Índice de Conteúdo
Eu tenho uma lista de receitas deliciosas para o final de semana e esse Hambúrguer de Forno Simples está no top 10 entre os meus meninos.
É um lanche simples, com várias etapas antes de ficar pronto, mas nada complicado na hora de fazer e aqui em casa é sempre um sucesso!
Tanto que esses dias atrás, o meu esposo trouxe uma caixa de hambúrguer (industrializado) que estava em promoção no mercado e pediu para fazer esse lanchinho.
Eu tinha todos os ingredientes para fazer a massa de pão caseiro e nesse momento, estamos gastando com coisas mínimas e necessárias.
Tanto que em tempo de vacas gordas, tenho costume de rechear com a carne de hambúrguer, queijo, presunto e rodelas de tomate.
Era isso, seria um lanche simples feito com muito amor e carinho.
Já posso te dizer, que sem o recheio “extra”, ficou delicioso!
Não sobrou um pãozinho para contar história.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Hambúrguer de Forno Simples – um lanche delicioso para fazer em casa.
Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.
O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa do pão de Hambúrguer de Forno Simples:
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten. Na hora que estar com as mãos na massa, deixe sempre a farinha de trigo por perto e um pouco de água morna também. Caso a massa fique molenga ou grudando nas mãos, coloque mais farinha de trigo. Caso fique esfarelento, adicione água aos poucos;
- Açúcar – ingrediente super importante, principalmente para ativar o fermento para fazer o pão crescer;
- Água – ou use leite morno, não muito quente e nem muito frio para ativar o fermento e fazer a massa de pão dos Hambúrgueres de Forno crescerem;
- Fermento Biológico Seco – normalmente uso um envelope individual no preparo dos meus pães. Também dá para usar 30 gramas (dois tabletes) de fermento biológico fresco na hora de fazer o seu massa do Hamburgão;
- Ovo – além de dar liga, o ovo também cria estrutura e firmeza na massa de pão caseiro. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira para fazer seu Hambúrguer de Forno;
- Óleo – ou azeite de oliva. A gordura dá sabor, retardar o ressecamento e torna a massa de pão mais macia e flexível;
- Sal – aquela pitadinha, para realçar e sempre coloco na hora de sovar o pão, para não atrapalhar o crescimento da massa;
- Hambúrguer – fique a vontade para fazer hambúrguer caseiro de carne moída ou colocar “hambúrguer de caixinha”. Aqui em casa, fiz 8 unidades de carne bovina, cozidas na Airfryer por 10 minutos.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Sempre comece com a carne de hambúrguer!
Numa frigideira antiaderente, frite cada disco de carne até ficar cozida.
Coloque cada hambúrguer no cesto, um do lado do outro e cozinhe por 10 a 12 minutos em temperatura 200° C.
Em ambos, lembre-se de virar a carne no meio do cozimento para assar por igual.
Assim que os hambúrgueres estiverem prontos, reserve.
Vamos por as mãos na massa?
Numa vasilha ou numa bancada, coloque um punhado de farinha de trigo (normalmente 8 colheres de sopa), o açúcar e o fermento.
Misture tudo colocando água morna aos poucos, até virar uma “papinha” mole de farinha.
Cubra com um pano e deixe descansando por 5 minutos ou até a mistura começar a borbulhar.
Adicione o azeite e o ovo no fermento ativado, misture bem usando uma colher.
Aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.
Caso a massa fique muito seca, coloque mais água morna ou se ficar muito grudenta, adicione mais farinha de trigo.
Sove a massa por mais ou menos 10 minutos numa bancada enfarinhada.
No final da sova, adicione o um punhado de sal e sove mais um pouco para temperar o pão.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, normalmente entre 1 a 2 horas.
Logo após do descanso, abra a massa usando um rolo de macarrão.
Corte em vários quadrados (no meu caso retângulos, já que sempre erro na hora de cortar) do mesmo tamanho.
Em cada quadrado, coloque 1 hambúrguer grelhado e quem quiser deixar mais gostoso, adicione também 1 fatia de queijo muçarela, 1 rodela de tomate e 1 fatia de presunto.
Feche a massa e repita o processo até acabar a carne de hambúrguer.
Coloque os hambúrgueres de forno, um por um em uma assadeira untada e enfarinhada.
Para deixar cada lanche dourado, pincele cada os pães com uma gema de ovo batido em um prato.
Novamente, deixe os pães recheados com hambúrgueres de carnes descansar por 30 minutos.
Preaqueça o forno em 160°C por 15 minutos e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Retire do forno a assadeira com os Hambúrgueres de Forno e espere esfriar um pouco antes de servir.
Hambúrguer de Forno Simples
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo ou mixer de farinha sem glúten – pode ser que você use mais ou menos na hora de fazer a massa de pão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 120 ml de água morna – também dá para fazer com leite morno
- 10 gramas de fermento biológico seco – 1 sache ou use 2 tabletes de fermento fresco
- 1 unidade de ovo – para quem tem alergia ou é vegano, use mistura de linhaça ou não adicionar na massa de pão
- 120 ml de óleo ou azeite de oliva – 1/2 xícara de chá usando medidor culinário
- 1 pitada de sal
- 8 unidades de hambúrgueres de carne grelhados – cozinhei na Airfryer por 10 minutos
Modo de Preparo
- Numa vasilha ou numa bancada, coloque um punhado de farinha de trigo (normalmente 8 colheres de sopa), o açúcar e o fermento.
- Misture tudo colocando água morna aos poucos, até virar uma "papinha" mole de farinha.Cubra com um pano e deixe descansando por 5 minutos ou até a mistura começar a borbulhar.
- Adicione o azeite e o ovo no fermento ativado, misture bem usando uma colher.
- Aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.Caso a massa fique muito seca, coloque mais água morna ou se ficar muito grudenta, adicione mais farinha de trigo.
- Sove a massa por mais ou menos 10 minutos numa bancada enfarinhada.
- No final da sova, adicione o um punhado de sal e sove mais um pouco para temperar o pão.Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, normalmente entre 1 a 2 horas.
- Logo após do descanso, abra a massa usando um rolo de macarrão.Corte em vários quadrados do mesmo tamanho.
- Em cada quadrado, coloque 1 hambúrguer grelhado e quem quiser deixar mais gostoso, adicione também 1 fatia de queijo muçarela, 1 rodela de tomate e 1 fatia de presunto.
- Feche a massa e repita o processo até acabar a carne de hambúrguer.
- Coloque os hambúrgueres de forno, um por um em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Para deixar cada lanche dourado, pincele cada os pães com uma gema de ovo batido em um prato.Novamente, deixe os pães recheados com hambúrgueres de carnes descansar por 30 minutos.
- Preaqueça o forno em 160°C por 15 minutos e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Hambúrguer de Forno, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso congelar os meus pães de Hamburgão?
Como tudo nesse site, é muito simples.
Logo após de assado e frio, coloque cada hambúrguer de forno em uma assadeira forrada com plástico filme e que caiba no congelador.
Lembre-se de deixar um pequeno espaço em cada pão recheado, para não grudar um ao outro.
Leve para congelador por 3 horas, transfira para um saco próprio para congelamento.
O ideal é um saco que tenha fecho e seja hermético.
Coloque uma etiqueta com a data que foi feito, congelado e prazo de até 3 meses de validade.
Já para descongelar, basta transferir para a geladeira um dia antes de servir.
Logo depois, aqueça os pães recheados com hambúrgueres no forno por alguns minutos, até que sua textura se recupere.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
Então aproveite as ofertas da Amazon.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora está pronto para usar na massa do Hamburgão.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma receita de Hambúrguer de Forno Simples para quem gosta de por as mãos na massa e adora fazer lanches deliciosos para a família.
Além disso, também são ótimos para festas infantis ou encontro com os amigos.
Para deixar tudo mais especial, ofereça junto potinhos com catchup, mostarda e batata frita na AirFryer.
Agora que você sabe como fazer Hambúrguer de Forno Simples, então aproveite e conheça também:
- French Toast Salgada;
- Mingau de Fubá;
- Pão Caseiro Recheado com Frango;
- Pão Caseiro de Mandioca na AirFryer.
Ou clique aqui e veja mais receitas para lanches já publicadas no Tão Simples.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Hambúrguer de Forno? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
