso. Transfira para a travessa com farinha de rosca e empane-as pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.
Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.Vire-as com cuidado para fritar o outro lado para dourar.
Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.Repita até acabar todas as fatias ou rodelas de berinjela.
Numa travessa, distribua as fatias de berinjela empanadas, queijo fatiado e coloque uma concha de molho de tomate.
Novamente, mais uma camada de molho de tomate, as fatias de berinjelas e queijo.
Finalize com molho de tomate, muçarela e uma pitada de orégano ou folhas de manjericão.
Leve ao forno em temperatura média (180 graus) por 30 a 40 minutos.Sirva em Seguida.
Palavra-chave Berinjela, Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate, berinjela empanada, Molho de Tomate, Queijo
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Berinjela à Parmegiana, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Fazer ou não fazer Berinjela à Parmegiana com a casca do fruto?
Aqui em casa, eu adoro berinjela com casca!
Mas tem muitas pessoas que não curtem e por isso, fica a sua escolha em fazer berinjela ao forno com ou sem a casca.
O problema da casca, além da sua textura, ela também é a grande causa do amargor do vegetal.
Agora, se você não se importa, saiba que a casca é sim comestível, contém nutrientes, como fibras e antioxidantes, aumentando o valor nutricional do prato.
Como fazer Berinjela à Milanesa na AirFryer ou no Forno.
Não quer fritar as fatias de berinjela no óleo?
Então aprenda a fazer a milanesa e assar na AirFryer ou no forno!
A primeira dica é muito importante, cada fatia precisa ter 1 cm de espessura de corte.
Para assar na Airfryer, basta por as fatias ou rodelas já empanadas no cesto, um no lado do outro, sem sobrepor.
Agora asse por 20 minutos na temperatura máxima (200 °C).
Já no forno convencional ou elétrico, coloque as fatias ou rodelas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
Em ambos os cozimentos, é importante virar cada fatia na metade do tempo e servir assim que as fatias de berinjelas empanadas estiverem crocantes por fora e macias por dentro.
Quem quiser, passe um pouco de azeite ou manteiga derretida nas fatias usando um pincel culinário antes de assar.
Depois de assadas, basta seguir a montagem citada acima da berinjela ao forno e finalizar o prato.
Já que citei acima, aprenda a eliminar o amargor da berinjela.
Nem todo mundo é fã da berinjela por causa do seu gosto amargo, isso é um fato.
Mas tem alguns segredinhos que te ajudará a tirar ou diminuir esse amargor do vegetal.
Principalmente antes de fatiar e preparar a Berinjela à Parmegiana, vamos lá?
Salgar – logo após de cortar ou fatiar a berinjela, polvilhe com sal em ambos os lados. Deixe descansando por cerca de 30 minutos e após do repouso, enxágue com água corrente. O sal ajuda a retirar parte da água da berinjela, juntamente com alguns compostos amargos. Lembre-se de secar bem com papel toalha antes de cozinhar.
Água com Sal ou Vinagre – já a outra opção é mergulhar a berinjela em uma solução de água com sal ou vinagre por cerca de 15 a 30 minutos. Passou o tempo de descanso? Então enxágue bem as fatias de berinjela em água corrente e seque antes de usar.
Berinjela Madura – os vegetais maduros geralmente têm menos amargor do que as berinjelas mais verdes. Procure por aquelas que têm uma cor brilhante e pele lisa para preparar uma deliciosa berinjela de forno;
Retirar as Sementes – para reduzir ainda mais o sabor amargo, corte berinjela ao meio primeiro lugar e depois raspe as sementes antes de cozinhar.
Berinjelas com outros Ingredientes – na hora de cozinhar a berinjela, você pode combinar com ingredientes que ajudam a neutralizar o amargor. Por exemplo, tomates, alho, cebola, ervas e especiarias, perfeito para fazer a lasanha de berinjela com presunto.
Lembre-se de que o amargor natural da berinjela pode variar no fruto, então pode ser necessário repetir ou usar outro método até suavizar.
Aprenda a fazer farinha de rosca caseira.
Aqui em casa, adoro aproveitar os pães amanhecidos para fazer a minha farinha de rosca caseira.
Não se preocupe, pois é muito fácil de fazer.
Primeiramente, separe os pães que tiver em casa e corte em fatias do mesmo tamanho (assim eles assam por igual) e coloque em uma assadeira.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC (temperatura média).
Logo após de 30 minutos, assim que os pães tiverem sequinhos e dourados, retire do forno e espere esfriar.
Caso o centro de algumas fatias de pão fique macia, retorne ao forno até secar, já que não batem direito no liquidificador.
No liquidificador ou no processador, bata os pedaços de pães aos poucos, no modo pulsar até triturar.
Agora armazene em um pote com fechamento hermético por até 3 meses ou use para fazer fatias empanadas para fazer berinjela de forno para o almoço ou jantar da família.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Essa é uma receita de berinjela de grande afeto familiar, principalmente aqui no Brasil, aonde a cultura italiana é muito presente.
Lembro da minha mãe fazer berinjela de forno nos almoços de final de semana para a nossa família e não sobrava um pedaço para “contar história”.
Atualmente, eu adoro ralar o queijo (acho que fica mais saboroso), colher as folhas de manjericão do vaso e ligar o forno para fazer a minha berinjela à parmegiana para o pessoal daqui de casa.
É um momento de puro prazer e gratidão, aonde trago lembranças da minha infância para o meu marido, filho e também para a minha mãe.
Gosta de dar o seu pitaco na receita?
Então aproveite para trocar a muçarela por queijo parmesão, colocar presunto e até carne moída cozida.
Agora que você sabe como faz Berinjela ao Forno com Queijo, Presunto e Molho de Tomate, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Berinjela ao Forno com Presunto, Queijo e Molho de Tomate? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Nestes dias quentes, arrisquei-me numa sobremesa gelada e preparei um delicioso Geladinho Gourmet de Jabuticaba para a minha família.
Gente, que delicioso!
Sim, além das águas de março, o calor está presente nesse mês e nada melhor que fazer vários saquinhos de geladinho para se refrescar.
Aproveitei a geleia de jabuticaba e fiz a mistura de leite com leite condensado, leite em pó e liga neutra.
É simples de fazer, a única desvantagem é ter que esperar 12 horas para poder saborear.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geladinho Gourmet de Jabuticaba – delicioso para o final de semana e até para vender!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a base doGeladinho Gourmet de Jabuticaba:
Leite integral – no lugar de água, você usará leite integral (que tem mais gordura na sua composição). Quem quiser um geladinho gourmet mais cremoso, adicione 1 lata de creme de leite na mistura;
Leite Condensado – além de dar sabor, dá doçura ao geladinho de leite. O leite condensado é feito através de um processo de evaporação e resfriamento do leite com açúcar;
Liga Neutra – possui estabilizantes que conferem consistência ao sorvete ou geladinho, impedindo a formação de cristais de gelo. Esse ingrediente não tem sabor e por isso não afeta no sabor do geladinho de fruta gourmet;
Leite em Pó – não precisa ser o famoso leite ninho, dá para fazer com qualquer marca de leite em pó.
Quer saber quais são os ingredientes para fazer Geleia de Jabuticaba?
Jabuticaba – fruto da jabuticabeira, árvore originária do Brasil, nativa da Mata Atlântica. Comum achar os frutos nos seguintes meses: agosto, setembro e de janeiro a fevereiro;
Água – apesar da fruta ter água, é sempre bom colocar um pouco de água as jabuticabas cozinharem;
Açúcar – a receita pede o açúcar cristal, mas nessa receita de geleia de fruta usei o refinado. Fique a vontade de usar qualquer um dos dois.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece fazendo a Geleia de Jabuticaba ou qualquer outra fruta.
Lave as jabuticabas sob água corrente.
Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.
Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.
Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.
Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem.
Leve a panela fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso.
Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.
Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.
O Geladinho Gourmet não precisa ir ao fogo!
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 a 4 minutos – tempo suficiente para a mistura ficar homogênea.
Coloque a mistura de leite em uma vasilha sem tampa e deixe descansar por meia hora, para que as bolhas e a espuma subam do liquido.
Com ajuda de um funil encha os saquinhos com um pouco de geleia e a mistura de leite.
Não se preocupe, a geleia não misturará com o leite batido.
Amarre o saquinho e quem quiser, coloque uma fita para enfeitar.
Leve os Geladinhos Gourmet de Jabuticaba para o congelador por em média 6 horas, antes de servir.
Geladinho Gourmet de Jabuticaba
Nana Ricchetti
Aprenda a fazer esse delicioso doce com geleia de fruta.
100gramas deleite em pó– equivalente uma xícara de chá
Geleia de Jabuticaba
1quilo dejabuticaba
1litro deágua
1xícara de chá deaçúcar cristal
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Geleia de Jabuticaba
Lave as jabuticabas sob água corrente.Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.
Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.
Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem.Leve a panela fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso.Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.
Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.
Modo de Preparo do Geladinho Gourmet
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 a 4 minutos – tempo suficiente para a mistura ficar homogênea.
Coloque a mistura de leite em uma vasilha sem tampa e deixe descansar por meia hora, para que as bolhas e a espuma subam do liquido.
Com ajuda de um funil encha os saquinhos com um pouco de geleia e a mistura de leite. Não se preocupe, a geleia não misturará com o leite batido.
Amarre o saquinho e quem quiser, coloque uma fita para enfeitar.
Leve para o congelador por em média 6 horas, antes de servir.
Palavra-chave Geladinho de Fruta, Geladinho de Leite, Geladinho Gourmet, Geleia de Jabuticaba, Jabuticaba, Leite Condensado, Leite em Pó, Liga Neutra
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Geladinho Gourmet de Jabuticaba, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quais os materiais necessários para fazer geladinho gourmet?
Não é só de ingredientes que você fará um delicioso geladinho gourmet com fruta em casa.
É preciso ter um liquidificador para misturar bem a base, uma vasilha (uso especial para doces) sem tampa, um copo de medida e um funil para passar o liquido para para os saquinhos.
Já que falei dos saquinhos de geladinho, qual é o tamanho ideal?
Prefira saquinhos com tamanhos 5×24 ou 6×24, que normalmente dá para por até 200ml de base.
Para quem está procurando a quantidade certa para servir em um evento ou festa de aniversário, coloque entre 50ml a 80ml de base no saquinho de geladinho.
E a quantidade de saquinhos para geladinho gourmet?
É possível comprar o pacote com inúmeras quantidades, só que é muito comum encontrar pacotes de 100 unidades ou 1000 unidades em lojas de embalagens ou lojas de confeitarias.
Lembrando, quanto maior a quantidade de saquinhos de geladinho em um pacote, mais barato sai a unidade.
Saiba todas as formas de amarrar os saquinhos de Geladinhos Gourmet.
Existem muitas formas de amarrar seu geladinho, segue algumas para você usar na sua produção caseira:
Nó no Saquinho – esse é o método mais comum, aonde você faz o nó no próprio saquinho. Normalmente não preencho o saquinho até o topo, assim fica mais fácil de fazer o nó;
Seladora – para quem for comercializar, uma seladora é uma boa pedida. O único cuidado é com os saquinhos de geladinho, pois precisam ser mais resistentes e são vendidos em bobinas. Essa opção dá um ar de produto com cara de industrializado e não artesanal;
Elástico – compre elásticos tamanho adequado para fechar os saquinhos. Na hora de fechar, envolva-o em torno do topo do saco, formando uma alça, passe as duas pontas do elástico pela alça para criar um nó. Ajuste o aperto do elástico conforme necessário para garantir uma vedação segura;
Barbante – é seguro, resistente e dá um charme ao geladinho artesanal. Lembre-se de dar umas voltinhas antes de dar o nó final, para garantir o fechamento total do saquinho. Também dá para usar linha de crochê.
Agora me diz nos comentários, qual forma você prefere usar para fechar os seus geladinhos gourmet.
Importante: garanta que o saco esteja bem vedado para evitar vazamentos e manter a qualidade dos geladinhos.
Certifique-se também de que o saco esteja devidamente higienizado antes de embalar e fechar a embalagem.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Além de evitara formação dos cristais de gelo, deixando o geladinho cremoso, a liga ajuda também a deixar o geladinho congelado por mais tempo fora da geladeira.
Mais fique atendo, existem marcas de liga neutra possuem substâncias em concentração diferentes, algumas são mais fortes e outras são mais fracas.
Isso afeta o resultado final do geladinho gourmet, criando cristais de gelo na base.
Agora você me pergunta: não encontrei a liga neutra na minha cidade, o que eu faço?
Faça em casa!
Para fazer a sua liga neutra (sem estabilizantes), use 3 colheres de sopa de amido de milho com mais 5 colheres de sopa de água filtrada (temperatura ambiente).
Numa panela pequena, coloque a água, o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
Leve a panela para o fogão e em fogo baixo, mexa até engrossar.
Assim que formar uma pasta com consistência de massinha, continue mexendo por mais 2 minutos, apague o fogo e espere esfriar.
Antes de usar no preparo de geladinho ou sorvete, esfarele de acordo com as quantidades exigidas na receita.
Ps.: eu nunca fiz a liga caseira e não posso dizer se é igual a liga industrializada, caso você faça, me deixa a sua opinião nos comentários.
Em relação ao emulsificante, não é recomendado para a fabricação de geladinhos gourmet, pois sua ação é mais intensa e é ideal apenas para a produção de sorvetes.
Oi? Não quer fazer a liga caseira?
Então troque a liga neutra por creme de leite no lugar. Só fique atendo quem for vender, o valor final do produto será outro, já que esse ingrediente é mais caro.
Cuidados na hora de armazenar.
Evite abrir e fechar o freezer ou congelador muitas vezes ao dia.
Caso precise transportar, use gele seco ou placas abrir muitas vezes o freezer ou congelador.
Pois descongelar e congelar os geladinhos gourmet, criará cristais de gelo na base de leite.
Na hora de transportar, use gelo seco e placas eutéticas na caixa termica ou de isopor.
No congelador, os geladinhos duram, em média, 2 meses desde o dia da preparação.
É importante não desligar a geladeira ou freezer em nenhum momento, pois isso compromete a qualidade do seu produto artesanal.
Na hora de transportar, os geladinhos precisam ser consumidos em até 3 horas.
Posso congelar geleia de fruta?
A geleia de jabuticaba dura até três meses congelada.
Na hora de descongelar, transfira para a geladeira um dia antes de servir.
Essa é uma versão chique dos geladinhos da minha infância e posso te garantir, muito mais saborosa.
A minha mãe achou muito doce (por causa da geleia) e na próxima vez, colocarei meia caixa de leite condensado e substituir o restante com creme de leite.
Eu e o Cliente Vip chegamos a calcular o valor de cada Geladinho Gourmet de Jabuticaba se fossemos vender: R$ 6.50 cada unidade usando ingredientes de boa qualidade.
Para garantir uma ótima qualidade e gastando menos, compre os ingredientes em mercados atacadistas.
Só que esses geladinhos deliciosos não foram vendidos e sim, distribuído para o pessoal daqui de casa nos dias quentes de verão.
Oi?! Não quer usar jabuticaba ou quer fazer com outra fruta?
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Geladinho Gourmet de Jabuticaba? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Para começar o dia, no café da tarde ou para receber alguém, que tal fazer uma Geleia de Jabuticaba Caseira?
Eu não sei você, mas lembro quando era pequena em pegar uma fruta pequena de casca escura, com uma polpa suculenta e doce.
E resgatando essas lembranças, que eu trouxe uma bandeja de meio quilo para casa, para testar uma receita de geladinho gourmet (logo logo aqui no site).
Foi difícil não pegar algumas bolinhas para saborear, mas resisti a gula e consegui fazer essa geleia de fruta deliciosa para publicar para vocês.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geleia de Jabuticaba – deixe o seu café da tarde mais gostoso com esse doce de tacho.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Geleia de Jabuticaba com Casca:
Jabuticaba – fruto da jabuticabeira, árvore originária do Brasil, nativa da Mata Atlântica. Comum achar os frutos nos seguintes meses: agosto, setembro e de janeiro a fevereiro;
Água – apesar da fruta ter água, é sempre bom colocar um pouco de água as jabuticabas cozinharem;
Açúcar – a receita pede o açúcar cristal, mas nessa receita de geleia de fruta usei o refinado. Fique a vontade de usar qualquer um dos dois.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Eu sempre começo higienizando as frutas.
Lave as jabuticabas sob água corrente.
Quem quiser, deixe as frutas em uma bacia com água com hipoclorito ou água sanitária (para alimentos).
A quantidade e tempo de molho, dependerá da recomendação do rótulo do produto.
Lave novamente e transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.
Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.
Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.
Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem.
Leve a panela ao fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso.
Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.
Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.
Sirva a Geleia de Jabuticaba com queijos, pães, bolos, torradas, bolachas ou crepes.
Geleia de Jabuticaba
Nana Ricchetti
Deixe o seu café da manhã ou lanche da tarde mais gostoso com esse doce de tacho.
Cozinha ABC da Cozinha, Café da Manhã, Doces, Lanche
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 1porções
Calorias 30kcal
Ingredientes
1quilo dejabuticaba
1litro deágua
1xícara de chá deaçúcar cristal
Modo de Preparo
Lave as jabuticabas sob água corrente.
Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.
Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.
Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem. Leve a panela fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso. Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.
Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.
Sirva a Geleia de Jabuticaba com queijos, pães, bolos, torradas, bolachas ou crepes.
Palavra-chave Açúcar, Geléia, Geleia Caseira, Geleia de Fruta, Geleia de Jabuticaba, Jabuticaba
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Geleia de Jabuticaba, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como saber o ponto certo da Geleia de Jabuticaba?
Quando você estiver na segunda fase do cozimento da geleia de fruta, coloque um pires no congelador — ele vai ser usado para verificar o ponto da geleia.
Assim que passar os 50 minutos, retire o pires do congelador e com uma colher, coloque um pouco da geleia num canto do pires gelado e incline delicadamente, a geleia deve escorrer.
Volte o pires para o congelador por mais um minuto, retire, e com a ponta do dedo, pressione a geleia escorrida para cima.
A textura deve ficar a de um gel, pois a geleia de jabuticaba tem um ponto diferente em relação às geleias mais tradicionais, ela sai líquida da panela e endurece bem depois de esfriar.
O que é bom para tirar o amargo da geléia de jabuticaba?
Já que essa Geleia de Jabuticaba é feita com casca, é importante ferver e coar para eliminar as substâncias responsáveis pelo amargor para depois finalizar a geleia de fruta.
Também dá para acrescentar suco de limão para dar uma textura lisa e homogênea para o doce.
Aprenda a engrossar a geleia de jabuticaba.
O açúcar age como um espessante, ajudando a geleia a engrossar enquanto cozinha.
Caso a sua geleia de jabuticaba tenha ficado mole demais, adicione uma colher de amido de milho em uma pequena porção do liquido e misture bem.
Para não criar grumos, pode bater no liquidificador ou usar um mixer de mão.
Misture com o que ficou com a panela e leve ao fogo por uns 2 minutos.
Posso congelar geleia de fruta?
A geleia de jabuticaba dura até três meses congelada.
Na hora de descongelar, transfira para a geladeira um dia antes de servir.
O que combina com geléia de jabuticaba?
Geleia de fruta lembra “casa de vovó”, com direito a torradas ou bolachas água e sal, bolo fresquinho e uma xícara de café recém passado.
A minha geleia foi usado para fazer um delicioso geladinho gourmet de leite e quem sabe na próxima vez, cobrir um delicioso cheesecake.
Também dá para servir com sorvete em dias quentes, crepes e até para acompanhar uma tábua de queijo.
Mais a frente, quero fazer um molho com a geleia de jabuticaba para temperar salada ou para acompanhar carne assada.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Chame as amigas ou reune a família para um café da tarde com uma mesa cheia de pratos deliciosos, principalmente geleia de fruta.
Apesar da jabuticaba ser um fruto nacional, você encontrará facilmente nesses seguintes Estados: Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, São Paulo, Espírito Santo entre outros.
Tanto que durante os 10 anos que morei no Rio Grande do Sul, nunca vi no mercado ou na feira para vender.
Isso não quer dizer que não tenha essa fruta por lá, mas é comum encontrar no Sudeste do Brasil.
A minha bandeja tinha apenas meio quilo e por isso, dividi as quantidades dos ingredientes ao meio.
Agora que você sabe como faz Geleia de Jabuticaba, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Geleia de Jabuticaba? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Hoje trago o passo a passo de mais um clássico do sul do país: Cuca de Uva.
Um tempo atrás, publiquei a receita de cuca de banana (que é deliciosa também) e hoje decidi surpreender vocês.
Essa cuca de uva dá outra sensação na boca, principalmente na hora que você morde a fruta e ela explode se mistura com a farofinha crocante que a cuca tem.
O meu único erro na hora de fazer esse “pão bolo com fruta”, foi ter colocado menos uvas na massa antes de assar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Cuca de Uva – deliciosa para lanchar em um final de semana chuvoso.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a farofa crocante da Cuca de Uva:
Uvas – de preferência coloque uvas sem sementes. Para fazer Cuca com Farofa Crocante, escolha entre essas variedades da fruta: Crimson, Vitória, Santa Isabel, Rosada ou Niágara;
Açúcar e Farinha de Trigo – sempre faço com açúcar refinado e não sei se a farofa fica perfeita com outros tipos de açúcares. Já a farinha, sempre uso a refinada (branca), mas dá certo também usando farinha de trigo integral ou mistura de farinha sem glúten;
Manteiga ou Margarina – sempre gelada gelada, já que esse detalhe que fará a farofa ficar muito crocante. Assim que estiver pronta, deixe na geladeira ou no freezer até o momento de ir para o forno;
Canela em Pó – é opcional, mas coloque uma pitada para realçar o sabor.
E a massa da cuca de uva, quais são os ingredientes?
Farinha de Trigo– sugiro fazer com a farinha branca, embalada em saco de papel, que você encontra em qualquer mercado no Brasil. Caso queira uma cuca de uva livre de lactose e glúten, a receita muda totalmente e infelizmente não testei nenhuma para indicar para vocês;
Ovos – esse ingrediente dará liga e firmeza na massa logo após de assado. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
Manteiga ou Margarina – em temperatura ambiente, lembre-se de retirar 15 minutos antes de fazer ou derreta em poucos segundos no micro-ondas;
Leite – sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem nele, ajudando a massa da cuca ficar mais macia. Quem tem tolerância ou alergia alimentar, troque para leite sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
Fermento em Pó – dá super certo com fermento químico para bolo e também dá para fazer com fermento biológico seco para pão e nesse caso, é necessário deixar a massa descansar por mais ou menos uma hora antes de levar ao forno;
… já que costumo deixar no freezer da geladeira (ou na parte mais fria da geladeira) para não dar errado quando a Cuca de Uva for para o forno.
Misture a farinha com o açúcar e a canela numa tigela.
Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Reserve na geladeira.
Lave as uvas debulhadas sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto prepara a massa.
Vamos fazer a massa da Cuca?
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível.
Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para tirar o excesso.
Na tigela da batedeira comece batendo a manteiga e o açúcar, por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
Junte os ovos, um de cada vez e bata até formar um creme claro.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
Caso precise, pare de bater e raspe a massa da lateral da tigela com a espátula durante o processo.
Desencaixe a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente usando uma a espátula.
Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.
Distribua as uvas sobre a massa sem sobrepor uma a outra.
Para cobrir a Cuca de Uva, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.
Repita até cobrir tudo.
Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.
Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Desenforme com cuidado e sirva a Cuca de Uva a seguir.
Receita de Cuca de Uva
Nana Ricchetti
Nem é pão e nem é bolo, é um doce delicioso para lanchar em um final de semana chuvoso com as pessoas que você mais ama.
2xícaras de chá deuvas sem sementes– quem quiser, pode por mais
3/4xícara de chá deaçúcar
3/4xícara de chá defarinha de trigo
50gramas demanteiga ou margarina gelada
1colher de chá decanela em pó
Massa da Cuca
2xícaras de chá defarinha de trigo
1 + 1/2xícaras de chá deaçúcar
3unidades deovos
50gramas demanteiga ou margarina– em temperatura ambiente
3/4xícara de chá deleite
1colher de sopa defermento em pó– usei fermento químico de bolo
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Farofa de Cuca
Misture a farinha com o açúcar e a canela numa tigela.
Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Reserve na geladeira.
Lave as uvas debulhadas sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto prepara a massa.
Modo de Preparo da Massa da Cuca de Uva
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para tirar o excesso.
Na tigela da batedeira comece batendo a manteiga e o açúcar, por 2 minutos até formar uma farofa úmida.Junte os ovos, um de cada vez e bata até formar um creme claro.Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
Desencaixe a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente com a espátula.Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.
Distribua as uvas sobre a massa sem sobrepor uma a outra.Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.Repita até cobrir tudo.
Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.
Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.Desenforme com cuidado e sirva a Cuca de Uva a seguir.
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Qual a origem da cuca Alemã?
A cuca com farofa crocante é um prato típico do Sul, que é muito comum encontrar em padarias, feiras, mercados e na casa das pessoas.
A origem da cuca é da Alemanha, baseado na receita Streuselkuchen (fala-se stroiselKuran) e adaptada pelos alemães que migraram para o Brasil.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa da Cuca com Farofa Crocante.
Chame as amigas e sirva essa cuca com um café fresquinho, para conversar numa tarde de domingo.
Sim, essa receita é para receber e passar algumas horas deliciosas com aquelas pessoas que você adora.
Só uma dica muito importante: deixe a cuca de uva com farofa crocante esfriar completamente antes de servir, além da massa ficar mais seca, a farofa fica mais crocante logo após de fria.
Agora que você sabe como faz Cuca de Uva, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Cuca de Uva? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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