Ontem publiquei a receita do molho de iogurte natural, pois é claro que faltava uma Salada de Repolho Roxo com Cenoura, Pimentão e Tomate para acompanhar.
Essa é uma receita de salada que explode sabores e cores no prato, deixando a sua refeição mais atrativa.
Te digo mais, esse é o verdadeiro significado da velha frase “comendo com os olhos antes de colocar na boca!”.
O prato fica lindo e agrada todo mundo mundo pelos olhos.
Não só isso, cada garfada dessa salada de repolho roxo e cenoura é algo satisfatório também!
Tanto que dá para servir nas refeições do dia a dia, no churrasco ou no sanduíche.
Se você nunca experimentou uma salada de repolho crua, então precisa fazer receita de salada com iogurte natural de alho.
Pois é refrescante, perfeito para os dias quentes, simples de fazer e muito nutritivo também.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte – simples e delicioso, faça ainda hoje para servir no almoço ou jantar.
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O que você precisará!
Primeiramente, separe os seguintes ingredientes para fazer o molho de iogurte natural:
- Iogurte Natural – usei um copo de porção individual sem sabor (isso é muito importante), é o suficiente para deixar a salada cremosa e gostosa. Não quer iogurte natural? Então use a mesma porção de maionese para fazer essa salada;
- Manjericão – ou qualquer erva fresca que você tenha em casa. Também dá para usar ervas secas e temperos diversos que te agradam;
- Alho – é um dos ingredientes mais importante, pois você se surpreenderá com o sabor do alho nesse molho de iogurte para salada de repolho roxo, deixando-a muito mais gostosa;
- Limão – é opcional, eu senti falta no meu molho de salada e por isso que adicionei. Além do limão, o vinagre também dará esse sabor extra azedo e picante ao prato;
- Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto do pessoal da sua casa, só não exagera para sentir o sabor de todos os ingredientes que vai a esse molho.
Em seguida, separe os seguintes ingredientes para fazer salada de repolho roxo e cenoura:
- Repolho Roxo – sempre fatie finamente, principalmente quando for servido cru no almoço ou jantar;
- Cenoura – eu gosto de ralar a cenoura na hora de preparar qualquer salada, mas dá para cortar em tiras finas igual o pimentão e tomate;
- Pimentão – normalmente o pimentão verde é mais fácil de encontrar e com um valor mais acessível. Porém, o pimentão amarelo ou vermelho, tem um sabor mais adocicado;
- Tomates – usei os Tomates Debora, retirei as sementes e sem seguida fatiei em tiras finamente;
- Cebola – para mim, não pode faltar em uma salada. E para você? Me diz nos comentários, salada é melhor com ou sem cebola no seu preparo.
Primeiramente faça o molho de alho com iogurte para salada de repolho.
Descasque o dente de alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha.
Você não tem pilão?
Então pique o alho bem fino numa tábua e amasse usando a “costa” da lamina da faca de cozinha.
Transfira para uma tigela e em seguida junte o iogurte, o azeite, manjericão e tempere com pimenta a gosto.
Misture bem, tempere com sal, pimenta e prove.
Caso seja necessário por mais manjericão e até dente de alho, corrija o sabor.
Assim que finalizar o molho para salada de repolho, conserve na geladeira antes de misturar na salada de repolho roxo.
Só coloque limão ou vinagre no molho na hora de servir a salada, para não talhar.
Agora sim, chegou a hora de fazer a salada repolho roxo?
Comece cortando o repolho roxo!
Mas antes, se você não tem um mandoline em casa, então te ensinarei a cortar repolho em tiras finas usando a faca.
Comece cortando a cabeça de repolho ao meio, de cima para baixo.
Em seguida, coloque o repolho com o lado cortado voltado para a tábua de corte.
Corte as metades em quartos – cortando novamente de cima para baixo, passando pelo caule.
Descarte o miolo central (que é mais grosso) e folhas que estão mais escuras ou machucadas.
Vire o pedaço de repolho de forma que fique com o lado plano na tábua e corte-as o mais fino possível.
Em seguida, corte o pimentão e o tomate em tiras finas.
Em seguida, corte a cebola e rale ou corte em tirinha fina a cenoura.
Está tudo pronto para fazer a salada de repolho roxo?
Então junte tudo numa vasilha ou saladeira e coloque o molho de iogurte natural aos poucos, sempre misturando com um talher.
Por fim, leve para geladeira por 15 minutos para marinar e dar mais sabor a Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte com Alho.
Sirva em seguida.
Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte
Ingredientes
- 1/2 unidade de repolho roxo fatiado finamente
- 1 unidade de cenoura ralada
- 1/2 unidade de pimentão verde fatiado finamente – ou outra cor, caso deseje
- 2 unidades de tomates fatiados finamente – sem sementes
- 1 unidade de cebola picada
Molho de Iogurte Natural para Salada
- 170 gramas de iogurte natural
- 10 folhas de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- 1/2 unidade do limão (suco)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca pique o repolho.Logo depois, corte o pimentão e o tomate em tiras finas.
- Em seguida, corte a cebola e rale a cenoura. Junte todos os ingredientes em uma vasilha.
- Coloque o molho de iogurte natural aos poucos, sempre misturando.Por fim, leve para geladeira por 15 minutos antes de servir.
Molho de Iogurte Natural para Salada
- Descasque o dente de alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha (se preferir, pique bem fino numa tábua). Transfira para uma tigela. Junte o iogurte, o azeite, manjericão e tempere com pimenta a gosto.
- Misture bem, coloque sal e prove.Conserve na geladeira até a hora de servir ou por até 3 dias em um pote fechado.Coloque o limão no molho na hora de servir a salada, para não talhar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Repolho Roxo, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Adiantando a salada para servir mais tarde.
Quer deixar tudo pronto antes do almoço ou jantar?
Então corte todos os vegetais e coloque em um pote com tampa hermética.
Indico cortar o tomate na hora ou coloque já fatiado sem as sementes em um pote separado. Já que esse vegetal tem o costume de soltar água com o passar de tempo.
Também dá para deixar o molho de iogurte pronto, sem o suco de limão.
Na hora de servir a salada com iogurte natural, basta misturar tudo e servir.
Aprenda a escolher o repolho roxo da sua salada.
Na hora de comprar, veja se as folhas estão íntegras, sem cortes, furos ou manchas escuras, e bem unidas umas nas outras.
Caso tenha folhas soltas, murchas e macias, são sinais que a verdura está velha.
Assim que chegar em casa, guarde o repolho inteiro na geladeira.
As folhas externas acabam protegendo as folhas internas, fazendo durar mais tempo.
Afinal, você utilizou apenas a metade da verdura para fazer salada com repolho roxo?
Então embale o restante com filme plástico para alimentos.
Os benefícios de uma salada de repolho roxo.
Nessa postagem, já adianto que o rei é o repolho roxo!
Pois é rico em vitamina A e ferro, ele também oferece diversas vitaminas, cálcio, magnésio, potássio e muita fibra.
Além disso, contribui para o bom funcionamento do sistema gastrointestinal, para a saúde da pele e ossos.
Já as cenouras trazem uma abundância de vitamina A e fibras para esta salada e uma faixa de laranja para o arco-íris da salada.
O pimentão é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno.
Tudo isso ajuda o organismo na prevenção de doenças e facilita também na produção de anticorpos.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Agora que a primavera chegou e o verão estará logo aí, uma salada de repolho roxo com molho será uma boa pedida.
É um prato que transmite refrescância e uma textura crocante a cada mordida.
Também tenho que citar a cor dessa salada, deixando o prato mais apetitoso e bonito em cada garfada.
Agora que você sabe de tudo para fazer essa receita de repolho roxo salada, aproveite e conheça também:
- Salada de Couve-flor;
- Brócolis Gratinado;
- Sobrecoxa com Laranja Assada;
- Batata Salteada na Manteiga.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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