Bolo Flocão
Receita de Farofa de Alho
Pudim de Pão AirFryer
Visualizando todos Stories

Tag: Primavera

Publicado em

Berinjela à Milanesa

Índice de Conteúdo

Prepare-se para se apaixonar por essa Receita de Berinjela à Milanesa!

Sim, além de saborosa, é muito simples de preparar.

Um prato clássico, onde você pode servir apenas empanado no seu almoço da semana ou preparar uma deliciosa lasanha de domingo, no lugar da massa basta usar a berinjela à milanesa.

Aqui em casa, costumo servir com queijo e muito molho de tomate, mas essa receita será publicada posteriormente para vocês.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Berinjela à Milanesa – muito simples de fazer, faça outros pratos ou sirva a berinjela empanada com arroz e salada.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Berinjela à Milanesa:

  • Berinjela – com polpa branca, casca arroxeada e bem carnuda, esse fruto faz pratos deliciosos para servir no almoço ou jantar. Não é necessário descartar suas sementes e nem a casca para fazer berinjela empanada;
  • Água – sim, eu uso água para empanar e te garanto que dá super certo. Caso queira o método tradicional, use 2 ovos batidos com um garfo para empanar as fatias de berinjela;
  • Farinha de Trigo – na versão frita ou assada (sem fritura), esse ingrediente é importante para fazer um bom empanado. Para quem é alérgico ou intolerância ao glúten, use mix de farinha sem glúten no lugar;
  • Farinha de Rosca – normalmente faço a minha própria farinha de rosca usando “pão velho”. Mas nada de impede de comprar no mercado ou usar a farinha panko no lugar. Oi?! Tem também farinha de rosca sem glúten? Tem sim farinha para empanados sem glúten e acha facilmente aqui no Brasil;
  • Óleo – não economize o óleo na hora de fritar as fatias ou rodelas empanadas! Caso não queira usar óleo de soja ou girassol, aproveite para fazer com banha de origem animal;
  • Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro, para deixar as fatias de berinjelas empanadas fritas mais gostosas.
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Comece lavando bem as berinjelas…

… em água corrente e em seguida, seque-as bem.

Descarte as pontas de cada uma e corte-as em fatias ou em rodelas.

Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.

Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.

Esse descanso deixará a berinjela menos amarga e mais gostosa.

Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.

Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.

Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.

Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso. 

Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer bem, antes de  empanar na farinha de rosca, pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.

Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.

Vire-as com cuidado, usando um garfo ou escumadeira, para fritar o outro lado.

Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.

Repita até fritar todas as fatias ou rodelas de berinjelas empanadas e sirva em seguida.

Berinjela à Milanesa

Nana Ricchetti
Aprenda a fazer um empanado delicioso, com uma crosta crocante de berinjela.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 30 minutes
Tempo Cocção 30 minutes
Descanso 30 minutes
Tempo Total 1 hour 30 minutes
Cozinha Acompanhamento
Cozinha Brasileira, Caseira, Italiana
Porções 16 unidades
Calorias 165 kcal

Ingredientes
  

  • 2 unidades de berinjelas
  • água quanto baste – ou use 2 ovos batidos com um garfo
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste
  • 500 ml de óleo – para fritar as fatias ou rodelas de berinjelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Lave as berinjelas em água corrente e seque-as bem.
    Descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias ou em rodelas.
  • Transfira as fatias ou rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.
    Deixe descansando por 30 minutos e assim que o tempo passar, enxágüe-as sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
  • Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela – é importante que elas estejam bem sequinhas na hora de empanar e fritar.
    Em um prato coloque farinha de rosca temperado com sal e pimenta moída na hora e em outro prato coloque a farinha de trigo.
    Por último, coloque uma água em um prato ou numa tigela funda e quem quiser usar ovos no lugar, quebre-os e batam bem com um garfo.
  • Passe as fatias ou rodelas na farinha de trigo e bata bem para tirar o excesso. 
  • Mergulhe uma de cada vez na água ou no ovo batido e deixe escorrer o excesso. 
  • Transfira para a travessa com farinha de rosca e empane-as pressionando bem os dois lados com as mãos para cobrir toda a superfície.
  • Mergulhe algumas fatias ou rodelas de berinjela no óleo quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
    Vire-as com cuidado para fritar o outro lado.
  • Deixe escorrer bem o óleo e transfira para um prato forrado com papel toalha.
    Repita até acabar a berinjela e sirva em seguida.
Palavra-chave Berinjela, berinjela à milanesa, berinjela empanada, Fritura, Milanesa

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Berinjela à Milanesa, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como fazer Berinjela à Milanesa na AirFryer ou no Forno.

Tanto na AirFryer ou para assar no forno, é importante cortar cada fatia com 1 cm de espessura.

Na Airfryer, basta por as fatias ou rodelas já empanadas no cesto, um no lado do outro, sem sobrepor.

Leve para assar por 20 minutos na temperatura máxima (200 °C).

Já no forno convencional ou elétrico, coloque as fatias ou rodelas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

Em ambos os cozimentos, é importante virar cada fatia na metade do tempo e servir assim que as fatias de berinjelas empanadas estiverem crocantes por fora e macias por dentro.

Quem quiser, passe um pouco de azeite ou manteiga derretida nas fatias usando um pincel culinário antes de assar.

Sirva e Saboreie a Berinjela à Milanesa!

Sirva quente, com arroz, molho de tomate (com ou sem carne), queijo parmesão ralado e salada de alface.

Aqui em casa adoramos berinjela a milanesa sequinha, sirvo como acompanhamento ou até mesmo como prato principal para uma refeição leve e saborosa.

Também já fiz sanduíche usando berinjela empanadas, com alface, tomate fatiado, maionese e pão caseiro fresquinho.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Geleia de Jabuticaba
Receita Aqui
Bife à Rolê
Receita Aqui
Moela de Frango com Molho
Receita Aqui
Rabada com Molho de Tomate
Receita Aqui

Aprenda a escolher Berinjela na feira ou no mercado.

Primeiramente, pegue o vegetal e veja se está firme ao toque, com a casca brilhante e lisa.

Na hora de comprar, evite berinjelas murchas ou amassadas.

O segundo passo, é ver se a berinjela não tenha furos na sua casca, pois isso é sinal que tem bicho.

Caso você ache um a dois bichinhos no fruto, basta descartar a parte que eles estão e use o restante na berinjela empanada frita.

Agora se a berinjela tem muitas larvas na sua polpa, descarte imediatamente.

Como armazenar Berinjela em casa.

Assim que chegar em casa, guarde em sacos plásticos fechados, na parte menos fria da geladeira.

Lave apenas na hora de usar e por último, não dá para congelar, pois a berinjela vira uma esponja.

Pois o seu sabor e textura estarão ruins assim que descongelar, será impossível de comer.

Aprenda a fazer farinha de rosca caseira.

Aqui em casa, adoro aproveitar os pães amanhecidos para fazer a minha farinha de rosca caseira.

Não se preocupe, pois é muito fácil de fazer.

Primeiramente, separe os pães que tiver em casa e corte em fatias do mesmo tamanho (assim eles assam por igual) e coloque em uma assadeira.

Leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC (temperatura média).

Logo após de 30 minutos, assim que os pães tiverem sequinhos e dourados, retire do forno e espere esfriar.

Caso o centro de algumas fatias de pão fique macia, retorne ao forno até secar, já que não batem direito no liquidificador.

No liquidificador ou no processador, bata os pedaços de pães aos poucos, no modo pulsar até triturar.

Agora armazene em um pote com fechamento hermético por até 3 meses ou use para fazer berinjela à milanesa para o almoço ou jantar da família.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Quando eu quero caprichar no empanado, dando um sabor extra a berinjela, tempero a farinha de rosca com páprica, cúrcuma, orégano e outros temperinhos de sua preferência.

Agora se você quiser descascar a berinjela, fique a vontade, já que essa decisão é baseado na preferência pessoal.

Algumas pessoas adoram a textura extra que a casca dá ao empanado, enquanto outros acham a textura da pele desagradável logo após de frita.

Experimente as duas formas, veja o que você e a sua família preferem!

Esse é um acompanhamento deliciosos para servir no almoço ou jantar, acompanhado com um copo de suco de uva (para as crianças) e uma taça de vinho (para os adultos).

você sabe como faz Berinjela à Milanesa, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Berinjela à Milanesa? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Publicado em

Geladinho Gourmet de Jabuticaba

Índice de Conteúdo

Nestes dias quentes, arrisquei-me numa sobremesa gelada e preparei um delicioso Geladinho Gourmet de Jabuticaba para a minha família.

Gente, que delicioso!

Sim, além das águas de março, o calor está presente nesse mês e nada melhor que fazer vários saquinhos de geladinho para se refrescar.

Aproveitei a geleia de jabuticaba e fiz a mistura de leite com leite condensado, leite em pó e liga neutra.

É simples de fazer, a única desvantagem é ter que esperar 12 horas para poder saborear.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Geladinho Gourmet de Jabuticaba – delicioso para o final de semana e até para vender!

a: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a base do Geladinho Gourmet de Jabuticaba:

  • Leite integral – no lugar de água, você usará leite integral (que tem mais gordura na sua composição). Quem quiser um geladinho gourmet mais cremoso, adicione 1 lata de creme de leite na mistura;
  • Leite Condensado – além de dar sabor, dá doçura ao geladinho de leite. O leite condensado é feito através de um processo de evaporação e resfriamento do leite com açúcar;
  • Liga Neutra – possui estabilizantes que conferem consistência ao sorvete ou geladinho, impedindo a formação de cristais de gelo. Esse ingrediente não tem sabor e por isso não afeta no sabor do geladinho de fruta gourmet;
  • Leite em Pó – não precisa ser o famoso leite ninho, dá para fazer com qualquer marca de leite em pó.

Quer saber quais são os ingredientes para fazer Geleia de Jabuticaba?

  • Jabuticaba – fruto da jabuticabeira, árvore originária do Brasil, nativa da Mata Atlântica. Comum achar os frutos nos seguintes meses: agosto, setembro e de janeiro a fevereiro;
  • Água – apesar da fruta ter água, é sempre bom colocar um pouco de água as jabuticabas cozinharem;
  • Açúcar – a receita pede o açúcar cristal, mas nessa receita de geleia de fruta usei o refinado. Fique a vontade de usar qualquer um dos dois.
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Comece fazendo a Geleia de Jabuticaba ou qualquer outra fruta.

Lave as jabuticabas sob água corrente.

Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.

Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.

Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.

Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.

Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem.

Leve a panela fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso.

Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.

Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.

O Geladinho Gourmet não precisa ir ao fogo!

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 a 4 minutos – tempo suficiente para a mistura ficar homogênea.

Coloque a mistura de leite em uma vasilha sem tampa e deixe descansar por meia hora, para que as bolhas e a espuma subam do liquido.

Com ajuda de um funil encha os saquinhos com um pouco de geleia e a mistura de leite.

Não se preocupe, a geleia não misturará com o leite batido.

Amarre o saquinho e quem quiser, coloque uma fita para enfeitar.

Leve os Geladinhos Gourmet de Jabuticaba para o congelador por em média 6 horas, antes de servir.

Geladinho Gourmet de Jabuticaba

Nana Ricchetti
Aprenda a fazer esse delicioso doce com geleia de fruta.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 20 minutes
Tempo Cocção 0 minutes
Geladeira 24 days 6 hours
Tempo Total 24 days 6 hours 20 minutes
Cozinha Doces, Lanche
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

Base do Geladinho Gourmet

  • 700 ml de leite integral
  • 395 gramas de leite condensado – 1 lata ou caixa
  • 1 colher de sopa de liga neutra – bem cheia
  • 100 gramas de leite em pó – equivalente uma xícara de chá

Geleia de Jabuticaba

  • 1 quilo de jabuticaba
  • 1 litro de água
  • 1 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Geleia de Jabuticaba

  • Lave as jabuticabas sob água corrente.
    Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com a água e leve ao fogo alto.
  • Assim que ferver, diminua o fogo para chama média e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a água adquirir a coloração roxa e as jabuticabas murcharem e estourarem.
    Durante esse período, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher.
  • Apague o fogo e numa tigela, com uma peneira grande apoiada, coe a jabuticaba cozida, pressionando levemente com uma espátula ou colher para extrair toda a polpa e líquido do cozimento.
  • Volte o líquido coado para a panela, adicione o açúcar e misture bem.
    Leve a panela fogo alto e assim que ferver, diminua para fogo médio e cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando até o líquido começar a espumar e mudar de coloração para um roxo avermelhado intenso.
    Caso tenha um termômetro, a geleia deve atingir a temperatura de 100 ºC.
  • Transfira a geleia de fruta ainda quente para um pote de vidro e espere esfriar completamente antes de levar para a geladeira por pelo menos 24h antes de servir.

Modo de Preparo do Geladinho Gourmet

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 a 4 minutos – tempo suficiente para a mistura ficar homogênea.
  • Coloque a mistura de leite em uma vasilha sem tampa e deixe descansar por meia hora, para que as bolhas e a espuma subam do liquido.
  • Com ajuda de um funil encha os saquinhos com um pouco de geleia e a mistura de leite.
    Não se preocupe, a geleia não misturará com o leite batido.
  • Amarre o saquinho e quem quiser, coloque uma fita para enfeitar.
  • Leve para o congelador por em média 6 horas, antes de servir.
Palavra-chave Geladinho de Fruta, Geladinho de Leite, Geladinho Gourmet, Geleia de Jabuticaba, Jabuticaba, Leite Condensado, Leite em Pó, Liga Neutra

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Geladinho Gourmet de Jabuticaba, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Quais os materiais necessários para fazer geladinho gourmet?

Não é só de ingredientes que você fará um delicioso geladinho gourmet com fruta em casa.

É preciso ter um liquidificador para misturar bem a base, uma vasilha (uso especial para doces) sem tampa, um copo de medida e um funil para passar o liquido para para os saquinhos.

Já que falei dos saquinhos de geladinho, qual é o tamanho ideal?

Prefira saquinhos com tamanhos 5×24 ou 6×24, que normalmente dá para por até 200ml de base.

Para quem está procurando a quantidade certa para servir em um evento ou festa de aniversário, coloque entre 50ml a 80ml de base no saquinho de geladinho.

E a quantidade de saquinhos para geladinho gourmet?

É possível comprar o pacote com inúmeras quantidades, só que é muito comum encontrar pacotes de 100 unidades ou 1000 unidades em lojas de embalagens ou lojas de confeitarias.

Lembrando, quanto maior a quantidade de saquinhos de geladinho em um pacote, mais barato sai a unidade.

Saiba todas as formas de amarrar os saquinhos de Geladinhos Gourmet.

Existem muitas formas de amarrar seu geladinho, segue algumas para você usar na sua produção caseira:

  • Nó no Saquinho – esse é o método mais comum, aonde você faz o nó no próprio saquinho. Normalmente não preencho o saquinho até o topo, assim fica mais fácil de fazer o nó;
  • Seladora – para quem for comercializar, uma seladora é uma boa pedida. O único cuidado é com os saquinhos de geladinho, pois precisam ser mais resistentes e são vendidos em bobinas. Essa opção dá um ar de produto com cara de industrializado e não artesanal;
  • Elástico – compre elásticos tamanho adequado para fechar os saquinhos. Na hora de fechar, envolva-o em torno do topo do saco, formando uma alça, passe as duas pontas do elástico pela alça para criar um nó. Ajuste o aperto do elástico conforme necessário para garantir uma vedação segura;
  • Barbante – é seguro, resistente e dá um charme ao geladinho artesanal. Lembre-se de dar umas voltinhas antes de dar o nó final, para garantir o fechamento total do saquinho. Também dá para usar linha de crochê.

Agora me diz nos comentários, qual forma você prefere usar para fechar os seus geladinhos gourmet.

Importante: garanta que o saco esteja bem vedado para evitar vazamentos e manter a qualidade dos geladinhos.

Certifique-se também de que o saco esteja devidamente higienizado antes de embalar e fechar a embalagem.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Cuca de Uva
Receita Aqui
Pavê Passatempo
Receita Aqui
Sorvetão
Receita Aqui
Bombocado de Travessa
Receita Aqui

Sobre a liga neutra!

Além de evitara formação dos cristais de gelo, deixando o geladinho cremoso, a liga ajuda também a deixar o geladinho congelado por mais tempo fora da geladeira.

Mais fique atendo, existem marcas de liga neutra possuem substâncias em concentração diferentes, algumas são mais fortes e outras são mais fracas.

Isso afeta o resultado final do geladinho gourmet, criando cristais de gelo na base.

Agora você me pergunta: não encontrei a liga neutra na minha cidade, o que eu faço?

Faça em casa!

Para fazer a sua liga neutra (sem estabilizantes), use 3 colheres de sopa de amido de milho com mais 5 colheres de sopa de água filtrada (temperatura ambiente).

Numa panela pequena, coloque a água, o amido de milho e misture até ficar homogêneo.

Leve a panela para o fogão e em fogo baixo, mexa até engrossar.

Assim que formar uma pasta com consistência de massinha, continue mexendo por mais 2 minutos, apague o fogo e espere esfriar.

Antes de usar no preparo de geladinho ou sorvete, esfarele de acordo com as quantidades exigidas na receita.

Ps.: eu nunca fiz a liga caseira e não posso dizer se é igual a liga industrializada, caso você faça, me deixa a sua opinião nos comentários.

Em relação ao emulsificante, não é recomendado para a fabricação de geladinhos gourmet, pois sua ação é mais intensa e é ideal apenas para a produção de sorvetes.

Oi? Não quer fazer a liga caseira?

Então troque a liga neutra por creme de leite no lugar. Só fique atendo quem for vender, o valor final do produto será outro, já que esse ingrediente é mais caro.

Cuidados na hora de armazenar.

Evite abrir e fechar o freezer ou congelador muitas vezes ao dia.

Caso precise transportar, use gele seco ou placas abrir muitas vezes o freezer ou congelador.

Pois descongelar e congelar os geladinhos gourmet, criará cristais de gelo na base de leite.

Na hora de transportar, use gelo seco e placas eutéticas na caixa termica ou de isopor.

No congelador, os geladinhos duram, em média, 2 meses desde o dia da preparação.

É importante não desligar a geladeira ou freezer em nenhum momento, pois isso compromete a qualidade do seu produto artesanal.

Na hora de transportar, os geladinhos precisam ser consumidos em até 3 horas.

Posso congelar geleia de fruta?

A geleia de jabuticaba dura até três meses congelada.

Na hora de descongelar, transfira para a geladeira um dia antes de servir.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma versão chique dos geladinhos da minha infância e posso te garantir, muito mais saborosa.

A minha mãe achou muito doce (por causa da geleia) e na próxima vez, colocarei meia caixa de leite condensado e substituir o restante com creme de leite.

Eu e o Cliente Vip chegamos a calcular o valor de cada Geladinho Gourmet de Jabuticaba se fossemos vender: R$ 6.50 cada unidade usando ingredientes de boa qualidade.

Para garantir uma ótima qualidade e gastando menos, compre os ingredientes em mercados atacadistas.

Só que esses geladinhos deliciosos não foram vendidos e sim, distribuído para o pessoal daqui de casa nos dias quentes de verão.

Oi?! Não quer usar jabuticaba ou quer fazer com outra fruta?

Então fique a vontade, aqui no site tenho receitas de geleia de morango, amora e pêssego.

gora que você sabe como faz Geladinho Gourmet de Jabuticaba, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Geladinho Gourmet de Jabuticaba? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Publicado em

Rabada com Molho de Tomate

Índice de Conteúdo

Existem algumas receitas que eu não fazia antes de voltar para a casa dos meus pais e a Rabada com Molho de Tomate na Panela Pressão era uma delas!

Agora que estou morando com a minha mãe, tenho uma parceira para comer certos pratos, principalmente aqueles que fizeram parte da minha infância.

Mas não se preocupem, não deixei o Cliente Vip e nem o nosso filho sem comida, sempre faço algo que eles gostam. No caso desse dia, fiz frango grelhado para o almoço dos meus meninos.

A receita de rabada é da minha mãe, sem por e tirar ingredientes!

Mais fique a vontade em por um tempero extra ou marinar a carne do seu jeito.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Rabada com Molho de Tomate – veja como se faz rabo bovino na pressão.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Rabada com Molho de Tomate:

  • Rabo de Boi – a carne e os ossos do rabo do boi apresentam inúmeros benefícios à saúde, uma fonte rica de cálcio, fósforo e magnésio e o caldo do cozimento da rabada, é rico em colágeno (vindo da cartilagens e tendões do animal);
  • Alho e Cebola – temperos básicos que usamos em qualquer prato de origem brasileira, esses ingredientes dão sabor e nutrientes ao cozido de rabo boi;
  • Água – para ajudar a cozinhar a carne do rabo bovino na panela de pressão. Caso tenha em casa, troque por caldo de carne ou de legumes caseiro;
  • Molho ou Extrato de Tomate – sempre coloco no final, logo após da carne estar cozida. Mas fique a vontade de por antes de fechar a panela para cozinhar a rabada;
  • Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro verde – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro, para dar sabor ao rabo de boi com molho de tomate.
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Comece descascando e picando os temperos!

Descasque a cebola e os dentes de alho, em seguida, pique tudo finamente.

Na panela de pressão, refogue a cebola e os dentes de alho picados.

Nesse momento, aproveitei para adicionar uma porção de talo picado da salsinha junto com o tempero, para dar mais sabor e nutrientes a rabada bovina.

Adicione os pedaços de rabo e mexa, até dourar todos os pedaços de carne.

Tempere com sal, pimenta moída na hora e ponha a água ou caldo caseiro.

Tampe a panela e assim que pegar pressão marque 1 hora de cozimento.

É importante abrir a panela durante o cozimento (apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela) para mexer e verificar o ponto da carne.

Caso a carne do rabo esteja dura, principalmente perto do osso, cozinhe por mais 30 minutos.

Corrija o sal e a pimenta, adicione cheiro verde e misture bem.

Apague o fogo e sirva a rabada com molho de tomate em seguida.

Rabada Bovina com Molho de Tomate

Nana Ricchetti
Receita de infância, para comer com arroz em dias quentes ou para por encima de uma polenta em dias frios.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 1 hour 30 minutes
0 minutes
Tempo Total 1 hour 40 minutes
Cozinha Acompanhamento, Almoço, Carne, Jantar
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de rabo de boi
  • 1 unidade de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 litros de água – ou caldo de carne ou legumes caseiro
  • 300 gramas de molho de tomate
  • cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.
    Em seguida, descasque e pique finamente os dentes de alho. 
  • Na panela de pressão, refogue a cebola e os dentes de alho picados.
    Aproveitei para adicionar uma porção de talo picado da salsinha junto com o tempero.
  • Adicione os pedaços de rabo e mexa, até dourar todos os pedaços de carne.
  • Tempere com sal, pimenta moída na hora e ponha a água ou caldo caseiro.
    Tampe a panela e assim que pegar pressão marque 1 hora de cozimento.
  • É importante abrir a panela durante o cozimento (apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela) para mexer e verificar o ponto da carne.
    Caso a carne do rabo esteja dura, principalmente perto do osso, cozinhe por mais 30 minutos.
  • Assim que a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 30 minutos ou até o caldo encorpar.
  • Corrija o sal e a pimenta, adicione cheiro verde e misture bem.
  • Apague o fogo e sirva em seguida.
Palavra-chave Molho de Tomate, Rabada, Rabada com Molho de Tomate, Rabada de Boi, Rabada na Panela de Pressão, Rabo Bovino, Rabo com Molho, Rabo de Boi, Rabo de Vaca

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Rabada Bovina, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como comprar rabo de boi para fazer rabada? 

Ao chegar no açougue, peça pedaços frescos e de qualidade, com coloração vermelha, brilhante, com pouca gordura externa e sem cheiro forte.  

É claro, certifique-se se o local de compra segue padrões de higiene adequados, garantindo assim a qualidade do produto.

O que devo fazer para tirar o cheiro forte da rabada?

Aqui em casa, minha mãe não acostuma temperar a carne com antecedência, vem do açougue para a panela de pressão.

Mas caso você não curte o cheiro do rabo do boi, indico marinar a carne um dia antes de por para cozinhar.

Utilize bebidas alcoólicas (vinho ou cerveja), vinagre ou limão, temperos aromáticos (cebola e alho batido), especiarias e ervas da sua preferência.

Caso não tenha tempo, outra coisa que ajudará a diminuir o cheiro forte do rabo do boi é deixar de molho com água e vinagre por algumas horas.

Você pode cozinhar a carne por 30 minutos no vinagre com água quente, descartar a água do cozimento e começar o modo de preparo citado acima.

Isso ajuda a minimizar o odor que a carne rabo de boi apresenta.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Receita Aqui
Receita Aqui
Receita Aqui
Receita Aqui

Não tem panela de pressão para fazer rabada?

Então não se preocupe, dá para fazer na sua caçarola grande que faz parte do seu conjunto de panela.

A carne cozinhará por mais tempo – entre 2 a 3 horas, em fogo médio para baixo e com a panela tampada.

É importante abrir a tampa da panela durante o cozimento, para mexer e verificar o ponto da carne, principalmente perto do osso.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Um prato delicioso, barato (normalmente a media de valor do quilo é até 20 reais) e que combina com arroz, feijão, farofa e salada de agrião.

No outono ou inverno, faça para servir rabada com polenta quentinha e folhas de agrião.

Quando era criança, era um prato comum para o almoço ou jantar, principalmente nas refeições durante a semana.

Logo após que casei, não arrisquei em fazer rabo boi na minha casa para comer sozinha.

Primeiro o meu tempo era muito precioso e não gostava de comer sozinha algum prato que rende muitas porções.

Então era comum preparar pratos que ambos podiam desfrutar quando estávamos juntos e, se eu estivesse com muita vontade, pedia para minha mãe fazer sua clássica rabada bovina nos dias em que eu os visitava.

Agora que você sabe como faz Rabada na Panela Pressão, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Rabada com Molho de Tomate? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Publicado em

Cuca de Uva

Índice de Conteúdo

Hoje trago o passo a passo de mais um clássico do sul do país: Cuca de Uva.

Um tempo atrás, publiquei a receita de cuca de banana (que é deliciosa também) e hoje decidi surpreender vocês.

Essa cuca de uva dá outra sensação na boca, principalmente na hora que você morde a fruta e ela explode se mistura com a farofinha crocante que a cuca tem.

O meu único erro na hora de fazer esse “pão bolo com fruta”, foi ter colocado menos uvas na massa antes de assar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Cuca de Uva – deliciosa para lanchar em um final de semana chuvoso.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a farofa crocante da Cuca de Uva Rosada sem Sementes:

  • Uvas – de preferência coloque uvas sem sementes. Para fazer Cuca com Farofa Crocante, escolha entre essas variedades da fruta: Crimson, Vitória, Santa Isabel, Rosada ou Niágara;
  • Açúcar e Farinha de Trigo – sempre faço com açúcar refinado e não sei se a farofa fica perfeita com outros tipos de açúcares. Já a farinha, sempre uso a refinada (branca), mas dá certo também usando farinha de trigo integral ou mistura de farinha sem glúten;
  • Manteiga ou Margarina – sempre gelada gelada, já que esse detalhe que fará a farofa ficar muito crocante. Assim que estiver pronta, deixe na geladeira ou no freezer até o momento de ir para o forno;
  • Canela em Pó – é opcional, mas coloque uma pitada para realçar o sabor.

E a massa da cuca de uva, quais são os ingredientes?

  • Farinha de Trigo – sugiro fazer com a farinha branca, embalada em saco de papel, que você encontra em qualquer mercado no Brasil. Caso queira uma cuca de uva livre de lactose e glúten, a receita muda totalmente e infelizmente não testei nenhuma para indicar para vocês;
  • Ovos – esse ingrediente dará liga e firmeza na massa logo após de assado. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
  • Manteiga ou Margarina – em temperatura ambiente, lembre-se de retirar 15 minutos antes de fazer ou derreta em poucos segundos no micro-ondas;
  • Leite – sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem nele, ajudando a massa da cuca ficar mais macia. Quem tem tolerância ou alergia alimentar, troque para leite sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
  • Fermento em Pó – dá super certo com fermento químico para bolo e também dá para fazer com fermento biológico seco para pão e nesse caso, é necessário deixar a massa descansar por mais ou menos uma hora antes de levar ao forno;
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Eu sempre começo preparando a farofa…

… já que costumo deixar no freezer da geladeira (ou na parte mais fria da geladeira) para não dar errado quando a Cuca de Uva for para o forno.

Misture a farinha com o açúcar e a canela numa tigela.

Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.

Reserve na geladeira.

Lave as uvas debulhadas sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto prepara a massa.

Vamos fazer a massa da Cuca?

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível.

Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para tirar o excesso.

Na tigela da batedeira comece batendo a manteiga e o açúcar, por 2 minutos até formar uma farofa úmida.

Junte os ovos, um de cada vez e bata até formar um creme claro.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.

Caso precise, pare de bater e raspe a massa da lateral da tigela com a espátula durante o processo.

Desencaixe a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente usando uma a espátula.

Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.

Distribua as uvas sobre a massa sem sobrepor uma a outra.

Para cobrir a Cuca de Uva, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.

Repita até cobrir tudo. 

Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.

Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Desenforme com cuidado e sirva a Cuca de Uva a seguir.

Receita de Cuca de Uva

Nana Ricchetti
Nem é pão e nem é bolo, é um doce delicioso para lanchar em um final de semana chuvoso com as pessoas que você mais ama.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 30 minutes
Tempo Cocção 50 minutes
Tempo de Esfriar 40 minutes
Tempo Total 2 hours
Cozinha Bolos, Doces, Tortas e Quiches
Cozinha Alemã, Brasileira, Caseira
Porções 12 porções
Calorias 232 kcal

Ingredientes
  

Farofa da Cuca

  • 2 xícaras de chá de uvas sem sementes – quem quiser, pode por mais
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 50 gramas de manteiga ou margarina gelada
  • 1 colher de chá de canela em pó

Massa da Cuca

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 + 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 unidades de ovos
  • 50 gramas de manteiga ou margarina – em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó – usei fermento químico de bolo
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Farofa de Cuca

  • Misture a farinha com o açúcar e a canela numa tigela.
  • Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
    Reserve na geladeira.
  • Lave as uvas debulhadas sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto prepara a massa.

Modo de Preparo da Massa da Cuca de Uva

  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
    Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro e fundo removível.
    Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para tirar o excesso.
  • Na tigela da batedeira comece batendo a manteiga e o açúcar, por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
    Junte os ovos, um de cada vez e bata até formar um creme claro.
    Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
  • Desencaixe a tigela da batedeira e misture o fermento delicadamente com a espátula.
    Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.
  • Distribua as uvas sobre a massa sem sobrepor uma a outra.
    Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca.
    Repita até cobrir tudo. 
  • Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.
  • Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
    Desenforme com cuidado e sirva a Cuca de Uva a seguir.
Palavra-chave Cuca Caseira, Cuca com Farofa, Cuca de Fruta, Cuca de Uva, Cuca do Rio Grande do Sul, Cuca do Sul, farofa de cuca, Uva

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Cuca de Uva, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Qual a origem da cuca Alemã?

A cuca com farofa crocante é um prato típico do Sul, que é muito comum encontrar em padarias, feiras, mercados e na casa das pessoas.

A origem da cuca é da Alemanha, baseado na receita Streuselkuchen (fala-se stroiselKuran) e adaptada pelos alemães que migraram para o Brasil.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Pão de Abóbora
Receita Aqui
Feijão com Abóbora
Receita Aqui
Moela de Frango com Molho
Receita Aqui
Escondidinho de Carne Seca com Batata
Receita Aqui

No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!

Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.

No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.

Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.

Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

Agora sim, está pronto para usar na massa da Cuca com Farofa Crocante.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Chame as amigas e sirva essa cuca com um café fresquinho, para conversar numa tarde de domingo.

Sim, essa receita é para receber e passar algumas horas deliciosas com aquelas pessoas que você adora.

Só uma dica muito importante: deixe a cuca de uva com farofa crocante esfriar completamente antes de servir, além da massa ficar mais seca, a farofa fica mais crocante logo após de fria.

Agora que você sabe como faz Cuca de Uva, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Cuca de Uva? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Publicado em

Bife à Rolê

Índice de Conteúdo

Adoro os pratos que fizeram parte da minha infância e a receita de hoje é um verdadeiro clássico, principalmente no almoço de domingo: o famoso Bife à Rolê.

Fazia muito tempo que não comia, até voltar para São Paulo e a minha mãe me ensinar o passo a passo dessa receita de família.

É simples e delicioso, combina com macarrão ou arroz com salada de alface.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Bife à Rolê – delicioso para o almoço de domingo com a família.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bife à Rolê:

  • Bife de Coxão Mole – conhecido também como coxão de dentro, chã ou polpa, é um corte localizado na parte traseira do boi. É uma carne macia e perfeita para assados, ensopados, picadinhos, refogados;
  • Bacon – cortados em tiras finas, no mesmo tamanho dos legumes. Esse ingrediente é opcional, mas coloque! Pois o bacon dará sabor ao bife enroladinho;
  • Cenoura, Vagem e Pimentão – recheio básico para o Bife à Rolê Brasileiro! Tanto na casa da minha mãe ou em restaurantes de bairros, sempre é esse recheio de vegetais;
  • Cebola, Alho e Pimentão – caso sobre pedaços de cenoura e pimentão, pique e aproveite para refogar junto com a cebola e o alho, ingredientes básicos para dar sabor para qualquer prato;
  • Água – para ajudar a cozinhar a carne na panela de pressão. Caso tenha em casa, troque por caldo de carne ou de legumes caseiro;
  • Molho de Tomate – ou extrato, sempre coloco no final do preparo do da Bracciola. Mas fique a vontade de por antes de fechar a panela para cozinhar os bifes recheados com legumes;
  • Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro verde – ao gosto do freguês, para dar sabor ao Bife à Role ao molho de tomate.
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Retire os bifes da geladeira antes…

Antes de cozinhar a carne, retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.

Aproveite para temperar os bifes com sal e pimenta moída na hora.

Reserve.

Corte a cenoura, a vagem, fatias de bacon e pimentão em formatos de palitos finos com mais ou menos 6 cm de comprimento. 

Aproveite para picar também a cebola e os dentes de alho.

Cubra cada bife com um pedaço de bacon, numa das pontas coloque 2 palitos de cada legume, enrole o bife e prenda, espetando com dois palitos de dente.

Na panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão.

Quem quiser, pode dourar a carne em todos os lados, na panela de pressão quente com um pouco de óleo ou azeite.

Aqui em casa, a minha mãe não selava a carne, vai direto para panela logo após de refogar os temperos.

Pois bem, voltando a receita: coloque os bifes recheados, um ao lado do outro e a água (ou caldo de carne caseiro).

Aumente o fogo para alto, tampe a panela e assim que pegar pressão marque 20 minutos de cozimento.

Assim que passar esse tempo, apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.

Adicione o molho de tomate (ou extrato), salsinha corrija o sal e misture bem.

E sim, não colocamos o molho de tomate no cozimento da pressão (eu e a mamãe), só que fique a vontade de por antes ou depois da carne estiver cozida.

Por fim, cozinhe a Bracciola por mais 10 minutos antes de servir.

Bife à Rolê

Nana Ricchetti
Delicioso prato para o almoço de domingo com a família.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 30 minutes
0 minutes
Tempo Total 40 minutes
Cozinha Acompanhamento, Carne
Cozinha Brasileira, Caseira, Italiana
Porções 4 porções
Calorias 278 kcal

Ingredientes
  

  • 8 unidades de bifes de coxão mole
  • 8 fatias de bacon
  • 1 unidade de cenoura pequena – cortado em fatias
  • 8 unidades de vagem
  • 1 unidade de pimentão – cortado em fatias e o que sobrar, use para refogar
  • 1 unidade de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 litro de água – caldo de carne caseiro
  • 300 gramas de molho de tomate – ou extrato de tomate
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo
 

  • Retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
    Tempere os bifes com sal e pimenta moída na hora.
  • Corte a cenoura, a vagem, fatias de bacon e pimentão em formatos de palitos finos com mais ou menos 6 cm de comprimento. 
    Aproveite para picar também a cebola e os dentes de alho.
  • Cubra cada bife com um pedaço de bacon, numa das pontas coloque 2 palitos de cada legume, enrole o bife e prenda, espetando com dois palitos de dente.
  • Na panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão.
  • Coloque os bifes recheados, um ao lado do outro e a água (ou caldo de carne caseiro).
    Aumente o fogo para alto, tampe a panela e assim que pegar pressão marque 20 minutos de cozimento.
  • Apague o fogo e espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.
    Adicione o molho de tomate (ou extrato), salsinha corrija o sal e misture bem.
  • Cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.
Palavra-chave Bacon, Bife, Bife à Rolê, Bife à Rolê ao Molho, Bife à Rolê com Vagem e Cenoura, Bife Enroladinho, Bracciola, Carne, Coxão Mole, Molho de Tomate

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Bife à Rolê ao Molho, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Você sabia que nos Estados Unidos…

… o “Braciole” é feito totalmente diferente?

A receita americana-italiana é feito com carne bovina e recheado com pão ralado misturado com queijo ralado e tempero diversos.

Logo após da carne ser enrolada e amarrada com um cordão (ou palitos de dente), a bracciola é tostada e refogada com molho de tomate, cozida lentamente por 1 hora numa panela comum.

Confira aqui uma receita italoamericana.

E na Italia, como é a receita?

Na Itália, a Bracciola é conhecida também como “Involtini di Carne”.

Normalmente é usado bife de porco recheado com queijo e cozido em molho de tomate.

Mas não se engane, tem outras variações de receitas por lá também!

Além da carne de porco, pode ser feito com carne de frango, bovina e até com peixe.

O importante é os filés estejam com uma espessura fina.

Os recheios também variam, dependendo da cozinheira italiana. É comum encontrar pratos prontos com presunto cru ou cozido, salame e mortadela.

Quem quiser conhecer uma receita italiana de Bracciola, clique aqui.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Macarrão com Tomate Seco
Receita Aqui
Pizza ao Pesto com Queijo e Tomate
Receita Aqui
Nhoque de Batata
Receita Aqui
Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate
Receita Aqui

Qual acompanhamento para bife a role?

Para acompanhar um delicioso bife a rolê com molho de tomate, nada melhor do que uma boa farofa crocante, uma salada verde e arroz com legumes para deixar o almoço de domingo mais completo.

Para quem gosta de um toque especial, um purê de batata cremoso é uma boa pedida!

E para finalizar, uma boa sobremesa simples e deliciosa!

Deixo como sugestão um pudim clássico ou torta de coco.

Sobrou Bife à Role com Vagem e Cenoura?

Então coloque a carne recheada em uma vasilha de vidro com tampa hermética e guarde na geladeira por até 4 dias.

Agora, se você quiser congelar, basta levar a vasilha para o congelador por até 3 meses.

Para descongelar, basta passar a vasilha para a geladeira um dia antes e aquecer no micro-ondas ou numa panela com um pouco a mais de molho de tomate.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Muitos vão lembrar desse prato nas refeições da família quando eram pequenos, principalmente em dias mais frescos e até nos dias frios de inverno.

A minha última dica, quem não tiver panela de pressão, pode cozinhar em uma caçarola funda.

A única diferença é o tempo de cozimento, o Bife à Rolê ficará pronto depois de uma hora.

Um clássico italiano que foi modificado e adaptado pelos os imigrantes que chegaram aqui no Brasil. Tanto que citei que a receita é outra na Italia e outra nos Estados Unidos.

Agora me diz nos comentários, como é feito o Bife à Rolê no seu Estado ou qual é o toque especial da sua família?

Agora que você sabe como faz Bife à Rolê, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bife à Rolê? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Publicado em

Pão de Abóbora

Índice de Conteúdo

No café da manhã ou no sanduíche do lanche da tarde, esse Pão de Abóbora saboroso conquistará o seu coração!

Sim, é verdade.

Já que pão caseiro quentinho com um pouco de manteiga ou fatia de queijo, ajuda qualquer pessoa a começar bem o dia.

Se você nunca fez pão antes, não fique intimidado na hora de por as mãos na massa. O processo é um pouco longo, mas na maior parte é um tempo livre aonde a massa estará descansado.

Além que sovar massa de pão, é um ótimo exercício para deixar os braços mais forte.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Pão de Abóbora – delicioso para o lanche da tarde.

Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.

O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Pão de Abóbora:

  • Farinha de Trigo – a quantidade citada é uma base na hora de por as mãos na massa, só que pode variar conforme o clima. Pois em dias quentes, você poderá por menos farinha de trigo na hora que estiver fazendo o pão caseiro de abóbora ou em dias chuvosos, colocar mais que meio desse ingrediente. Para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância ao glúten, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
  • Abóbora – gosto de fazer com a japonesa, também conhecida como abóbora cabotia. Mas dá para fazer com outros tipos de abóboras também;
  • Água – normalmente uso a água do cozimento da abóbora, lembre-se que precisa estar morna, o suficiente para não queimar a sua mão e não estragar o fermento. Faça o teste, coloque um dedo na água récem esquentada e conte até dez. Se você suportou deixar o dedo lá sem retirar, é a temperatura ideal para ativar o fermento;
  • Fermento Biológico – sempre uso o seco, que é normalmente um sachê individual. Você pode usar também 30 gramas de fermento biológico fresco;
  • Açúcar – além de dar sabor, ajuda ativar o fermento e faz o pão de abóbora crescer;
  • Manteiga ou Azeite – importante que esteja derretida, também dá para usar óleo de cozinha. A gordura dá sabor, retardar o ressecamento e torna a massa mais macia e flexível;
  • Sal – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro. Lembrando, crianças com menos de um ano, evite por sal na massa de pão.
Receba as últimas receitas por e-mail:

Assine para receber as novas receitas por e-mail.

Aproveite para conhecer essa receita também:

Vamos cozinhar a abóbora?

Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em fogo baixo com um pouco de água (mais ou menos 200 ml) por dez minutos ou até ficarem macios, quase desmanchando.

Dessa vez, comprei uma bandeja de abóbora já descascada e cortadas em pedaços de tamanho iguais na feira em uma promoção “leve 4 bandejas e pague xis reais”.

Voltando para a receita, retire os pedaços de abóbora cozida da água usando um garfo e aguarde esfriar um pouco.

Reserve a água do cozimento e em seguida amasse os pedaços com um espremedor de batata ou usando um garfo.

Agora é a hora de por as mãos na massa!

Numa travessa coloque o fermento, açúcar e quatro colheres de sopa de farinha de trigo.

Adicione água morna aos poucos (pode ser do próprio cozimento da abóbora) até virar uma “papinha”;

Agora coloque a abóbora amassada, azeite ou manteiga e misture bem.

Ponha a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até virar uma massa lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos.

No final, adicione o sal na massa de pão.

Sove a massa durante 15 a 30 minutos.

Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.

Pegue um punhado de massa, crie pequenas bolinhas e forme os pães no formato que você quiser.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada para descansar, por mais ou menos uma hora ou até dobrar de tamanho.

Por fim, asse os pães por 40 minutos ou até ficarem dourados no forno preaquecido em temperatura média.

Assim que os pãezinhos de abóbora estiverem prontos, retire a forma do forno e sirva em seguida com manteiga.

Pão de Abóbora

Nana Ricchetti
Fofinho e delicioso para o lanche da tarde.
Imprimir Receita Pin Receita
Tempo de Prep 20 minutes
Tempo Cocção 40 minutes
Descanso 2 hours
Tempo Total 3 hours
Cozinha Lanche, Pão
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 8 unidades
Calorias 77 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas de farinha de trigo – pode colocar mais ou menos até dar ponto
  • 1 xícara de chá de abóbora – cozida e amassada com garfo
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 10 gramas de fermento biológico seco – normalmente um sachê ou 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 2 colheres de sopa de rasa de açúcar
  • 1/3 xícara de chá de manteiga derretida – ou a mesma quantidade de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparo
 

  • Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em fogo baixo com um pouco de água (mais ou menos 200 ml) por dez minutos ou até ficarem macios, quase desmanchando.
  • Retire da água, amasse com um garfo e aguarde esfriar um pouco.
    Em seguida amasse com um garfo ou use um espremedor de batata.
  • Numa travessa coloque o fermento, açúcar e quatro colheres de sopa de farinha de trigo.
    Adicione água morna aos poucos (pode ser do próprio cozimento da abóbora) até virar uma “papinha”;
    Coloque a abóbora amassada, azeite ou manteiga e misture bem.
  • Ponha a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até virar uma massa lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos.
    No final, adicione o sal na massa de pão.
  • Sove a massa durante 15 a 30 minutos.
    Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pegue um punhado de massa, crie pequenas bolinhas e forme os pães no formato que você quiser.
    Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada para descansar, por mais ou menos uma hora ou até dobrar de tamanho.
  • Asse os pães por 40 minutos ou até ficarem dourados no forno preaquecido em temperatura média.
  • Assim que estiver pronto, retire do forno e sirva quentinho com manteiga.
Palavra-chave Abóbora, massa de pão, Pão, Pão Caseiro, Pão de Abóbora

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Pão de Abóbora Cabotia, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Posso cozinhar os pedaços de abóbora com a casca?

Pode sim!

O importante é realizar a limpeza da casca da forma correta: pegue uma vasilha maior que a abóbora (inteira) e deixe de molho com água e hipoclorito.

Importante, siga as instruções de diluição indicadas no rótulo do Hipoclorito (os rótulos também indicarão se aqueles produtos são adequados para higienização de alimentos).

Depois do molho adequado, enxágüe com água corrente em abundância, lavando bem a abóbora.

Seque-a com um pano de prato limpo e agora sim, está pronta para ser cortada!

Nunca fiz esse pão usando a casca, normalmente eu tiro depois de cozido.

Outras receitas simples para fazer em qualquer momento!

Casca de Batata Doce Frita
Receita Aqui
Bolinho de Arroz Frito
Receita Aqui
Pavê Passatempo
Receita Aqui
Salada de Maionese com Legumes
Receita Aqui

Como congelar pão de abóbora?

É muito simples e antes de tudo, espere o pão de abóbora já assado esfriar completamente.

Assim que estiver frio, leve para congelador por 3 horas e em seguida, transfira para um saco próprio para congelamento.

O ideal é que você use um saco que tenha fecho hermético e certifique-se de que não haja ar dentro da embalagem.

Coloque uma etiqueta com a data que foi feito, congelado e prazo de 1 mês de validade.

Para descongelar, basta transferir o Pão de abóbora para a geladeira um dia antes de server.

Na hora de servir, leve o pão para aquecer no forno, até que a textura se recupere.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma receita de pão abóbora caseiro muito simples de fazer, tanto que “padeiros iniciantes” podem fazer isso e sem o auxílio de uma máquina de pão.

É um pão artesanal delicioso, com um sabor suave de abóbora e com uma cor maravilhosa.

Logo depois de assado, você terá um pão macio que agrada qualquer paladar.

Na hora de servir o pão de abóbora artesanal, lembre-se de por manteiga, geléia e até queijos fatiados na mesa.

Também dá para fazer sanduíches, torradas ou servir fatias de pão de abóbora junto com uma sopa quentinha na hora do jantar.

Agora que você sabe como faz Pão Caseiro de Abóbora, então aproveite e conheça esses outros pratos também:

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Pão de Abóbora? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Sair da versão mobile