Mandioca Frita Cremosa
Para petiscar com os amigos e familiares.
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca já cozida
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo quanto baste para fritar
- azeite para untar uma assadeira
Modo de Preparo
Como cozinhar a mandioca | aipim
- Numa panela com água e sal, cozinhe a mandioca cortada em pedaços.Quando estiver bem molinha, escorra e retire a fibra do centro.
Montagem do Petisco antes de fritar
- Amasse a mandioca ainda quente com um garfo, corrija o sal e tempere com pimenta do reino a gosto.Coloque-a em uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 20 cm, untada com óleo ou azeite.
- Comprima bem com as mãos e leve ao freezer ou congelador por 20 minutos.Com uma faca, corte quadrados de 6 x 6 cm.Leve novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos.
Mandioca Cremosa Frita
- Em uma panela com bastante óleo quente, frite os quadrados de mandioca em pequenas porções até dourar.Retire e deixe secar em papel toalha.Sirva em seguida.
Mandioca Cremosa Empanada Frita
- Primeiramente passe os quadrados de mandioca na farinha de trigo, logo depois em um ovo batido e finalize o empanamento na farinha de trigo novamente.Agora frite numa panela com bastante óleo quente, frite em pequenas porções até dourar.Retire e deixe secar em papel toalha.Sirva em seguida.
Mandioca Cremosa Assada
- Com um pincel culinário, passe óleo por cima de cada quadrado de mandioca cozida. Coloque numa assadeira antiaderente e leve para assar por mais ou menos por trinta minutos ou até dourar. Sendo que no meio do tempo, vire para dourar em ambos os lados.Sirva em seguida.
