Enroladinho de Salsicha Assado
Também conhecido como cachorrinho assado, um lanche delicioso para servir no final da tarde.
Ingredientes
- 600 gramas de farinha trigo - pode ser que use menos ou mais farinha na sua massa de pão
- 250 ml de leite morno - pode usar água morna no lugar do leite
- 10 gramas fermento biológico seco - um envelope
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 unidades de ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga - ou margarina
- 12 unidades de salsichas - cortadas ao meio
- 1 gema de ovo batida um pouco de leite
- orégano para polvilhar por cima da massa
Modo de Preparo
- Numa tigela média coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, a manteiga. Em seguida misture bem, adicione o sal.Aos poucos, coloque a farinha de trigo até virar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Sove a massa ligeiramente dentro da bacia, não é necessário sovar na bancada.Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, numa panela, coloque as salsichas para cozinhar na água por mais ou menos dez minutos. Descarte a água e corte ao meio. Reserve.
- Logo depois que a massa descansou, divida em doze bolinhas de tamanho e peso iguais.Numa bancada enfarinhada, pegue uma bolinha e abra a massa usando um rolo. Em seguida, corte em tiras usando uma faca.
- Coloque a salsicha na ponta da massa e enrole.Aqui em casa, meu marido gosta de enroladinho de salsicha mais gordinho e por isso, que dou mais volta. Mas fique a vontade, você pode enrolar a massa sem sobrepor, deixando o cachorrinho mais fino e proporcional.
- Repita o processo até acabar toda a massa.Bata a gema e coloque um pouco de leite para diluir.Pincele cada enroladinho com gema e salpique orégano por cima.
- Deixe descansar por mais trinta minutos.Leve para assar no forno preaquecido a 180C por 20 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.Sirva quente ou frio.
Notas
Quem quiser, congele os cachorrinhos assados para comer em outro dia.
Logo depois de esfriar, coloque-os em um saco hermético e leve ao congelador.
Não esqueça de por o nome, data que foi feito, assado, congelado e a validade de até 3 meses.
Já para descongelar, retire do congelador ou freezer, deixe-os em temperatura ambiente até descongelar.
Reaqueça no micro-ondas ou no forno tradicional ou forno elétrico.