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Eu não sei você, mas o pessoal de casa adora esse doce com “gostinho de infância”: Doce de Abóbora com Coco Ralado.
Confesso que esse não é o meu preferido, mas depois de casada, aprendi a gostar desse doce!
Tudo por causa do Cliente Vip, que sempre pedia uma sobremesa para comer depois do jantar.
Na minha infância, esse doce de tacho era servido nos finais de semana, tanto em casa quanto na casa da minha avó.
Se você ama a combinação de abóbora com coco ralado, vai adorar esta receita simples.
Agora chega de papo e vamos pra cozinha?
Receita de Doce de Abóbora com Coco Ralado – um prato brasileiro muito simples de fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Doce de Abóbora com Coco:
- Abóbora – compre abóbora-de-pescoço ou abóbora-seca para fazer esse delicioso Doce Cremoso de Abóbora. Mas eu também já fiz com abóbora japonesa (famosa cabotiá) quando morava no Sul, já que o meu marido adorava esse doce e não gostava de abóbora no preparo de prato salgado. Lembre-se de cortar em cubos do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente;
- Açúcar – o ideal é que seja o açúcar refinado porém, dá certo com o açúcar cristal também;
- Coco Ralado – aquele de saquinho que vende em qualquer mercado. Pode ser seco ou úmido, adocicado ou sem adição de açúcar;
- Água – é opcional, mas costumo adicionar um pouco para evitar que a abóbora queime. Dependendo da abóbora e se ela está madura, não é necessário por um pouco de água.Avalie a necessidade e leve a panela com os ingredientes, exceto água e coco ralado. Se a abóbora não soltar água suficiente para cozinhar o vegetal, acrescente a água para cozinhar o doce;
- Canela e Cravos – especiarias que não podem faltar em doce de panela brasileiro, tanto que tem em doce de banana e até em doce de milho.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Reune os ingredientes para fazer Doce de Panela de Abóbora com Coco.
Numa panela, adicione os pedaços de abóbora, o açúcar, a canela e os cravos.
Leve ao fogo médio, sempre mexendo, até a abóbora começar a soltar água.
Se demorar a soltar, adicione um pouco de água na panela.
Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar.
Junte o coco e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Espere o Doce de Abóbora com Coco Ralado esfriar, transfira para um pote com tampa hermética e conserve na geladeira.
Doce de Abóbora com Coco Ralado
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora – cortado em cubos do mesmo tamanho
- 800 gramas de açúcar
- 200 gramas de coco ralado
- 1 xícara de chá de água – opcional
- 2 paus de canela – aqui em casa, só tinha canela em pó
- 6 unidades de cravos
Modo de Preparo
- Numa panela, adicione os pedaços de abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, sempre mexendo, até a abóbora começar a soltar água.Se demorar a soltar, adicione um pouco de água na panela.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a desmanchar e a calda engrossar.
- Junte o coco e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- Espere esfriar, transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Doce de Abóbora com Coco Ralado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Dá para fazer Doce de Abóbora e Coco Ralado na panela de pressão?
Dá sim e não difere muito da nossa panela tradicional; o que mais muda é o tempo!
Coloque a abóbora, açúcar e água na panela.
Tampe a panela e deixe pegar pressão.
Cozinhe por 20 minutos, desligue e solte a pressão.
Mexa bem, adicione o coco e, se desejar, cravos-da-índia.
Quanto tempo o doce de abóbora pode ficar na geladeira?
Mantido bem fechado em um pote de vidro com tampa hermética na geladeira e com pouco manuseio, o Doce de Abóbora dura até 5 dias.
Não é recomendado congelar Doce de Abóbora com Coco por conta da calda de açúcar que forma no preparo.
Ao ser congelado e depois descongelado, a textura do doce fica alterada.
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Na hora de comprar a abóbora, fique atento com essas dicas!
Em primeiro lugar, veja se a casca está firme e sem rachaduras.
Evite abóboras com manchas escuras ou moles, pois isso é sinal que a fruta está passada ou estragada.
Fique de olho no tamanho e peso da fruta, já que é indicação que o vegetal está maduro e muito suculento.
Além disso, verifique se o tamanho da abóbora é adequado para a sua necessidade, levando em consideração a quantidade de pessoas que serão servidas.
Por fim, cheire a abóbora cabotiá antes de comprá-la. Ela deve ter um aroma suave e agradável.
Evite aquelas com cheiro desagradável ou com odor de mofo.
Após comprar a abóbora, armazene-a em local fresco e arejado.
Não deixe a fruta à luz solar direta, pois isso pode acelerar o processo de deterioração.
Além desse Doce de Abóbora com Coco Ralado, veja outras receitas brasileiras para o final de semana.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Esse doce me remete ao passado, pois era comum na mesa do lanche da minha família quando estávamos na casa dos meus avós no interior.
O doce de abóbora com coco ralado retornou à minha vida quando casei, pois meu marido adorava e sempre pedia.
Aproveite para servir com queijo ou um “bolo de nada”: sabor neutro, sem recheio e cobertura.
Agora que você sabe como fazer Doce de Abóbora com Coco Ralado em casa, então aproveite e conheça também:
- Salada de Feijão-fradinho;
- Cuscuz com Calabresa;
- Salada de Pepino com Iogurte;
- Farofa de Banana da Terra.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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