Arroz à Grega com Uvas Passas
Receita clássica para comemorar, perfeito para servir na ceia na noite de natal ou ano novo.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 1 xícara de chá de uvas-passas
- 1 unidade de pimentão verde pequeno - cortado em tirinhas finas
- 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo - cortado em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de cenoura - cortado em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de cebola - picada
- 2 dentes de alho - descascado e picado
- sal e óleo a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, comece separando todos os ingredientes. Corte os pimentões e a cenoura no mesmo tamanho. Logo depois pique a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela com um pouco de óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.Adicione os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
- Junte o arroz e refogue por mais ou menos três minutos.
- Adicione a água fervente e mexa delicadamente.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
- Na metade do cozimento, adicione as uvas passas e misture delicadamente.Tampe a panela novamente e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.Apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada antes de servir.
