Há dias em que adoro um almoço leve e o Purê de Abóbora Rústico está sempre presente no prato, acompanhado de arroz e um filé de frango grelhado.
É uma refeição confortante, simples e muito saborosa.
Não se preocupe, purê de abóbora é facinho de fazer e combina também com carne de panela, frango assado e até com carne moída refogadinha.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Purê de Abóbora Rústico – um acompanhamento simples para o dia a dia.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Purê de Abóbora Rústico:
Abóbora – acabei comprando sem casca e tenho certeza que era uma abóbora paulista. O indicado é usar a abóbora japonesa, também conhecida como abóbora cabotia;
Azeite – ou óleo de cozinha, caso você não tenha azeite em casa. Posso te dar um conselho? Investiria em um bom azeite de oliva extra virgem para deixar esse purê de abóbora mais gostosa;
Alho – picados e amassados, tanto que dá para usar alho já picado em potinhos que compramos no mercado;
Manteiga – dará sabor e deixará com uma textura mais amanteigada o purê;
Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto do freguês, para dar sabor ao purê rústico de abóbora.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece descascando a abóbora!
Descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm.
Aqueça uma panela com azeite e refogue os dentes de alho picados.
Junte os pedaços de abóbora e tempere com sal.
Caso seja necessário, adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando.
À medida que a abóbora for cozinhando, amasse os cubos com a espátula, até formar um purê rústico.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem para incorporar.
1/2unidade deabóbora– caso compre já descascada, pega 500 gramas para fazer esse purê
3colheres de sopa deazeite
2dentes dealho– descascados e picados
2 + 1/2colheres de sopa demanteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm.Aqueça uma panela com azeite e refogue os dentes de alho picados.Junte os pedaços de abóbora e tempere com sal.
Caso seja necessário, adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando.
À medida que a abóbora for cozinhando, amasse os cubos com a espátula, até formar um purê rústico.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem para incorporar.Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Transfira para uma tigela, regue com um fio de azeite e sirva a seguir.
Palavra-chave Abóbora, Purê, Purê de Abóbora
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Purê de Abóbora Rústico, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como comprar abóbora!
Na hora de comprar a abóbora, fique atento com essas dicas para fazer a escolha certa.
Em primeiro lugar, veja se a casca está firme e sem rachaduras.
Evite abóboras com manchas escuras ou moles, pois isso é sinal que a fruta está passada ou estragada.
Fique de olho no tamanho e peso da fruta, já que é indicação que o vegetal está maduro e muito suculento.
Além disso, verifique se o tamanho da abóbora é adequado para a sua necessidade, levando em consideração a quantidade de pessoas que serão servidas.
Por fim, cheire a abóbora cabotiá antes de comprá-la. Ela deve ter um aroma suave e agradável.
Evite aquelas com cheiro desagradável ou com odor de mofo.
Após comprar a abóbora, armazene-a em local fresco e arejado.
Não deixe a fruta à luz solar direta, pois isso pode acelerar o processo de deterioração.
Outras receitas para almoço em família na semana ou final de semana.
Aproveite o forno para assar a abóbora e ter um purê extremamente delicioso.
Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e em seguida, corte em pedaços no mesmo tamanho.
Assim que terminar de cortar, coloque em uma assadeira e leve ao forno para assar a 180 graus por 45 minutos ou até que a abóbora fique macia.
Os pedaços devem estar dourados quando estiverem prontos.
Retire a casca dos pedaços de abóbora cozida e amasse usando um espremedor de batatas ou use um processador de alimentos para ter um purê liso e delicioso.
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Hoje trago um a receita rápida e deliciosa para a sua salada: Molho de Iogurte Grego com Hortelã.
Aproveitei a presença de 2 pepinos japoneses na geladeira para preparar uma salada simples para o almoço em casa.
Depois de cortar os pepinos, apenas misturei o molho na salada, adicionando um toque refrescante e cremoso ao prato.
Não tem pepino em casa?
Então adicione o Molho de Iogurte Grego com Hortelã no sanduíche natural, no peito de frango grelhado, no camarão frito ou em qualquer outro prato que você acha que combina muito bem.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada – prepare saladas deliciosas com esse molho super fácil de fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada:
Iogurte Grego Natural – cremoso e menos azedo, ideal para preparar receitas refrescantes, especialmente nos dias quentes do Brasil;
Hortelã – tenho um vasinho com folhas fresquinhas na cozinha, assim consigo adicionar um toque especial em saladas, chás, sucos e até mesmo em alguns pratos salgados;
Azeite de Oliva – não pode faltar no preparo de uma deliciosa salada, ingrediente importante para realçar o sabor dos alimentos além dos seus inúmeros benefícios para a saúde;
Sal – ao gosto do freguês, aproveite para moer pimenta para colocar também no molho;
Limão ou Vinagre – a receita original não pedia, mas para mim, salada precisa de algumas gotas do suco do limão ou um pouco de vinagre para dar mais sabor ao prato.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece com as folhas de hortelã.
Numa tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
Misture bem e em seguida, tempere uma salada de alface, repolho ou de pepino japonês com Molho de Iogurte com Hortelã.
Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada
Nana Ricchetti
Um molho simples e que fica pronto em um minuto para temperar a salada.
Não precisa de nenhum equipamento para fazer esse molho?
Não é necessário!
Mas para quem gosta de sabores mais intensos, pode bater todos os ingredientes do molho no liquidificador, processador ou mixer de mão.
Qual a diferença entre o iogurte natural e o grego?
O iogurte grego é produzido a partir do iogurte natural, porém é submetido a um processo de filtragem que elimina o excesso de líquido, resultando em um produto mais espesso e cremoso.
A sua consistência cremosa e sabor suave, o tornam um ingrediente versátil em diversas receitas, desde vitaminas até molhos para saladas.
Em resumo, o iogurte grego natural possui mais proteínas e é menos líquido que o iogurte natural.
Quais são os benefícios nutricionais do iogurte grego?
Talvez você não saiba, o iogurte grego puro é uma excelente fonte de proteína, cálcio, potássio, vitamina A, B12 e bactérias probióticas “amigas do intestino”.
Apesar do meu Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada ter pequenas modificações, já que precisa ter aquele sabor do limão para dar um toque final, não interferiu no sabor do iogurte grego.
Também dá para você dar um sabor extra ao seu molho para salada de iogurte, usando alho fresco ralado ou alho frito, cominho, pimenta caiena, limon pepper ou aquele tempero que você acha que vai combinar com essa mistura.
Além da salada, aproveite para para servir para acompanhar petiscos, vegetais assados, frutos do mar e carnes brancas (grelhadas ou fritas).
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As Festas Juninas estão chegando e não consigo parar de pensar nas delícias típicas do Brasil. Hoje trago uma receita especial: Bolo Pamonha na Palha de Milho.
E já pode começar a cantar “Olha, quem tá fora quer entrar, Mas quem tá dentro não sai”, principalmente na hora de debulhar o milho.
Nessa hora, tenha todo o cuidado ao retirar as palhas, para conseguir a maior quantidade possível de partes largas e forrar sua forma, dando charme e sabor ao seu bolo de milho da fazenda.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita e Bolo Pamonha de Milho Verde na Palha – aprenda a fazer um delicioso doce para a sua Festa Junina.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bolo Pamonha na Palha de Milho:
Milho Verde na Espiga com Palha – um dos alimentos mais populares do mundo, responsável por receitas deliciosas, como este bolo de milho verde de espiga. Ao comprar, é importante que cada espiga tenha suas palhas ao redor;
Açúcar – a receita original pede quase duas xícaras de chá, o que considero um exagero. Costumo usar apenas uma xícara, mas sinta-se à vontade para adicionar mais se desejar;
Ovos – para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça no lugar (receita aqui);
Óleo – a gordura dará maciez a estrutura da massa do bolo de milho de espiga com palha. Caso tenha manteiga ou margarina (temperatura ambiente), use 8 colheres de sopa no lugar;
Fermento em Pó – aquele do pote azul, próprio para bolo e que vende em qualquer mercado;
Manteiga – sim, além do óleo, você precisará adicionar um pouco de manteiga também;
Leite – troque por leite vegetal ou sem lactose para quem tem alergia ou tolerância a esse ingrediente;
Queijo Curado – o nosso famoso queijo minas, ralado no ralo grosso. É opcional, não coloquei no meu bolo.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece com as espigas de milho verde.
Com uma faca afiada, faça um corte circular em cada espiga a mais ou menos 1 cm da base dura e, em seguida, solte as palhas com cuidado.
Limpe bem, retirando todo os fiapos e caso necessário, passe uma escovinha na espiga para retirar todos os “cabelinhos” preso nos grãos.
Com uma faca, retire os grãos de milho bem rente a espiga.
Bata no liquidificador os grãos dos milhos, o açúcar, o ovo, o óleo, o fermento, a manteiga e o leite até obter um creme homogêneo, mas não totalmente liso.
Retire o copo do liquidificador do aparelho e misture o queijo usando uma espátula (para quem for adicionar esse ingrediente).
Montagem do Bolo de Pamonha de Milho Verde
Ferva cerca de 3 litros de água em uma panela de tamanho médio.
Cozinhe as palhas de milho por aproximadamente 2 minutos, em seguida escorra e seque bem com um pano de prato.
Unte com manteiga uma fôrma de tamanho média (20 cm) pra pudim e forre com as palhas.
Escolha uma palha grande e dê uma leve amassada pra deixar as fibras ainda mais flexíveis.
O lado com ranhuras da palha ficaram para fora, com contato a assadeira e a parte lisa para dentro, com contato a massa de bolo.
Mantenha a base larga cobrindo a lateral e também o fundo da fôrma (se possível, até um pouquinho do tubo central) e deixando a ponta fina pra fora.
Transfira a massa de bolo pamonha de milho verde pra fôrma já preparada.
No meu fogão, as grades são difíceis de tirar (eu já tinha preaquecido), então precisei cortar a palha de cima para que coubesse dentro do forno.
Leve o Bolo Pamonha de Milho Verde para assar em forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos até dourar ou faça o teste do palito, ao enfiar no bolo e retirar logo em seguida, se sair limpo está pronto.
Retire o bolo do forno e deixe amornar por mais ou menos 3 horas antes de desenformar sobre o prato de servir.
Bolo Pamonha de Milho Verde na Palha
Nana Ricchetti
Receita deliciosa para alegrar a família nos dias de Festas Junina e Julina.
5espigas demilho verde fresco– é importante que cada espigas tenha palhas
350gramas deaçúcar– quem quiser diminuir um pouco a quantidade, fique a vontade
3unidades deovos– para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar
240ml deóleo vegetal
1colher de sopa defermento químico para bolo
25gramas demanteiga ou margarina– em temperatura ambiente
240ml deleite– para quem tem tolerância ou alergia, use leite vegetal
50gramas dequeijo curado ralado grosso– opcional, não coloquei no meu
Modo de Preparo
Com uma faca afiada, faça um corte circular em cada espiga a mais ou menos 1 cm da base dura e, em seguida, solte as palhas com cuidado.
Limpe bem, retirando todo os fiapos e caso necessário, passe uma escovinha na espiga para retirar todos os "cabelinhos" preso nos grãos.Com uma faca, retire os grãos de milho bem rente a espiga.
Bata no liquidificador o milho, o açúcar, o ovo, o óleo, o fermento, a manteiga e o leite até obter um creme homogêneo, mas não totalmente liso. Retire o copo do liquidificador do aparelho e misture o queijo usando uma espátula.
Montagem do Bolo de Pamonha de Milho Verde
Ferva cerca de 3 litros de água em uma panela de tamanho médio. Cozinhe as palhas de milho por aproximadamente 2 minutos, em seguida escorra e seque bem com um pano de prato.
Unte com manteiga uma fôrma de tamanho média (20 cm) pra pudim e forre com as palhas. Escolha uma palha grande e dê uma leve amassada pra deixar as fibras ainda mais flexíveis. O lado com ranhuras da palha ficaram para fora, com contato a assadeira e a parte lisa para dentro, com contato a massa de bolo. Mantenha a base larga cobrindo a lateral e também o fundo da fôrma (se possível, até um pouquinho do tubo central) e deixando a ponta fina pra fora.
Transfira a massa de bolo pamonha de milho verde pra fôrma já preparada.
Leve o Bolo Pamonha de Milho Verde para assar em forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos até dourar ou faça o teste do palito, ao enfiar no bolo e retirar logo em seguida, se sair limpo está pronto.Ps. no meu fogão, as grades são difíceis de tirar (eu já tinha preaquecido), então precisei cortar a palha de cima para que coubesse dentro do forno.
Retire o bolo do forno e deixe amornar por mais ou menos 3 horas antes de desenformar sobre o prato de servir.
Palavra-chave Bolo, Bolo de Milho, Bolo de Milho com Palha, Bolo de Milho Verde, Milho de Espiga, Milho Verde, Palha de Milho
Dicas da Cozinheira!
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Aprenda a comprar milho verde para fazer Bolo Pamonha na Palha.
Na hora de escolher as suas espigas, fique atento à cor dos grãos, eles devem estar em um tom amarelo claro.
Se os grãos estiverem muito amarelos e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro.
Mesmo cozinhando, eles ficarão duros e menos suculentos. Agora se os grãos estiver branquinho, estufados, então a espiga está nova e perfeita para cozinhar.
Aproveite também para apertar para ver se os grãos estão macios ao toque.
Caso esteja muito duro, pode ser que ele não cozinhe corretamente.
Procure comprar espigas com a palha ou com parte dela.
A palha ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo.
É claro, você poderá usar para fazer o seu bolo de milho verde de espiga.
Chegou em casa, aprenda como armazenar as espigas de milho.
O milho verde suporta baixas temperaturas, então pode ser mantido na parte mais alta da geladeira, por até 3 dias.
Lembre-se de colocar as espigas em saco de plástico para que os grãos não murchem rapidamente.
Quem quiser congelar o milho cru, congele na espiga ou em grãos (retire usando uma faca afiada, cortando rente ao sabugo).
Outras receitas para festejar no mês de junho, além desse delicioso bolo de milho de fazenda.
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimentos, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo de Milho de Fazenda com Palha.
Apesar do meu Bolo de Milho de Espiga com Palha não ficar igual a receita base que peguei na internet, posso afirmar que ficou delicioso.
Mas confesso que as palhas das espigas de milho me deixaram um pouco irritada.
Primeiro que não tenho muita paciência em ficar arrumando cada uma na fôrma com furo no meio.
O bolo de pamonha fica lindo, mas nada impede da massa misturar com as palhas. No final, ficou eu e a minha mãe com uma colher raspando o bolo em cada palha retirada da fôrma.
Depois de assado, a palha dá um sabor “extra” ao bolo, lembrando a velha e boa pamonha cozida.
Mas para mim não é prático e digo mais: amo praticidade na cozinha!
Da próxima vez, farei sem a palha do milho e garanto que será um sucesso com o pessoal daqui de casa.
Agora que você sabe como faz Bolo Pamonha na Palha de Milho, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bolo Pamonha na Palha de Milho? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Eu sei, a Páscoa já passou, mas logo logo chega o domingo para comemorar o Dia das Mães e que tal fazer um delicioso Bacalhau ao Forno para o almoço?
Essa receita de Bacalhoada é da minha mãe e não é tão diferente de outras que eu vi por aí, tem um sabor simples que combina muito bem com arroz com legumes e uma deliciosa salada verde bem temperada.
O segredo é o azeite, não desperdice e coloque a vontade antes de por a travessa no forno.
Esta receita de bacalhau é um sucesso e estou certo de que você também vai adorar experimentar!
Agora deixa de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bacalhau ao Forno – faça para as datas especiais!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bacalhau ao Forno:
Batata – descascadas e cortadas em meia lua (canoa), no mesmo tamanho. Quem quiser, coloque uma pitada de sal na água do cozimento. Eu não vejo necessidade já que o bacalhau é muito salgado;
Pimentão – pode ser qualquer cor, use o que está em promoção no mercado ou na feira. A maioria das receitas de Bacalhau no Fornocom Batata, sugere pimentão amarelo ou vermelho, que têm sabores mais suaves;
Tomates – maduros grandes, cortados em rodelas. Pode usar o tomate débora ou italiano, escolha aqueles mais firmes para não desmanchar quando a travessa de bacalhau com batata for ao forno;
Azeitonas Verdes – sem caroço, você encontra facilmente em qualquer mercado. Além do sabor, as azeitonas também darão um sabor mais salgado ao prato;
Alho – sem casca e cortado em laminas grossas, é opcional, mas eu adoro o sabor do alho assado misturado com o arroz na hora de comer uma deliciosa Bacalhoada;
Azeite de Oliva – esse precisa de ser boa qualidade, para trazer sabor a travessa de bacalhau, nutrientes e substâncias antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo.
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Vamos dessalgar o Bacalhau?
Inicie cortando o bacalhau em postas (também é possível comprá-lo já cortado), e deixe de molho coberto com água na geladeira por 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
Remova a pele e as espinhas do bacalhau, se desejar, cozinhe por 30 minutos em água fervente.
Reserve.
Chegou a hora de por o bacalhau com batata, tomate, pimentão e azeitona no forno!
Numa panela com água, coloque as batatas descascadas e cortadas em meia lua (canoa) para cozinhar.
O ponto do cozimento, a batata tem que estar “al dente”, não desmanchando.
Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com a cebola, batata, bacalhau, o pimentão, o tomate e finalize com a azeitona.
Regue com o azeite, espalhe cheiro verde, cubra com papel-alumínio e leve a travessa para o forno para assar em temperatura média – 180 graus por 30 minutos.
Retire Bacalhau com Batata do forno e sirva em seguida.
Bacalhau ao Forno
Nana Ricchetti
Faça para as datas especiais, especialmente na Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Pais, Natal e Ano Novo.
1quilo debacalhau– dessalgado, aferventado e separado em lascas sem as espinhas
1quilo debatata– descascadas e cortadas em meia lua (canoa)
1unidade depimentão– pode ser qualquer cor
2unidades de tomates– maduros grandes, cortados em rodelas
1/2xícara de chá deazeitonas verdes– sem caroço
4dentes dealho– sem casca e cortado em laminas grossas
4colheres de sopa deazeite de oliva
cheiro verde picado
Modo de Preparo
Para dessalgar o bacalhau, comece cortando o bacalhau em postas.
Deixe-o de molho coberto com água na geladeira por 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
Remova a pele e as espinhas do bacalhau, se desejar, cozinhe por 30 minutos em água fervente.Reserve.
Numa panela com água, coloque as batatas descascadas e cortadas em meia lua (canoa) para cozinhar.O ponto do cozimento, a batata tem que estar "al dente", não desmanchando.
Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com a cebola, batata, bacalhau, o pimentão, o tomate e finalize com a azeitona.
Regue com o azeite, espalhe cheiro verde, cubra com papel-alumínio e leve a travessa para o forno para assar em temperatura média – 180 graus por 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
Palavra-chave Bacalhau, Bacalhau ao Forno, Bacalhau com Batata, Bacalhau de Forno, Batata, Pimentão, Tomates
Dicas da Cozinheira!
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Como comprar uma boa peça de bacalhau no mercado ou na peixaria.
Comece analisando o aspecto do peixe, que precisa ter uma pele clara e uniforme.
O rabo do bacalhau é ligeiramente curvado e para dentro, a carne é macia e conta com um cheiro bem característico.
Se o bacalhau seco e salgado estiver úmido, o ideal é não comprar.
Experimente este teste: segure a peça inteira pela cabeça e solte a cauda. Se a cauda ficar reta, o bacalhau está bem curado e pode ser comprado com confiança.
Caso a calda se curve, é sinal que ele está úmido e não é recomendado comprar.
Vai comprar o peixe já embalado?
Veja se o seu conteúdo contém pedaços como rabo e barbatanas, já que essas partes não são aproveitadas e são descartadas.
Esta é uma receita muito simples de fazer, a única coisa chata é o tempo necessário para dessalgar o peixe.
Sim, é uma receita que demanda tempo, mas o preparo é concluído em menos de uma hora. Acredito que seja por isso que o Bacalhau no Forno seja servido em ocasiões especiais.
Vale a pena investir um pouco mais de tempo na preparação, para surpreender os seus convidados com um prato tão saboroso e considerado sofisticado aqui no Brasil.
O melhor de tudo é que a receita é bastante versátil, podendo ser adaptada de acordo com o gosto de cada um.
Quem quiser preparar uma bacalhoada com ovos cozidos, é muito simples: assim que a travessa de bacalhau com batata sair do forno, corte os ovos em rodelas e distribua por cima do peixe.
Finalize com mais cheiro verde e sirva em seguida.
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O Cliente Vip sempre pede um bolinho para o final de semana, desta vez, optei por preparar um delicioso Bolo Flocão sem Farinha de Trigo.
Melhor ainda quando a receita é prática e feita no liquidificador, não é mesmo?
Assim que a massa está pronta, basta por no forno e esperar 40 minutos para ter um final de semana delicioso.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo – faça um lanche da tarde delicioso em família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bolo de Milho com Flocão sem Trigo:
Flocão de Milho – você sabia que flocão não é a mesma coisa que farinha de milho? É isso mesmo! Na hora que fazem o flocão de milho, os grãos passam por um processo de laminação e de pré-cozimento;
Leite – troque por leite vegetal ou sem lactose para quem tem alergia ou tolerância ao leite. Também sugiro usar suco de laranja (coado com ou sem cominhos) no lugar desse ingrediente;
Óleo – a gordura dará maciez a estrutura da massa do Bolo de Flocão de Milho sem Farinha de Trigo. Caso tenha manteiga ou margarina, use 4 colheres de sopa no lugar do óleo ou azeite de cozinha;
Açúcar – a receita original pede duas xícaras de chá e para mim, é um grande exagero. No preparos dos meus bolos, sempre uso a metade que é sugerido nas receitas originais;
Ovos – para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar;
Fubá Mimoso – use farinha de milho pré-cozido de moagem mais fina, também conhecido como mimoso;
Fermento em Pó – aquele do pote azul, próprio para bolo e que vende em qualquer mercado.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Antes de fazer a massa de bolo, separe os ingredientes.
No copo do liquidificador, coloque primeiramente os ingredientes líquidos e depois os ingredientes secos.
Bata por aproximadamente 3 minutos e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Em um forno preaquecido a 180°C, leve a forma com a massa de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo para assar em forno preaquecido a por 40 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, espere esfriar e sirva na sequência.
4unidades deovos– para quem tem alergia ou quer fazer um bolo vegano, use mistura de linhaça (receita abaixo) no lugar
1xícara de chá defubá mimoso– o mais fininho
1colher de sopa defermento químico em pó
Modo de Preparo
Antes de fazer a massa de bolo, separe todos os ingredientes já na quantidade citada acima.
No copo do liquidificador, coloque primeiramente os ingredientes líquidos e depois os ingredientes secos.
Bata por aproximadamente 3 minutos e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Em um forno preaquecido a 180°C, leve a forma com a massa de bolo Flocão sem Farinha de Trigo para assar em forno preaquecido a por 40 minutos ou até que fique dourado.
Retire do forno, espere esfriar e sirva na sequência.
Palavra-chave Bolo Flocão, Bolo Flocão sem Farinha de Trigo, Flocão de Milho, Fubá, Fubá Mimoso, Glúten, Ovos
Dicas da Cozinheira!
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Qual forma de bolo você usou para assar Bolo Flocão sem Farinha de Trigo?
Para esse bolo, acabei usando uma forma de bolo inglês tamanho médio 26 x 12 x 5 cm .
Na hora de escolher qual forma, o importante que a massa do bolo Flocão sem Farinha de Trigo não passe do meio dela. Assim, você tem certeza que irá crescer bonito sem sujar o seu forno.
Pois sempre lembre-se de untar com manteiga ou óleo e polvilhar com farinha de trigo antes de por a massa crua de bolo.
Como congelar bolo de milho flocão.
Assim que terminar de assar o bolo, espere esfriar e corte em fatias individuais.
Numa assadeira, coloque um pedaço no lado do outro e leve para o congelador até endurecer.
Assim que congelar, retire da geladeira e coloque em saquinhos plásticos.
Etiquetas com nome do bolo, data que foi feito, data que foi congelado e validade de até 3 meses.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimentos, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Bolo Flocãode Milho sem coco ralado.
Aproveite e coloque também no seu bolo caseiro.
Na hora de fazer Bolo Flocão de Milho sem Trigo, aproveite para por 1/4 de colher de chá de goma xantana junto com os outros ingredientes.
Assim sua torta não ficará quebradiça, substituindo o glúten da farinha de trigo.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bolo Flocão sem Farinha de Trigo? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Troque a lasanha de domingo por essa deliciosa Berinjela ao Forno com Queijo e bastante Molho de Tomate.
Confesso, esse é um prato feito em etapas: iniciando com o preparo da berinjela, fatiando, empanando e fritando.
Assim que estiver pronto, coloque em uma travessa e capriche no queijo fatiado, finalizando com molho de tomate e folhas de manjericão para perfumar a cozinha.
Para quem estiver evitando frituras, aproveite para fazer esse prato sem empanar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate – perfeito para o almoço em família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate:
Berinjela – com polpa branca, casca arroxeada e bem carnuda, esse fruto faz pratos deliciosos para servir no almoço ou jantar. Não é necessário descartar suas sementes e nem a casca para fazer berinjela empanada com queijo;
Água – sim, eu sempre uso água para empanar e te garanto que dá super certo. Caso queira o método tradicional, use 2 ovos batidos com um garfo para empanar as fatias de berinjela;
Farinha de Trigo – esse ingrediente é importante para fazer um bom empanado para fazer berinjela ao forno. Para quem é alérgico ou intolerância ao glúten, use mix de farinha sem glúten no lugar;
Farinha de Rosca – normalmente faço a minha própria farinha de rosca usando “pão velho”. Mas nada de impede de comprar no mercado ou usar a farinha panko no lugar. Oi?! Tem também farinha de rosca sem glúten? Tem sim farinha para empanados sem glúten e acha facilmente aqui no Brasil;
Óleo – não economize o óleo na hora de fritar as fatias ou rodelas de berinjela! Caso não queira usar óleo de soja ou girassol, aproveite para fazer com banha de origem animal;
Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro, para deixar as fatias de berinjelas mais gostosas;
Molho de Tomate – não pode faltar, já que o molho irá cozinhar as berinjelas. O ideal, é usar molho caseiro, mas caso não tenha pronto em casa, coloque um industrializado com menos sódio;
Queijo Muçarela – numa berinjela de forno não pode faltar queijo no seu preparo. Também dá para trocar a muçarela por outro tipo de queijo e até colocar presunto ou carne moída refogada no recheio da parmegiana;
Oréganoou Folhas de Manjericão – para salpicar ou espalhar por cima do queijo derretido da berinjela a milanesa de forno, para deixar bonito e dar sabor italiano ao prato.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece lavando bem as berinjelas.
Em seguida, com um pano de prato limpo, seque-as bem.
Descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias ou em rodelas.
Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.
Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.
Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.
Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.
Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso.
Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer o excesso.
Transfira para a travessa com farinha de rosca e empane-as pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.
Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
Vire-as com cuidado para fritar o outro lado para dourar.
Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.
Repita até acabar todas as fatias ou rodelas de berinjela.
Numa travessa, distribua as fatias de berinjela empanadas, queijo e coloque uma concha de molho de tomate.
Novamente, mais uma camada de molho de tomate, as fatias de berinjelas e queijo.
Finalize com molho de tomate, muçarela e uma pitada de orégano ou folhas de manjericão.
Leve ao forno em temperatura média (180 graus) por 30 a 40 minutos.
água quanto baste– ou use 2 ovos batidos com um garfo
farinha de trigo quanto baste
farinha de rosca quanto baste
500ml deóleo– para fritar as fatias ou rodelas de berinjelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
250ml demolho de tomate – use molho caseiro ou industrializado com menos sódio
300gramas demuçarela
orégano ou folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
Lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.Descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias ou em rodelas.
Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.
Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso. Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer o excesso. Transfira para a travessa com farinha de rosca e empane-as pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.
Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.Vire-as com cuidado para fritar o outro lado para dourar.
Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.Repita até acabar todas as fatias ou rodelas de berinjela.
Numa travessa, distribua as fatias de berinjela empanadas, queijo fatiado e coloque uma concha de molho de tomate.
Novamente, mais uma camada de molho de tomate, as fatias de berinjelas e queijo.
Finalize com molho de tomate, muçarela e uma pitada de orégano ou folhas de manjericão.
Leve ao forno em temperatura média (180 graus) por 30 a 40 minutos.Sirva em Seguida.
Palavra-chave Berinjela, Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate, berinjela empanada, Molho de Tomate, Queijo
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Berinjela à Parmegiana, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Fazer ou não fazer Berinjela à Parmegiana com a casca do fruto?
Aqui em casa, eu adoro berinjela com casca!
Mas tem muitas pessoas que não curtem e por isso, fica a sua escolha em fazer berinjela ao forno com ou sem a casca.
O problema da casca, além da sua textura, ela também é a grande causa do amargor do vegetal.
Agora, se você não se importa, saiba que a casca é sim comestível, contém nutrientes, como fibras e antioxidantes, aumentando o valor nutricional do prato.
Como fazer Berinjela à Milanesa na AirFryer ou no Forno.
Não quer fritar as fatias de berinjela no óleo?
Então aprenda a fazer a milanesa e assar na AirFryer ou no forno!
A primeira dica é muito importante, cada fatia precisa ter 1 cm de espessura de corte.
Para assar na Airfryer, basta por as fatias ou rodelas já empanadas no cesto, um no lado do outro, sem sobrepor.
Agora asse por 20 minutos na temperatura máxima (200 °C).
Já no forno convencional ou elétrico, coloque as fatias ou rodelas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
Em ambos os cozimentos, é importante virar cada fatia na metade do tempo e servir assim que as fatias de berinjelas empanadas estiverem crocantes por fora e macias por dentro.
Quem quiser, passe um pouco de azeite ou manteiga derretida nas fatias usando um pincel culinário antes de assar.
Depois de assadas, basta seguir a montagem citada acima da berinjela ao forno e finalizar o prato.
Já que citei acima, aprenda a eliminar o amargor da berinjela.
Nem todo mundo é fã da berinjela por causa do seu gosto amargo, isso é um fato.
Mas tem alguns segredinhos que te ajudará a tirar ou diminuir esse amargor do vegetal.
Principalmente antes de fatiar e preparar a Berinjela à Parmegiana, vamos lá?
Salgar – logo após de cortar ou fatiar a berinjela, polvilhe com sal em ambos os lados. Deixe descansando por cerca de 30 minutos e após do repouso, enxágue com água corrente. O sal ajuda a retirar parte da água da berinjela, juntamente com alguns compostos amargos. Lembre-se de secar bem com papel toalha antes de cozinhar.
Água com Sal ou Vinagre – já a outra opção é mergulhar a berinjela em uma solução de água com sal ou vinagre por cerca de 15 a 30 minutos. Passou o tempo de descanso? Então enxágue bem as fatias de berinjela em água corrente e seque antes de usar.
Berinjela Madura – os vegetais maduros geralmente têm menos amargor do que as berinjelas mais verdes. Procure por aquelas que têm uma cor brilhante e pele lisa para preparar uma deliciosa berinjela de forno;
Retirar as Sementes – para reduzir ainda mais o sabor amargo, corte berinjela ao meio primeiro lugar e depois raspe as sementes antes de cozinhar.
Berinjelas com outros Ingredientes – na hora de cozinhar a berinjela, você pode combinar com ingredientes que ajudam a neutralizar o amargor. Por exemplo, tomates, alho, cebola, ervas e especiarias, perfeito para fazer a lasanha de berinjela com presunto.
Lembre-se de que o amargor natural da berinjela pode variar no fruto, então pode ser necessário repetir ou usar outro método até suavizar.
Aprenda a fazer farinha de rosca caseira.
Aqui em casa, adoro aproveitar os pães amanhecidos para fazer a minha farinha de rosca caseira.
Não se preocupe, pois é muito fácil de fazer.
Primeiramente, separe os pães que tiver em casa e corte em fatias do mesmo tamanho (assim eles assam por igual) e coloque em uma assadeira.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC (temperatura média).
Logo após de 30 minutos, assim que os pães tiverem sequinhos e dourados, retire do forno e espere esfriar.
Caso o centro de algumas fatias de pão fique macia, retorne ao forno até secar, já que não batem direito no liquidificador.
No liquidificador ou no processador, bata os pedaços de pães aos poucos, no modo pulsar até triturar.
Agora armazene em um pote com fechamento hermético por até 3 meses ou use para fazer fatias empanadas para fazer berinjela de forno para o almoço ou jantar da família.
Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!
Essa é uma receita de berinjela de grande afeto familiar, principalmente aqui no Brasil, aonde a cultura italiana é muito presente.
Lembro da minha mãe fazer berinjela de forno nos almoços de final de semana para a nossa família e não sobrava um pedaço para “contar história”.
Atualmente, eu adoro ralar o queijo (acho que fica mais saboroso), colher as folhas de manjericão do vaso e ligar o forno para fazer a minha berinjela à parmegiana para o pessoal daqui de casa.
É um momento de puro prazer e gratidão, aonde trago lembranças da minha infância para o meu marido, filho e também para a minha mãe.
Gosta de dar o seu pitaco na receita?
Então aproveite para trocar a muçarela por queijo parmesão, colocar presunto e até carne moída cozida.
Agora que você sabe como faz Berinjela ao Forno com Queijo, Presunto e Molho de Tomate, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Berinjela ao Forno com Presunto, Queijo e Molho de Tomate? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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