Creme de Espinafre
Muito simples de fazer, prepare para o seu almoço ou jantar da semana.
Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 1 unidade de cebola
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- Retire as folhas e elimine os talos do maço de espinafre.
- Lave bem em água corrente e coloque para cozinhar em uma panela com água quente, em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas.
- Retire as folhas da panela e coloque em um escorredor de macarrão. Esfrie usando água corrente e aguarde escorrer bem. Com uma faca, pique grosseiramente e reserve.
- Numa outra panela coloque a manteiga e a cebola picada para refogar, até ficar murcha e macia.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem, até virar uma massinha dourada.
- Coloque o leite aos poucos e misture, acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado.
- Tempere com sal, noz moscada, pimenta-do-reino e sirva em seguida.
