Jantar - Tão Simples

19 de setembro de 202230 de julho de 2024

Salada de Couve-flor

Índice de Conteúdo

Aqui em casa, adoramos receitas simples para o dia a dia e essa Salada de Couve-flor, é perfeita para um almoço ou jantar da família durante a semana.

Muito fácil de fazer e nutritiva também, combina perfeitamente com arroz, feijão e uma carne cozida.

Não sabe o que é couve-flor?

Então vamos lá, que irei explicar: a couve-flor é uma hortaliça da mesma família do repolho e do brócolis.

A sua textura é delicada e o seu cozimento em água com sal leva no máximo de 12 a 15 minutos, perfeito para preparo de saladas e recheios tortas, sopas e entre outros pratos.

O melhor de tudo, que essa salada de couve-flor simples pode ser feita com antecedência e até servida no dia seguinte.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Couve-flor – prepare uma salada simples e nutritiva para o almoço e jantar da família.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer salada de legumes cozida:

Couve-flor – aproveite que setembro é época desse vegetal, para preparar pratos deliciosos e nutritivos na sua casa;

Cebola – não sei aí, mas aqui em casa não pode faltar, a cebola dá textura e sabor a essa salada. Tem cebola roxa na geladeira? Então use para dar mais sabor a sua salada couve-flor;

Tempero para a Salada de Couve flor – sal, azeite, limão ou vinagre (misture os dois) e salsinha picada ao “gosto do freguês”.

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Aproveite para conhecer essa receita também:

Vamos higienizar a Couve-flor?

Primeiramente descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos.

Transfira para uma tigela, cubra com 1 litro de água e 1 colher de sopa do bactericida da sua escolha.

Agora deixe a couve-flor de molho por 15 minutos.

Retire os floretes da água em vez de escorrer, transfira para um escorredor, enxágüe bem em água corrente.

Pronto, agora cozinhe a couve-flor antes de fazer a salada!

Numa panela, com bastante água, coloque os florestes de couve-flor para cozinhar por mais ou menos 15 minutos na água fervendo.

Para saber se está cozida, basta espetar um garfo no seu caule para saber se o vegetal está macio ou “al dente”.

O ponto de cozimento é com você!

Você decide se a sua salada de couve-flor simples estará desmanchando ou mais durinha em cada mordida.

Também dá para temperar a salada de couve-flor cozida (ou qualquer outro legumes, por exemplo Brócolis, Cenoura entre outros) no cozimento, para isso, coloque uma pitada de sal e um pouco de vinagre na água quente.

Assim que os florestes da couve-flor estiverem cozidos, descarte a água, escorra bem e espere a couve-flor esfriar.

Por fim, tempere a salada com sal, limão, azeite e finalize com salsinha picada ou qualquer outra erva fresca que tem na sua casa.

Leve a couve-flor salada para a geladeira por mais ou menos quinze minutos antes de servir.

Salada de Couve-flor

Nana Ricchetti

Faça uma salada simples para o dia a dia.

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Tempo de Prep 15

Tempo Cocção 15

Esfriar e Geladeira 20

Tempo Total 50

Cozinha Acompanhamento, Salada

Cozinha Caseira

Porções 2 pessoas

Calorias 66 kcal

Ingredientes

1 unidade de couve-flor – tamanho médio
1 unidade de cebola
sal, limão, azeite e salsinha picada a gosto – para temperar a salada

Modo de Preparo

Primeiramente descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos.
Transfira para uma tigela, cubra com 1 litro de água e 1 colher de sopa do bactericida da sua escolha.
Deixe de molho por 15 minutos.
Retire os floretes da água em vez de escorrer, transfira para um escorredor, enxágüe bem em água corrente.
Numa panela, com bastante água, coloque os florestes para cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
Quem quiser, coloque uma pitada de sal e um pouco de vinagre na água.
Assim que estiverem cozidas, descarte a água e espere a couve-flor esfriar.
Tempere com sal, limão, azeite e finalize com salsinha picada.
Leve para a geladeira por mais ou menos quinze minutos antes de servir.

Notas

Quer armazenar essa salada da forma correta?

Pois é muito simples, basta colocar em uma vasilha de vidro com tampa hermética.

Por fim, leve para a geladeira.

A sua validade é de até dois dias.

Palavra-chave Cebola, Couve-flor, Couve-flor Salada, Salada, Salada de Couve-flor, Salada de Couve-flor Cozida

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Couve-Flor Simples, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Quer armazenar essa salada de couve-flor já temperada na forma correta?

É muito simples, basta colocar a Salada de Couve-flor cozida e já temperada em um recipiente de vidro com tampa hermética.

Leve para a geladeira e coma em até 2 dias.

Além desse tempero simples, posso temperar a salada de couve flor diferente?

Pode sim!

Tenho receitas de molhos deliciosos para por em qualquer salada, principalmente de legumes cozidos: Molho para Salada de Limão e Alho, Molho para Salada com Iogurte, Molho de Laranja com Mel e Mostarda e Molho de Manga e Mel para Salada.

Como faço para comprar couve-flor no mercado ou na feira?

Assim como o brócolis, na hora de escolher a couve-flor, veja se a cabeça está compacta e com uma coloração branca (ou roxa, já que existe esses dois tipos).

Se estiver com pontos escuros no seu florete, é sinal que não está bom para consumo.

Agora, se a couve-flor estiver com as suas folhas, elas precisam estar com uma coloração verde vivo e firmes.

Na hora de armazenar, mantenha a couve-flor dentro de um saco plástico perfurado na geladeira por no máximo 5 dias.

Não esqueça, se aparecer pontos escuros nos florestes, remova e só lave o vegetal na hora que for preparar qualquer prato, principalmente sua Salada de Couve-flor.

Talvez você não saiba, dá para comer as folhas da couve-flor também.

Para isso, basta cortar em tiras para preparo de saladas, sucos, refogados e até mesmo usar no preparo de um purê. Caso as folhas estejam com manchas amareladas ou amarronzadas, jogue fora.

Caso sobre talo da couve-flor, você pode fazer uma sopa de legumes deliciosa.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

Os benefícios da couve-flor.

Esse vegetal é ótimo para prevenção de doenças cardiovasculares, tudo graças às propriedades anti-inflamatórias.

Para a turma do “detox”, a couve-flor ajuda a eliminar os metais pesados, desintoxicar e ainda favorece a absorção dos nutrientes.

Pois você sabe o que é melhor?

Dá para servir essa salada simples pelo menos uma vez por semana e fazer outros pratos com couve-flor durante os outros dias da semana.

Já que é uma hortaliça rica em minerais como cálcio, fósforo, fonte de folato e vitamina C.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Tão simples de fazer, essa salada de couve-flor cozida conquistará o seu coração.

Pois esse prato combina com qualquer outro acompanhamento, isso mesmo, combina com tudo! Você pode acreditar em mim!

Além de ser um vegetal de pouca calórica que conter bastantes fibras, contribui com a saciedade e o controle do peso. Perfeito para quem está dieta, não concorda?

“Mas Naninha, não gosto de cheiro da couve-flor, o que posso fazer?”

É tão simples, para amenizar o seu cheiro, basta adicionar um pouco de leite à água do cozimento.

Pois o leite irá ajudar a neutralizar o sulfato liberado.

Agora me diz nos comentários, você já fez essa salada por aí?

Também quero saber se colocou algum outro ingrediente para deixar essa salada de couve-flor mais gostosa para o dia a dia.

Antes de ir embora, veja mais 20 Receitas de Acompanhamentos fáceis de fazer!

Agora que você sabe de como faz salada com couve-flor, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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16 de setembro de 202211 de setembro de 2024

Feijão Saboroso: 5 Dicas na hora de fazer!

Índice de Conteúdo

Na hora do almoço ou do jantar, não pode faltar arroz branco fresquinho e aquele feijão saboroso bem temperado na mesa.

Feijão temperado é muito bom, mas talvez você não saiba, que um quilo de feijão dá para no mínimo dez refeições ou para servir até quinze pessoas em um jantar.

Tanto que hoje em dia é marca registrada da família brasileira, já que não pode pode faltar no almoço ou no jantar.

Cada Estado do Brasil, tem a sua preferência de feijão. Tanto que é comum você encontrar feijão preto no Rio Grande do Sul. Já o delicioso feijão carioquinha está na panela dos paulistas e o feijão-de-corda (também conhecido como fradinho) no prato dos nordestinos.

Além do tradicional arroz e feijão, você encontrará receitas de sopas, nas saladas, no hambúrguer vegetariano e até em um bom misturado!

Um bom exemplo é o baião de dois, aonde o arroz se mistura com feijão e leva um pouco de queijo, bacon e até linguiça no seu preparo.

Até me deu fome, então chega de papo e vamos para a cozinha colher feijão?

Primeira dica: aprenda a como comprar feijão!

Na verdade seria um punhado de dicas neste etapa e a primeira coisa que você precisa saber é como comprar feijão.

Assim que pegar o saco de feijão no mercado, veja se os grãos estão uniformes, inteiros, de casca homogênea, brilhante, sem manchas ou rachaduras.

Em seguida observe a data de validade, a safra e o tipo. Pois sempre escolha as embalagens que são de safra mais recente.

Já que o feijão novo, cozinha mais rápido que feijão velho, que foi colhido a muito tempo.

Agora, se você for comprar a granel na feira ou em casa cerealista, aperte o grão com os dedos. Caso rache facilmente, isso é sinal que está velho e levará mais tempo para ficar cozido.

Pronto, chegou em casa, então chegou a hora de ir para a cozinha!

Mas antes de cozinhar, saiba como escolher o feijão. Numa mesa, com um pano de prato ao redor, coloque um punhado de feijão.

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Separe os grãos bons daqueles grãos que tem furos ou rachados, deformados e pedrinha.

Descarte esses grãos que não vão para a panela e depois deixe o feijão bom de molho por no mínimo 12 horas.

Realmente é preciso deixar o feijão de molho antes de cozinhar?

Sim, é sempre bom deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo!

Aqui em casa, gosto de deixar por 24 horas e troco a água três vezes. Principalmente se a água do molho do feijão estiver espumando, pois isso é sinal que os grãos estão eliminando os fitados.

O remolho também diminui o tempo de cozimento e elimina as substâncias que deixam o feijão indigesto.

Além disso, o processo de molho ajuda a remover impurezas que possam estar presentes no feijão.

Logo depois do período de descanso do feijão, basta descartar a água, lavar os grãos e levá-los para a panela do cozimento.

Caso a água do seu feijão espume na panela, basta eliminar essa água, lavar os grãos na água corrente e colocar água na panela junto feijão para terminar de cozinhar.

E o limão, é necessário por na água na hora do molho do feijão?

Você pode até colocar algumas rodelas de limão ou um pouco de vinagre, além de deixar o seu feijão carioca mais clarinho, também ajudará na “quebra” do ácido fítico e ajuda a amolecer os grãos mais rapidamente.

No entanto, o limão não é um ingrediente essencial para o preparo do feijão e sua utilização fica a critério de cada pessoa, de acordo com suas preferências culinárias.

A segunda dica é: como fazer feijão na panela de pressão ou na panela normal?

A panela de pressão é uma ótima “ferramenta” na hora de cozinhar o feijão, principalmente na hora de economizar tempo e dinheiro.

Já que em pouco tempo, os grãos estarão macios, diferente da panela convencional. Normalmente cozinha em vinte minutos depois de pegar pressão.

Logo depois de desligar o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela.

Aqui em casa, uso a panela de inox para cozinhar o feijão da semana!

Depois do demolho, o meu feijão cozinha por uma hora no fogo baixo com a panela convecional tampada.

Lembre-se, na hora de por água na panela, coloque 2 xícaras de chá de água para uma 1 xícara de chá de feijão.

O meu segredo para deixar o feijão preto com a casca macia, é por uma colher de sopa de fermento em pó para bolo ou bicarbonato de sódio.

Além de ajudar na casca do feijão preto, também ajuda aquele feijão velho a cozinhar mais rápido. Tem gente que coloca na água do molho dos grãos e depois descarta. Eu já coloco no início da cocção para deixar o feijão saboroso.

Antes que alguém pergunte, nessa primeira etapa, não tem necessidade de temperar o feijão, principalmente se for congelar para as refeições da semana.

Por fim, separe a quantidade de feijão que você servirá no almoço ou jantar.

O que sobrou na panela, guarde em potes com tampas herméticas.

Assim que estiver totalmente frio, você pode guardar na geladeira ou no congelador.

Lembre-se, de por uma etiqueta com o nome, data que foi feito, congelado e a validade de até 3 meses.

Quer comprar uma panela de pressão?

Você está pensando em comprar uma panela de pressão e não sabe por onde começar?

Agora não é mais o seu problema!

Segue algumas dicas para verificar o produto antes de levar para casa.

Certificação de Segurança – esta é a primeira e mais importante dica, verifique se a panela de pressão desejada possui certificações de segurança;

Tampa da Panela – opte por modelos com fechamento seguro e fácil de manusear;

Litros – escolha a sua panela conforme capacidade e tamanho adequado para a sua necessidade;

Fundo – prefira uma panela com fundo triplo para distribuir melhor o calor na hora da cocção;

Material – considere qual é a melhor panela, aquela que é feita com aço inox ou alumínio de boa qualidade?

É claro, sempre compare preços e marcas para garantir um bom custo-benefício na hora de comprar seus itens para a cozinha.

Terceira dica: como fazer feijão bem temperado!

Para o pessoal que está pensando em emagrecer ou cuidar da saúde, indico cozinhar o feijão em pequenas quantidades e já temperar desde o início da cocção.

Antes de levar a panela para o fogo, corte uma cebola em cubinhos e logo em seguida, pique alguns dentes de alho.

Não esqueça de por as folhas de louro ou qualquer outro tempero que você goste para dar mais sabor ao feijão.

Agora coloque tudo na água da panela junto com os grãos.

Pronto, tampe e leve para cozinhar no fogo médio para baixo.

Não se preocupe, além de deixar o feijão saboroso, os pedaços vão desmanchar no caldo. Deste jeito, você elimina o uso de óleo neste preparo e fica mais saudável para o dia a dia.

Já o pessoal que gosta de fritar cebola e alho no óleo ou no azeite, apenas tempere o feijão já cozido.

Numa frigideira, coloque uns alguns cubinhos de bacon com azeite ou óleo. Em seguida, junte a cebola e o alho picado.

Assim que a cebola e alho estiverem refogados, coloque duas conchas de feijão com caldo na frigideira.

Então amasse os grãos com a espátula ou garfo, pois esse purê ajudará a engrossar o caldo.

Coloque tudo na panela que está o restante do feijão e continue a cozinhar por mais alguns minutos, até o caldo engrossar.

Na hora de servir, vale por cheiro-verde e outras ervas frescas por cima.

Quarta dica, coloque linguiça calabresa ou carne seca para deixar o feijão saboroso.

Para deixar o feijão saboroso, o bacon picadinho junto com uma linguiça calabresa (ou paio) cortada em rodelas é sempre bem-vindo.

Esses dois ingredientes, sempre frito antes de adicionar a cebola e o alho para refogar.

Já a carne seca (já dessalgada) ou a costela de porco, couro do bacon e até a costelinha de porco defumada, coloque no inicio da cocção dos grãos.

Para a turma vegetariana ou vegana, dá para por legumes para cozinhar junto com os grãos do feijão. Aqui em casa adoro por mandioca, mandioquinha, beterraba, pimentão, cenoura e vagem.

Para dar mais cor ao caldo, coloco um pouco de molho de tomate na hora de temperar.

E aí na sua casa, o que você gosta de por para deixar o seu feijão mais gostoso?

Pois deixe a sua resposta nos comentários, vou adorar anotar sua dica por aqui.

Por fim a quinta dica, faça feijão para semana toda!

Já está pronto o seu feijão saboroso?

Então separe em potes ou sacos herméticos a quantidade suficiente para servir no almoço ou jantar na semana.

Para congelar, é melhor o feijão neutro, temperado apenas com folha de louro. Na hora de descongelar, você refoga com cebola e alho. Assim, terá um feijão fresquinho, com aquele sabor que foi feito na hora.

Gostou da idéia?

Então saiba que os saquinhos próprios para congelar, é uma escolha prática! Já que podem ir deitados ao congelador e assim ocupam menos espaço, dá até para empilhar.

Não esqueça, numa etiqueta anote a data que foi feito, congelado e a validade.

Caso escolheu potes de vidro para armazenar o feijão saboroso e congelar, preencha no máximo até ¾, pois o feijão vai expandir ao congelar.

Na hora de descongelar, coloque na geladeira no dia anterior, para o feijão descongelar lentamente.

Para quem for preparar apenas o jantar, pode por pelo período da manhã, antes de sair para trabalhar.

Ou apenas tire do congelador e coloque direto na panela, com um pouco de água.

Antes de ir embora, aproveite para saber como comprar e fazer ovo perfeito em casa.

Receitas com Feijão para fazer no dia a dia.

Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface

As dicas acabaram, mas você sabe quais são os tipos de feijão comum aqui no Brasil?

O feijão preto, o feijão carioca, o feijão mulatinho, o feijão fradinho, o feijão de corda, o feijão vermelho e o feijão branco são alguns exemplos de feijões pode encontrar por nos mercados brasileiros.

Cada um deles tem suas próprias características e sabores únicos, contribuindo de forma especial para a nossa deliciosa culinária.

Agora me diz nos comentários, qual tipo de feijão você mais gosta de preparar na sua casa.

Aqui em casa, o feijão carioca, o feijão fradinho e o feijão branco não podem faltar.

Continue explorando e desfrutando dessas opções incríveis!

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Postagem para fazer um Feijão Saboroso? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples ou no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

5 Dicas na hora de fazer feijão.

Nana Ricchetti

Dicas importantes para deixar o feijão mais gostoso para o almoço.

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Tempo de Prep 30

Tempo Cocção 30

Tempo Total 1

Cozinha ABC da Cozinha, Almoço, Jantar

Cozinha Caseira

Porções 1 porção

Ingredientes

1 como escolher feijão
2 feijão de molho
Panela de pressão
panela comum
como temperar feijão
Linguiça no feijão

Modo de Preparo

Palavra-chave Abc da Cozinha, Aprenda a fazer Feijão, Como fazer Feijão, como fazer feijao carioca saboroso, Dicas de Cozinha, Feijão

14 de setembro de 202231 de julho de 2024

Salada de Repolho com Maionese e Cenoura

Índice de Conteúdo

Para o almoço da semana ou para servir junto com o prato principal do final de semana, faça uma Salada de Repolho com Maionese e Cenoura deliciosa.

Um prato que exala frescor, tem uma textura crocante e um sabor surpreenderá por causa da maionese.

Será que eu preciso citar saudável e que não “custa um rim” na hora de adquirir os ingredientes?

Pois é, essa Salada de Repolho Simples com Maionese sucesso garantido.

Com ela, dá para rechear sanduíches, servir no churrasco e até levar na marmita para comer na hora do almoço quando está na rua.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Repolho com Maionese e Cenoura – muito simples de fazer, em poucos minutos, terá uma salada maravilhosa para servir.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer maionese de repolho:

Repolho – fique a vontade de escolher a cor, já que essa maionese de repolho e cenoura se dá bem com repolho roxo ou verde, já que o sabor não se difere entre ambas as cores;

Cenoura – além de dar um sabor adocicado, essa é outra verdura que trará mais textura ao prato;

Cebola – gosto de comer cebola crua e não tenho problema com a acidez. Caso você não goste, logo abaixo te dou algumas dicas de como melhorar o sabor da cebola;

Tomates – gosto de usar o Tomate Débora ou Tomate Italiano para preparar minhas saladas;

Salsinha ou Cheiro Verde – é opcional, mas você não tem nada a perder em colocar esse tempero verde na salada de repolho;

Maionese – quanto baste, conforme o seu paladar. Aqui em casa, normalmente coloco três colheres de sopa;

Limão (ou Vinagre), Sal e Azeite – para temperar a salada repolho com maionese. Quem quiser adicionar outros ingredientes, fique a vontade.

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Aproveite para conhecer essa receita também:

Como fazer salada de repolho em casa?

Primeiramente, usando um processador ou uma faca, pique o repolho finamente.

Em seguida, aproveite para picar a salsinha, a cebola e os tomates.

Lave o repolho depois que fatiou, por suas folhas serem mais juntinhas, é mais fácil de higienizar.

Com a faca, raspe a casca da cenoura e passe em um ralador.

Pronto, chegamos ao momento “finale” da salada de repolho e cenoura!

Junte todos os ingredientes em uma vasilha e tempere com sal, limão e azeite.

Por fim, coloque a maionese aos poucos na salada de repolho com cenoura, sempre misturando.

Assim que você achar que a quantidade de maionese está bom, leve para geladeira por 15 minutos antes de servir.

Salada de Repolho com Maionese e Cenoura

Nana Ricchetti

Muito simples de fazer e em poucos minutos, terá uma salada maravilhosa para servir.

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Tempo de Prep 15

Tempo Cocção 0

Geladeira 15

Tempo Total 30

Cozinha Acompanhamento, Salada

Cozinha Caseira

Porções 2 pessoas

Calorias 110 kcal

Ingredientes

1/2 unidade de repolho
1 unidade de cenoura
1/2 unidade de cebola
2 unidades de tomates
salsinha (ou cheiro verde) picado
maionese quanto baste
limão (ou vinagre), sal e azeite para temperar

Modo de Preparo

Com uma faca pique o repolho finamente.
Pique a salsinha, a cebola e os tomates.
Em seguida, raspe a casca da cenoura e passe em um ralador.
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e tempere com sal, limão e azeite.
Por fim, coloque a maionese aos poucos, sempre misturando.
Assim que você achar que a quantidade de maionese está bom, leve para geladeira por 15 minutos antes de servir.

Palavra-chave Cebola, Cenoura, Limão, Maionese, Maionese de Repolho, Repolho, salada de repolho americana, Salada de Repolho com Cenoura e Maionese, Salada de Repolho e Cenoura

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Repolho Cru com Cenoura e Maionese, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Realce o sabor da salada de repolho americana.

Sempre tempere esse prato com antecedência! Assim as folhas do repolho ficaram mais macias, diminui o sabor forte e absorve melhor o tempero.

Troque o cheiro verde por hortelã ou coentro, adicione pimenta dedo de moça fatiada para dar picância ou dê mais doçura com um pouco de mel.

Quem quiser uma salada de repolho com cenoura menos calórica, troque a maionese por iogurte natural.

Ou apenas não coloque maionese e nem iogurte, faça uma salada de repolho com cenoura temperada com sal, limão e azeite.

Como escolher repolho para fazer a salada junto com a cenoura?

Na hora de comprar, veja se as folhas estão íntegras, sem cortes, furos ou manchas escuras, e bem unidas umas nas outras.

Caso as folhas estiverem soltas, murchas e macias, são sinais que a verdura está velha.

Guarde o repolho inteiro na geladeira, as folhas externas acabam protegendo as folhas internas, fazendo durar mais tempo.

Agora, se você utilizou apenas a metade da verdura, embale o restante com filme plástico para alimentos.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

E a cenoura, como comprar?

Escolha aquelas que estão firme e evite as que apresentam rachaduras ou que tenham manchas.

A minha outra dica, quando a parte mais próxima do talo está esverdeada é sinal de cenoura mais amarga e essa não é boa para fazer salada.

Cebola sem acidez na Salada de Repolho com Maionese e Cenoura.

A dica mais fácil, é começar a temperar as rodelas de cebola em primeiro lugar.

Antes de por os outros ingredientes, deixe as rodelas por alguns minutos marinando no tempero da salada.

A acidez do limão é capaz de cozinhar a frio a cebola, diminuindo um pouco a sua ardência.

Também dá para fazer branqueamento e é muito simples: coloque a cebola já cortada em uma panela com água fervente.

Cozinhe por dois minutos, retire e quebre o cozimento numa tigela com bastante água gelada.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Vale a pena trocar a salada de alface pelas folhas do repolho, principalmente nos dias quentes de verão.

Para quem procura praticidade, pique tudo usando um processador de alimentos.

Já para quem escolheu a arte das facas, é uma verdadeira terapia picar cada ingrediente por vez na hora de fazer Salada de Repolho Simples com Maionese.

No fim, faça a mágica misturando os temperos. Por favor, não esqueça de experimentar, para não errar no sal ou na acidez do limão.

Quando isso acontece por aqui, normalmente corrijo com maionese e por causa disso, que sempre deixo por último na minha Salada de Repolho com Maionese.

Agora que você sabe de tudo para fazer salada com repolho e cenoura em casa, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Salada de Repolho com Maionese e Cenoura? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples ou no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

7 de setembro de 20223 de setembro de 2024

Como fazer Arroz com Coco

Índice de Conteúdo

Para quem procura receitas especiais e que são “tão simples” de fazer, então anote o prato de hoje: Arroz com Coco.

Dê mais sabor ao arroz branco, usando tudo do coco fresco. Logo depois, decida quais são os pratos que vão acompanhar, por exemplo um peixe assado, uma caldeirada de frutos do mar e uma gostosa salada bem temperada.

Caso você esteja pensando “qual é o seu sabor”, já adianto que o arroz de leite nordestino. Aonde você sente um toque de doçura com sabor amanteigado dado pela gordura da polpa da fruta – presente no leite vegetal.

Não se preocupe, dá para fazer o próprio leite de coco usando coco seco.

Mas caso a fruta esteja cara ou você não encontre, então use o leite de garrafinha que vende em qualquer supermercado.

A única coisa que não dá para abrir mão, na hora de finalizar o prato, é o coco ralado fresco.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita Simples de Arroz com Coco – sirva um arroz fácil de fazer no almoço de final de semana ou em datas especiais.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer arroz de coco salgado para festejar:

Coco – no mercado, comprei um coco seco de tamanho médio e com ele, consegui preparar tudo que será usado nessa receita;

Cebola – cortada em cubinhos pequenos para temperar e dar sabor ao arroz. Não precisa usar alho nessa receita de arroz;

Arroz – aqui em casa, usei o nosso arroz branco básico de todo santo dia. Também conhecido também como arroz agulhinha, mas fique a vontade em usar o arroz basmati ou jasmim na sua casa;

Leite de Coco – aproveita a polpa e a sua água para fazer leite fresco, basta bater no liquidificador e depois coar;

Água Fervente – para cozinhar o arroz, a água quente adicionada não “quebra” a cocção do arroz;

Sal – ao gosto do freguês para dar sabor ao arroz de coco.

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Aproveite para conhecer essa receita também:

Antes de ir para o fogão…

… comece ralando a polpa do coco usando um ralador.

Separe a quantidade exata que será dourada e o restante, junto com a água de coco, bata no liquidificador.

Logo depois, coe separando o liquido do resíduo da polpa batida.

Confesso que coloquei esse resíduo que sobrou no arroz, na hora que estava refogando. No final, resultou um arroz mais aromático e com gosto presente da fruta.

Caso você queira algo mais suave, usa o resíduo da polpa do coco no preparo de algum bolo caseiro.

Assim que você tiver todos os ingredientes prontos, chegou a hora de ligar o fogo do fogão.

Numa frigideira, doure ligeiramente o coco ralado e reserve.

Em uma panela para fazer arroz, regue a cebola com um pouco de azeite ou óleo, até dourar.

Acrescente o arroz, mexa até que os grãos fiquem soltinhos e brilhantes.

Adicione o leite de coco, a água e o sal, de acordo com seu paladar.

Tampe parcialmente a panela com o Arroz com Coco e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, até que o líquido seque e os grãos estejam cozidos, mas firmes e soltinhos.

Se precisar, coloque mais um pouco de água fervente.

Por fim, desligue o fogo, tampe a panela, aguarde cinco minutos antes de misturar o coco ralado já frito.

Na hora de servir o Arroz com Coco, decore com salsinha picada ou qualquer outra erva de sua preferência.

Arroz com Coco

Nana Ricchetti

Faça um arroz simples com coco ralado e leite de coco para servir aos seus convidados.

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo de Prep 15

Tempo Cocção 20

Tempo de Descanso 5

Tempo Total 40

Cozinha Acompanhamento

Cozinha Caseira

Porções 8 porções

Calorias 183 kcal

Ingredientes

1 xícara de chá de coco fresco ralado
1 unidade de Cebola – cortada em cubinhos pequenos
3 xícaras de chá de arroz branco
1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco – bati a polpa do coco fresco e coei logo depois
5 xícaras de chá de água fervente
sal a gosto para temperar

Modo de Preparo

Numa frigideira, doure ligeiramente o coco ralado e reserve.
Regue a cebola com um pouco de azeite ou óleo numa panela, até dourar.
Acrescente o arroz, mexa até que os grãos fiquem soltinhos e brilhantes.
Adicione o leite de coco, a água e sal de acordo com seu paladar.
Tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos, até que o líquido seque e os grãos estejam cozidos, mas firmes e soltinhos.
Se precisar, coloque mais um pouco de água fervente.
Desligue o fogo, tampe a panela, aguarde cinco minutos, misture o coco ralado.
Decore com salsinha picada ou qualquer outra erva e sirva.

Palavra-chave Arroz, arroz branco com coco, Arroz com Coco, Arroz com Leite de Coco, Arroz de Coco, arroz de coco salgado, Arroz de Festa, arroz leite de coco, Coco, como se faz arroz de coco, Leite de Coco

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Arroz com Leite de Coco, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como abrir coco seco em casa?

Fazer arroz de Coco é fácil, mas cá entre nós, o desafio é abrir a fruta sem destruir ou você se machucar.

Talvez você desista só de pensar nisso… mas não desista, estou aqui para te motivar!

No mercado de casa, eles já fazem esse trabalho de abrir para nós. Claro, sai um pouco mais caro, mas não tempos todo o trabalho para abrir um coco seco.

Mas se não tem esse serviço no mercado ou na feira perto da sua casa, basta seguir esses passos:

Primeiramente, localize os “olhos” do coco, que são três furinhos na parte de cima.

Procure qual deles é mais macio e, com um saca-rolha ou uma faca, faça um furo.

Após de fazer o furo, retire toda a água do coco.

Com o interior já vazio, coloque o coco seco em uma assadeira e leve para assar no forno preaquecido a 200º C.

Assim que a sua casca rachar, normalmente por 20 minutos, retire do forno e espere esfriar.

Com o coco já frio, retire a sua casca usando uma faca sem ponta e depois, com cuidado, retire a sua polpa.

Caso seja necessário, você pode usar um martelo (limpo) para dar leves batidinhas, quebrando a sua casca e tornando mais fácil de removê-la.

Posso usar o leite de coco pronto?

Pode sim, principalmente se você comprou o coco já aberto e sem a água.

Dê preferência ao leite de coco tradicional ou orgânico. Só não é indicado o uso de leite de coco light, pois o teor de gordura é importante para a textura final do Arroz Branco com Coco ralado.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

Lavar ou não lavar o arroz?

Pois bem, isso depende de cada um! Eu não costumo lavar o arroz branco polido, o nosso querido agulhinha.

O motivo que a casca do grão foi retirada no processo de refinamento e assim, está desprotegido.

Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder os nutrientes, entre eles vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.

Não importo do arroz ficar um pouco papado na hora de servir. O que costumo fazer, é esperar esfriar por uns dez minutos e mexer com uma colher.

Assim, evito que fique unidos venceremos e mais saltinho na panela.

Agora, se você decidiu lavar o arroz, saiba que a lavagem remove a fina camada de amido que fica na superfície do grão. Por causa disso, garantirá um arroz soltinho depois de pronto.

Dá para fazer Arroz com Coco na panela de arroz elétrica?

Caso você tem uma panela de arroz elétrica em casa, pode usá-la para preparar esse prato!

Para isso, basta seguir a quantidade citada acima e adicionar todos os ingredientes na panela.

Feche a tampa, pressione o botão “iniciar” ou “arroz branco” e espere ficar pronto, para poder servir.

Posso congelar arroz de coco?

Caso sobre arroz, você pode congelar por até quatro meses.

Para isso, basta armazenar em um recipiente de vidro com tampa hermética.

Não esqueça de por uma etiqueta com data, validade e nome do prato.

Para descongelar, basta retirar do congelador e colocar direto no micro-ondas, para reaquecer.

Ou use uma panela e aqueça no fogo, com um pouco de água.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Para quem procura brilhar no jantar com os amigos, essa é uma receita simples e fácil de fazer!

Pois esta receita é perfeita quando você deseja adicionar algo especial à mesa de jantar, sem nenhum esforço.

Troque a salsinha por folhas de hortelã ou coentro… sei que nem todo mundo ama coentro, mas essas folhas verdes combinam perfeitamente com esse arroz com leite de coco.

Também dá para adicionar raspas de limão e até colocar pequena lasca de gengibre na água quando o arroz estiver cozinhando.

Tem gente que gosta de colocar uma pitada de açúcar no preparo, para adoçar ainda mais o seu sabor.

Sinceramente, eu não curto e achei que o coco já fez o seu papel para dar um sabor levemente adocicado ao prato, mesmo sendo um acompanhamento para pratos salgados.

Eu adoro dizer, melhor escrever, fique a vontade de dar o seu pitaco. Já que algumas regras existem para seguir, mas nem tudo é preciso ser feito com precisão.

É um prato perfeito para ser servido em dias quentes de verão ou para os dias frescos de sol de primavera.

Por fim, aproveite essa receita de Arroz de Coco para servir também uma deliciosa Parmegiana de Camarão, Quiche (torta) de Atum e Batata ou Peixe Assado.

Caso você tenha feito esse arroz, deixe nos comentários o que achou e com qual prato você serviu!

Adorarei saber se fez alguma modificação na receita e qual foi a combinação escolhida por você, para um jantar ou almoço especial com esse arroz saboroso.

Receita base daqui.

Agora que você sabe de tudo para fazer Arroz de Coco em casa, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Arroz com Coco? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples ou no instagram @nanaricchetti, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

6 de setembro de 202222 de dezembro de 2023

Batata Salteada na Manteiga | Sauté

Hoje trago uma das receitas mais simples de fazer, Batata Salteada na Manteiga!

Essas batatas cozidas e logo depois douradas na manteiga combina com tudo. Principalmente com aquele delicioso estrogonofe de carne ou com o frango assado do almoço de domingo com a família.

Apesar do nome chique que tem, é um prato básico que todo mundo deveria aprender.

Aproveite que você irá para a feira (ou mercado) para comprar batatinha bolinha e assim que chegar em casa, faça uma receita com batata cozida deliciosa, salteada na manteiga.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Batata Salteada na Manteiga – a famosa Batata Sauté, combina perfeitamente com almoço de Domingo.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer batata na manteiga:

Batatas – com casca, para manter os nutrientes na hora de cozinhar na água. O ideal é que seja batata bolinha ou de tamanho pequeno para fazer esse prato fácil de batata;

Manteiga – quem quiser, pode usar no lugar margarina ou azeite de oliva, principalmente para o pessoal que não come nada derivado de leite ou é vegano;

Óleo – para evitar que a manteiga se queime na hora que estiver no fogo;

Sal, Pimenta-do-reino e Salsinha – ao gosto do freguês e no final do preparo, principalmente para dar sabor aos pedaços da Batata Salteada.

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Aproveite para conhecer essa receita também:

Chegou a hora de ligar o fogo do fogão.

Primeiramente lave bem as batatas com uma escovinha na água corrente.

Coloque numa com água, o suficiente para cobri-las e leve para cozinhar no fogo médio.

Logo após de iniciar a fervura da água, cozinhe por mais ou menos dez minutos ou até as batatas ficarem macias, sem desmanchar.

Assim que estiver pronto, apague o fogo, escorra a água e espere esfriar.

Descasque delicadamente as pequenas batatas e, se necessário, retire os machucados (pontinhos pretos).

Corte as batatas no meio, em tamanho iguais.

Agora se as batatas forem muito pequenas, pode deixá-las inteiras para fazer o “sauté“.

Numa frigideira derreta a manteiga com um pouquinho de óleo ou azeite, para evitar que queime.

Adicione as batatas já cozidas para dourar, por mais ou menos três minutos em fogo alto.

Vire as batatas na manteiga, uma por uma ou simplesmente movimente a frigideira, fazendo elas se movimentarem dentro da panela.

No momento que todos os pedaços estiverem dourados, tempere com sal, pimenta moída na hora e salsinha picada por cima.

Salteie mais um pouco, delicadamente, para tudo se misturar.

Sirva ainda quente a batata salteada na manteiga.

Batata Salteada na Manteiga

Nana Ricchetti

A famosa Batata Sauté, combina perfeitamente com almoço de Domingo.

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Tempo de Prep 10

Tempo Cocção 30

Esfriar as Batatas 10

Tempo Total 50

Cozinha Acompanhamento, Vegetariana

Cozinha Caseira

Porções 4 Pessoas

Calorias 112 kcal

Ingredientes

500 gramas de batata com casca – ideal é que seja batata bolinha ou de tamanho pequeno
2 colheres de sopa de manteiga – pode usar também ou margarina ou azeite de oliva
1 colher de sopa de óleo
sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente lave bem as batatas com uma escovinha na água corrente.
Coloque numa com água, o suficiente para cobri-las e leve para cozinhar no fogo médio.
Logo após de iniciar a fervura da água, cozinhe por mais ou menos dez minutos ou até as batatas ficarem macias, sem desmanchar.
Apague o fogo, escorra a água e espere esfriar.
Descasque delicadamente as pequenas batatas e, se necessário, retire os machucados (pontinhos pretos).
Corte as batatas no meio, em tamanho iguais. Se forem muito pequenas, pode deixá-las inteiras para saltear na manteiga.
Numa frigideira derreta a manteiga com um pouquinho de óleo ou azeite, para evitar que queime.
Adicione as batatas já cozidas para dourar, por mais ou menos três minutos em fogo alto.
Vire as batatas na manteiga, uma por uma ou simplesmente movimente a frigideira, fazendo elas se movimentarem dentro da panela.
Assim que todos os pedaços estiverem dourados, tempere com sal, pimenta moída na hora e salsinha picada por cima.
Salteie mais um pouco, delicadamente, para tudo se misturar.
Sirva em seguida, ainda quente.

Notas

Porque cozinhar batata com casca?

Além de conservar os nutrientes do tubérculo, a casca ajuda a manter as batatas mais sequinhas, sem absorver muita água durante o cozimento.

É necessário tirar a casca da batata para fazer o Sauté?

Não é necessário, principalmente se você comprou batatas orgânicas no mercado ou na feira.

Apenas lembre-se de lavar bem a sua casca antes de por para cozinhar.

Palavra-chave Batata, Batata Bolinha, Batata Cozida, Batata Salteada na Manteiga, Batata Sauté, Manteiga, Salsinha

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Batata Salteada na Frigideira, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Porque cozinhar batata com casca?

Além de conservar os nutrientes do tubérculo, a casca ajuda a manter as batatas mais sequinhas, sem absorver muita água durante o cozimento.

No momento que estiver cozinhando a batata, você pode adicionar uma pitada de sal.

Por eu ter pressão alta, acho desnecessário e só adiciono o sal no final do preparo do Sauté.

É necessário tirar a casca da batata para fazer o Sauté?

Não é necessário, principalmente se você comprou batatas orgânicas no mercado ou na feira.

Apenas lembre-se de lavar bem a sua casca antes de por para cozinhar.

O que eu preciso fazer para os pedaços da batata já cozida não escurecerem?

Essa é muito fácil, após de cozinhar, coloque suco de um limão na água do cozimento.

Posso fazer batata salteada na manteiga no forno?

Claro que pode, apenas lembre-se de cozinhar as batatas antes de colocar no forno.

Aqui em casa, eu gosto de por junto com o frango na hora que está assando, principalmente depois de retirar o papel alumínio.

Aproveito toda a gordura da carne que solta no cozimento para por encima das batatas cozidas e assim, dar mais sabor ao prato.

Também dá para usar com outros tipos de carne, principalmente aquela que tem aquela “capa de gordura” que derreterá com o calor do forno.

Quem não sabe, gordura é sabor, além de manter a umidade do assado.

Então nada de retirar a gordura da carne antes de por no forno (apenas limpe, retirando osso, nervo, sebo, entre outros).

Logo depois de pronto, você pode retirar e descartar a gordura que ficou na assadeira.

Aqui em casa, gosto de usar a gordura do assado para preparar farofas ou molhos para acompanhar… porém, isso é assunto para outra postagem!

E como se faz batata sauté na AirFryer?

Primeiramente, cozinhe a batata antes de usar a Airfryer.

Não precise cozinhar completamente, já que a fritadeira elétrica terminará de cozinhar as batatas, além de dourar.

Coloque as batatas na panela da Airfryer, tempere e acrescente uma colher de sopa de azeite.

Misture bem e coloque para assar a 180 graus, por mais ou menos quinze minutos ou até as batatas estejam coradas e com uma casquinha crocante.

É importante os pedaços de batatas não sobrepôr, nesse caso, sugiro dividir em pequenas porções e repetir o processo até todas batatas estejam douradas.

Além da manteiga, quais outras gorduras posso usar?

Já dei uma citada acima de algumas coisas que faço por aqui, principalmente com carne que tem uma camada gordura.

Mas calma, não existe apenas manteiga ou margarina como gordura para saltear batata na frigideira.

Você pode usar banha suína ou gordura vegetal que vende em qualquer mercado.

Para quem é mais gourmet, pode usar até gordura de pato, para deixar as batatas salteadas com um sabor requintado.

Sabe quais são…
as verduras, frutas e legumes que estão na época do mês de setembro? Não? então clique aqui.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Como comprar batata no mercado ou na feira.

Assunto está tão bom, que você deve estar pensando “como faço para escolher boas batatas no mercado ou na feira…”

Então vamos lá, na hora de selecionar as batatas, veja se a casca está firme e lisa, sem manchas verdes, sinais de mofos ou com parte brotando.

Caso você encontre batatas murchas e moles, não consuma.

Quando chegar em casa, em vez de colocar as batatas na geladeira, guarde-as em um local fresco e arejado, de preferência no escuro.

Se não puder por dentro de um armário, então armazene as batatas em um saco de papel pardo.

Colocar batata na geladeira, faz o amido presente no tubérculo transformar em açúcar, alterando seu sabor, cor e textura.

Aprenda a congelar batata pré-cozida para fazer batata salteada em outro dia!

Pois é, batata crua não se congela e por isso, que precisamos branquear as batatas antes de congelar.

O branqueamento de alimentos, consiste na imersão do legumes em uma panela com água fervente, durante trinta segundos até dois minutos.

Essa técnica tem a finalidade de inativar as enzimas que causam os escurecimento do tubérculo.

Passou o tempo?

Com uma escumadeira, retire os pedaços de batata e em seguida, coloque em uma vasilha com água fria com bastante gelo.

Assim que quebrar o cozimento, escorra bem á agua e coloque em um saco hermético.

Leve para o congelador e não esqueça de colocar uma etiqueta com o nome, data de congelamento e validade de até 3 meses.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Uma receita simples e fácil de fazer, essas batatinhas salteadas na manteiga.

Além de ser uma receita vegana (usando azeite no lugar da manteiga), vegetariana e sem glúten.

Caso queira trocar a batata comum por batata doce, fique a vontade! Fica uma delícia também, além de ser mais saudável.

Aqui em casa, estou sempre fazendo, tanto para servir nas refeições da semana ou no almoço de final de semana.

Para quem for fazer uma noite de petisco de boteco, sirva a batata sauté junto com as rodelas de linguiça calabresa.

Também é uma ótima alternativa para quem está procurando trocar as batatas fritas do lanche do final de semana por algo menos “oleoso”, podemos dizer.

Por último, sirva sempre quente, depois que a batata na manteiga esfria, perde sua textura e sabor.

Já para quem for servir depois de um tempo, deixe em uma travessa dentro do forno preaquecido para manter quentinho antes de servir.

Agora me diz, não é maravilhosa essa receita de batata salteada?

Então deixe nos comentários, o que você achou dessa receita, se fez alguma modificação ou adicionou algum tempero e algum ingrediente a mais (por exemplo, alho picado ou cubos de bacon).

Ficarei muito feliz em saber.

Antes de ir, aproveite para saber tudo sobre batata, desde a hora de comprar e consumir também.

Agora que você sabe de tudo para fazer uma Batatinha Sauté em casa, então aproveite e conheça também:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Batata Salteada na Manteiga? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples ou no instagram @nanaricchetti, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.

1 de setembro de 20221 de agosto de 2024

Salada de Rúcula com Tomate

Índice de Conteúdo

O calor começou a dar seu ar por aqui, logo me deu vontade de fazer uma Salada de Rúcula com Tomate e Cebola para o meu almoço.

Queria comer algo leve e para acompanhar, um peixe grelhado e arroz branco(que ainda não tenho receita por aqui, já que o Tão Simples é um recém-nascido).

A salada de tomate com rúcula é algo tão bom e rápido de se fazer, que não existe desculpa para não fazê-la! Claro, a única desculpa que eu posso aceitar, é aquela que você não curte tanto o seu sabor.

Tanto que conheço pessoas que só usam as folhas da rúcula, descartando o seu caule para deixar o seu sabor mais suave e menos ardido. Porém, coma o caule também, já que é lá que está todos os nutrientes que o seu corpo precisa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Rúcula com Tomate e Cebola – tão simples e fácil de fazer, faça para o seu almoço ou jantar.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes da salada:

Rúcula – vegetal com folhas verde escuro, com gostinho forte, amargo e picante. Perfeito para saladas, refogados e até para preparar risotos;

Tomate – para o preparo de qualquer salada, escolha sempre o Tomate Débora ou o Tomate Italiano;

Cebola – acidez da cebola combina com qualquer salada, aqui eu gosto de comer crua e aí na sua casa: vai ou não vai na salada? Deixe nos comentários;

Limão – suco da fruta, quem quiser, pode misturar com vinagre ou colocar apenas o vinagre na salada;

Sal, Azeite e Pimenta moída na hora – para temperar, sempre ao gosto do pessoal da sua casa.

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Aproveite para conhecer essa receita também:

Vamos fazer a salada de tomate com rúcula?

Primeiramente, lave bem as folhas da rúcula na água corrente e em seguida deixe de molho na água sanitária.

Logo após de 30 minutos, retire tudo da vasilha e passe novamente sob água corrente.

Corte a cebola em rodelas finas e a meia lua.

Em seguida, corte os tomates no formato que desejar.

Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e tempere com sal, suco de limão, azeite e pimenta-do-reino.

Misture bem e leve a Salada de Rúcula com Tomate para geladeira para marinar por alguns minutos antes de servir.

Mas não deixe por lá em um grande espaço de tempo, já que poderá encharcar a salada.

Salada de Rúcula com Tomate e Cebola

Nana Ricchetti

Tão simples e fácil de fazer, faça para o seu almoço ou jantar.

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Tempo de Prep 10

Tempo Cocção 0

Higienização 30

Tempo Total 40

Cozinha Acompanhamento, Salada

Cozinha Caseira

Porções 2 pessoas

Calorias 104 kcal

Equipamento

1 Saladeira

Ingredientes

1 maço de rúcula
1 unidade de tomate
1 unidade de cebola
1 unidade de limão – suco da fruta
sal, azeite e pimenta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Lave bem as folhas da rúcula na água corrente e em seguida deixe de molho na água sanitária.
Logo após de 30 minutos, retire tudo da vasilha e passe novamente sob água corrente.
Corte a cebola em rodelas finas e a meia lua.
Em seguida, corte os tomates no formato que desejar.
https://www.taosimples.com/wp-content/uploads/2022/09/lv_0_20220906084325.mp4?_=1
Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e tempere com sal, suco de limão, azeite e pimenta-do-reino.
Misture bem e leve para geladeira para marinar por alguns minutos antes de servir.

Notas

Não tempere a salada até que esteja pronto para servi-la.

Se você temperar a salada e deixar por muito tempo na geladeira, a rúcula ficará encharcada, assim, perdendo sua textura.

Palavra-chave Cebola, Limão, Rúcula, Salada de Rúcula, Salada de Rúcula com Tomate, Salada de Tomate, Tomate

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Rúcula com Tomate, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Sabe quais são…
as verduras, frutas e legumes que estão na época de setembro? Não? então clique aqui.

Deixe a cebola mais suave.

Nesse caso, existem duas técnicas!

Não gosta do ardidinho que a cebola tem?

Então vou te contar um segredinho: quando começar a montar a salada, tempere primeiramente a cebola e em seguida, leve para a geladeira por mais ou menos quinze minutos.

A acidez do limão é capaz de cozinhar a frio a cebola, diminuindo um pouco a sua ardência.

Já a outra técnica, é fazer um branqueamento nas rodelas da cebola: numa panela com água para ferver.

Assim que a água começar a borbulhar, adicione a cebola já cortada e cozinhe por um a dois minutos.

Retire da água quente e quebre o cozimento colocando em uma tigela com bastante água gelada com gelo.

Também dá para usar a cebola roxa na Salada de Rúcula com Tomate, além de trazer cor e nutrientes, ela é menos ardida que a cebola branca.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Porque a rúcula é amarga?

Pois é, a rúcula é amarga e confesso que adoro, principalmente com limão (a minha boca até enche de água).

Porém, muita gente não curte o seu sabor. O que você provavelmente não sabe, que o gosto amargo da rúcula ocorre devido à presença de sulforafano, uma substância que ajuda a prevenir doenças ligado ao sistema digestivo.

Então se você anda mal do estômago, faça um esforço para incluir a salada de rúcula na sua dieta diária.

Agora uma curiosidade, você sabia que a rúcula não é uma alface?

Na verdade, é um membro da família do repolho!

Como comprar rúcula e tomate?

Na hora de escolher o seu maço de rúcula para fazer uma salada simples para servir no dia a dia, fique ligado nessas dicas!

Veja se as suas folhas estão verdes, firmes e viçosas.

Caso esteja amarelada, murchas ou com manchas, não compre.

Evite também aqueles maços com muitos furinhos, isso indica que algum bicho passou por ali.

Mas em casa, na hora de higienizar, não precisa descartar os ramos com folhas com furinhos, basta higienizar bem.

A rúcula por ser bastante perecível, é importante comprar e logo consumir, no máximo guarde na geladeira por até dois dias na geladeira.

Já o tomate, escolha sempre aqueles que estão mais vermelhos, pois estão mais maduros e têm mais nutrientes.

Observe e evite pegar o fruto que tem parte moles na sua casca ou manchas escuras.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Receita Aqui

Receita Aqui

Afinal, como limpar e higienizar as folhas de rúcula.

Assim como a rúcula, o tomate e a cebola devem ser devidamente higienizados antes de consumidos.

Primeiramente, você precisa lavá-los debaixo da água corrente.

Em seguida, deixe de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.

Logo após de 30 minutos, retire tudo da tigela e passe novamente sob água corrente.

Depois, é só secar e preparar a sua salada de tomate com rúcula.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

É isso que eu gosto, prato simples de fazer e essa Salada de Rúcula com Tomate entra nesse grupo de “receitas que eu amo para o dia a dia”.

Porém, nada te impede por outros vegetais na salada, por exemplo?

Algumas folhas de alface, cenoura ralada, milho, ervilhas, palmito e até pepino fatiado finamente.

Já para quem gosta de ousar, pique uma Manga Palmer e em seguida adicione na Salada de Rúcula já pronta.

Para acompanhar essa Salada de Tomate com Rúcula, indico uma receita de Filé de Peixe a Parmegiana da cozinha do lado, da minha amiga Cláudia do Dom Manjericão.