O final de semana está aí e que tal fazer Brigadeirão de Forno para servir depois do almoço de domingo com a família?
Esse doce é feito com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó vai te surpreender.
Pois é um pudim delicioso com sabor de quero mais e aqui em casa, não sobra um pedaço para comer no outro dia.
Perfeito para quem procura uma receita de sobremesa doce para o Natal ou para o Ano Novo, principalmente para quem não quer perder tempo na cozinha fazendo algum prato mais elaborado.
Além disso, vou te contar alguns segredinhos para deixar o seu Brigadeirão de Forno ainda mais saboroso e com uma apresentação de dar água na boca.
Então aproveite então para anotar o passo a passo dessa receita e ir no mercado para garantir os ingredientes.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Brigadeirão de Forno – prepare uma sobremesa com chocolate para servir ou comemorar.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer brigadeirão cremoso de chocolate:
- Leite Condensado – por acaso, você sabia que esse ingrediente é uma mistura semilíquida formada por leite e açúcar. Em seguida é submetida a um processo de evaporação e resfriamento, formando o leite condensado de caixinha;
- Creme de Leite – quantidade é a mesma de uma lata, não se preocupa, não é necessário tirar o soro do creme;
- Chocolate em Pó – fique a vontade para trocar por cacau ou até usar aquele achocolatado para colocar no leite e que você gosta demais do sabor;
- Açúcar – sinceramente, para mim é opcional. Deixará o seu doce cremoso de chocolate mais doce, mas se você prefere menos doce, não precisa por;
- Manteiga – ou margarina, porém, sempre dê preferência a manteiga por ser um produto natural. Pois não possui aditivos químicos, corantes ou saborizantes;
- Ovos – tamanho grandes, esse ingrediente é importante para dar estrutura, além de firmar a mistura do brigadeirão de forno;
- Chocolate Granulado – confeitos são balas ou grãos feitos de doces, como açúcar e chocolate. Normalmente é usado para decorar doces.
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Chegou a hora de juntar tudo e bater o brigadeirão no liquidificador!
Em um liquidificador ou mixer, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos.
Bata bem o pudim brigadeirão no liquidificador, até o creme ficar homogêneo.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Despeje em uma fôrma com furo central untada com manteiga.
Por fim, deixe na geladeira por cerca de 6 horas antes de servir o brigadeirão cremoso de chocolate.
Brigadeirão de Forno
Equipamento
- 1 Liquidificador ou Mixer
Ingredientes
- 395 gramas leite condensado – quantidade de caixa ou lata
- 280 gramas creme de leite – quantidade de uma lata
- 1 xícara de chá chocolate em pó – pode ser cacau ou até achocolatado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga – ou margarina
- 3 unidades de ovos – tamanho grandes
- 1 xícara de chá chocolate granulado – para decorar
Modo de Preparo
- Em um liquidificador ou mixer, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos.Misture bem, até o creme ficar homogêneo.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).Despeje em uma forma com furo central untada com manteiga.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia).Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o granulado.
- Antes de servir, deixe na geladeira por cerca de 6 horas.
Notas
Na hora de desenformar o brigadeirão cremoso.
Passe a ponta de uma faca pela lateral, por toda a superfície do brigadeirão de forno para ajudar a se soltar. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.Aprenda a fazer Brigadeirão de Chocolate feito no micro-ondas ou na AirFryer.
O Micro-ondas e AirFryer são eletrodomésticos muito comum no nosso dia a dia. Pois dá para fazer vários pratos e o brigadeirão cremoso é um deles. Os ingredientes são os mesmos e batidos no liquidificador (ou mixer), só mudará o tipo da fôrma e tempo de preparo. No micro-ondas, normalmente é usada uma fôrma de vidro ou de silicone. Já o tempo de cozimento, é por mais ou menos 10 minutos ou até a massa se firmar. Agora a AirFryer, faça o seguinte: primeiramente, pré-aqueça 160º C. Despeje a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com manteiga. Coloque essa forma dentro de outra forma maior (20cm de diâmetro) com água morna até a metade. Por fim, posicione as duas formas dentro do cesto da Airfryer. Deslize-as para dentro e asse por cerca de 45 minutos. Logo depois de pronto, basta desenformar e decorar o pudim com chocolate com granulado.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer brigadeirão de forno, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
A história do Brigadeirão.
O brigadeiro e o pudim brigadeirão, ocupa um lugar especial no nossos corações.
Só que antes, o brigadeirão não existia.
Na década de 1940, foi criado uma variação do brigadeiro tradicional, aquele docinho delicioso de festa de criança.
Semelhante a uma trufa de chocolate, foi originalmente inventado para homenagear o Brigadeiro Eduardo Gomes, um oficial da Força Aérea Brasileira.
Com o passar do tempo, o pudim brigadeirão surgiu como uma alternativa popular ao brigadeiro, oferecendo uma porção maior, assado no forno, igual ao um pudim de leite e com um toque único de chocolate.
Tamanho da fôrma para fazer o brigadeirão fácil fácil!
O tamanho indicado da fôrma com furo ao meio (tanto de alumínio ou de vidro), é de 19 cm de diâmetro.
A minha fôrma tem 30 cm e na próxima, dobrarei a receita para servir aqui em casa.
Aprenda a fazer Brigadeirão de Chocolate feito no Micro-ondas ou na AirFryer.
O Micro-ondas e AirFryer são eletrodomésticos muito comum no nosso dia a dia. Pois dá para fazer vários pratos e o brigadeirão cremoso é um deles.
Os ingredientes são os mesmos e batidos no liquidificador (ou mixer), só mudará o tipo da fôrma e tempo de preparo.
No micro-ondas, normalmente é usada uma fôrma de vidro ou de silicone.
Já o tempo de cozimento, é por mais ou menos 10 minutos ou até a massa se firmar.
Agora a AirFryer, faça o seguinte: primeiramente, pré-aqueça 160º C.
Despeje a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com manteiga.
Coloque essa forma dentro de outra forma maior (20cm de diâmetro) com água morna até a metade.
Por fim, posicione as duas formas dentro do cesto da Airfryer. Deslize-as para dentro e asse por cerca de 45 minutos.
Logo depois de pronto, basta desenformar e decorar o pudim com chocolate com granulado.
Na hora de desenformar o brigadeirão cremoso para servir.
Passe a ponta de uma faca pela lateral, por toda a superfície do brigadeirão de forno para ajudar a se soltar.
Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.
Perguntas frequentes sobre a Receita de Brigadeirão.
Segue algumas perguntas e respostas que a maioria faz na hora de fazer esse pudim de chocolate!
- Posso usar cacau em pó sem açúcar em vez de cacau em pó comum?
Sim, você pode usar cacau em pó sem açúcar.
No entanto, lembre-se de que isso pode resultar em um brigadeirão menos doce, portanto, talvez você queira ajustar a quantidade de açúcar ou adoçante de acordo.
- Posso usar um tamanho ou formato diferente de assadeira?
Embora uma assadeira redonda seja tradicionalmente usada para o brigadeirão, você pode experimentar diferentes formatos e tamanhos.
Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura da massa, portanto, ajuste de acordo.
- Posso congelar o brigadeirão?
Não é recomendável congelar o brigadeirão, pois isso pode afetar a textura e a qualidade geral da sobremesa.
É melhor após de pronto, já frio ou refrigerado por até 2 dias.
- Posso usar adoçantes alternativos, por exemplo mel?
Embora o mel possa ser usado para adoçar algumas receitas, ele pode alterar a textura e o sabor do brigadeirão.
É melhor usar o nosso velho e bom leite condensado.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma receita de brigadeirão de forno, super fácil de fazer.
Uma receita de doce que não pode faltar nas principais comemorações: Natal, Ano Novo, Aniversário, Dia dos Pais ou das Mães, Carnaval, Dia dos Namorados no jantar romântico e até no Dia das Crianças.
Agora me diz nos comentários, qual é a sua receita favorita para servir em datas comemorativas. Quem sabe, eu faço e publico por aqui.
Receita base daqui.
Agora que você sabe de tudo para fazer brigadeirão de chocolate em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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