Batata Salteada na Manteiga
A famosa Batata Sauté, combina perfeitamente com almoço de Domingo.
Ingredientes
- 500 gramas de batata com casca - ideal é que seja batata bolinha ou de tamanho pequeno
- 2 colheres de sopa de manteiga - pode usar também ou margarina ou azeite de oliva
- 1 colher de sopa de óleo
- sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente lave bem as batatas com uma escovinha na água corrente.Coloque numa com água, o suficiente para cobri-las e leve para cozinhar no fogo médio.
- Logo após de iniciar a fervura da água, cozinhe por mais ou menos dez minutos ou até as batatas ficarem macias, sem desmanchar. Apague o fogo, escorra a água e espere esfriar.
- Descasque delicadamente as pequenas batatas e, se necessário, retire os machucados (pontinhos pretos). Corte as batatas no meio, em tamanho iguais. Se forem muito pequenas, pode deixá-las inteiras para saltear na manteiga.
- Numa frigideira derreta a manteiga com um pouquinho de óleo ou azeite, para evitar que queime. Adicione as batatas já cozidas para dourar, por mais ou menos três minutos em fogo alto. Vire as batatas na manteiga, uma por uma ou simplesmente movimente a frigideira, fazendo elas se movimentarem dentro da panela.
- Assim que todos os pedaços estiverem dourados, tempere com sal, pimenta moída na hora e salsinha picada por cima. Salteie mais um pouco, delicadamente, para tudo se misturar.Sirva em seguida, ainda quente.
