Farofa de Banana com Bacon
Um prato fácil e simples para o almoço de final de semana ou para as festas do final de ano.
Ingredientes
- 1 + 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca - torrada ou crua
- 2 unidades de bananas-prata - cortado em rodelas meia lua
- 100 gramas de bacon - cortado em cubinhos
- 1/2 unidade de cebola - cortada em cubos
- 1 dente de alho - picado finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de açúcar - opcional, para quem gosta de pratos mais agridoces
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as bananas, a cebola e o alho. Corte as bananas em meias-luas médias, a cebola em cubos pequenos e pique fino o dente de alho.
- Numa frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga com óleo.Assim que derreter, junte a cebola e os cubinhos de bacon para dourar. Acrescente o alho e refogue por mais ou menos 1 minuto.
- Adicione a banana picada, tempere com sal, açúcar e pimenta moída na hora. Misture delicadamente por 1 minuto - cuidado para não desmanchar demais os pedaços.
- Por último, junte a farinha de mandioca, aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para ficar crocante, mexendo de vez em quando.
- Prove a farofa de banana com bacon, adicione cheiro verde picado e caso seja necessário, acerte o sal e a pimenta. Sirva a seguir.
