Bolo de Limão com Cobertura de Mousse
Um delicioso bolo para o lanche da tarde com a família e amigos.
Ingredientes
Ingredientes da Massa do Bolo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo - ou use mix de farinha sem glúten
- 200 gramas de manteiga - em temperatura ambiente
- 4 unidades de ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- raspas de 2 limões
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Ingredientes da Cobertura de Mousse de Limão
- 395 gramas de leite condensado - uma lata ou caixinha
- 1/2 xícara de chá de xícara de suco de limão - espremido na hora
- 300 ml de creme de leite - uma latinha
- raspas de 1 limão
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa do Bolo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Usando um ralador, faça raspas da casca de dois limões.
- Numa tigela (usando um fouet, mixer de mão, batedeira ou liquidificador), misture os ovos, leite e manteiga.Em seguida, coloque a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e as raspas de limão. Misture e reserve.
- Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo.Polvilhe com farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.Transfira para a massa de bolo para a fôrma e nivele a massa na bancada.
- Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de colocar a cobertura.
Modo de Preparo do Mousse de Limão
- Bata o creme de leite (com soro), leite condensado e o suco de limão usando um mixer de mão ou no liquidificador.
- Assim que ficar consistente, coloque por cima do bolo já frio.Salpique mais raspas de limão e leve para a geladeira por uma hora antes de servir.
