Pamonha de Colher
Receita simples e delicioso para servir na Festa Junina do bairro.
Ingredientes
- 3 unidades de latas de milho verde – ou 600 gramas de milho cozido ou cru
- 200 ml de leite - também dá para usar leite de coco n o lugar
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga - ou margarina
- 1 pitada de sal
- canela a gosto
Modo de Preparo
- Existem duas formas de fazer essa Pamonha de Colher, a primeira é para quem deseja um creme liso e muito saboroso.
- Com uma faca afiada, faça um corte circular em cada espiga a mais ou menos 1 cm da base dura e, em seguida, solte as palhas com cuidado.Limpe bem, retirando todo os fiapos e caso necessário, passe uma escovinha na espiga para retirar todos os "cabelinhos" preso nos grãos.Com uma faca, retire os grãos de milho bem rente a espiga.
- No liquidificador, bata o milho e o leite.Com uma peneira coe a mistura retirando o bagaço do preparo.
- Coloque o leite batido de volta no copo do liquidificador e adicione o restante dos ingredientes. Bata novamente por 2 minutos.
- Se não se importar com o bagaço na sua Pamonha Simples de Colher, bata no liquidificador todos os ingredientes - essa é a segunda forma de preparar, simples assim!
- Em ambos processos, finalizem o doce assim: em uma panela, coloque os ingredientes batidos e cozinhe em fogo médio até engrossar, por mais ou menos por 20 minutos.
- Apague o fogo, deixe a pamonha esfriar, distribua em copinhos pequenos e leve para gelar.
- Na hora de servir, polvilhe um pouco de canela para dar um sabor especial.
