Coração de Frango Acebolado
Receita simples e ideal para refeições rápidas ou petisco.
Ingredientes
- 500 gramas de coração de galinha - limpos sem gordura, sangue e veias externas
- 1 + 1/2 unidades de cebolas - cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca, limpe cada coração, removendo a gordura e as veias.
- Coloque em uma vasilha e tempere com molho de soja, sal, alho triturado e pimenta moída na hora. Deixe marinando por mais ou menos 10 minutos na geladeira.
- Nesse meio tempo, aproveite para cortar a cebola em rodelas não muito finas e nem muito grossas.
- Em uma frigideira funda em fogo médio, adicione um fio de óleo vegetal e aguarde aquecer.
- Em seguida, coloque os corações de galinha e refogue-os cuidadosamente por aproximadamente 5 minutos. Durante o processo, os corações de galinha liberarão líquido na frigideira; não se preocupe, continue o cozimento até secar tudo, ficando apenas o óleo na panela.
- Adicione mais uma colher de sopa de óleo e prossiga com a fritura até os corações ficarem dourados.
- Incorpore a cebola e refogue por mais ou menos 5 minutos, até murchar e dourar.
- Para finalizar, apague o fogo e coloque cheiro verde picado. Misture bem e sirva em seguida.
