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Eu adoro quando alguém dessa casa compra miúdos de frangos e a bola da vez foi o coraçãozinho! Já aproveitei e fiz um Coração de Frango Acebolado top pro almoço, combinou demais com Arroz com Legumes e Salada de Alface, sendo que as folhas eu já deixo lavadas e secas na geladeira.
É meus amores, a verdade é que estou simplificando minha vida na cozinha! Se posso adiantar a salada e deixá-la prontinha, maravilha. Também fiz vários pratos e congelei, assim, naquela correria do dia a dia, consigo comer bem e ficar feliz.
E você, já pensou em organizar a sua rotina alimentar? Deixe nos comentários.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Coração de Frango Acebolado – receita simples e ideal para refeições rápidas ou petisco.
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O que você precisará!
- Coração de Galinha – limpo e sem gordura, esse é um miúdo do frango perfeito para preparar churrasco, estrogonofe, petiscos e até ensopado;
- Cebola – cortada em rodelas, que será cozida no final do preparo do coração de galinha frito na frigideira. O acebolado proporciona uma textura macia e adocicada ao prato;
- Alho, Sal, Pimenta do Reino e Molho de Soja – esses são os temperos que utilizei para marinar temperos básicos para refogar um delicioso Coração Acebolado.
Comece limpando os corações.
Com uma faca, limpe cada coração, removendo a gordura e as veias.
Coloque em uma vasilha e tempere com molho de soja, sal, alho triturado e pimenta moída na hora.
Deixe marinando por mais ou menos 10 minutos na geladeira.
Nesse meio tempo, aproveite para cortar a cebola em rodelas não muito finas e nem muito grossas.
Em uma frigideira funda em fogo médio, adicione um fio de óleo vegetal e aguarde aquecer.
Em seguida, coloque os corações de galinha e refogue-os cuidadosamente por aproximadamente 5 minutos.
Durante o processo, os corações de galinha liberarão líquido na frigideira; não se preocupe, continue o cozimento até secar tudo, ficando apenas o óleo na panela.
Adicione mais uma colher de sopa de óleo e prossiga com a fritura até os corações ficarem dourados.
Incorpore a cebola e refogue por mais ou menos 5 minutos, até murchar e dourar.
Para finalizar, apague o fogo e coloque cheiro verde picado.
Misture bem e sirva os Corações Acebolados imediatamente, enquanto ainda estiverem quentes.
Coração de Frango Acebolado
Ingredientes
- 500 gramas de coração de galinha – limpos sem gordura, sangue e veias externas
- 1 + 1/2 unidades de cebolas – cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca, limpe cada coração, removendo a gordura e as veias.
- Coloque em uma vasilha e tempere com molho de soja, sal, alho triturado e pimenta moída na hora. Deixe marinando por mais ou menos 10 minutos na geladeira.
- Nesse meio tempo, aproveite para cortar a cebola em rodelas não muito finas e nem muito grossas.
- Em uma frigideira funda em fogo médio, adicione um fio de óleo vegetal e aguarde aquecer.
- Em seguida, coloque os corações de galinha e refogue-os cuidadosamente por aproximadamente 5 minutos. Durante o processo, os corações de galinha liberarão líquido na frigideira; não se preocupe, continue o cozimento até secar tudo, ficando apenas o óleo na panela.
- Adicione mais uma colher de sopa de óleo e prossiga com a fritura até os corações ficarem dourados.
- Incorpore a cebola e refogue por mais ou menos 5 minutos, até murchar e dourar.
- Para finalizar, apague o fogo e coloque cheiro verde picado. Misture bem e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Coração de Frango Acebolado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quais os benefícios do coraçãozinho de frango?
O coraçãozinho de frango oferece diversos benefícios e, se você aprecia esse miúdo, saiba que é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para o desenvolvimento e manutenção dos nossos músculos.
Além disso, é uma excelente fonte de ferro, um mineral fundamental que ajuda a prevenir a anemia, pois facilita o transporte de oxigênio no sangue.
Outro ponto positivo é a presença de vitaminas do complexo B, como a vitamina B12, que desempenha um papel crucial na saúde do sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos.
Também contém fósforo, que é importante para a saúde óssea, e zinco, que ajuda no sistema imunológico.
Em termos de calorias, o coração é relativamente baixo em comparação com outras partes do frango, o que o torna uma opção interessante para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Agora que você sabe como faz Coração de Frango Acebolado, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Dicas de coração para quem gosta de coração de galinha.
Hoje em dia, dificilmente encontrará coração fresco para comprar, é muito mais fácil encontrar no mercado ou no açougue pacotes de 1 quilo congelados.
Certifique-se de não cozinhar demais os corações, ou eles ficarão duros. Quando cozidos corretamente, eles ficam bons e macios, embora um pouco mastigáveis.
Quase sobre, mantenha as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça-as no micro-ondas, cobertas para não sujar por dentro.
Que tal congelar seus coraçõezinhos fritos?
Eles ficam congelados no freezer por até três meses! Na hora de comer, é só tirar da geladeira na noite anterior para descongelar e dar uma esquenta no micro-ondas antes de servir.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Desde criança, coração de frango sempre fez parte da nossa vida aqui em casa! Meu pai tinha uma avícola (não sei se existe ainda) e vendia galinhas vivas, então sempre tínhamos os miúdos fresquinhos.
Muitos dos fregueses não gostavam e por isso, o meu pai sempre trazia para a casa.
A gente adorava, viu? (é verdade esse bilhete mesmo!).
Nem precisava ir direto para o espeto, já que todo mundo adora um churrasquinho de coração.
Aqui era preparado frito, na farofa e em outros pratos caseiros feitos pela mamãe. Só que nesse dia, o coração de galinha frito para o arroz e feijão da semana.
Olha, também é perfeito para petiscar.
E aí, me conta, qual o seu jeito preferido de preparar coração de galinha aí na sua cozinha?
Agora que você já sabe como faz Coração de Frango Acebolado, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Creme de Espinafre;
- Feijão Tropeiro com Couve;
- Coxinha de Frango na Airfryer;
- Brócolis Refogado com Bacon.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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