Como cozinhar Pinhão na Panela

Nana Ricchetti

Chegou a época de São João, faça deliciosos pratos em casa. Comece agora com um punhado de pinhão, veja como é fácil cozinhá-los.

Tempo de Prep 10

Tempo Cocção 1 30

Tempo Total 1 40

Course ABC da Cozinha, Lanche

Cozinha Brasileira, Caseira

Porções 4 pessoas

Calorias 673 kcal

Lave os pinhões na água corrente.
Coloque-os numa panela funda, ponha água suficiente para cobri-los e uma pitada de sal.
Leve a panela ao fogo alto para ferver.
Assim que a água atingir o ponto de ebulição, reduz-se o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 60 a 90 minutos.
Após esse tempo, retira-se um pinhão da panela e faz-se o teste de consistência: retire a casca e verifique se está macio o suficiente para ser consumido.
Caso não esteja, cozinhe por mais alguns minutos.
Por fim, escorra a água e espere os pinhões esfriarem antes de descascar.

Pois bem, se você quer saber como cozinhar pinhão rápido, pegue a sua panela de pressão.

O processo é o mesmo, a única diferença é que logo após da panela começar a apitar (pegar pressão), cozinhe por 30 minutos.

Logo após desse tempo, remova a panela do fogo e deixe perder a pressão naturalmente.

Caso as sementes não estejam macias, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.

Primeiramente, selecione os maiores pinhões, coloque-os numa na chapa ou frigideira diretamente no fogo do fogão à lenha por cerca de 30 minutos.

Quando estiverem com as cascas escuras, é só tirar do fogo e comer.

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