2 xícaras de chá de farinha de milho flocada 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar 50 gramas de coco ralado sem açúcar
3 unidades de ovos 1/2 xícara de chá de óleo 1 + 1/2 xícaras de chá de leite integral 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó
Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média. No liquidificador ou usando um mixer de mão, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o sal, a farinha de milho e a farinha de trigo.
Acrescente o coco e o fermento e bata levemente pra misturar. Transfira a massa para uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada.
Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos. Retire o Bolo Flocão do forno, espere esfriar e sirva na sequência para os amigos ou familiares.
Na hora de servir, aproveite para por goiabada caseira para acompanhar a fatia de bolo. O bolo flocão fica ótimo com uma xícara de café com leite (ou apenas café) no final da tarde.