Doce de Casca de Melancia
Aproveite a casca da fruta e faça uma deliciosa compota doce caseira.
Ingredientes
- 1/4 da casca de melancia - sem a polpa e a casca verde
- 250 gramas de açúcar - pode usar o açúcar cristal ou refinado
- 100 ml de água - ou use o sumo que solta da polpa da melancia
- cravo e canela em pau a gosto
Modo de Preparo
- Escolha uma melancia madura e firme, verifique se não há manchas ou áreas moles na casca.Assim que chegar em casa, lave bem a fruta em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos.Com uma faca grande e afiada, corte a fruta ao meio.
- Retire a parte vermelha, a polpa da melancia, deixando um pouco na parte branca da casca para dar cor e mais sabor ao doce. Coloque a polpa em uma vasilha com tampa, guarde na geladeira e em seguida, remova a parte verde de fora da casca.
- Com um ralador, rale toda a casca e coloque em uma panela.
- Misture o açúcar com a água, adicione o cravo, a canela e leve para cozinhar em fogo médio por mais ou menos 20 minutos.
- Caso fique muita água na panela, deixe cozinhando até reduzir e formar uma calda ainda fina e levemente brilhosa.
- Agora é só deixar esfriar o doce da casca da melancia antes de servir ou armazene em vidros esterilizados de conserva.
