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Sabe aquela receita maravilhosa de Bombocado de Travessa fácil de fazer?
Pois é, é essa que eu escrevo aqui no site para vocês!
Um docinho de coco, queijo ralado, ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e leite condensado.
Coloque tudo numa vasilha, misture com um batedor de ovos (ou liquidificador) e leve ao forno.
Pronto, em menos de 30 minutos você tem um doce delicioso para servir como sobremesa ou lanche da tarde.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bombocado de Travessa – doce brasileiro delicioso para fazer no final de semana.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer essa receita de bombocado de assadeira:
- Leite Condensado – no lugar do leite, a receita leva meia lata ou caixinha de leite condensado. A sua função é trazer doçura, cremosidade e umidade. Também atua como um ingrediente de ligação, ajudando a unir os demais ingredientes, contribuindo para a estrutura e coesão da massa de coco. Para quem é alérgico, troque por um produto sem lactose ou leite condensado vegano;
- Ovos – é importante para dar estrutura, liga e firmeza ao doce de coco. Para uma versão vegan ou para quem é alérgico, use linhaça hidratada no lugar;
- Coco Ralado – além de dar sabor, contribui também para a textura do bombocado de assadeira. Comprei um saquinho de coco sem açúcar para fazer essa sobremesa;
- Açúcar – na próxima vez não vou por, já que o leite condensado já é doce suficiente para deixar o bombocado delicioso;
- Queijo Parmesão Ralado – não coloquei, não achei um queijo ralado que valeria a pena comprar (preços altos por aqui);
- Manteiga – ou margarina, separe um pouco para untar a travessa do doce de coco;
- Farinha de Trigo – para quem tem tolerância ou alergia ao glúten, troque por amido de milho que também dará certo na hora de preparar o bombocado.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Pegue a tigela, uma travessa e um batedor de ovos!
Mas primeiro, preaqueça o forno a 160º C – temperatura baixa.
Unte uma travessa de vidro ou porcelana com manteiga.
Reserve para fazer a massa de coco com leite condensado e ovos.
Num vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.
Despeje o bombocado na travessa e leve para assar por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno e sirva quente ou frio.
Bombocado de Travessa
Ingredientes
- 200 gramas de leite condensado – 1/2 lata ou caixinha
- 2 unidades de ovos – ou use mistura de linhaça
- 100 gramas de coco ralado – sem açúcar
- 50 gramas de açúcar – na próxima vez não vou por, já que o leite condensado já é doce suficiente
- 25 gramas de queijo parmesão ralado – não coloquei
- 25 gramas de manteiga – ou margarina
- 75 gramas de farinha de trigo – troque por amido de milho para quem não consome glúten
- manteiga para untar a travessa – ou margarina
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 160º C – temperatura baixa.Unte uma travessa de vidro ou porcelana com manteiga. Reserve.
- Num vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na travessa e leve para assar por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno e sirva.
Video
Notas
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bombocado de Travessa, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
No lugar da travessa de porcelana…
Faça em pequenas forminhas de cupcake de silicone ou unte com manteiga seis forminhas para quindim.
Aqui em casa, usei uma travessa de porcelana de 30 cm com espessura de 5mm e capacidade de 1,7 litros.
O que seria Bombocado?
É um doce fácil de fazer e bastante popular no Brasil, sendo encontrado em diversas regiões do país.
Tanto que é comum vê-lo em festas juninas e em cafeterias, sendo apreciado por crianças e adultos.
O bombocado é uma receita tradicional da culinária brasileira que reflete a nossa rica miscigenação culinária vinda de Portugal, Africa e do povo indígena brasileiro.
Tem uma consistência macia e úmida, semelhante a um bolo, porém mais compacto e cremoso.
O doce bombocado pode ser assado e servido em forminhas pequenas (por exemplo de cupcakes ou quindim) ou em uma travessa grande para ser cortado em fatias.
A diferença do Bombocado e Queijadinha…
Tentei pesquisar algo mais fundo sobre esses dois doces brasileiros que tanto amamos e o resultado final foi esse abaixo (se alguém souber de algo ou queira corrigir, deixe um comentário, por favor).
Primeiramente, é muito fácil confundir as duas receitas hoje em dia, pois são bem parecidas em ingredientes e modo de preparo.
A princípio, a queijadinha é uma massa que tem queijo e o bom-bocado leva coco ralado (sem queijo).
Atualmente, existem receitas e versões dos dois doces usando queijo e coco ralado junto, deixando tudo mais confuso ainda.
Mas vamos lá, pois ainda tenho mais coisas para te contar!
A criação desses doces aqui no Brasil, são da época Colonial, uma época não tão bonita na nossa história e ao mesmo tempo, rica para a criação da nossa culinária.
As receitas são adaptações dos doces portugueses, aonde os ingredientes foram trocados e adaptados.
A maioria usando ingredientes comuns da cultura indígena e claro, foram feitas diversas adaptações por cozinheiras(os) africanas(os) na época da escravatura.
Resumindo, a queijadinha é uma variação da “queijada” portuguesa, um doce conventual surgido por volta do século XVIII.
A receita original portuguesa tem uma casquinha muito fina e que dificilmente tem nos doces feitos aqui no Brasil.
Já o bom-bocado, é um doce português feito de açúcar, amêndoas, gemas de ovos, entre outros ingredientes. Aqui no Brasil, na época do cultivo da cana de açúcar, o doce passou por adaptações feitas por escravos, aonde passaram a usar coco ralado e até mandioca no preparo dessa iguaria.
É isso gente, acredito que tem mais história por aí e caso eu encontre, terei o prazer de colocar as informações nessa postagem aqui.
Oi? Você quer saber qual é o significado da palavra Bombocado e Queijadinha?
Então anota aí: pechincha; coisa excelente (é verdade esse bilhete, aqui não durou um dia esse doce bombocado de travessa).
Já a queijadinha, vem da palavra queijada. Além de levar queijo no preparo, o formato do doce lembra os queijos tradicionais portugueses.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bombocado com Coco Ralado.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Serei sincera, não sou muito fã de queijos em receitas de doces (menos o tiramisú e o cheesecake).
O preço do queijo ralado também estava “nas alturas”, que vou outro motivo que não me fez comprar.
Com toda a sinceridade?
Não senti falta e ficou delicioso de qualquer jeito!
Utilizei coco ralado sem açúcar no preparo, já que acabei colocando açúcar e o leite condensado no meu doce de coco assado e achei que ficaria doce demais.
Na próxima vez, penso em até tirar o açúcar…
Já que aqui em casa, não somos tão fãs de sobremesas açucaradas e sim, com sabor mais suave.
Agora que você sabe como fazer Bombocado de Travessa em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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