Farofa de Abacaxi com Uvas Passas Natalino
Faça uma deliciosa farofa de frutas para servir nas Ceias de Final de Ano ou para o churrasco de final semana.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de mandioca - pode usar a farinha torrada ou crua
- 1/2 unidade de abacaxi - cortado em cubos pequenos
- 1 unidade de cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite - ou óleo de cozinha
- 1 xícara de chá de uvas passas
- cheiro verde picado
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Primeiramente descasque, corte em fatias e logo depois em cubos pequenos.Corte a cebola e pique o cheiro verde. Reserve tudo.
- Derreta a manteiga junto com o azeite numa frigideira. Em seguida, doure a cebola picada na gordura quente. Junte o abacaxi e misture, refogue por 5 minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta.Espere a farofa dourar, sempre mexendo para não queimar.
- Retire do fogo, acrescente as uvas passas e o cheiro verde picado. Misture e sirva a seguir.
