Filé Mignon Suíno ao Molho de Laranja Agridoce
Faça uma deliciosa carne de frigideira para servir na festa de Natal.
Ingredientes
Ingredientes para temperar a Carne Suína
- 1 quilo de filé mignon suíno - normalmente são duas peças do corte dessa carne
- 2 dentes de alho - picados
- 1/2 xícara de chá de vinagre de álcool ou suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de Laranja Agridoce com Cebola
- 1 unidade de cebola - cortada em cubos
- 1 xícara de chá de suco de laranja - natural, espremido na hora
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo - ou amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
- azeite quanto baste
Modo de Preparo
- Sempre comece separando todos os ingredientes. Com uma faca limpe os filés, retire a gordura e corte em medalhões.
- Tempere com alho, pimenta e sal, misture e deixe marinar por mais ou menos 30 minutos.
- Esquente uma frigideira com um pouco de azeite. Sele cada medalhão, cozinhando nos dois lados.
- Retire a carne da frigideira, acrescente as cebolas e refogue por alguns minutos. Caso seja necessário, coloque mais um pouco de azeite.
- Coloque o suco de laranja, o mel e espalhe a farinha de trigo por cima. Retorne os medalhões para a panela e deixe cozinhar por alguns minutos até o molho começar a engrossar.
- Junte a manteiga, espere derreter e misture.Aguarde o molho engrossar, apague o fogo e veja se é necessário corrigir o sal, pimenta ou colocar mais mel ao molho.
- Sirva em seguida, ainda quente.
