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Essa receita de Bolo de Limão com Cobertura de Mousse é algo que sempre fez parte da minha vida e eu acho delicioso.
Em todos os meus aniversários de infância, esse era o meu bolo para cantar parabéns!
Agora que estou passando um tempo aqui na casa da minha mãe, decidi fazer para matar saudade e claro, para publicar também para vocês.
Esta massa é feita apenas com raspas de limão e o suco da fruta, você fará a cobertura de mousse.
Simples, fácil e muito delicioso.
Não precisa esperar uma data comemorativa, faça para servir no café da tarde do final de semana ou para receber os amigos.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Limão com Cobertura de Mousse – um prato delicioso para o lanche da tarde.
O que você precisará!
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- Manteiga – ou margarina, em temperatura ambiente. Esse ingrediente retém a umidade do bolo e evita que a massa fique seca logo após de assada;
- Ovos – ingrediente muito importante para fazer essa receita de bolo de limão simples, pois o ovo dará liga e firmeza na massa logo após de assado. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Açúcar – no lugar do refinado, dá para usar o açúcar mascavo;
- Leite – no preparado dos meus bolos caseiros, sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem ele. Também dá para sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
- Fermento em Pó – conhecido como fermento químico, é aquele do potinho azul que vende em qualquer mercado;
- Sal – aquela pitada para realçar ainda mais o sabor da massa do bolo de limão com cobertura de mousse de limão;
- Raspas da Casca de Limões – na massa do bolo, não vai suco da fruta, apenas as raspas da casca de dois limões. É o suficiente para dar um sabor da fruta para o bolo;
- Manteiga e Farinha de Trigo – para untar e polvilhar a forma de bolo e não grudar logo depois de assar.
E a cobertura, quais são os ingredientes para fazer o mousse de limão:
- Leite Condensado e Creme de Leite – uma lata ou caixinha, são ingredientes básicos para fazer um mousse de limão para usar na cobertura do bolo ou até para fazer um pavê simples;
- Suco de Limão – espremido na hora, o ácido cítrico da fruta é o agente de espessamento de laticínios em frutas cítricas; ele reage com as proteínas do leite, rapidamente transformando-a coalhada;
- Raspas da Casca de Limão – para decorar o bolo de limão, antes de servir e deixar muito mais bonita.
Antes de tudo, Preaqueça o forno a 180°C.
Usando um ralador, faça raspas da casca de dois limões.
Numa tigela (usando um fouet, mixer de mão, batedeira ou liquidificador), misture os ovos, leite e manteiga.
Em seguida, coloque a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e as raspas de limão.
Misture e reserve.
Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo.
Polvilhe com farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar.Bata sobre a pia para retirar o excesso.
Transfira para a massa de bolo para a fôrma e nivele a massa do bolo de limão.
Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.
Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de colocar a cobertura.
Vamos fazer o Mousse de Limão?
Bata o creme de leite (com soro), leite condensado e o suco de limão usando um mixer de mão ou no copo de liquidificador.
Assim que ficar consistente, coloque por cima do bolo já frio.
Salpique mais raspas de limão e leve para a geladeira por uma hora antes de servir.
Assim que ficar consistente, coloque por cima do bolo já frio.
Salpique mais raspas de limão e leve o Bolo de Limão com Cobertura de Mousse para a geladeira por uma hora antes de servir.
Bolo de Limão com Cobertura de Mousse
Ingredientes
Ingredientes da Massa do Bolo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo – ou use mix de farinha sem glúten
- 200 gramas de manteiga – em temperatura ambiente
- 4 unidades de ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- raspas de 2 limões
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Ingredientes da Cobertura de Mousse de Limão
- 395 gramas de leite condensado – uma lata ou caixinha
- 1/2 xícara de chá de xícara de suco de limão – espremido na hora
- 300 ml de creme de leite – uma latinha
- raspas de 1 limão
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa do Bolo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Usando um ralador, faça raspas da casca de dois limões.
- Numa tigela (usando um fouet, mixer de mão, batedeira ou liquidificador), misture os ovos, leite e manteiga.Em seguida, coloque a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e as raspas de limão. Misture e reserve.
- Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo.Polvilhe com farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.Transfira para a massa de bolo para a fôrma e nivele a massa na bancada.
- Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de colocar a cobertura.
Modo de Preparo do Mousse de Limão
- Bata o creme de leite (com soro), leite condensado e o suco de limão usando um mixer de mão ou no liquidificador.
- Assim que ficar consistente, coloque por cima do bolo já frio.Salpique mais raspas de limão e leve para a geladeira por uma hora antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Limão com Cobertura de Mousse, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Cuidados simples na hora de fazer qualquer bolo caseiro.
Primeiramente, não misture demais a massa, para não virar um pão.
Apenas misture o suficiente para combinar os ingredientes úmidos e secos, sem grumos.
A segunda dica, é sempre ficar de olho no forno!
Esse erro é muito comum, além de queimar, normalmente a massa do bolo fica bastante ressecada.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo de Limão com Cobertura de Mousse.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Para deixar o mousse de limão mais saboroso, você pode fazer um mix de suco de limão, colocando 1/2 suco limão siciliano na mistura.
Fique a vontade para cobrar a receita da cobertura também, deixará o bolo mais gostoso ainda.
Essa é uma receita fácil de bolo de limão, com massa macia e fofinha.
O sabor do limão está mais presente na cobertura, deixando o bolo mais gostoso.
Sirva no lanche da tarde, para receber os amigos para um chá da tarde, para cantar o parabéns e até para comer no café da manhã.
Agora que você sabe como faz Bolo de Limão com Cobertura de Mousse em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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