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Recentemente, decidi dar uma renovada na minha alimentação e, para deixar tudo mais saboroso, resolvi experimentar um molhinho de Coalhada com Limão e Alho para temperar as minhas saladas para as refeições desta semana.
Depois de completar 40 anos e passar por algumas experiências, percebi que era hora de cuidar mais da minha saúde.
Estou fazendo diversos exames, consultas médicas, praticando exercícios e escolhendo alimentos o mais naturais possível.
Tenho um filho de sete anos que precisa muito da mamãe, e eu quero estar presente nessa missão com toda a energia!
Compartilharei com vocês (isso não é uma novidade, sempre estou por aqui falando sobre a minha dieta alimentar) e espero de coração que essa nova fase possa te inspirar a dar o primeiro passo em direção a uma vida mais saudável.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Coalhada com Limão e Alho – perfeito para os dias quentes de verão, junto com uma salada de pepino e tomate.
O que você precisará!
- Alho – eu sou apaixonada pelo gostinho de alho no preparo dos alimentos, mas você já adicionou alho cru em pratos que não vão ao fogo? Então aproveite para se arriscar na cozinha! Para quem não está acostumado, prepare molho de salada usando apenas um dente de alho pequenino. Para quem já “espanta vampiro”, use dois dentes de alho bem gordinho na hora de a coalhada com alho e limão;
- Leite – é opcional, mas para quem gosta de um molho mais ralo, o leite é o ingrediente que dará essa textura. Caso não queira por, basta bater a própria coalhada natural com o alho;
- Coalhada Natural – aproveitei uma promoção no mercado e trouxe vários potinhos para a casa. A diferença da Coalhada Natural com o Iogurte Natural é o processo de fermentação e nos microorganismos utilizados (falo sobre isso mais abaixo no Dicas de Cozinheira);
- Limão – este ingrediente não só acrescenta sabor, mas também torna o molho de coalhada mais espesso;
- Azeite de Oliva – eu sei, o azeite de oliva está com valendo ouro! Mas esse ingrediente te ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL) como aumenta o bom colesterol (HDL). Resumindo, não vale por óleo comum de cozinha. Caso não tenha em casa, não adicione na coalhada com alho e limão;
- Sal – aquela pitadinha para dar sabor ao molho.
Pá-pum, você tem um molho delicioso para os dias de verão.
Comece batendo o leite com os dentes de alho descascados e uma pitadinha de sal no liquidificador, por mais ou menos 4 minutos.
Depois, coloque a coalhada natural em um recipiente e misture com o suco de um limão, que vai dar um toque especial!
Junte essa mistura ao leite batido com alho e misture até ficar um creme homogêneo.
Por fim, finalize com um fio de azeite. Agora é só colocar na geladeira e deixar até a hora de servir.
Vai ser um sucesso no almoço ou jantar junto com aquela salada simples de verão!
Coalhada com Limão e Alho
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 200 ml de leite integral
- 170 ml de coalhada natural
- 1 unidade de limão
- azeite quanto baste
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite com os dentes de alho e uma pitada de sal no liquidificador.
- Coloque a coalhada natural em um recipiente e misture o suco de um limão.
- Junte essa mistura ao leite batido com alho e misture até ficar um creme homogêneo.
- Finalize com um fio de azeite e deixe na geladeira até a hora de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Coalhada com Limão e Alho, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
O que é coalhada?
A coalhada natural é o resultado da fermentação do leite, semelhante ao iogurte a partir da adição de bactérias especiais ao leite, apresentando uma textura cremosa e um sabor levemente ácido.
Esse alimento é rico em probióticos, que são microorganismos benéficos que ajudam na saúde do sistema digestivo, promovendo um equilíbrio da flora intestinal.
Também é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, tornando-se uma opção saudável para incluir na dieta.
Agora vou te contar um segredo: você pode fazer em casa, utilizando leite fresco e um pouco de coalhada já pronta como inoculante.
O processo é simples, basta aquecer o leite, deixar esfriar até uma temperatura morna. Adicione a coalhada, mantendo-o em um ambiente aquecido por algumas horas, até o leite solidar.
O modo de preparo é igual do iogurte natural que já ensinei aqui.
Depois de pronto, use para fazer molhos para saladas ou sanduíches, sobremesas, no café da manhã com granola ou sirva com peixe ou frango grelhado.
Qual é a diferença do Iogurte Natural com a Coalhada?
A coalhada, geralmente, é feita a partir de leite que passa por uma fermentação resultante de bactérias específicas que produzem ácido lático, mas sem a adição de probióticos em sua formulação.
Já o iogurte, por sua vez, é produzido com a combinação de duas culturas bacterianas principais: o Lactobacillus bulgaricus e o Streptococcus thermophilus, que conferem propriedades probióticas ao produto, além de uma textura mais cremosa e um sabor mais acentuado.
Além disso, a coalhada tende a ser mais espessa e tem um gosto um pouco mais ácido, enquanto o iogurte pode variar muito em dulçor e cremosidade, dependendo do tipo e da marca. Ambas as opções oferecem benefícios à saúde, como a contribuição para a saúde intestinal, mas suas diferenças de sabor e consistência podem agradar a paladares distintos.
Além dessa receita de Coalhada com Limão e Alho, veja mais pratos deliciosos para o seu dia a dia.
Coalhada ajuda a emagrecer?
A coalhada é um alimento rico em proteínas e probióticos, que pode auxiliar no processo de emagrecimento.
Por ser uma fonte de nutrientes de fácil digestão, ela ajuda a manter a saciedade por mais tempo, reduzindo a vontade de beliscar entre as refeições.
Além disso, a presença de probióticos contribui para a saúde intestinal, o que pode otimizar o metabolismo e, consequentemente, auxiliar na perda de peso.
Incorporar a coalhada na dieta é uma ótima estratégia: você pode fazer batidas de frutas, ou até mesmo usá-la como base para molhos e temperos. O importante é escolher variedades com baixo teor de açúcar e gordura, para maximizar os benefícios.
Resumindo, os benefícios da coalhada natural vão além de suas propriedades nutricionais. Incorporá-la à alimentação pode contribuir para uma melhor digestão, auxiliar na absorção de nutrientes e até mesmo fortalecer o sistema imunológico.
Vale lembrar, no entanto, que a coalhada sozinha não fará milagres.
A combinação com uma alimentação equilibrada e a prática de exercícios regulares é fundamental para alcançar os resultados desejados.
Por isso, aproveite as propriedades da coalhada, mas não esqueça de manter um estilo de vida saudável!
Falta algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Eu amo comidinhas quentes para os dias frios de inverno, mas não nego que fico super animada em preparar molhos deliciosos para acompanhar aquelas saladas fresquinhas nos dias quentes de verão.
Mesmo estando em reeducação alimentar, isso não me impede de criar pratos saborosos para o almoço ou jantar da semana.
Esse molho que fiz durou uns 4 dias na geladeira, armazenado em um pote hermético bem fechado.
Na hora de comer, coloquei o molho por cima dos pedaços de pepino, tomate e rodelas de cebola. Já a proteína, foi frango cozido refogado no alho e cebola.
Uma verdadeira delícia!
Agora que você já sabe como faz Coalhada com Limão e Alho, então aproveite e conheça esses outros pratos para fazer na sua casa também:
- Baião de Dois;
- Arroz de forno de Camarão;
- Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate;
- Estrogonofe de Coração de Galinha.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Coalhada com Limão e Alho? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
