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Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.

Feijão com Abóbora

Nana Ricchetti
Receita fácil para o almoço da semana, muito mais nutritivo e saboroso.
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Tempo de Prep 30 minutes
Tempo Cocção 1 hour
0 minutes
Tempo Total 1 hour 30 minutes
Course ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 219 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de chá de feijão cozido
  • 1 unidade de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 unidade de pimentão - cortado em cubinhos pequenos
  • 1/2 xícara de chá de abóbora cabotiá - cortada em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • sal, pimenta moída na hora e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo
 

  • Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, pimentão e a cebola.
    Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.
  • Junte a abóbora sem a casca e já picada em cubinhos do mesmo tamanho.
    Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.
  • Adicione o feijão com caldo ao refogado e misture bem.
    Caso use feijão congelado, adicione uma xícara de chá de água na panela também.
    Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.
  • Tampe a panela, tempere com sal, pimenta moída na hora e deixe ferver até o caldo engrossar e os pedaços de abóbora estejam macias.
    Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.
  • Apague o fogo, finalize com cheiro verde picado e sirva.
    Receita de Feijão com Abóbora - deixe o almoço da semana muito mais nutritivo e gostoso.

Notas

Aprenda a cozinhar o feijão!

Separe os grãos bons daqueles grãos que tem furos ou rachados, deformados e pedrinha.
Descarte esses grãos que não vão para a panela e depois deixe o feijão bom de molho por no mínimo 12 horas.
Aqui em casa, gosto de deixar por 24 horas e troco a água três vezes. Principalmente se a água do molho do feijão estiver espumando, pois isso é sinal que os grãos estão eliminando os fitados.
O remolho também diminui o tempo de cozimento e elimina as substâncias que deixam o feijão indigesto.
Descarte a água, lave os grãos e coloque na panela de pressão.
Após pegar pressão, cozinhe o feijão por vinte minutos.
Apague o fogo e espere o vapor sair completamente, antes de abrir a panela.
Separe a quantidade de feijão que você servirá no almoço ou jantar.
O que sobrou na panela, guarde em potes com tampas herméticas.
Assim que estiver totalmente frio, você pode guardar na geladeira ou no congelador.
Palavra-chave Abóbora, Como fazer Feijão, Feijão, Feijão Carioca, Feijão Marrom