Já que “sextou”, que tal fazer uma Pizza de Atum com Cebola para a família na hora de jantar?
Pois vamos combinar, brasileiro ama pizza, principalmente no final de semana.
Para não gastar muito, aproveite para por as mãos na massa. Chame os filhos, o marido e até os amigos para ajudar a preparar.
Logo após de assadas, basta servir com uma bebida bem gelada.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pizza de Atum com Cebola – faça uma deliciosa pizza com massa caseira para o lanche de final de semana.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa de pizza em casa:
- Farinha de Trigo – pode ser que você use menos ou mais. Também dá para usar farinha de trigo integral e até mix de farinha sem glúten;
- Fermento Biológico Seco – normalmente uso 1 sachê, que é vendido em qualquer mercado;
- Açúcar – além de dar sabor, ajuda a alimentar o fermento e fazer a massa crescer;
- Água – pode usar leite também, sempre morno para ativar o fermento e fazer a massa crescer;
- Sal – ao gosto da cozinheira, para dar sabor a massa de pizza.
Já para o recheio da pizza com atum e cebola, você precisará:
- Atum Ralado – sempre compro em lata e ralado, é muito mais fácil de distribuir por cima da massa. Pode ser com água ou óleo, normalmente uso duas latas para preencher uma pizza;
- Cebola – cortada finamente em formato de anel, separados para ficar mais fácil de espalhar por cima do recheio;
- Molho de Tomate – pode ser molho caseiro ou em sache, capriche para deixar a massa suculenta e úmida;
- Orégano – ou qualquer outro tempero a gosto, coloque depois que a pizza estiver assada.
Primeiramente, vamos ativar o fermento biológico para fazer a massa.
Numa tigela, misture o fermento, 6 colheres de sopa de farinha de trigo e o açúcar.
Coloque a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver.
Deixe descansando em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos.
Aos poucos, coloque a farinha de trigo até virar uma massa de pizza homogênea e que não grude nas mãos.
Adicione o sal e sove a massa por mais ou menos 10 minutos.
Cubra com um pano de prato ou filme plástico.
Deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
Preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta).
Polvilhe uma bancada ou mesa com farinha de trigo.
Transfira a massa de pizza e com uma espátula ou faca divida em 2 porções.
Cubra uma porção com pano de prato para não ressecar e abra a outra usando um rolo de macarrão, formando um círculo do tamanho da fôrma.
Com uma colher, espalhe o molho de tomate deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre.
Espalhe o atum ralado por cima da massa e em seguida as rodelas de cebolas por cima do atum.
Leve para assar por mais ou menos 20 minutos ou até a massa dourar.
Retire do forno, salpique orégano por cima e sirva em seguida.
Pizza de Atum com Cebola
Ingredientes
Massa Caseira de Pizza
- 500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use menos ou mais. Também dá para usar farinha de trigo integral e até mix de farinha sem glúten.
- 10 gramas de fermento biológico seco – 1 sachê
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água morna
- sal a gosto
Recheio de Atum e Cebola
- 560 gramas de atum ralado – para as duas massas, é necessário 4 latas de atum ralado, pode ser com água ou óleo
- 2 unidades de cebolas grandes – cortada finamente em formato de anel
- 200 gramas de molho de tomate
- orégano ou qualquer outro tempero a gosto
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o fermento, 6 colheres de sopa de farinha de trigo e o açúcar. Coloque a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver.Deixe descansando em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos.
- Aos poucos, coloque a farinha de trigo até virar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.Adicione o sal e sove a massa por mais ou menos 10 minutos.Cubra com um pano de prato ou filme plástico.Deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
- Preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta).Polvilhe uma bancada ou mesa com farinha de trigo.Transfira a massa de pizza e com uma espátula ou faca divida em 2 porções. Cubra uma porção com pano de prato para não ressecar e abra a outra usando um rolo de macarrão, formando um círculo do tamanho da fôrma.
- Com uma colher, espalhe o molho de tomate deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre.Espalhe o atum ralado por cima da massa e em seguida as rodelas de cebolas por cima do atum.
- Leve para assar por mais ou menos 20 minutos ou até a massa dourar.Retire do forno, salpique orégano por cima e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Pizza de Atum com Cebola sem queijo, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Não quer sovar a massa na mão?
Então use a batedeira que tem gancho para a massa e até a sua maquina de pão.
É muito fácil de preparar, comece com os ingredientes líquidos e coloque a farinha por último com o fermento.
Azeite ou Manteiga na massa da pizza?
Não é comum colocar gordura (azeite, manteiga ou margarina) no preparo da massa de pizza.
Mas se você gosta, nada te impede também de por duas colheres de sopa.
Assim, você garante estrutura e maciez na massa. Porém, fique de olho, provavelmente você diminuirá a quantidade de água ou colocará mais farinha na massa.
Na hora de servir, lembre-se de colocar um fio de azeite, orégano seco ou folhas de manjericão.
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Para quem gosta de livros de gastronomia, aproveite para conhecer esses livros que só falam de pizza: Mastering Pizza, Pizzas Artesanais e The Elements of Pizza.
Posso congelar a pizza de atum com cebola?
Pode sim!
Para isso, basta levar a pizza recheada numa forma, sem assar no freezer.
Espere congelar, retire do congelador, embale com filme plástico e deixe no freezer por até um mês.
Lembre-se de por uma etiqueta com nome, data que foi feito, data que foi congelado e o vencimento.
Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de assar no forno.
E na geladeira?
Não quer congelar? Então coloque a pizza de atum com cebola sem assar e embalando em filme plástico na geladeira.
Neste caso, a sua validade é de até 3 dias.
Na hora de assar, retire 30 minutos antes para chegar em temperatura ambiente.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma das pizzas que mais gostamos em casa, logo depois da pizza de calabresa, pesto e de milho.
Não temos costume de por queijo nesse recheio de pizza.
Mas quando sobra queijo mussarela, já coloque por cima do atum ralado com cebola.
Pronto, só levar ao forno e esperar ficar pronta.
Assim que o queijo estiver derretido e a massa dourada, coloque orégano, fica uma delícia!
Essa receita de massa, dá para fazer duas pizzas. Na hora de rechear, uso metade dos ingredientes do recheio da pizza de atum.
Outra massa, abro e uso outro tipo de recheio.
Desse jeito, tenho uma noite de pizza em família com vários sabores, por exemplo ao pizza ao pesto ou recheada com queijo e calabresa.
Para quem não quiser ligar o forno, dá para fazer pizza da frigideira, veja como é fácil.
Agora que você sabe de tudo para fazer Pizza de Atum com Cebola em casa, então aproveite e conheça também:
- Cookies de Chocolate Americano;
- Pão Caseiro com Farinha de Trigo Integral;
- Macarrão Frito;
- Pão de Leite.
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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