Escondidinho de Mandioca com Carne Moída
Deixe o seu almoço especial com esse prato simples de fazer.
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca cozida - sem a fibra do meio e espremida
- 1 unidade de ovo
- sal, orégano e pimenta-do-reino quanto baste
Recheio de Carne Moída
- 800 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola - picada em cubos pequenos
- 3 dentes de alho - amassados
- 2 unidades de tomates - picados, sem pele
- 1 unidade de cenoura - cortada em cubos pequenos
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate - ou molho de tomate
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado quanto baste
Modo de Preparo
- Numa panela, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola com alho. Adicione os cubinhos de cenoura, os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque a carne moída e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.Em seguida, tempere com pimenta e sal, frite a carne até que seque a água.
- Acrescente o molho de tomate e misture bem.Tire a panela do fogo, adicione o cheiro verde picado e reserve.
- Em um recipiente, coloque a mandioca amassada, acrescente o ovo e tempere.Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo.
- Coloque a carne moída em um refratário untado com manteiga (ou margarina).
- Em seguida, ponha o purê de mandioca por cima e finalize salpicando um pouco de orégano.
- Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar.
- Sirva em seguida.
