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No final de semana, fiz uma receita deliciosa e muito simples de fazer: Bolo de Coco Ralado.
Foi a primeira vez que eu fiz e até gostei do resultado (olha que nem sou muito fã de coco ralado), principalmente com a cobertura que acabei inventando na hora.
Já o marido, falou que é o segundo bolo favorito da parte dele, já que o Bolo de Fubá é sempre terá o seu amor em primeiro lugar.
No final, achei que é uma receita de bolo com coco ralado simples de fazer, além de gostosa. Por isso que decidi publicar por aqui no site.
Caso você tenha feito, não esqueça de deixar nos comentários se seguiu as minhas dicas ou acabou seguindo a receita original citada abaixo.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Coco Ralado Simples – faça um café da tarde delicioso para os seus convidados.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer bolo de coco:
- Coco Ralado – aquele de saquinho que vende em qualquer mercado. Pode ser seco ou úmido, adocicado ou sem adição de açúcar;
- Açúcar – Aqui em casa, sempre coloco um pouco menos, não gostamos de bolo muito doce. Esse é o único ingrediente que você pode reduzir sem errar na massa do bolo caseiro com coco;
- Farinha de Trigo – aqui está o pulo do gato, normalmente vejo receitas que pedem duas xícaras. Achei que a massa ficou bastante “pesada” e por causa disso, coloquei um ovo a mais da receita original. Para não acontecer esse mesmo na sua casa, sugiro por duas xícaras apenas de farinha na hora de fazer o bolo com coco ralado na massa;
- Ovos – já que falei dos ovos, a receita base fala em por 3 unidades na massa. Para mim, não é a textura que estou acostumada nos bolos que faço em casa e por isso, coloquei um ovo a mais;
- Leite – usei leite de vaca integral, mas fique a vontade para por leite de coco de vidrinho ou batido com a polpa da fruta;
- Manteiga – ou use margarina para preparar o seu bolo de coco simples.
Vamos bater um bolinho agora?
Numa tigela grande, misture o coco ralado com o fermento em pó.
Reserve.
No liquidificador ou para a turma que gosta de bater bolo na mão, junte o restante dos ingredientes e misture bem.
Em seguida, adicione o coco ralado com fermento e bata novamente.
Coloque a massa de bolo com coco em uma fôrma com buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar por 30 a 40 minutos.
Para ter certeza que o bolo está pronto, faça o teste do palito: coloque um palito de madeira no centro do bolo, se sair seco é porque está cozido.
Caso não, deixe por mais cinco minutos e repita o teste.
Por fim, retire do forno e espere amornar para desenformar.
Sirva frio.
Bolo de Coco Ralado Simples
Ingredientes
- 100 gramas de coco ralado – ou 1/2 xícara de chá
- 2 xícaras de chá de açúcar – ou 200 gramas
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo – ou 600 gramas. No final, achei muita farinha. Você pode diminuir para 2 xícaras de chá ou adicionar ovos ou leite a mais.
- 1 xícara de chá de leite – ou 240 ml
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – ou 20 gramas
- 3 unidades de ovos – acabei usando 4 unidades de ovos grandes
- farinha de trigo, manteiga ou margarina para untar a fôrma
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, misture o coco ralado com o fermento em pó. Reserve.
- No liquidificador ou a mão, bata o restante dos ingredientes. Em seguida, misture o coco ralado com fermento nos ingredientes batidos numa tigela.
- Coloque a massa de bolo de coco em uma fôrma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e espere amornar para desenformar. Sirva frio.
Notas
Calda Branca Simples para por no bolo de coco.
Esse bolo não leva calda, mas aqui em casa, bolo tem que ter cobertura. Então fiz uma calda simples de açúcar misturado com leite. O que você precisará:- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres de sopa de leite;
- 2 colheres de sopa de leite em pó;
- coco ralado quanto baste para polvilhar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer bolo com coco ralado de saquinho, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Calda Simples para colocar em cima do bolo de coco ralado.
Esse bolo de coco simples de fazer, não leva calda! Mas aqui em casa, bolo tem que ter cobertura ou uma calda simples.
Então fiz uma calda simples de açúcar misturado com leite.
O que você precisará para a calda de bolo:
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres de sopa de leite;
- 2 colheres de sopa de leite em pó;
- coco ralado quanto baste para polvilhar.
Agora vem a parte mais simples, misture tudo em uma vasilha usando a colher.
Quem quiser uma cobertura mais grossa, adicione mais açúcar. Caso queira uma calda no lugar da cobertura, adicione mais leite para deixar a mistura mais líquida.
Derrame por cima do bolo e por fim, polvilhe coco ralado por cima.
Não erre na hora de fazer qualquer bolo em casa.
Caso os ovos, a manteiga (ou margarina), o leite estejam gelados, então deixe-os 10 minutos fora da geladeira para ficar em temperatura ambiente.
Já para saber se o fermento está bom e fará o seu bolo de coco crescer, coloque uma colher de chá de fermento em um copo e em seguida, adicione meia xícara de chá de água fervendo.
Se a mistura borbulhar, ele está ótimo para uso.
Afinal, porque temos que preaquecer o forno para assar um bolo?
É muito simples, para garantir que a temperatura esteja certa na hora de assar.
Pois cada forno acaba aquecendo de maneira diferente. Principalmente se a tua cozinha recebe muita corrente de vento perto do fogão, se a tua cidade é muito fria, entre outras.
Para chegar na temperatura certa, é preciso de um tempo mínimo para atingir a temperatura constante e assim, não atrapalhará o processo de cozimento.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Aprenda a congelar o bolo de coco ralado.
Quer ter bolo caseiro de coco para comer em qualquer hora?
Então aproveite para congelar!
Assim que o bolo de coco estiver frio, corte em fatias individuais.
Numa assadeira, coloque cada pedaço um no lado do outro.
Em seguida, leve para o congelador até endurecer.
Por fim, coloque em saquinhos plásticos e etiquetas com nome, data que foi feito, data que foi congelado e validade de até 3 meses.
Já para descongelar, coloque as fatias ainda congeladas no forno (ou torradeira) ou deixe por algumas horas na geladeira.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Um bolo de coco simples de liquidificador, ou melhor, pode até bater na mão.
Aqui trago receitas testadas por mim e já que estou acostumada com alguns aspectos, acabo fazendo pequenas modificações.
Achei a massa desse bolo de coco muito pesado e não tinha como tirar a farinha de trigo.
Por isso, decidi por mais um ovo.
Principalmente que o coco ralado não tinha sido incorporado na massa, aí que me bateu um medo do bolo ficar embatumado (traduzindo, massudo).
Você pode adicionar um pouco de leite no lugar do ovo, para deixar a massa mais cremosa caso sinta isso na sua casa também.
Agora se você quiser seguir a receita original, fique a vontade.
Logo depois de pronto, ainda senti a massa mais pesada (claro, por causa do coco ralado). Mas a cobertura mais liquida deixou a massa mais “molhada” e isso acabou equilibrando.
Mas não espere aquele bolo fofo que desmancha só de cortar com a colher ou garfo. Enfim, é um bolo gostoso (eu, meu filho e marido adoraram), uma textura “crocante” por causa do coco ralado e por fim, muito simples de fazer.
Agora que você sabe de tudo para fazer Bolo de Coco Ralado Simples em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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