Bolo de Coco Ralado Simples
Faça um café da manhã com sabor de coco ralado ou sirva um chá da tarde delicioso para os seus convidados.
Ingredientes
- 100 gramas de coco ralado - ou 1/2 xícara de chá
- 2 xícaras de chá de açúcar - ou 200 gramas
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo - ou 600 gramas. No final, achei muita farinha. Você pode diminuir para 2 xícaras de chá ou adicionar ovos ou leite a mais.
- 1 xícara de chá de leite - ou 240 ml
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina - ou 20 gramas
- 3 unidades de ovos - acabei usando 4 unidades de ovos grandes
- farinha de trigo, manteiga ou margarina para untar a fôrma
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, misture o coco ralado com o fermento em pó. Reserve.
- No liquidificador ou a mão, bata o restante dos ingredientes. Em seguida, misture o coco ralado com fermento nos ingredientes batidos numa tigela.
- Coloque a massa de bolo de coco em uma fôrma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e espere amornar para desenformar. Sirva frio.
Notas
Calda Branca Simples para por no bolo de coco.
Esse bolo não leva calda, mas aqui em casa, bolo tem que ter cobertura. Então fiz uma calda simples de açúcar misturado com leite. O que você precisará:- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres de sopa de leite;
- 2 colheres de sopa de leite em pó;
- coco ralado quanto baste para polvilhar.